『壹』 怎麼蒸雞蛋羹
三色蛋羹：
皮蛋咸鴨蛋各兩個和雞蛋三個，其中皮蛋和咸鴨蛋切成小塊。倒在一個碗里，然後把雞蛋打在碗里，攪拌之後倒進去，放點香油和一點鹽，放微波爐里大火6分鍾。稍微冷卻後切成想要的形狀就可以上桌了。
牛奶蛋羹：
牛奶200毫升，雞蛋1個，白糖適量。雞蛋，牛奶，白糖共調勻，隔水用慢火燉熟，便可食用。牛奶放入鍋里，加雞蛋，慢火煮至雞蛋熟，以白糖調味，便可食用。
西紅柿肝末蛋羹：
西紅柿扒皮，塊成碎塊待用。熟豬肝扒成末待用。雞蛋打散後，放入西紅柿、豬肝末拌勻。放鍋里蒸8分鍾左右。
枸杞蛋羹：
雞蛋打在碗里，成蛋液，加水，撇去表面的浮沫；加鹽，雞精調勻，枸杞用麻油拌勻；蓋上蓋子，蒸10分鍾(或至8成熟)，把枸杞撒在雞蛋上面蒸熟即可。
肉末蛋羹：
雞蛋3個，瘦肉末150克，姜1片，鹽、味精、紹酒適量。雞蛋打在肉末碗內，加入1倍清水攪勻待用。把姜切成細末與紹酒、鹽、味精一起放入肉蛋碗內，充分攪拌均勻。將肉蛋碗放入燒開的蒸鍋里，用大火蒸熟即可。
碧綠蛋羹：
雞蛋4個、蘆筍4根、蝦仁適量，胡椒粉、鹽、雞精少許、水2杯、澱粉適量。將雞蛋打散，將適量鹽、雞精、胡椒用熱水調勻，趁熱將水沖入蛋汁中，邊沖邊攪拌；將蛋汁過篩到深盤中；加蓋或者蓋上保鮮膜，入蒸鍋蒸10分鍾左右。
蘆筍用水焯熟，留頭部待用，其餘用攪拌機打成泥；將蘆筍蓉倒入鍋中，加1倍水稀釋；加鹽和胡椒調味，煮開後用濕澱粉離火勾芡；將蘆筍汁澆在蒸好的蛋羹上，蝦仁用鹽、胡椒腌過後，用平底鍋煎熟放在蛋羹上。蘆筍可以用菠菜代替，蝦仁可以和蛋羹一起蒸熟。
『貳』 西紅柿雞蛋羹怎麼做 西紅柿雞蛋羹的做法步驟
1、主料：雞蛋兩個、番茄兩個、蔥1g、水澱粉適量、薑末3g、番茄醬一勺、香油四分之一勺。
2、准備西紅柿兩個洗干凈切小丁待用。
3、雞蛋磕破打散陪粗。
4、提前准備好水澱粉這里可要多准備一些就是水和澱粉混合。
5、生薑薯亂好去皮切成細細的碎末。
6、煮鍋里放入稍微多一點的水加入准備好的生薑沫一起煮，大火煮開後轉中小火慢慢煮至生薑味兒完全出來。
7、然後倒入切好的番茄，繼續煮。
8、加入一勺番茄醬調味兒。
9、感覺煮的差不多的時候加入適量鹽。
10、然後倒入水澱粉記住水澱粉先前調好的都沉澱了，下鍋之前一定要筷子再攪拌徹底再下鍋。
11、最關鍵的就是打雞蛋液了要慢慢的倒入，而且雞蛋液數鉛與湯接觸的那刻用筷子快點攪散，這樣的雞蛋就不會和以前一樣是大塊的而是細碎的這種哦全部攪散好稍煮。
12、最後加入少許香油和蔥花出鍋即可。
13、西紅柿雞蛋羹做出來酸甜開胃，清爽入口哦。
『叄』 怎樣做雞蛋羹好看又好吃
首先准備好我們所需的食材。
2
碗內磕入一個雞蛋。
3
蛋殼可不要扔掉哦，等下有大用處哈。PS:做蛋羹時，水和蛋液的比例尤為重要，但雞蛋有大小，只給水量克重可能會有些誤導，所以我用蛋殼裝水來衡量。水量要蛋液的1.5~2倍，3份的半個蛋殼水差不多剛好是蛋液的1.5倍多點。
4
雞蛋攪打均勻後撇去浮沫；半個蛋殼裝滿水，在蛋液中倒入3次；最後蛋液過篩去除氣泡。PS：蛋液過篩可使蛋羹更嫩滑。
5
蛋液上蓋一個盤子。PS：蓋上盤子可以防止水汽滴落在蛋液上，以免蛋羹表面不光滑。
6
冷水上鍋，中小火蒸15分鍾，最後再燜5分鍾左右。PS：為了防止蛋羹煮的過老，建議媽媽們縮短煮的時間，用燜的方式讓余溫把蛋羹蒸熟。這樣也可以防止蛋羹蒸好後拿出來一下子冷縮，影響蛋羹美觀。
7
番茄頂部劃十字，開水浸泡10分鍾。
8
起鍋燒水，水開後放入青菜焯水。
9
青菜菜梗切斜去莖，菜葉切碎。PS：蔬菜菜梗用刀斜切的方式可以有效去除粗纖維，方便寶寶咀嚼和消化。
10
番茄去皮切小丁。
11
豬瘦肉切小塊。
12
豬肉倒入輔食機中，加入少許蔥姜水去腥，攪打細膩。PS：蔥姜水的製作方式可以參考文章底部的「愛叨叨」。
13
鍋內倒入番茄，翻炒出汁後加入適量水，水微開後劃入肉泥迅速攪散，煮一分鍾後加入菜梗。PS：媽媽們加水至少要沒過食材哦。
14
再煮2分鍾後片入蛋羹，盡量片的薄一點哦。PS：媽媽們把蛋羹盡量片的薄一點、小一點，這樣煮的時候就不容易散啦！
15
電陶爐轉小火。
16
最後我們可以撒點自製的香菇粉，再煮2分鍾就可以啦。
17
完成啦~~
『肆』 番茄大蝦雞蛋羹的做法有哪些
前言
家裡有寶寶的可以給寶寶做著吃，很有營養，而且容易消化，味道很鮮美！寶寶吃的一定停不下來……大人吃了補充體力，增加營養！
材料
主料：；
輔料：
番茄大蝦雞蛋羹
1
准備好所有的食材
2
蛋清、蛋黃進罩頃明行分離
3
大蝦去掉蝦線，然後剁成泥加入到蛋黃裡面
4
西紅柿把上面的物告瓣兒去掉
5
加入到剛剛的蛋黃液里
6
加入少許的鹽打拌均勻
7
加入少量的溫開水
8
上鍋進行蒸，大約10分鍾左右
9
最後加入蔥花，倒入香油
小貼士
1、做的時候做好用溫開水，這樣做出來的雞蛋羹會特別的嫩
2、根據自己的飯量可以增減雞蛋的個數
3.番茄最好選擇熟透乎悔的，這樣裡面的番茄汁比較多會更鮮美
『伍』 怎麼做雞蛋羹
三鮮蛋羹：
雞蛋5個，蟹肉各50克，蝦仁，鮮貝、香菜、精鹽、味精、醬油、醋、雞粉、香油、清水、濕澱粉適量。將雞蛋打入碗內，加適量精鹽，味精和水（水和雞蛋比例1：1）上籠蒸十五分鍾左右取出。把輔料放入鍋內加高湯，投入調料，開鍋後勾濕澱粉，倒入蒸好的蛋羹內，點綴幾根香菜即可。
蛤蜊蛋羹：
蛤蜊泡進清水裡吐沙，沖洗干凈；一飯碗水加料酒，蔥段，薑片燒開，放進蛤蜊燙開口，撈起備用；湯汁濾去雜質，將一半倒入蒸碗里，加兩個大雞蛋打散，放少許鹽、麻油、胡椒粉調味，擺上蛤蜊，放進蒸籠蒸至蛋液凝固；另一半湯汁燒開，用太白粉水勾薄芡，淋於蛋羹上，撒蔥絲即可。
番茄蛋羹：
雞蛋1個、番茄1/2個、水2勺、鹽200毫克。將雞蛋攪成糊；將番茄擠出汁過濾；將蛋糊，番茄汁，水，鹽攪勻；放入涼水蒸鍋內開始蒸8-10分鍾。註：可以分別選用雞湯，牛奶，果汁與雞蛋一起蒸出各式各樣的美味蛋羹。
『陸』 西紅柿雞蛋羹怎樣做，易吸收，好消化，吃完精神一上午呢
西紅柿雞蛋羹怎樣做，易吸收，好消化，吃完精神一上午呢？
應對那樣繁雜的學業壓力，母親唯一能做的就是服務保障，使他吃點好的，營養物質的，好消化的。一日三餐變成了日常生活的重要環節，尤其則橋衫是早餐，由於下班回家經常熬夜備考做作業，而早上6點還要外出，所以常常盡量讓孩子多睡一會兒。做一個簡單又營養物質的早餐。今天給大家分享一款早上喝得茶湯，使用的食材非常簡單，甜酸健脾開胃，能量滿滿，小孩很喜歡。
今日的這一早餐做的都是番茄雞蛋羹，很多人會說，這一都有什麼困難的，誰還也不會做？實際上，越簡單越好越生活中孫腔的菜，越磨練家庭主婦的手藝，你想做的出色，必須消罩要有絕技，只要知道了小技巧，這一道湯想不好喝都很難。
第二步
添加少許水澱粉，使汁水更粘稠。倒入醋和少許香油。最終撒一把小香蔥末就可以。小提示：出鍋前也可以撒一點白鬍椒提鮮，味兒更鮮。喜歡吃香菜的能放一點兒。
『柒』 番茄雞蛋羹的做法
『捌』 西紅柿雞蛋羹的做法寶寶輔食
西紅柿 100克 、 雞蛋 2個 、 肉末 40克 、 蒜苔 30克 、 紅椒 20克 、 澱粉 3克 、 油 / 醬油 / 鮮菇粉 適量
烹飪步驟
步驟1/15
· 參考月齡 ·12個月以上，對食材不過敏的寶寶· 食材准備 · 西紅柿100克 / 雞蛋2個 / 肉末40克 蒜苔30克 / 紅椒20克 / 澱粉3克輔料：油 / 醬油 / 鮮菇粉
步驟2/15
雞蛋打入碗中，用筷子攪散。
步驟3/15
西紅柿去皮，切成小丁。*去皮之前，先將西紅柿劃個十字小口，再放入沸水中燙2分鍾，就可以輕松剝皮了。
步驟4/15
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將西紅柿丁倒入料理機中，充分的攪打細膩。
步驟5/15
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攪好的西紅柿汁倒入蛋液中
步驟6/15
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充分攪拌均勻。
步驟7/15
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然後倒入碗中，撇去表面浮沫。
步驟8/15
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小碗蓋上一層耐高溫保鮮膜，四周扎幾個小孔透氣。*如果家裡沒有可以耐高溫的Pvdc材質或者pmp材質的保鮮膜，只有普通保鮮膜的話就不要拿來加熱了，用小盤子扣一下防止水汽進入。
步驟9/15
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待鍋中水沸後，轉成小火，將蛋羹放入鍋中蒸20分鍾，關火再繼續燜5分鍾。*如果家裡的娃月齡較小，那到這步為止就可以直接吃了。大寶寶們就繼續往下操作，加個芡汁會更香！
步驟10/15
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待鍋中水沸後，轉成小火，將蛋羹放入鍋中蒸20分鍾，關火再繼續燜5分鍾。*如果家裡的娃月齡較小，那到這步為止就可以直接吃了。大寶寶們就繼續往下操作，加個芡汁會更香！
步驟11/15
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在澱粉中加入100克的清水，然後加入適量無添加醬油、鮮菇粉，調和均勻。
步驟12/15
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熱鍋刷油，先放入肉餡炒散。
步驟13/15
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然後加入紅椒丁、蒜苔丁，翻炒均勻。最後淋入剛剛調和好的水澱粉，一直翻炒至湯汁濃稠。
步驟14/15
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將蛋羹的保鮮膜撕掉，淋入芡汁就可以了。
最後一步
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這樣西紅柿蛋羹+蔬菜肉鹵的新吃法，不出我所料的瞬間讓寶寶愛上了，一次直接吃掉一碗，果然是王炸組合啊！
『玖』 西紅柿雞蛋羹好吃嗎
好吃
西紅柿蒸蛋是較為知名的一道菜，這一做法非常簡單，應用的廚房用品也非常簡單，只需要炒鍋和攪拌器就可以。提前准備生雞蛋適當，提前准備適當的溫開水和番茄就能製做了，此外添加適量的大蔥，可以使口味更強，我們平常日常生活之中適度的吃些生雞蛋，具備非常好的養生保健的功效，可以推動營養元素被人體所消化吸收。
西紅柿蒸雞蛋羹做法
番茄蒸雞蛋羹作法
食物清單、生雞蛋適當、水適當、番茄適當、大蔥適當、生抽醬油適當、芝麻油適當、鹽適量
菜餚作法
1、准備好原材料
2、蝦米皮用小水泡上，洗去鹽份。
3、西紅柿去皮切片，用一個半番茄就可以了，此外一個半徵用。
4、大蔥剁碎。
5、番茄塊添加攪拌器中，加適當溫開水。。
6、攪弄成蔬菜汁。
7、打進生雞蛋，攪拌杯能夠大約看得出雞蛋液和蔬菜汁的佔比。
8、添加洗完的蝦米皮
9、加大蔥碎。
10、加一勺香油。
11、加一勺生抽醬油。
12、加適當鹽，攪拌均勻後散裝成小盤子，立即入籠格。剛開始蒸。沸水上鍋。
13、留有的番茄切割成一小塊。
14、炒鍋水開後六分鍾上下沸騰。
15、將番茄塊放到蒸雞蛋上邊，蓋上後然後蒸五分鍾上下。
16、沸騰後淋芝麻油和生抽醬油，放上大蔥碎。上菜可以吃
西紅柿蒸雞蛋羹做法
營養分析
生雞蛋是人類最好是的營養成分來源於之一，生雞蛋中帶有很多的維他命和礦物及有高微生物使用價值的蛋白。對人來講，生雞蛋的蛋白質量最好，僅次奶水；一個雞蛋含有的發熱量，等同於一個半蘋果或一杯牛奶的熱量，可是它還有著8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白、6%的維他命D、3%的維生素E、6%的維生素D、2%的維生素b2、5%的維生素b22.4%的維生素b26。這種營養成分全是身體不可或缺的，他們起著至關重要的功效，如修補身體組織、產生新的組織、耗費動能和參加繁雜的基礎代謝全過程等。
西紅柿蒸雞蛋羹做法
1. 生雞蛋帶有豐富多彩的蛋白、人體脂肪、維他命和鐵、鈣、鉀等身體所需要的礦物，蛋白為優質蛋白，對肝臟組織損害有修補功效
2. 含有DHA和大豆卵磷脂、卵黃素，對中樞神經系統和人體生長發育有益，能益腦益智類，改進記憶能力，並推動肝臟再造
3. 生雞蛋中帶有較多的維生素b2和別的營養元素，能夠溶解和空氣氧化人體內的致癌物，具備抗癌功效。
『拾』 西紅柿雞蛋羹需要蒸多長時間能熟
如果是指整個雞蛋中火蒸5分鍾，燜2-3分鍾即可，和蒸雞蛋糕的時間基本差不多。下面來看看做法。
【 製作步驟 】蒸鍋水燒開後，把雞蛋洗干凈，放入蒸鍋籠屜上，蒸畝喚全蛋計時開始——中火蒸6分鍾，關火後注意，不要馬上打開鍋蓋，燜2~3分鍾後再打開鍋蓋，完美蒸全蛋出鍋，營養保全率100％。
雞蛋的營養價值：
營養成分角度來說，蛋黃的營養價值都是要更高一些的。相比雞蛋白，雞蛋黃還有這些營養優勢：
1、含有各種脂溶性維生素（維碰納生素A、維生素D、維生素E和維生素K），及幾乎所有的B族維生素；
2、含有不少礦物質，以鈣、磷、鐵、鋅、硒含量較高；
3、含有類胡蘿卜素，對視力有好處；
4、是磷脂的良好來源，磷脂有助於降低血液膽固醇，並促進維生素A、D、E等脂溶性維生素的吸收和利用。
新鮮雞蛋怎麼挑選：
1.摸雞蛋，這個非常的重要，也是我們可以很好的分辨新鮮雞蛋與陳雞蛋的一個重要的技巧。若是迅吵凱摸起來感覺十分的粗糙，質感很強的，就是新鮮的雞蛋，因為陳雞蛋光滑度十分的不好，並不會出現新鮮雞蛋那樣的質感。
2.看外觀，陳雞蛋顯得較為的光亮，幾乎沒有氣孔，這個是因為時間放置的太久了，而氣孔已經給灰塵堵死了，所以才出現這樣的情況。而新鮮雞蛋顯得非常的光鮮，甚至可以連上面細微的一些氣孔都可以很好的去看到。
3.聞氣味，雞蛋新鮮會有一股生石灰的味道，另外若是在雞蛋上哈一口氣，有雞蛋的腥氣，則是新鮮的，若都沒有就是屬於不新鮮的雞蛋。