炸豆腐做法：
1、豆腐切成薄薄的片；
2、鍋內放入適量的油放入切好的豆腐；
3、慢慢翻動直到豆腐浮到油麵來；
4、炸到金黃色即可；
5、炸好撈起來控油就可以的了。
製作炸豆腐做法：
材料
原料：炸豆腐數塊，白蘿卜1個，香菇5朵
配料：油1勺，鹽適量，澱粉適量，十三香適量，蔥兩根，高湯（或清水)1碗
做法
1、先將白蘿卜削皮，切絲（可用工具削絲）。放入適量的鹽，用手將蘿卜絲抓出水。
2、香菇切粒，蔥白切粒。將適量的澱粉、十三香、蔥和蘿卜絲攪拌均勻即可。
3、用小刀在豆腐中劃個孔；將拌好的餡適量塞入孔里(可以塞很多哦，只要不撐破豆腐就行）。
4、鍋里放油，將釀好的豆腐整齊放入鍋內，再放入適量高湯（或清水）煮五分鍾左右即可。
5、裝入碗，撒上剩下的蔥葉即可。
㈡ 油炸豆腐塊怎麼做好
油炸豆腐製作的方法相對來說是比較簡單的，因為它的食材基本上就是准備豆腐和食用油。豆腐進行油炸連面都不需要，所以它相對於比較簡單，首先先准備很多的鮮豆腐，如果咸鮮豆腐沒味的話，這個時候可以腌制一下咸豆腐，這樣的話可以使得鮮豆腐有味可以放入五香粉，辣椒面，食用鹽這些都不要放的過多，因為在炒菜的時候還會進行加佐料，如果這個時候放的太多的話，是會影響到它的一個口味的。放好以後將鍋中放入食用油，將豆腐切成一塊一塊的，等油進行大熱的時候，就可以放入了，等豆腐整個形態出現了金黃的樣子就可以選擇吃了。這個時候就是控油的一個時間了，把豆腐放在一個盆中進行控油，把油控出來可以再進行吃，但是不要一直反復利用，因為反復利用就類似於地溝油，對身體的好處是非常差的，等這個油做好以後就可以把它切成條狀或者是塊狀就可以吃了，營養價值比較高，而且製作也比較簡單，放的時間還比較長。
㈢ 豆腐塊怎樣炒好吃又簡單
很多人在家裡炒豆腐，味道不夠鮮香，今天就給大家分享一道飯店燒豆腐的做法，鮮香入味，特別下飯，喜歡做菜的朋友，就一起來看看吧。
[燒豆腐]
首先我們准備一下食材：
1.准備嫩豆腐一斤左右，先從中間切開，再改刀切成一厘米厚的薄片，放入盤中備用。
2.生薑一小塊拍扁，切成薑末，蒜子一小把拍扁切成蒜末，和生薑放在一起。
3.青椒一個切成滾刀塊，放入小盆中，紅椒半個同樣切成塊，和青椒放在一起。
4.准備一個小盆，加入食鹽1克，白糖1克，雞粉2克，胡椒粉1克，味極鮮25克，加入清水30克，用筷子攪拌化開調料。
5.起鍋倒入食用油，油溫至五成熱時，下入豆腐塊。
6.用勺子繞鍋邊推動，避免豆腐粘連。
7.炸至豆腐外皮呈金黃色時，豆腐能全部漂浮起來，即可倒出控油，這個過程大概要3分鍾左右。
8.鍋內加入少許底油，放入姜蒜末爆香。
9.加入豆瓣醬5克，炒出紅油，倒入青紅椒，翻炒幾下，再倒入調好的料汁。
10.翻炒化開，再倒入炸好的豆腐。
11.快速翻炒均勻，開小火煨一分鍾，使豆腐慢慢入味。
12.再勾入少許薄芡，簡單翻炒幾下，就可以關火起鍋裝盤了。
13.好了，這道營養美味的燒豆腐就做好了，下酒又下飯，學會了就在家試試吧。
下面是所用到的食材和調料
食材：豆腐，青紅椒，生薑，蒜子
調料：食鹽，白糖，雞粉，胡椒粉，味極鮮，豆瓣醬
㈣ 炸好的豆腐塊如何做菜
＜strong＞豆腐炸了後怎麼做好吃呢？而豆腐是一種以黃豆為主要原料的`食物，有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效，因此深受人們的喜愛。豆腐的烹飪方法簡單碼神而多樣，＜/strong＞＜br＞食材介紹
硬豆腐400克，姜適量，蔥適量，椒鹽適量，干辣椒適量，鹽適量，雞粉適量，做法步驟1、硬豆腐切成小塊2、姜蒜切碎、干辣椒和蔥切段，干辣椒先沖一下水，這樣下者遲鍋不容易焦3、鍋內熱油後下豆腐塊用中火油炸
4、炸至如圖呈金黃色，盛出備用首模李5、另起油鍋留一點底油，下姜、蒜、干辣椒小火炒出香味6、然後下炸好的豆腐，調入一點點鹽，雞粉，然後再撒上一層椒鹽翻炒均勻
7、最後關火再下蔥段翻炒一下即可
㈤ 炸好的豆腐怎麼炒菜啊
准備材料：毛豆腐500g，食鹽適量，醬油適量，味精適量，蔥適量，花椒適量，柿子椒適量，調和油適量
1、將豆腐洗凈，切成片；
㈥ 油炸豆腐怎麼炒才好吃
可以做一道辣椒炒油豆腐。油豆腐是一道非常美味的食材，配青椒一起烹飪，是一道味美可口的家常菜。下面簡單介紹如何製作這道辣椒炒油豆腐。
辣椒炒油豆腐的食材：油豆腐200g，青椒100g、鹽適量。
辣椒炒油豆腐的做法：
1、把青椒准備好，洗干凈，切好。
食用價值：
油豆腐在日常生活中是一個營養價值比較高的美食，也是很受廣大人民群眾所喜愛的一種美食，富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。但是對於一些想要減肥的人來說，建議在減肥期間要少吃一些油豆腐這種食物。每100克的油豆腐中所含有的熱量為244大卡，而一個人在攝取了這么多的熱量之後，需要散步至少50分鍾才可以將所攝取的熱量全部消耗掉。
㈦ 炸豆腐塊塊怎麼炒好吃
食材 －
主料：
姜３０公克
嫩豆腐２塊
白蘿卜５０公克。沾料：
高湯２００公克
糖１匙醬油２匙。混合粉：
地瓜粉50公克
太白粉８０公克。
－ 步驟 －
1.將豆腐切塊、白蘿卜和姜搗成泥狀。
2.Ｂ、將沾料入鍋煮開，再放入白蘿卜泥和姜泥，一起煮成調料。
3.Ｃ、將切塊的豆腐，瀝乾水分後沾上混合粉。
4.Ｄ、再將沾粉的豆腐，放入熱油鍋，炸成金黃色，附上（Ｂ）調料即可。
5.貼士：
6.Ａ、炸豆腐時不宜太久，且油溫不可太低，避免豆腐炸得太老。
7.Ｂ、調味料可淋在炸豆腐上，或是沾著吃，不同吃法有不同風味。
㈧ 炸豆腐怎麼炒好吃
准備材料：炸豆腐、大蒜、蒜頭、食用油、鹽巴、味精。選擇剛炸好的豆腐。蔥切小段，大蒜斜切成片，蒜頭拍一下去皮。鍋內放入適量的食用油，待油冒煙，加蔥花、大蒜炒香。將炸好的豆腐倒入鍋中，加入少許鹽、醬油翻炒三分鍾。
㈨ 油炸豆腐條怎麼炒好吃
材料：豆腐、食鹽、動物油
具體做法及步驟如下：
1、首先將豆腐切片，不用切得太薄,在切好的豆腐上灑上食鹽，腌制半個小時即可；
2、在熱鍋中加高信旁入油，最好使用動物油，坦頌並用筷子夾豆腐片放入熱油鍋中；
3、根據油鍋的面積放入豆腐片，最多覆蓋整個油麵不要太多；
4、等豆腐片自動浮起來後，用筷子翻動使各豆腐塊不粘連在一起；
5、待所有的豆腐片都浮起後，將豆腐片起先翻個面；
6、看著豆腐塊膨脹起來後，用筷子敲敲聽聲音試脆度；
7、戚橡通過敲打，當聲音很響亮時就可以起鍋，然後重復以上的步驟繼續直到都炸好；
8、將起鍋的豆腐放在漏篩中濾油，5分鍾後移動到專門的盛放容量中即可。