雞蛋、青菜、胡蘿卜可以做餡包餃子。
將青菜洗凈控干水分，再將胡蘿卜、青菜切成碎末，打入雞蛋，再加鹽、蚝油一起攪拌均勻即可直接包餃子。
㈡ 蘿卜餡餃子怎麼調好吃素餡
素蘿卜餃子
難度：配菜(中級)
時間：30分鍾
食材清單
青蘿卜 1根 、 紅蘿卜 1根 、 蒜苗 適量 、 姜 適量 、 香菜 適量 、 香豆腐（老豆腐） 適量
烹飪步驟
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把食材清洗干凈，把蒜苗，姜，香菜，豆腐都切成沫。留點香菜後面可以給汁子裡面或者酸湯餃子。
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把蒜苗，姜，豆腐，香菜切沫備用
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把紅蘿卜和青蘿卜用叉子搓成條
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弄好之後，再躲成碎末，太大了不好包。因為蘿卜的水分很大，所以要把蘿卜的水分擰掉，7成就可以。太干吃起來感不好。
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兩者攪拌，在把切好的蒜苗，姜，香菜，豆腐，全到在一起，攪拌均勻
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灑上餃子粉（我們家是自己做的胡椒粉），雞精，和食用油在攪拌均勻
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再把事先准備好的面團切成塊，做餃子皮，每次包的時候，先撥出來一些餡放點鹽攪拌均勻，菜的鹽味稍微出來點，後面煮出來的餃子吃起來好吃。
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包好的餃子就可以煮了
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煮上兩開就好了
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調上汁子，灑上點香菜，就可以享用美食了。
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汁子
最後一步
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太香了，好吃
小貼士
你也可以做成各種彩色的面團，給家裡的小朋友。 蘿卜裡面含有很多對人體有意的營養物質，而且熟的蘿卜更促進人體吸收。
㈢ 青蘿卜肉餡餃子還能放啥
首先，肉、菜比例要適當。一般來說，餃子餡的肉與菜比例為1∶1或1∶0.5為宜。其次，不要把菜汁倒掉。據測定蘿卜去汁後維生素會損失60%以上。為了避免營養損失與浪費，科學的方法是：把菜餡剁好後，先將菜汁擠壓出來置於盆中，拌肉時和醬油陸續加入，充分攪拌，使菜汁滲入肉中，然後放上菜攪勻。若是素餃，也可以先把菜餡剁好後 ，倒入鍋(盆)里，加入食鹽(菜油)輕輕拌和，讓油把菜包裹起來，再放食鹽和作料。
如果你不介意肥肉的話，豬肉可以選肥一點的，天津狗不理包子用的肥肉和瘦肉比例就是3:7；如果介意，那就在將蘿卜和豬肉剁碎之後，將蘿卜放到一塊布中，用力擠出其中的水分，然後將蘿卜和豬肉拌勻，燒一勺熱油澆在上面，再進行攪拌。
玉米，又名苞谷、棒子、玉蜀黍，有些地區以它作主食。玉米是粗糧中的保健佳品，對人體的健康頗為有利。
米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。
玉米富含維生素C等，有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用。玉米有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。
㈣ 大紅蘿卜素餡餃子的做法大全
紅蘿卜素餡餃子做法步驟 1
雞蛋打到碗中，加蔥花和少許鹽，打散，鍋中多放些油，把雞蛋炒熟，炒散，或者用筷子撥散成小塊備用。
步驟 2
胡蘿卜洗干凈，去皮，用擦子擦成細碎末備用。
步驟 3
鍋中放多一些油，小火，放入所有的胡蘿卜，慢慢炒軟，稍微放涼備用。
步驟 4
把雞蛋碎拌入胡蘿卜中，拌均勻，加入5-6小勺鹽（2G的小勺），香油，薑末攪拌均勻，餡就做好可以開始包了。
步驟 5
取一張餃子皮，放上適量的餡，用手指沾點清水塗在餃子皮的邊緣，再包不會露餡。
步驟 6
先把餃子皮對折，中間捏緊，再把右邊往中間捏一下，形成兩個瓣兒。
步驟 7
先捏死朝自己的這一個瓣兒，再把另一個瓣朝中間壓憋，捏實，一邊就包好了。
步驟 8
左邊照右邊一樣包緊，即可。
步驟 9
一個餃子就包好了，看，還挺漂亮的吧~~
步驟 10
然後可以煮餃子拉，鍋中放滿清水，水開下入餃子，並迅速攪開，防止粘鍋，蓋鍋煮餡，開鍋蓋煮皮，開鍋放涼水一勺，再開再放，依次放4次清水，餃子們都飄起來即可撈出食用。
㈤ 青紅蘿卜那個包水餃好吃
青蘿卜紅蘿卜都可以包水餃吃的都非常的好吃。如果比較哪個最好吃，我認為還是青蘿卜的比較好吃的，它的口感，味道都非常的好。
㈥ 胡蘿卜和什麼配能做素餡餃子
胡蘿卜能做素餡餃子有7種：
(1)胡蘿卜餃
將胡蘿卜擦絲剁爛+鹽+芹菜末+油+素菜精+少量香菜，和成餡，然後就可以做成小餃子啦。
還有一點得說說，吃胡蘿卜餡餃子、包子不宜沾醋，因為酸可以破壞胡蘿卜素.
(2)白菜香菇餃
做法：
1.大白菜洗凈，切碎，放少許鹽，碼10分鍾，擠掉水分待用。
2.香菇切碎。
3.橄欖菜末（可用市面上的灌裝橄欖菜末）
4.把其他的放一起先混合，最後加香菇加油、鹽調好味就可以包成你喜歡的餃子了。
(3)五色素餃
黃瓜一根，大青椒一個，胡蘿卜（紅蘿卜）半個，大白菜2-3葉（葉帶幫的），香菇5-6個。全部剁碎。。。。。大白菜（加一小勺鹽）和青瓜要用手撰干，合餡：混合在一起，加入素雞精（多加點）、素蚝油（餡就粘和到一起了）、少許醬油、花椒面，植物油。。。。。完畢啦（要先把面合好放著才有筋性的哦~~）這樣的比例可做40個小餃子
(4)白菜黑木耳餃子
1。餡料：胡蘿卜，白菜（份量最多），香菇，黑木耳，細粉絲，全部打碎調和加上色拉油和鹽攪勻。不用炒熟。
2。製做：用自家麵粉和好面團做成麵皮，包上餡料包好。水開就可下鍋煮。
3。調味醋做法：用醋和少許醬油和少許香油（還可根據個人口味加上辣油或芥末。）
(5)西葫蘆餡
製作方法：西葫蘆擦絲後擠水；水發木耳、水發粉絲剁碎、姜剁成末均勻攪拌在一起後放入熟油（注意：粉絲用涼水泡軟即可，千萬不要用熱水燙，會影響口感的），其後的製作過程與白菜餡的一樣，關鍵就是先要用油拌好菜後再放鹽。
(6)什錦餡
主料：口蘑（買不到口蘑用平菇也可以，不過得記住擠水）一斤、胡蘿卜一個、芹菜5棵、青豆少許（或嫩玉米粒）、生薑一塊
製作方法：
1、將口蘑洗凈後切成碎塊，胡蘿卜擦絲擠水，香菜切成碎末、青豆或嫩玉米粒在開水中過一下，姜切碎末；
2、喜歡吃濃香型的就將口蘑放在油中略炒一下並放入老抽幾滴出鍋和其他菜一起拌勻依次放入鹽、少許糖、少許花椒粉拌勻即可、喜歡吃原味的就不必炒了直接將菜餡用油拌勻後放調料就可以了。
（7）胡蘿卜素餡餃子的做法步驟
1 麵粉加入適量的水揉成面團。餳至10分鍾。
2 雞蛋炒熟剁碎。
3 蝦皮加入蔥姜碎炒香。
4 胡蘿卜擦絲剁爛，用油炒軟。
5 加入剁碎的香菇。
6 倒入雞蛋碎 蝦皮 鹽 雞精 香油攪拌均勻。
7 將餳好的面揉成條，切成小劑子。
8 取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮。中間放入餡料。
9 包成餃子。 把包好的餃子中間有間隔的碼放好.
10 鍋中放水，水開後下餃子，煮至浮起時，反復點水兩次即可撈出食用。
小竅門：
胡蘿卜剁碎後要用油炒熟，胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，是脂溶性維生素，只能溶解在油脂中，才能在人體的小腸粘膜作用下，轉變為維生素A而被吸收。
㈦ 胡蘿卜和什麼蔬菜一起做餡最好吃
胡蘿卜加綠豆芽。可以排毒瘦身。胡蘿卜加萵筍寧強心健脾。胡蘿卜加西蘭花可以預防消化系統疾病。胡蘿卜加豆漿可增強免疫力。胡蘿卜叫西瓜，可美肌潤膚。胡蘿卜加香菇殼保護眼鏡。胡蘿卜加香菜可開胃消食。胡蘿卜加菠菜可保持心血管暢通。
和胡蘿卜一起吃最好蔬菜
胡蘿卜+綠豆芽：可排毒瘦身
胡蘿卜+萵筍：可強心健脾
胡蘿卜+西蘭花：可預防消化系統疾病
胡蘿卜+豆漿：可增強免疫力
胡蘿卜+西瓜：可美肌潤膚
胡蘿卜+黃豆：可利於骨骼發育
胡蘿卜+香菇：可保護眼睛
胡蘿卜+香菜：可開胃消食
胡蘿卜+菠菜：可保持心血管的暢通
胡蘿卜+鱈魚：可養肝明目、改善視力
胡蘿卜+鱸魚：可延緩衰老
胡蘿卜+草魚：可延緩衰老
胡蘿卜+捲心菜：減少癌細胞的產生
胡蘿卜+比目魚：防癌抗癌
胡蘿卜+大米：改善胃腸功能
胡蘿卜+蜂蜜：排毒
胡蘿卜+狗肉：可益腎壯陽、溫補脾胃
㈧ 大紅蘿卜素餡餃子怎麼調餡
1.作法一 將紅蘿卜擦絲剁爛 鹽 萵筍末 油 葷菜精,合成餡,隨後就可以製成小水餃啦。也有一點得說說,吃胡蘿卜餡餃子、小籠包不適合沾醋,由於酸能夠毀壞胡羅卜素。
2.作法二 絲瓜一根,大青椒一個,紅蘿卜(胡蘿卜)一個半,白菜2-3葉(葉帶幫的),平菇5--6個。所有切碎，白菜（加一勺子鹽和棗）和黃瓜要用力撰干，合餡：混和在一起，添加素味精（多天賦加點）、素香油（餡就粘和到一起了）、少量生抽、花椒粉，食用油就可以，包成水餃，入鍋，隨後出鍋就可以。
3.作法三 紅蘿卜,大白菜(分量數最多),平菇,木耳,細粉絲,所有粉碎調合再加食用油和培瞎鹽攪拌。無需炒過。製作：用自己小麥麵粉合好麵糊製成擀麵皮，包上包餡包好。水開就可入鍋煮。調料醋作法：用醋和少量生抽和少量芝麻油（還可依據本人口感再加辣椒油或芥末醬。）
4.作法四 把紅蘿卜削皮擦成細絲切碎,木耳泡發洗干凈也切碎,將生雞蛋打撒,倒進鍋中滑炒,炒成小丁後熄火放進蔥段炒勻，隨後鍋中加點油，油燒後將胡蘿卜絲炒軟，盛出預留，炒好的紅蘿卜放進生雞蛋丁和黑木耳中，添加適量的蔬菜末、鹽、五香粉翻拌這一餡就調好啦，溫開水一點一點的加小麥麵粉喚中拆中，用力將小麥麵粉弄成小雪花狀的絮，隨後將小麥麵粉絮揉成一團蓋濕抹布醒上半小時後，揉光潔，做餃子皮，右手做一個小盤子狀、左手捏餃子邊 揉成一個個小褶，水餃就包好啦。
㈨ 蘿卜素餡餃子的做法大全 蘿卜餡可以放那些配料
蘿卜餡餃子的做法常見的有以下幾種，有葷有素，可以憑個人喜好來選擇。
1、蘿卜粉條餡：需要的配料有青蘿卜、粉條、木耳等。
2、蘿卜粉條雞蛋餡：需要的配料有青蘿卜、粉條、木耳、雞蛋等。
3、胡蘿卜粉條餡：需要的配料有胡蘿卜、粉條、木耳等。
4、白蘿卜素餡：需要的配料有白蘿卜、香菇、木耳、香菜等。
5、蘿卜豆腐餡：需要的配料有白蘿卜、豆腐、木耳、粉絲等。
6、圓白菜胡蘿卜餡：需要的配料有胡蘿卜、粉條、圓白菜、油麵筋等。
7、胡蘿卜粉條雞蛋餡：需要的配料有胡蘿卜、粉條、木耳、雞蛋等。
8、蘿卜素餡：需要的配料有白蘿卜、油麵筋、香蔥等。
9、蘿卜大肉餡：需要的配料有七瘦三肥的豬肉、白蘿卜、香蔥等。
10、蘿卜羊肉餡：需要的配料有羊肉、白蘿卜、香蔥、香菜等。
㈩ 做胡蘿卜餡餃子時還可加入什麼配菜
做胡蘿卜餃子時還可以往裡面加1些香菇。和香菜。這樣做出來的教材教資味道非常好。非常好吃。