❶ 鴨血豆腐芽菜怎麼做
1.鴨血切成一厘米見方的塊，用開水焯熟備用，黃豆芽也用開水焯熟肢沒（可以先焯黃豆芽再焯鴨血，這樣省水省能源哈)，韭菜切斷
2.鍋里放油，四成熱時放入姜喊飢空絲，蒜片炒香，再把焯熟的鴨血放入用中火翻炒1-2分鍾，動作要輕，以免把鴨血炒碎。加入鹽和胡椒粉、料酒調味
3.最後把韭菜和黃豆芽放入翻炒均鄭瞎勻即可出鍋
❷ 家常鴨血豆腐怎麼做的好吃做法
鴨血和豆腐這兩種食材都是比較易碎的食材，這烹調的水後可得小心注意，不然出鍋的就是一鍋碎渣了。好吃的鴨血豆腐應該要怎麼做呢?現在，我來告訴你家常鴨血豆腐的好吃做法。
家常燒鴨血豆腐做法教程
鴨血豆腐食材准備
鴨血300克，豆腐半斤，蒜末10克，蔥姜適量，豆瓣醬，料酒，生抽，老抽適量，糖，水澱粉，鹽適量，香油，姜蒜適量，油適量。
方法 步驟
1、鴨血切塊，放入開水中煮3分鍾，瀝水待用，豆腐切片用淡鹽水浸泡片刻;
2、鍋中少許油爆香蔥姜蒜，然後放入豆瓣醬炒香，倒入煮過的鴨血翻炒均勻;
3、然會加入豆腐塊，老抽，料酒生抽和糖，適量清水燉煮10分鍾;
4、然後加入切段的蒜苗和適量鹽燒煮1分鍾，再勾入適水澱粉，淋上香油關火即可。
鴨血豆腐羹好吃做法
鴨血豆腐食材准備
鴨血100克，內酯豆腐1盒，木耳30個，雞蛋1個，油適量，鹽適量，香醋15ml，醬油10ml，雞精少許，香菜2顆，水澱粉適量，蔥花少許。
方法步驟
1、豆腐切塊，黑木耳洗凈切碎，鴨血切小塊入開水中煮3分鍾撈出;
2、雞蛋打散入鍋，攤成蛋皮，然後剪成菱快待用;
3、炒鍋中少許油爆香蔥花，倒入鴨血和木耳翻炒片刻，然後倒入砂鍋中;
4、加入適量的清水，醬油和香醋，再加入胡椒粉，適量鹽煮5分鍾，淋上水澱粉拌勻;
5、再加入雞蛋皮，雞精，香菜，香油關火即可。
溜鴨血豆腐製作方法
鴨血豆腐食材准備
鴨血1塊，內酯豆腐1盒，小蔥1顆，料酒少許，生抽1小勺，老抽1小勺，糖少許，鹽少許，水澱粉少許。
方法步驟
1、將內酯豆腐取出，切成小塊，鴨血洗凈後切成差不多的塊;
2、鍋中少許水，微開後放入鴨血塊，放入料酒少許，煮2分鍾後鴨血撈出待用;
3、炒鍋少許油放入蔥花炒香，加入生抽，老抽，糖鹽和少許開水，攪拌後放入豆腐，鴨血;
4、然後推動，將鴨血和豆腐拌勻，燒開後煮1分鍾，淋兩次水澱粉後盛出，撒些蔥花即可。
剁椒鴨血豆腐家常做法
鴨血豆腐食材准備
鴨血100克，豆腐100克，姜蒜末適量，剁椒醬2勺，郫縣豆瓣醬1勺，料酒適量，鹽少許。
方法步驟
1、將鴨血和豆腐分別切成大小合適的塊，淋上料酒撒些鹽腌15分鍾;
2、鍋中燒熱油至5成，然後下入薑末，豆瓣醬，用中小火煸出紅油;
3、然後放入剁椒翻炒關火待用，將鴨血和豆腐交錯擺盤，然後淋上剁椒調料;
4、放入燒開的蒸鍋中，蒸10分鍾左右即可出鍋。
鴨血豆腐做法相關 文章 ：
1. 鴨血烹飪方法
2. 鴨血湯的家常做法
3. 鴨血怎麼做菜好吃
4. 鴨血粉絲湯的做法教程
5. 鴨血粉絲湯的家常做法
6. 正宗鴨血粉絲湯的做法
❸ 鴨血和豆芽在一起怎麼做
主料
豆芽500克 鴨血200克
生抽適量 雞粉適量
油適量 鹽適量
蒜蓉適量
鴨血炒豆芽的做法步驟
1. 黃豆芽用水浸泡凳脊1小時，洗凈瀝干水分備用
2. 鴨血切成小塊，蒜剁碎
3. 熱油鍋消粗頌放入蒜蓉爆香，然後加入豆芽和鹽先炒5分鍾，拿鄭再加入鴨血生抽和雞粉，再炒5分鍾即可
❹ 鴨血豆芽怎麼做好吃家常菜
1. 黃豆芽洗凈,去根,切段
2. 鴨血用清水洗凈
3. 炒鍋上火,下花生油燒七成熱
4. 爆香薑片,下黃豆芽炒香
5. 注入清水,以旺火燒滾約30分鍾
6. 放入鴨血,燒滾加鹽調味即成.
1.將鴨血切成1厘米左右厚的片。
2.用淡鹽水浸泡半小時，撈出瀝水。
3.黃豆芽掐根部洗凈；蒜苗洗凈、大蒜切碎；干辣椒切段去籽、與花椒用中火炸至呈亮紅色，瀝油待用備用。
4.黃豆芽入加入少許鹽的清水中煮至軟撈出。
5.將鴨血片放入沸水鍋中煮2分鍾，撈出瀝干水。
6.鍋置火上加入炸辣椒的底油，燒至6六成熱倒入混合的郫縣豆瓣醬、辣椒碎、辣椒油炒出紅油。
7.鍋中加入清水燒沸，倒入黃豆芽略煮1分鍾。
8.盛出鋪在容器底部。
9.再將鴨血放入鍋中，用筷子撥散，加入少許鹽調味，煮2-3分鍾入味即可。
10.將鴨血和湯汁一起放入鋪黃豆芽的大碗中。
11.將事先炸好的干辣椒、花椒，撒在碗中，蒜末、蒜苗也均勻撒入。
12.將燒至9成熱的熱油均勻澆入碗中即可。
做法二
主料：鴨血250g、芹菜200g；
調料：食鹽4g、雞精2g、蔥適量、蒜適量、花椒適量、干辣椒適量、調和油適量、火鍋底料10g；
做法：
1.鴨血和芹菜備好
2.芹菜洗凈，斜切成段
3.鴨血切成合適的大小
4.蔥蒜備好
5.鍋內放油，放入蔥白炒香
6.放入芹菜炒至半熟，一點鹽調味
7.炒好的芹菜放在容器底部
8.鍋內放油，放入蔥、蒜、火鍋底料炒香
9.加入一大碗水燒開
10.加入鴨血煮一會兒，加入鹽和雞精調味
11.鴨血多煮一會兒，會更嫩
12.煮好的鴨血倒入容器中
13.表面放上蒜末和蔥段
14.用干辣椒和花椒炸一些熱油
15.將熱油澆在蔥蒜上即可
❺ 鴨血燒豆腐做法大全 鴨血燒豆腐怎麼做好吃
1、做法一：准備用料。鴨血、毛豆腐、蒜苗、花生油、食鹽、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、水澱粉、元貞糖、芝麻油。鴨血切塊入開水中煮上3分鍾瀝干水份備用；豆腐切片用淡鹽水浸泡；炒鍋倒油爆香蔥姜蒜；加入郫縣豆瓣醬炒香；再倒入煮過的鴨血翻炒均勻，加入豆腐、老抽，再加入生抽，料酒，糖；加少許清水燒煮10分鍾；再把洗凈切段的蒜苗和少許鹽加入燒至1分鍾；勾入適量的水澱粉；再淋入香油關火即可。
2、做法二：准備用料。鴨血、豆腐、木耳、瘦肉絲、郫縣豆瓣醬、泡椒、蔥姜蒜、生抽、老抽、香醋、香菇牛肉醬、澱粉。豆腐和鴨血切小塊，鍋中水燒開，放一勺鹽，將豆腐下鍋焯水2分鍾左右（煮沸即可），撈出涼水沖洗，控干水；木耳提前一小時冷水泡發，可以同豆腐一起焯下水；另起鍋，倒入油，放蔥姜蒜炒香；加2勺豆瓣醬炒出紅油；加肉絲炒至肉變白；加泡椒，如果能吃辣可以再放一些小米辣，翻炒三十秒；加兩碗清水，放生抽，老抽，少許鹽，幾滴香油，水煮沸；下豆腐、鴨血和木耳，煮開，蓋鍋蓋，轉小火慢慢篤十五分鍾左右；打開鍋蓋，嘗一嘗豆腐是否入味，如果沒有，繼續篤，直到入味，開鍋，加兩勺牛肉香菇醬，大火燒至湯汁剩一小部分的時候，加小半碗澱粉水，一點點糖提鮮，大火待湯汁濃稠即可；最後撒蔥花或者香菜即可。
3、做法三：准備用料。鴨血、水豆腐、水澱粉、豆瓣醬、姜、小米椒、蒜、老抽。鍋中下油，蒜，薑片，辣椒炒香，加入一勺豆瓣醬翻炒；加入鴨血和豆腐，平平翻拌一下，加入適量開水和適量老抽。大火燒開，中火燉8-10分鍾；最後加入水澱粉收汁即可。
❻ 黃豆芽炒鴨血的做法
1.韭菜、黃豆芽擇好,洗凈,過濾水分備用
2.鴨血洗凈切塊。做開一鍋水,先焯熟黃豆芽,再焯鴨血,鴨血由於比較軟,用炒勺輕輕推幾下就可以
3.另准備一炒鍋,炒鍋坐熱後放適量食用油,四成熱時放入蒜片姜絲爆香,愛吃辣的這時候放...
4.倒入焯好的鴨血豆腐,中火炒一分鍾左右,用炒勺背輕輕推動鴨血,鴨血很容易碎
5.加入適量的料酒、醬油,接著倒入豆芽和韭菜,加適量鹽
6.半分鍾左右就可以出鍋。臨出鍋您點幾滴香醋，再顛勺，可以很好的去除血腥味，還能增香，這招您可以試試看
❼ 豆芽炒粉條要怎麼做才能讓豆芽鮮美，粉條入味而不糊鍋
豆芽炒粉條是一道很受歡迎的家常菜，雖為家常菜，但是要炒好卻是有一定的難度，難在如何讓豆芽脆嫩鮮美，粉條入味而不糊鍋。今天我帶大家來看看飯店是如何來烹飪這道美味佳餚的。
這樣一道很快就能光碟的豆芽炒粉條就炒好了，按這樣的方法來炒，豆芽可以保持鮮嫩的口感，粉條也能入味，並且在炒制的時候一點都不會粘鍋，有方法，就沒有難度，所有的一切都能輕松搞定。
❽ 鴨血怎麼做才脆 鴨血炒豆芽爽脆加倍
1、主料：鴨血一塊，嫩豆腐一塊
2、配料森缺：綠豆芽適量，辣椒適量，韭菜一小把，雞蛋一個，生粉適量
3、製作步驟：
（1）先來處理嫩豆腐，嫩豆腐清洗干凈之後切成小塊，打1個雞蛋在碗中，雞蛋打好之後有用豆腐蘸滿了雞蛋液，然後再滾上一層生粉，放到鍋中胡純油炸至顏色金黃，然後出控干油分放在一邊備用。
（2）准備好的韭菜清洗干凈之後切成段，綠豆芽清洗一下，洗去綠色的殼子放在一邊備用。
（3）鍋里放上適量的油，油熱後放入大蒜和香蔥炒一下，炒褲春咐出香味之後再把之前油炸過的豆腐放到鍋中炒一下，然後把切成塊的鴨血放到鍋中炒一下，然後再加上適量的水燉一下，燉的時間不要太長，2—3分鍾即可，燉得差不多了，再放入清洗干凈的綠豆芽，炒個30秒左右，加上鹽和雞精來調味兒，最後出鍋前放上些韭菜，這真美味的鴨血豆腐炒豆芽就做好了。