蘑菇餡餃子做法：
食材：鮮豬肉300克、蘑菇500克、餃子皮、蔥花10克、鹽、味精、花生油。
步驟：
1、蘑菇洗凈後撕條，入沸水鍋里焯水；
2、蘑菇撈出過涼水；
3、將蘑菇擠出水分後剁成碎末；
4、將豬肉剁碎與蘑菇混合攪拌均勻；
5、蘑菇肉餡中放入蔥花、鹽、味精、花生油攪拌均勻；
6、用餃子皮包適量餡，逐個包好餃子；
7、鍋中倒水煮開，放入包好的餃子，煮熟即可。
Ⅱ 蘑菇豬肉餃子的做法
蘑菇豬肉餃子的做法，如下：
原料：豬肉陸數餡、海鮮菇、白玉菇、蟹味菇、平菇、包菜、姜、大蔥、小蔥、香菜、鹽、生抽、老抽。
1、包菜切細絲，撒鹽，殺出水分，擠干切末備用。
注意事項：
生抽老抽蚝油要依次加入肉餡，攪打均勻後，再放入其他調料。蔥姜水一定要加的，很多人反應肉餡發柴，就是因為水分太少，加入蔥姜水就是讓肉餡嫩，再也是去腥增香，這一步不能少哦！
Ⅲ 蘑菇水餃的做法
1 准備好材料,五花腩肉洗凈切成小塊,放入攪動里將肉攪成肉碎,然後調入鹽,糖,生粉,生抽與芝麻油一起拌均勻,再加入洗凈並切好蘑菇粒與玉米粒,再一次拌均勻即成餡料;
2 然後取一塊餃子皮,放上餡料,捏成餃子的形貌,放上在墊有紗巾的蒸架上;
3 全部包好後,將蒸架放入煲里
4 蓋上蓋子,隔水蒸20分鍾,水沸後轉中火則可;
5 蒸好即可出鍋,趁熱將餃子從紗巾上移開,以免沾著紗巾
白面1杯，溫水0.3杯，鹽適量，雞蛋2個，白蘑菇5個，鮮香菇2個，香油適量，蔥末適量，油適量
1.先把面和好，面要比較軟，所以加水的時候要慢慢分3次加入，讓麵粉充分吸收水分；面要餳至少30分鍾；
2.和餡：餡要等到面餳得差不多的時候再准備，因為白蘑菇容易出水，而把水丟掉有點可惜；先把雞蛋炒好，涼一些後剁碎；把兩種蘑菇剁碎，與雞蛋、蔥末、鹽、香油混合備用；
3.面在擀成皮以前要再揉至少一次，讓面更筋道；擀皮包餃子；包得差不多的時候（大約可以包15個餃子），鍋里放少許油，油7成熱以後放入餃子，小火煎1分鍾，底兒金黃以後，淋少許熱水，蓋上蓋子燜一小會兒，到餃子皮變得透明以後，掀開蓋子，把餃子的另外兩面煎一下就好了。
小訣竅
1、餃子皮要比較薄，這樣煎的時候容易熟；
2、煎的時間長短有點不好把握，所以最簡單的辦法就是自己品嘗一下，主要是皮兒，因為餡很容易熟；
3、如果是煮餃子，用涼水和面比較好；
2、撈出過涼水
3、將鮮蘑擠去水分後剁成碎末。
4、將剁好的鮮蘑碎放進料盆
5、切半根胡蘿卜進去，星星點點的紅色點綴其中
6、倒進去一匙油拌勻，此舉是為了防止鮮蘑繼續出水
7、豬肉餡放進調料調好
8、將肉餡跟鮮蘑混合起來成餃子餡
8、擀皮包餡
9、包好餃子入鍋煮熟
Ⅳ 青菜香菇豬肉餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃
青菜香菇豬肉餃子的做法
1.麵粉倒入容器中，加適量淡鹽水和面。
2.水要慢慢加入麵粉，先將麵粉和成雪花狀再揉成面團。
3.面團表面揉光滑，醒至20分鍾。
4.將肉剁成蓉狀。
5.肉蓉裝入容器中，加入適量料酒、生抽、雞蛋液、順時針攪拌上勁，加入姜、蔥末攪勻備用。
6.將事先泡好清洗干凈的香菇擠干水份切成小丁。
7.鍋中倒入適量油燒熱，下入香菇炒出香味，放少許鹽。
8.鍋中水燒開，放少許鹽不、滴入1-2滴油。將洗干凈的青菜倒入鍋中焯一下水。
9.撈出反復用涼水撥涼，用手擠干水份，剁碎。
10.鍋中放入適量油，同時下入少許花椒粒。油熱花椒出香味關火晾涼備用。
11.將剁好的肉、香菇、青菜倒入一個容器中，加入鹽、十三香、胡椒粉、生抽、晾涼的花椒油攪拌成餡。
12.將醒好的面團分成幾等份。
13.取其中一份搓成均勻的細條狀
14.根據各人喜好用刀切成一個個小劑子。
15.撒上麵粉，以防粘連。將劑子壓扁。
16.用擀麵杖擀成四周薄，中間略厚點的圓皮。
17.將調好的餡放擀好的餃子皮中間，兩邊對折捏緊包成耳朵狀。
18.大蒜剁成蒜泥，與辣椒面、白芝麻放在一個容器里，加入少許鹽，將燒好的熱油澆在上面。根據個人口味加入少許生抽、香醋及適量涼白開。
19.滴入香油1--2滴，撒上香菜末備用。
20.用大鍋燒開足量的水，下入包好的餃子，邊下邊慢慢的用勺子順著鍋邊推動鍋底餃子，的蓋蓋煮。在餃子沒有漂浮起來時，將要不時的推動餃子，以免粘鍋。
21.餃子浮在水面後，加入適量涼水，蓋蓋煮熟，再沸，再點加涼水一次。最後水沸後打開鍋蓋煮兩分鍾。關火。
22.將餃子撈出，盛入大盤中。
23.根據各人口味，可沾食調味汁食用。
Ⅳ 蘑菇肉餡餃子的做法
1、豬肉洗凈如核唯切塊，放入料理機種，切碎備用。
2、切好的肉碎，加入適量清水，攪打，大概加入100克清水，分三次打入肉中，每次都是吸收之後再加水。
3、肉順方向攪打，感覺有彈力而且蓬鬆的時候，即可。
4、蘑菇撕片洗凈備用。
5、開水，放入蘑菇片焯熟，取掉異味。撈出放冷水中沖一下。
6、將過涼的蘑菇瀝水後備用。
7、放入料理機中。
8、將蘑菇切碎備用。
9、將切碎的蘑菇和打好的肉餡混合在一起。
10、加入食鹽、生薑汁、醬油、生抽、蚝油、芝麻油、雞精、味精和十三香
11、攪打均勻備用。
12、也可選擇從市場上買現成的餃皮
13、取一張麵皮放在手中，放入適量肉餡。
14、用兩個拇指捏緊前面其他手指護住後面，擠成餃子，這樣製作出來的餃子可以多放餡，氏碧粘合處又不至於麵皮太厚。
15、將所有的餃子包好備用。
16、鍋內加入清水，燒開。
17、下入餃子煮，煮餃子的時候，前兩次添加涼水的時候，蓋著蓋子煮，最後渣培一次敞開鍋煮，既可以啦。
Ⅵ 蘑菇肉餡餃子的怎麼做
步驟如下：
1、備齊食材豬後腿肉，蘑菇，食鹽，薑汁，醬油，生抽，雞精，味精，十三香；
2、豬肉洗凈切塊，放入料理機內切碎，然後，放入盆中，加入適量的水，順時針方向攪打，直至有彈力且蓬鬆的時即可；
3、將蘑菇撕片，清洗干凈；
4、在鍋內倒入適量的水，開火燒水；
5、待水燒開後，將蘑菇片放入鍋內，焯熟後，撈出放入冷水渣物冊中，過涼後，放入料理機中切碎，然後，放入盆中；
6、將螞賀切碎的蘑菇和打好的肉餡混合放入盆中；
7、根據個人口味，加入適量的食鹽、薑汁、醬油、生抽、雞精、味精和十三香，然後，攪拌均勻，放置備用；
8、在和面桶里放入適量麵粉和水，揉成軟硬適中的面如宏團；
9、揉好後，搓成長條，切成劑子並均勻裹上麵粉防粘，逐個壓扁，擀成麵皮；
10、擀好後，開始包餃子，待全部包好後，在鍋內加入適量的清水，開火燒水；
11.待水燒開後，將包好的餃子放入鍋內煮五至十分鍾後，即可出鍋。
Ⅶ 蘑菇青椒餡餃子的做法竅門
青椒蘑菇豬肉餃子的做法
主料：青椒4個、蘑菇500克、豬肉250克
輔料：蔥30克、姜20克、油適量
配料：醬油適量、料酒適量、味精適量、雞精適量、咸鹽適量
步驟：
6、煮好成餃子
Ⅷ 蘑菇肉餡餃子的做法
蘑菇肉餡餃子
材料
蘑菇鮮嫩爽口，味道清香，有「植物肉」之美譽。高蛋白，低脂肪，低熱量、高營養素，對健康非常有益。蘑菇與蔥花鮮肉餡拌勻做成餡心，口感軟嫩、鮮美。材料鮮肉餡佔1／2，蘑菇、蔥佔1／2鮮肉餡300克、蘑菇500克、蔥花10克調味料鹽、味精、油
做法
1、先將蘑菇用水洗凈，汆燙後撈起。
2、放冷水中冷卻。
3、將已冷卻的蘑菇切粒，加入蔥花及調味料，再與肉餡拌勻。
小訣竅
特點
蘑菇鮮美，餡心軟嫩，甘甜柔滑
貼士：廣東耗油水餃
將蘑菇、香菇分別放入容器加水浸泡後，洗凈略燙過。燙好後撈起瀝干水分，放冷水中冷卻後切粒，放容器中，加入適量蚝油、鹽、蔥末、薑末攪拌均勻即可。
拌餃子、包子、餛飩餡
在調制餃子、餛飩和包子餡時，要慢慢往肉餡中加水，並用筷子朝一個方向攪動，待肉餡比較稀時，再加鹽。餡的瘦肉多，可多放水，肥肉多則應少放水。然後再將剁好的菜和肉餡一起拌勻，不要多攪，否則會出湯。如出湯，可摻些乾麵，也可放到冰箱或室外晾一晾，油脂一凝，就稠了。
Ⅸ 青椒蘑菇豬肉餃子怎麼做好吃
青椒蘑菇豬肉餃子的做法步驟
青椒蘑菇豬肉餃子的做法步驟：1 1蘑菇用開水焯一下,大概3分鍾左右升譽指
青椒蘑菇豬肉餃子的做法步驟：2 2請把青椒剁碎
青椒蘑菇豬肉餃子的做法步驟：3 3將豬肉剁碎,放入蘑菇.青椒加調料拌好備有,
青椒蘑菇豬肉餃子的做法步驟：4 4白面活好備用
青吵配椒蘑菇豬肉餃子的做法步驟：5 5做大小相同的虛薯面劑,擀皮.包好
青椒蘑菇豬肉餃子的做法步驟：6 6煮好成餃子
Ⅹ 蘑菇和肉包餃子的做法
【豬肉香菇餃子製作方法】
主料：豬上肉400克、鮮香菇100克、餃子粉300克；
調料：雞蛋一個、生薑、蔥、胡椒粉、生抽、芝麻油、雞粉、澱粉、料酒各適量；
蘸汁：大蒜、生薑、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各適量。
具體步驟
一、餡料：
1、豬肉剁碎成肉末，加入少許澱粉抓勻，再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入一個雞蛋後朝一個方向充分攪拌上勁，蓋上保鮮膜腌制二十分鍾左右；
2、香菇洗凈後切成末，姜切成末，蔥切花；
3、將香菇、薑末與蔥花放入腌制好的肉漏迅末中，繼續朝一個方向拌勻；
二、包餃子：
1、餃子粉中加入適量的開水，用筷子攪拌成雪花狀，再加入少許冷水，（冷熱水的比例約為1：9）揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜餳二十分鍾；
2、將餳好的面團放在撒了一層麵粉的案板上揉搓成條狀,再分成均勻的小劑子；
3、在小劑子上撒上一層麵粉，再按扁成小圓餅；
4、一手滾動擀麵杖，一手捏住小圓餅邊緣旋轉，將其擀成中間厚邊緣薄的餃子皮；
5、將拌勻的餡料放入餃子皮中央，包成餃子。
【豬肉香菇餃子 飲食搭配】
豬肉香菇水餃雖然好吃，但也有其不利於健康之處。一般來說豬肉香菇水餃餡多是以肉為主，肉多菜少，吃多了自然會覺得比較油膩，不但口感不適，過多攝入了油膩對人體健康也極為不利。因此很多人在吃豬肉香菇水餃的時候都喜歡蘸點醋來緩解。其實，除了蘸醋外，我們也可以在吃豬肉香菇水餃的同時喝些可以去油膩的健康飲清備品，同樣能收到不錯的效果。
具有去油膩效果的健康飲品有很多，如茶水、果汁等，但與豬肉香菇水餃搭配最為適宜的還是要數我國的傳統飲品酸梅湯了。
酸梅湯是由烏梅、山楂等數種天然原料熬制而成，含有豐富的微量元素、返正此粗纖維等營養物質，尤其是其中富含的花表素更是一種植物化學物質，可以極為有效的幫助身體排出油膩。而且酸梅湯的味道雖酸，但它卻屬於地道的鹼性飲品，肉類等酸性食物吃多了，攝取了過多的油脂，導致血液酸化。喝點酸梅湯還會有助於我們保持體內血液酸鹼值的平衡。而且酸梅湯的味道酸甜可口，比起苦澀的茶水和甜膩的果汁更為適宜搭配菜餚飲用。