『壹』 承德特產有哪些呢
1、平泉香菇,河北省承德市平泉市特產,全國農產品地理標志。2010年12月24日,中華人民共和國農業部批准對「平泉香菇」實施農產品地理標志登記保護。2019年11月,入選中國農業品牌目錄2019農產品區域公用品牌。
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『貳』 中國什麼地方的豆腐腦好吃
這個看個人喜好吧,南咸北甜,北京的豆腐腦名氣不小。南京三鮮豆腐腦美味十足。四川豆花(豆腐腦)叫響全國。都不錯。
『叄』 河北承德美食
.承德一帶製作各類餑餑歷史悠久,其特點是酥脆、松軟、層多。
2.玫瑰河北承德市的市花,用玫瑰花製做點心,在承德已有近300年的歷史。造型美觀、色澤鮮艷、綿軟酥脆,有誘人的玫瑰香氣,是饋贈親友的上好佳品。
3.南沙餅在承德地區歷史已逾200年。又名八勾糖餅,南沙餅酥脆、香甜、爽口。
4.燜餅是一個比較常見的小吃,燜餅是我國北方小麥主產區的特色食品之一,燜餅是採取燜的工藝,對烙餅絲進行烹飪的美食,燜餅清香可口,美味無比。
5.煎碗坨,它的特點是營養豐富、酸辣鮮香、滑潤筋道,是經濟實惠的大眾化食品,吃起來別具風味,食慾頓增。
6.承德涼粉是一道河北承德地區的特色傳統小吃,。成型後用刀片將粉漏成絲條,放入碗內,根據個人口味酌量加入各種調料,拌勻即可食,滑潤爽口,清涼解暑。
7.承德驢打滾的做法歷史悠久,製作時要求餡卷得均勻,層次分明,外表呈黃色,特點是香、甜、粘,有濃郁的黃豆粉香味兒。
8.蕎面餄咯是北方麵食三絕之一,與北京抻面、山西刀削麵齊名。蕎面是承德地區特別是壩上的傳統作物,用它作成的麵食有特殊風味,滑潤而又耐嚼。
9.麒麟蒸餃又稱驢肉蒸餃,是一道老少皆宜的地方特色小吃,以驢肉作餡,因麒麟身形似驢,故取名麒麟蒸餃。皮薄餡大,口感子香美。
10.江米涼糕是在承德流傳近300年的風味小吃。
11.平泉羊湯,羊湯的口感,光想想就餓!配上精心製作的芝麻燒餅,讓你一整天都能量滿滿。
12.承德老虎菜是用青尖椒、大蔥、香菜等切成細末,納入碗內,加入醬油、味精、醋調成一種蘸汁,因這種蘸汁味辛辣,故稱為老虎菜。其實老虎菜不僅可以用作菜品的蘸汁,而且本身也可以單獨作為一種小菜供人們享用。
13.都山水豆腐狀如豆腐腦。色潔白、晶瑩光亮,近似透明。吃時盛於柳條兒去皮兒後編成的形狀近似船型的小淺兒內,小淺兒座於盆兒上,去漿。觀之賞心悅目;聞之醇香撲鼻;入口爽滑細膩。
14.壇燜肉,是承德特色美食之一,歷史久遠,肉塊色深紅,原汁原味,肥而不膩,濃香酥爛,是深受承德老百姓喜愛的傳統風味佳餚。
15.御土荷葉雞源於「叫化雞」,做法也和叫化雞大同小異,荷葉雞味道鮮美,尤其是那一股淡淡的、似有若無的荷葉幽香,更令你胃口大開,回味綿長。
16.萬字扣肉,河北特色風味小吃,將豬肉切成方塊煮熟後,切成螺旋的「萬字」的型,加調料蒸熟即成。色澤紅潤、亮麗,肥糯酥爛,老少皆宜,肥而不膩!
『肆』 承德縣美食
承德縣美食有驢打滾、蕎面河漏、煎碗坨、御土荷葉雞、南沙餅、都山水豆腐、壇燜肉、萬字扣肉等。
1、驢打滾:是用黃米夾餡捲成的長卷,因卷下鋪黃豆面,吃時將長卷滾上豆面,樣子頗似驢兒打滾,因此得名。外層粘滿豆面,呈金黃色,豆香餡甜,入口綿軟,別具風味,是老少皆宜的傳統風味小吃。
2、蕎面河漏:蕎面河漏是北方麵食三絕之一,與北京抻面、山西刀削麵齊名。蕎面是承德地區特別是壩上的傳統作物,用它作成的麵食有特殊風味,滑潤而又耐嚼。
3、煎碗坨:原料有蕎面、綠豆粉、五香粉、花椒面以及適量的豬血。碗坨的製作要經過和面、熬煮、成型三道工序。
4、御土荷葉雞:御土荷葉雞味道鮮美,尤其是那一股獨特的、淡淡的荷葉清香,回味綿長。
5、南沙餅:又名八勾糖餅。以白糖、青紅絲、瓜子仁、核桃仁及調料作餡,以麵粉、蕎麥粉和面,包餡成型,烙制而成,酥脆、香甜、爽口。
6、都山水豆腐:狀如豆腐腦,色潔白、晶瑩光亮,近似透明。
7、壇燜肉:是承德特色美食之一,歷史久遠,肉塊色深紅,原汁原味,肥而不膩,濃香酥爛,是深受老人兒童喜愛的傳統風味佳餚。
8、萬字扣肉:將豬肉切成方塊煮熟後,切成螺旋的「萬字」的型,加調料蒸熟即成,色澤紅潤、亮麗,肥糯酥爛,老少皆宜,肥而不膩。
『伍』 陽山山水豆腐和豆腐仁的區別
陽山山泉豆腐好。
1、因選用陽山山泉水製作,味道嫩滑鮮美而得名。水是製作豆腐的關鍵,陽山山泉水礦物質豐富,鹼性較高,出品的豆腐尤其嫩滑鮮美。山水豆腐,豆香味很濃。
2、豆腐仁是以i蝦仁或者鮮蝦、蛋清,調制製作而成,口感外酥里嫩。
『陸』 承德避暑山莊附近美食有哪些
承德避暑山莊附近美食有哪些?承德避暑山莊附近美食有:驢打滾、滿族八大碗、煎碗坨、都山水豆腐、壇燜肉等。承德避暑山莊位於河北省承德市中心北部,是世界文化遺產、國家5A級旅遊景區、全國重點文物保護單位和中國現存佔地最大的古代帝王宮苑,始建於1703年。
驢打滾驢打滾就是用黍米做成的一種大眾化小吃,在承德已有200多年的歷史。驢打滾」是用黃米夾餡捲成的長卷,因卷下鋪黃豆面,吃時將長卷滾上豆面,樣子頗似驢兒打滾,因此得名。做好的「驢打滾」外層粘滿豆面,呈金黃色,豆香餡甜,入口綿軟,別具風味,是老少皆宜的傳統風味小吃。
滿族八大碗八大碗屬於滿漢全席中的下八珍,集中了扒、燜、醬、燒、燉、炒、蒸、熘等所有的烹飪手法。特色菜包括南沙餅,蕎面河漏,汽鍋野味八仙,御土荷葉雞,滿族四小碗,鹿肉,手把鹿排。
煎碗坨承德盛產蕎麥;用蕎麥面制的碗坨,是承德地方傳統風味小吃,已有200多年歷史.碗坨的原料有蕎面、綠豆粉、五香粉、花椒面以及適量的豬血。碗坨的製作要經過和面、熬煮、成型三道工序。吃時,要在煎好的碗坨上澆點麻醬、蒜汁、醋、醬油、香油,用小叉子叉食,味道極美。
都山水豆腐都山水豆腐,為河北省承德市寬城滿族自治縣亮甲台鄉特色食品,因亮甲台鄉地處都山腳下而得名。都山水豆腐,狀如豆腐腦,色潔白、晶瑩光亮,近似透明。吃時盛於柳條兒去皮兒後編成的形狀近似船型的小淺兒內,小淺兒坐於盆兒上,去漿。
壇燜肉壇燜肉,是承德特色美食之一,歷史久遠,肉塊色深紅,原汁原味,肥而不膩,濃香酥爛,是深受老人兒童喜愛的傳統風味佳餚。
承德避暑山莊是中國四大名園之一,也是中國園林史上一個輝煌的里程碑、中國古典園林藝術的傑作和中國古典園林之最高範例。