1. 麻婆豆腐是用什麼豆腐，能用豆瓣醬可以嗎
麻婆豆腐是典型的川菜，「麻、辣、燙、鮮、香、酥、活」，不管是川菜大酒店，還是川菜蒼蠅館，一定都有這道菜，那已經是一道不可超越的經典了。
菜都是可繁可簡的，酒店有酒店的做法，蒼蠅館有蒼蠅館的做法，在自家做，就將就手邊的原料就能做出一道非常好吃的麻婆豆腐了，要多簡單有多簡單。
郫縣豆瓣醬本身就是鹹的，所以不放鹽。這道麻婆豆腐就是要用郫縣豆瓣醬和呷哺呷哺台式XO麻婆炒醬，若是其他醬料，做出來便不是這個味道。
麻婆豆腐的做法
步驟step
1
麻婆豆腐的烹飪技巧
技巧tips
為什麼要煮豆腐？
1.豆腐里水分含量高煮後會流失一些口感更好。
2.水煮豆腐可以使豆腐更加Q彈好吃。
3.水煮豆腐一定要放一些鹽，稍微多一點，一塊豆腐煮的時候可放2g左右鹽一起煮，這樣鹽的滲透壓會更快逼出豆腐里的水分，而且會讓豆腐有一點點的鹹味，記得這個程序一定要做，想做出好的麻婆豆腐這是關鍵步驟。
4.豆腐要煮差不多2-3分鍾（小火，大火容易滾碎豆腐），差不多豆腐微微有些膨脹了就好了，但別撈出來，泡著先~避免豆腐撈上來後黏在一起。
2. 麻婆豆腐用什麼醬最好
麻婆豆腐一定要有麻油，在做製作的過程中還要有中粗辣椒面少放，不要放多，不然很辣，另外也可以卑縣豆瓣醬這個醬直接放里，適量放鹽和醬油，所以不論顏色還是口感都比較好。
3. 麻辣豆腐咋做才好吃
今天想給大家介紹的就是年少時候吃的幾道麻婆豆腐和炸豆腐。
首先，我們先來說一說麻婆豆腐。麻婆豆腐，我們需要准備的材料就是豆瓣醬，辣椒，豆腐，還有各種調料，姜，醬油，蒜，醋，蔥，鹽都是不可少的，還有一個不可忽略的就是耗油和海鮮醬油，他們是可以提味的，會較鮮一點。
同樣，大家也可以用炸好的豆腐燉豆腐，大家可以調一些番茄和豆瓣醬的湯汁，然後放入鍋中翻炒到濃稠就可以把炸好的豆腐塊倒進去，倒進去之後翻朝上四五分鍾就可以撈出了。
4. 麻婆豆腐的家常做法是怎麼做的
大家好，我是熱愛 美食 ，熱愛生活的萬家燈火張家人，很高興回答這個問題:
麻婆豆腐是一道久負盛名的傳統名菜，說它家喻戶曉一點也不為過，因為這是大家都很熟悉的一道家常菜，下飯菜。
麻婆豆腐是川菜中的代表菜，顏色紅潤，入口嫩滑，口味復合，獨特又鮮香，在這樣的天氣里，大家都沒有胃囗，需要這樣的菜來刺激一下味蕾，往往就能讓人食慾大增，超級下飯，這也許是很多人喜歡這道菜的原因吧。
麻婆豆腐的特點就是「麻，辣，燙，鮮，香，酥，嫩，活」這八個字的體現，其中的「酥」和「活」大家可能會比較陌生，「酥」指的就是其中牛肉粒在炒的時候一定要炒酥炒香後再放調味，這樣覆著在豆腐表面的肉粒嚼起來特別香，無腥味無異味，而「活」指的是成品後的菜餚，晃動一下盛它的器具，被紅潤湯汁包裹的豆腐，顫顫巍巍的，看上去就又嫩又香，讓人有食慾。
豆腐營養豐富，老少皆宜，是大家餐桌上一年四季都缺不了的食材，而麻婆豆腐更是一道很受歡迎的下飯菜，如果家裡有老人和孩子的，可以在炒豆瓣醬時加入適量醋，在揮發過程中，中和了辣度，使口感吃起來比較柔和，辣而不沖，辣而不燥。
麻婆豆腐的家常做法是怎麼做的 ？怎麼做才會更好吃呢？（1） 說起麻婆豆腐當然少不了地道口味的「刀口辣椒」，這也是出味道的關鍵點之一，「刀口辣椒」的製作其實一點也不復雜，把干辣椒段和青花椒，少許底油，油溫五成熱時放入，中小火快速翻炒十五秒左右，炒至辣椒呈現淺褐色時，盛出在案板上，用刀壓碾剁成細碎狀即可。
我們家常做法常用辣椒粉和花椒粉來製作，做起來會比較方便些，辣椒粉的用量差不多是豆瓣醬和豆豉的總量，用它來增加辣度和顏色。
（2）麻婆豆腐在各地的家常做法中，演變出不同的版本，但萬變不離其宗，這道菜的靈魂就是豆瓣醬和豆豉，很有風味。
（3）這道菜中可以添加肉粒，也可以素炒，我覺得最好吃的還是牛肉粒，最好是肥瘦相間有點肥油的更好吃，炒的時候，油溫不要太高，否則牛肉一下去就粘成一坨，粘鍋炒不散，把牛肉的水汽煸干，聽到嗞啦油響聲，炒酥炒散後的牛肉粒才會更好吃。
（4）這道菜中的豆腐要先加點鹽焯水，一是為了能夠去除豆腥味，二是使蛋白質能夠快速凝固，成形不易碎，三是加少許鹽入些底味。
（5）這道菜中傳統正宗的做法要加高湯燉煮豆腐，家常做法沒有高湯的可加適量水替代。
（6）這道菜傳統做法，最後撒青蒜花增加風味，家常做法，可以用小蔥代替。
（7）豆腐的水氣大，燉煮時的水泡越來越大時，水氣快要溢出時再勾茨汁，而且大家都有所了解，麻婆豆腐一般會勾三次茨，這樣可以使茨汁更加均勻地掛覆在豆腐上，不糊鍋也不易不脫茨，色澤更加油亮，口感更加爽滑入味，這樣做還有一個很大的作用，那就是把菜餚的熱量包進去，很好地體現出菜餚中的「燙」。
如果只勾一次茨，豆腐水氣大，在煮豆腐時茨汁會很快被沖淡，茨汁不易裏住豆腐，吃起來口感不嫩滑，達不到入口即化的效果。
★第一次勾茨要勾薄茨，又稱「奶湯茨」，太濃的話，容易糊底而且還容易脫茨，菜餚八九成熟時第一次勾茨，邊淋茨汁邊用勺子輕輕推動豆腐，淋入鍋內後轉中小火，使茨汁均勻受熱，觀察一下勾茨後的色澤和濃稠度，再進行二次三次補茨，這樣使豆腐不老，口感更加嫩滑。
★第二次，第三次勾茨，也稱「補茨」，使豆腐上色入味，收緊湯汁。
★三次勾茨，茨汁一次比一次少且濃為最好。
做到以上幾點，大家做出的麻婆豆腐肯定「不同凡響」，具體的操作步驟如下。【 食材 】 豆腐400克，牛肉50克（最好是肥瘦相間或者帶點肥油的），小蔥10克（代替蒜苗花撒在菜餚上），姜一小塊10克左右，大蒜仔五六粒，辣椒面15克，花椒粉適量（大約3克左右）。
【調料】郫縣豆瓣醬10克，豆豉5克，鹽2克，糖2克。
【具體的流程】
（1）把豆腐切成1.2厘米見方的小塊，太大了不入味，太小了更易碎，不成形，起鍋燒水，加入兩三克鹽，把豆腐放入，水開煮1分鍾左右，把豆腐撈出控水備用。
（2）牛肉剁成碎顆粒備用。
（3）把小蔥切蔥花備用，姜切末備用，大蒜仔拍碎剁成末備用。
（4）把鍋燒干，加入底油，油熱潤鍋四周，把熱油倒出，加入適量底油，把牛肉粒放入（這樣牛肉不易粘鍋，而且易炒鬆散），炒至變色沒了水分，炒香炒酥牛肉粒後，放入薑末蒜末炒香，加入郫縣豆瓣醬10克，豆豉5克，炒出紅油，加入辣椒面15克左右（增加辣度和色澤，這個量也可根據自家情況增減），翻炒均勻，加入適量清水（以剛沒過豆腐為宜），加入焯好的豆腐，水開燉煮兩分鍾入味，這時加入鹽，糖，喜歡的可加幾滴老抽增色，調味後稍燉，即開始關鍵步驟勾茨。
（5）第一次勾茨汁，茨汁也叫「奶湯茨」，邊淋入邊用勺子輕輕推動豆腐，使茨汁受熱均勻，推動均勻後進行第二次第三次勾茨，每次少且濃進行，我一般是30克，20克，10克。
（6）勾茨完成後，推動均勻，茨汁分離，使茨汁均勻裹覆在豆腐上，使菜餚更加油亮有光澤，豆腐更加滑嫩，入口即化。
一份完美的家常版「麻婆豆腐」就做好了，這也是我對「家常做法麻婆豆腐怎麼做？」這個問題的回答，注意幾個關鍵問題，親自實踐，大家都可以做出色香味俱全的下飯菜「麻婆豆腐」。樓主好，各位朋友大家好，關於「麻婆豆腐的家常做法是怎麼做的？」，今天我在這里分享一下自己的小經驗、小心得。
麻婆豆腐是一道經典川菜，相傳清朝同治年間，在四川成都萬福橋邊，有一家「陳興盛飯庄」。主營川菜，因路過此店的人多為附近住戶或小生意人，均較貧困，想吃一些實惠卻又好吃的菜餚。於是陳興盛飯庄就以物美價廉的豆腐為食材，創造了麻辣鮮香的豆腐菜。
陳興盛飯庄的老闆去世較早，老闆去世後飯店繼續由老闆娘獨自經營，因老闆娘臉上有一些麻子，故人們習慣稱呼其陳麻婆。而她親手烹飪的豆腐麻辣鮮香，所以人們就管她做的豆腐菜叫做陳麻婆豆腐，這是初期叫法，隨著時間的推移，逐漸變為了麻婆豆腐。
這道菜也是我非常喜愛的一道川菜，經濟實惠，物美價廉。由於目前偏胖人群越來越多，我自創了一道 健康 、少油的麻婆豆腐（去掉了肉末），具體流程：
1、主材：嫩豆腐約600克，改刀成1.5~2.0cm的方塊備用。
2、輔料：食用油、郫縣豆瓣醬、老乾媽豆豉、生抽.、老抽、耗油、白糖、香油、蔥油、澱粉. 姜蒜末、蔥花、高湯精適量。
3、鍋內放入凈水、精鹽適量，大火燒開撈出控水備用。
4、鍋內放入適量食用油，下姜蒜末、郫縣豆瓣醬、老乾媽豆豉、生抽、老抽、耗油、白糖炒香。
5、加入豆腐大火翻炒1分鍾鍋邊淋水適量，轉中火悶煮。
6、過程中需要不斷晃動或用鏟子鏟一下防止粘鍋，湯汁基本濃稠加高湯精、香油、蔥油，水澱粉勾芡、收汁裝盤，撒蔥花點綴大功告成。
大家好，我是霞姐，很高興回答這個問題，家常麻婆豆腐。是經典的川菜，下飯菜，配著它吃一頓能吃好幾碗米飯，超級好吃！
●食材准備
主料:嫩豆腐500g，豬肉末100g
配料:郫縣豆瓣醬，蔥姜蒜，老抽，澱粉，花椒粉
●製作過程:
1.將豬肉剁成豬肉末;豆腐切成小塊;大蒜姜切末;郫縣豆瓣醬2勺剁碎裡面的豆瓣備用。
2.豆瓣醬里的豆瓣剁碎後口感更好喲，勺子是普通的小湯匙5ml,根據自己買的豆瓣醬鹹度進行調整
3.鍋里入油，加入豬肉末翻炒干水份，再加半勺老抽炒熟
4.加入豆瓣醬，翻炒均勻後加入熱水(高湯)，放入豆腐塊中小火煮2到3分鍾。可以用鏟子輕輕撥動豆腐。
嘗一下味道，不夠咸加點鹽
5.撒點青蒜苗，倒入小半碗澱粉水收汁出鍋，撒上花椒粉和蔥花，開吃!
好吃的下飯菜麻婆豆腐就做好了，大家可以在家做做哦，美味好吃！
說下麻婆豆腐的家常做法吧！
食材:豆腐,肉末,食用油，郫縣豆瓣醬. 生抽. 澱粉. 姜蒜末. 花椒面. 蔥花.辣椒油，雞精糖
做法：1：豆腐切成約一厘米大小的正方體
2： 鍋內放入適量清水加入一勺食鹽
燒開
3：然後放入切好的豆腐塊，再次煮開
後撈出，放入准備好的涼水中過涼
過涼後撈出備用
4：肉末放入碗中，加入適量生抽，淀
粉，花椒面拌勻腌漬約二十分鍾
5：鍋內放入適量食用油，油熱後放入
肉末翻炒，放入備好姜蒜末，郫縣豆瓣
醬，繼續翻炒，翻炒至肉末變成灰白色
加入半碗開水，大約燒十分鍾後放入瀝干水分的豆腐，轉中火悶煮，利用悶煮的時間，准備一些水澱粉備用
6：中間需要打開蓋子看一下，最好再用鏟子起一下哈，防止粘鍋，燒至湯汁，剩下少許的時候轉大火，翻拌幾下倒入水澱粉收汁，水分收差不多的時候放入兩小勺糖翻拌一下就可以裝盤了。裝盤夠再撒上一些蔥花，美味下單的家常版麻婆豆腐就完成了！
一盤麻辣鮮香的麻婆豆腐，記住簡單幾點在家輕松做，美味瞬間上桌。
現在川菜已經可以說是最受大家歡迎的菜系了，尤其是年輕人，現在好像都是無辣不歡。大家都在享受著辣味帶給口腔的奇妙刺激感，那種辣而不燥、辣得有層次、辣得讓人痛快淋漓的感覺讓人慾罷不能，同時又被這種辣得過癮的重口味深深地吸引著並享受著它帶給我們的歡愉。
麻婆豆腐是一道非常典型的川菜，色澤紅亮油潤，配上裝盤後撒入的寸把長新鮮的青蒜苗末，這一紅一綠的鮮明對比絕對給人最明艷的視覺上的沖擊，讓人有一種看見它就想馬上吃上一大口的慾望。同時它帶給人麻、辣、鮮、香的口感，這又麻又辣的味道來自辣椒和花椒，這種獨特的復合口味，絕對是下飯的神器，肯定要比平時最少多吃一碗飯。
在家自己製作麻婆豆腐也非常的簡單而且好操作，只需要記住幾點，你也一樣可以製作出美味可口的麻婆豆腐，而且味道也絕對不會比在餐館吃的差，一起來看看是怎麼做的吧。今天的晚餐就從一盤麻婆豆腐開始。
製作方法：
材料：豬肉、豆腐、蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、花椒、豆豉、鹽、白糖、澱粉、青蒜苗、香油
步驟：
1、 豆腐切小塊，鍋中燒水，水開後放少許鹽，放入豆腐焯燙一分鍾後撈到涼水盆中
2、 豬肉剁成肉末或直接准備肉餡，蔥、姜、蒜切末，青蒜苗切末，小碗中調好少許澱粉水
3、 鍋中油熱放入肉末炒香，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油後，放入少許白糖、花椒、豆豉、蔥、姜、蒜末炒香後倒入適量開水
4、 放入豆腐燉煮5、6分鍾左右，因為郫縣豆瓣醬有鹹味，所以無需再放鹽
5、 5、6分鍾後，鍋中水量已經不多，調入澱粉水將湯收粘稠後淋入香油出鍋裝盤，撒入青蒜苗末即可
【小薇的溫馨小貼士】郫縣豆瓣醬已經有足夠的鹹味，這道菜就不需再放鹽。炒郫縣豆瓣醬時放少許白糖味道會更好。豆腐先在放了鹽的開水中焯燙可以讓豆腐更韌些，防止豆腐在炒制過程中變碎。
你好，我是哩哩，希望我的回答對你有幫助喲~
麻婆豆腐我印象最深的是小當家裡的第一個故事，魔幻麻婆豆腐，後來在四川吃了幾次，覺得麻婆豆腐超級下飯超級好吃，就學了起來。我來分享一下我的做法，希望可以對你有幫助的。
用料
豆腐，豬肉，蔥，姜，蒜，小米辣 適量
豆瓣醬，老抽，生抽，胡椒粉，花椒，澱粉 適量
麻婆豆腐的做法：
1. 豆腐切丁，豬肉切末，其他配菜切好
2. 豬肉末加入老抽，生抽，胡椒粉拌勻
3. 澱粉加水攪拌均勻，留到最後勾芡
4. 鍋內加油，小火炒一下花椒，豆瓣醬，炒出紅油
5. 加入豬肉末，姜，蒜，小米辣炒勻
6. 肉末加水煮沸後，放入豆腐，燜煮幾分鍾
7. 豆腐入味後倒入水澱粉，大火收汁！撒蔥花即可
哩哩小提示：
豆瓣醬很咸，我沒加鹽。如果需要，可適量加點兒鹽！
大家學會了嗎？記得交作業喲~
麻婆豆腐起源於四川，也是近代川菜的代表菜。首先我們需要准備一下原料。
1，豆腐切一厘米見方的小丁，豬肉切末，蔥花
5. 做麻婆豆腐的時候，應該用什麼辣醬才比較好吃
吃的嘗試上，風味重於一切，中國人從來沒有把自己束縛在某種烹飪方式抑或是某種配料調味中，這一古老的國度依靠其幾千年來對美食探索的理解，在不斷的嘗試中尋求著轉化的靈感。泡發，研磨，蒸煮，入鹵，攪拌，壓實，分割，這每一步精妙而有藝術的處理成就了在中國的美食上，通往全世界最經典的美食——豆腐。中國人吃大豆的歷史近五千年，然而很長時間里都困擾於它的不易消化，直到豆腐出現，一種真正神奇的美食才得以誕生。
麻辣鮮香又入味，吃一頓麻婆豆腐，那滋味可真是太滿足了。吃到了麻婆豆腐別具一格的風味。如果你幸運的話，還能夠吃到一點點的肉沫，外酥里嫩，更一步增添了麻婆豆腐的風味，起到了畫龍點睛的作用。
6. 為何麻婆豆腐要用郫縣豆瓣醬才有味
麻婆豆腐剛做的時候，用的辣椒很注意，不是特意挑選的豆沙來煮的。郫縣豆瓣醬在這道菜中的應用，是廚師在這道菜生產實踐中達成的共識。他們認為，與豆瓣醬相比，郫縣豆瓣醬有其獨特的優勢。眾所周知，四川的辣椒品種繁多，包括元紅豆沙、芝麻油豆醬、金鉤豆醬等。
沒有這種改造，菜品會有很濃的生醬油的味道，但沒有辣醬油的味道。你應該知道，在辛辣的味道，香味是非常重要的。正是由於這個原因，在麻婆豆腐生產中，我們必須確保炒郫縣豆醬產生香味。
7. 麻婆豆腐，滑嫩不碎最為地道，秘訣是什麼
大家總說「態度決定成功與失敗」，在煮飯這件事情上也是這般，總有人埋怨本來依照食譜做的菜，調味品和流程都一樣，可是做出來的口感卻經常不如人意，這實際上是燒菜時沒太注意關鍵點難題致使的，就例如家常小炒麻婆豆腐，盡管是一道快手菜，可是稍不注意關鍵點便會使豆腐粉碎，不但長相降低，口味也是受到非埋迅首常大影響。
3.肉末鍋中添加麻椒，煸炒出香氣，然後放入郫縣豆瓣醬煸炒出辣椒油，然後放入水豆豉.蔥蒜和辣椒面，煸炒勻稱，炒成香氣，隨後添加一小碗水，在放入白砂糖.生抽醬油.生抽調料，攪拌均勻。
4.添加綽水後的豆腐，隨後不能用木鏟滾動，只是拿出鍋門把，輕輕地搖晃，避免豆腐黏鍋和粉碎。然後每過1分鍾往鍋中勾入澱粉水，輕輕地搖晃，至豆腐進味.掛汁，就可以起鍋，再撒進少量蔥段裝點，就可以上菜，綠紅的配搭，令人看見就垂涎三尺！
【做菜方法】
1.切豆腐時，能夠 在花刀上沾些許水，那樣豆腐就不易粘在花刀上。
2.做麻婆豆腐勾入芡粉時，不可以急於求成，一定要少量多餐實際操作，由於豆腐中原本就帶有水份，彎數剛添加芡粉時，會變得很粘稠，可是這就是錯覺，待豆腐中的水.水份出去後，湯汁便會稀了，根據第二次第三次勾入木薯澱粉，能夠真正的完成湯汁掛在豆腐上的夢想情況。
8. 麻婆豆腐怎樣做，色澤紅亮，豆腐嫩滑不碎，配米飯太香呢
麻婆豆腐怎樣做，色澤紅亮，豆腐嫩滑不碎，配米飯太香呢？
那麼這個時候肯定有人好奇心了，即然麻婆豆腐那麼美味可口，那到底該怎麼做呢？實際上麻婆豆腐的處理方式比較簡單，過程中最重要的是要把料汁給鉤線，這一步一定要把料汁給勾住粘稠一些，做出來的麻婆豆腐才有味道，與此同時口味會很軟嫩。下邊啥也不說了，今天小編就給大家共享麻婆豆腐整體的步驟與技巧，我會用非常簡單、易懂的語句表現出來，讓大家能能看懂、都看搞清楚，各位小夥伴跟我一同看下去。材料准備主要材料：豆腐一塊、牛肉六十克
輔材：蒜苗二根、郫縣豆瓣醬十五克、水豆豉少量、辣椒粉兩克、花椒面一克、生抽三幾滴、白砂糖五克、水生物粉少量麻婆豆腐之步驟
步驟三
熱鍋熱油，油會比平常炒菜的量多一些，所做出的麻婆豆腐才會傳統味兒。等油熱後，倒進牛肉末煸香煸酥，隨後盛出來預留。
步驟四
用爆鍋凱凳橋牛肉剩下來的油，把豆瓣醬炒香，炒成辣椒油，隨後放入水豆豉煸香。然後加入適量冷水（用大骨湯得話更強），開始放調味品，辣椒粉、老抽王、鹽、白砂糖適當，然後轉燒沸，把調味品拌勻。最終，放入粗冊水豆腐。
步驟五
水豆腐放入以後，盯猛理應轉為中火，慢燒進味，全過程應該是5分鍾，燜煮豆腐時，不可以滾動，不然裂成一地，最好使用炒勺背利用，或是搖晃鍋身，來預防黏連。
步驟六
等汁高燒剩餘一半時，才可以放入蒜苗和牛肉末，起鍋時蒜苗才惟妙惟肖！牛肉末才酥香！如果提早先放得話，蒜苗顏色發黃，且煮時間長了有股爛菜葉的香味。
到時間後，一邊慢慢倒進芡粉，一邊搖晃鍋身，直到料汁越來越粘稠光亮。隨後上灑花椒面，就可以出鍋了擺盤啦，十分的香、特別的有味麻婆豆腐之匯總根據上邊步驟，我相信很多人對麻婆豆腐的處理方式，早已有了更深的認知能力。實際上這一道麻婆豆腐針對關鍵點規定還是很高的，
9. 麻婆豆腐具體是怎麼做的呢需要放豆瓣醬嗎
麻婆豆腐是四川的傳統名菜之一，主要原料是豆腐、豆瓣醬、碎牛肉(或碎豬肉)、胡椒和胡椒；具有麻、辣、香、脆、嫩、鮮的特點，深受眾多美食家的青睞。麻婆豆腐不僅可以在川餐廳吃到，因為它的高知名度和無與倫比的味道，它已經融入了我們的日常餐桌。畢竟豆腐比肉能吃的程度值得代代相傳。
製作麻婆豆腐，肉時不僅限於牛和豬。將肉翻炒，加入豆瓣醬、紅椒粉、鹽，翻炒，加入豆瓣醬、豆豉、紅椒粉、醬油、鹽和糖，加入豆腐片和肉湯，煮沸，加入洋蔥、生薑和大蒜，用水勾芡太白粉，煮沸前加入胡椒粉和芝麻油。成分和程序都有一些變化，顏色、氣味和味道都令人害怕。
1.豆腐選嫩豆腐，不用牛肉用豬肉。2.將干辣椒、辣椒炒熟扔掉，以免影響口感。
3.豆瓣醬一定是用郫縣豆瓣紅油醬。不要放鹽。豆瓣醬和豆豉已經很咸了。如果味道比較重，可以加點鹽，根據自己的口味控制量。
4.豆腐在補益和清熱是一種保健食品。常吃它可以健脾益氣，清熱潤燥。能生津止渴，清胃解毒祛濕。比較適合熱、渴、口臭、腸胃不清的人群。
5.如果家裡有湯，盡量用湯來做。味道很好。