家庭版灰豆腐果
讓灰豆腐果煮入味，最後收汁，撒上蔥花。
小貼士
1、可以加肉末。
2、如果想味道更鮮美，可以加半碗芡粉和水，最後加一勺高湯。
『貳』 豆腐果怎麼做好吃
用料
北豆腐 1塊
生薑 6片
干辣椒 2個
辣椒 2個
味極鮮 2勺
鹽 1勺
油 2勺
大蔥 1段
節後「刮油」的清道夫=南北通吃外脆里嫩的小炒豆腐果的做法
買北豆腐比較結實，北豆腐顯得粗糙，實際上水分少也很細膩。不要買嫩豆腐，嫩豆腐炸很久都炸不出這個效果
小貼士
GODOFMERCU友情提示您：
1.選擇北豆腐比較結實，北豆腐顯得粗糙，實際上水分少也很細膩。不要用嫩豆腐哦，嫩豆腐炸很久都炸不出這個效果。
2.豆腐在做之前要控好水，否則煎炸的時候容易碎。
3.當油溫時；沿著鍋邊下豆腐塊，以免油花四濺。用小火煎炸。豆腐炸成硬塊時；才能緩緩翻動。
『叄』 橡子豆腐怎麼做好吃
橡子豆腐的做法：
1、准備好所用食材：橡子豆腐、鹽、大蒜、生薑、紅油豆瓣、糖、蔥花；
2、將乾的橡子豆腐浸泡在溫水裡約12小時；
3、煮半鍋開水，將泡發好的橡子豆腐放入煮6分鍾；
4、煮後放到冰水裡冷卻；
5、將香菜和蒜頭洗凈，切碎。將浸泡冷的橡子豆腐撈出來瀝干，切小塊，放入調味料，放入香菜碎和蒜末，攪拌均勻；
6、將花生放在保鮮袋裡，用擀麵杖輕輕敲碎，均勻撒上即可。
橡果：含澱粉，可食，味苦。也叫橡實、橡子、橡栗。橡樹.櫟樹的果實，長圓形，含澱粉和少量鞣酸，外殼可以制栲膠，又被叫做橡實、橡子。有的地區叫做橡碗子。橡子主要產於我國的鄂東山區。 橡子外表硬殼，棕紅色，內仁如花生仁，含有豐富的澱粉，含量達百分之六十左右。既可食，又可作紡織工業漿紗用的原料。橡果是人類早期最主要的食物之一。也可製成橡子面。
橡果是號稱比水稻、小麥「資格」還要老的糧食。人們食用橡子的歷史至少可以追溯到公元前600多年。在過去漫長的歲月中，橡子一直是許多山區人民的主要食物。唐代皮日休有一首《橡媼嘆》，詩中寫道：「秋深橡子熟，散落榛蕪岡，傴傴黃發媼，拾之踐晨霜。移時始盈掬，盡日方滿筐，幾曝復幾蒸，用作三冬糧……」從詩中可以看出，唐代末期橡子還是民間的一種糧食。我國北方著名的橡樹有遼東櫟、蒙古櫟，南方有青岡櫟、高山櫟、刺葉櫟等數十種，栓皮櫟、麻櫟、槲櫟、柞櫟南北均有。
《莊子·盜跖》：「晝拾橡栗，暮棲木上，故命之曰 有巢氏 之民。」 唐杜甫《北征》詩：「山果多瑣細，羅生雜橡栗。」 清趙翼《靜觀》詩之二五：「食不如橡栗，衣不如紵麻。」
《韓非子·外儲說右下》：秦大飢，應侯請曰：「五苑之草著、蔬菜、橡果、棗栗，足以活民，請發之。」