① 黃鱔魚湯的做法
黃鱔湯的做法
1：黃鱔洗起來很麻煩，抓在手上很容易滑走，因為外表有很多的黏液。可以先脖子那裡劃一刀進行放血，後將肚皮剖開，要把它肚子裡面的東西全部丟掉，洗干凈後，再將其切成一截截的小塊。可以放在水裡泡半小時，把肉內的血水泡出來即可
4 按照自己黃鱔的量倒入適當多的水，如果自己喜歡喝湯也可以多倒點的。再倒點料酒（也是去腥的），在放大蒜頭，蓋鍋蓋燒個10分鍾左右（我加的水少，燒太久湯都會煮沒了），魚類的很容易熟的。
5 鍋蓋一打開會發現乳白色的湯，很香，看著就很有胃口的。再加點鹽 過個10幾秒就可關火了。
6 將切好的蔥段先放到碗里，再把湯倒入碗里，有綠色的點綴。胃口不同的人可以再加點胡椒粉
鱔魚燉豆腐做法
1.魚洗凈在背部打一字刀；
2.改刀好的魚切成寸段；
6.水開後轉中小火燉制，加入料酒、糖、鹽調味，燉20分鍾後湯汁濃稠時轉大火收汁；出鍋前撒入香菜蔥末即可。
③ 豆腐燴鱔魚的製作方法
、鱔魚豆腐湯
原料
首先是材料的准備，我們需要准備3條的黃鱔魚(這是主材料)，四塊的水嫩白豆腐(這也是主材料)，然後就是一些輔料了，包括小蔥，大蒜和生薑。
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二、做法
1 材料
2 豆腐切成長方形的小塊，大蒜切丁，生薑切絲，小蔥切成蔥花
鱔魚豆腐湯 能夠去風濕強筋骨
3 鍋燒熱，放入花生油
4 花生油燒熱後放入黃鱔魚
5 把鱔魚放在鍋裡面來回的煎，別忘記了兩面都要煎一下，一直煎到鱔魚2邊都變得有點黃燦燦的就可以了。
6 放入生薑絲
7 放入大蒜
8 稍微放一點料酒
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9 用湯碗接大半碗的水放入鍋里
10 湯水燒開
11 放入豆腐，雞精，鹽，少許胡椒粉
12 蓋上蓋子煮15分鍾
13 蓋子揭開，看到湯變成奶白色即可出鍋了
14 最後一步不要忘嘍，(很多人都容易忘記這一步)就是在盛出後的黃魚上面撒上一些蔥花，這樣既可以提味又美觀，使人們更有食慾，下面就可以慢慢享用了
④ 黃鱔魚豆腐湯的做法
1
原料：黃鱔魚三條，水豆腐四塊，生薑，大蒜，小蔥
調味：料酒，花生油，鹽，胡椒，雞精
2
豆腐切成長方形的小塊，大蒜切丁，生薑切絲，小蔥切成蔥花
3
鍋燒熱，放入花生油
4
花生油燒熱後放入黃鱔基前氏魚
5
黃鱔搏散魚在鍋里兩面煎，煎至有點金黃即可
6
放入生薑絲
7
放入大蒜
8
稍微放一點料酒
9
用湯碗接大半碗的水放入鍋里
10
湯水燒悔猛開
11
放入豆腐，雞精，鹽，少許胡椒粉
12
蓋上蓋子煮15分鍾
13
蓋子揭開，看到湯變成奶白色即可出鍋了
14
盛出後撒入蔥花就可以開吃咯
⑤ 整條黃鱔豆腐燒湯怎麼做
黃鱔皮蛋豆腐湯：
食材用料： 皮蛋 大鱔魚 內脂豆腐 鹽 料酒 生粉 蛋清 生薑
菜譜做法： 1.皮蛋兩個切瓣，大鱔魚兩條去骨去腸洗凈，改刀成片，加少量鹽、料酒、生粉、蛋清拌勻，內脂豆腐半盒切成小塊，生薑切成細絲。 2.1待湯水剛剛沸騰時，下入拌好的鱔魚片，攪勻，煮至再次沸騰後改小火，再燉煮個3-5分鍾即可關火。 3.2湯鍋倒入半鍋清水，下入姜絲、豆腐、皮蛋，加兩勺鹽，一大勺色拉油，大火煮沸。 4.起鍋時加少量雞精、胡椒粉調味，最後撒上蔥花即可。
⑥ 黃鱔和豆腐能做湯嗎
黃鱔豆腐湯
原料：黃寬猛鱔100克，豆腐150克。
調味料：姜10克，蔥15克，鹽5克，味精2克，料酒6毫升。
黃鱔豆腐湯的做法：
1.黃鱔除凈內臟洗凈切段，豆腐切小塊，姜切片，蔥切段。
2.鍋中注入適量油燒熱，放入黃鱔大火煸炒片刻，加料酒、薑片、蔥段及適量清水煮熟。
3.待湯變成慎廳乳白色，加入切成小塊的豆腐，寬巧隱繼續煮10分鍾，加鹽、味精煮入味即可。
⑦ 黃鱔燉豆腐怎麼做好吃
黃鱔魚燉豆腐的做法
把黃鱔魚處理干凈
生薑切絲、蒜切片、小蔥切蔥花
鍋內加入適量油，黃鱔魚入鍋干煎，一面煎好後翻面煎另一面，魚差不多全煎好時放入姜絲蒜片煸香
豆腐切小方塊放入，加白開水，水以沒過豆腐為宜，大火煮沸後小火燜煮10分鍾
鹽、雞精、胡椒粉適量，起鍋撒蔥花啦！湯白肉嫩味鮮，營養豐富味道棒棒噠！
⑧ 黃鱔豆腐湯怎麼做
鱔魚豆腐湯的做法步驟11.鱔魚切段
鱔魚豆腐配祥握湯的做法步驟22.豆腐切大塊
鱔魚豆腐湯的做法步驟33.鍋中燒水，下入生薑，茴香熬制後加入鱔魚塊
鱔魚豆腐湯的做法步驟44.在加入豆腐塊熬制鱔魚湯
鱔宴羨魚豆腐培慶湯的做法步驟55.熬制30分鍾，即可，撒蔥花
⑨ 黃鱔豆腐湯的做法步驟圖，黃鱔豆腐湯怎麼做
鱔魚豆腐湯的做法
鱔魚請攤主幫缺畝忙宰殺加工成鱔筒，並用開水燙一下去除表面的黏液，改刀成寸段備用；
豆腐切成小塊放入鍋里，加冷水沒過點火煮開撈出；既可以去除豆腥，又可以保持形狀不宜破碎；
起油鍋放入蒜粒和薑片熗出香味，倒入鱔筒翻炒1～2分鍾，烹入料酒出香，加入湯量所需的冷水，大肆扮仿火燒開後加蓋滾裂纖煮，直至湯色變白；
開蓋加入豆腐，重新燒開後加鹽調味，放入青蒜再滾2分鍾，盛出後撒上少許胡椒粉。
⑩ 黃鱔豆腐湯的做法
1、黃鱔除凈內臟洗凈切段，豆腐切小塊，姜切片，蔥切段；
2、飢棗鍋山臘中注入適量油燒熱，放入黃鱔大火煸炒片刻，加料酒、薑片、蔥段及適量清水煮熟；
3、待湯變成乳白色，加入切成小塊的豆腐，繼續煮10分爛唯拆鍾，加鹽、味精煮入味即可。