① 皮蛋腸怎麼做好吃又簡單
皮蛋腸的做法
1、先將雞蛋全部打入大碗中，之後取出三個蛋黃備用，再將剩下的雞蛋打散，接著取兩克鹼面加入大概五克的水，只要能化開鹼面就可以，將化好的鹼面放在裡面，用筷子攪勻。
2、然後再取兩個皮蛋去皮後將它一切八瓣，取3到4掰給它切成小碎丁，再來一根火腿腸，一劈四瓣，將切好的皮蛋擺在容器底部，再將火腿腸碼在皮蛋上面，接著把攪好的雞蛋倒在裡面。
3、最後再撒入皮蛋丁，之後用勺子撇掉表面浮沫，扣上保鮮膜，扎幾個透氣口，然後將它溫水上鍋。
4、水開以後蒸15分鍾，利用這期間取兩粒大蒜都碎，一個小米辣也給它切丁裝碗中，倒一點生抽，攪拌均勻備用，時間到後開蓋不關火，這時表面已經凝固，然後再將剩餘的三個蛋黃倒在表面，扣蓋再蒸三分鍾。
5、時間到後將它撿出，邊部松動一下，將它倒扣出來，吃的時候按照自己的喜好給它切開，這個具體的蒸至時間也要看蛋液的厚度來定。
6、全部切好以後將它碼入盤中，這個家庭版的皮蛋腸就做好了，無水無油無腸衣，特別的Q彈勁道，吃的時候沾點蒜，醬汁味道會更好。
② 雞蛋皮蛋火腿腸蒸在一起怎麼做
火腿腸這種食物是很多小孩子都喜歡吃的，因為火腿腸主要是由豬肉和澱粉製成的，所以它吃起來更像是一種零食。而且不管火腿腸做成什麼樣子都都是很好吃的，特別是在將火腿腸做成燒烤的時候，很多人都喜歡吃。而皮蛋也是一種非常受人喜歡的食物，那麼如何使用皮蛋和火腿腸一起做出美味的佳餚呢?
松花蛋腸怎麼吃
松花蛋腸和松花蛋的吃法一樣，只是松花蛋腸長得更可愛，而且帶有淡淡的雞蛋香氣，因為松花蛋腸是蒸熟的，所以切片之後淋上醬油或者蘸點醬汁吃就可以了。也可以用來熬粥，松花蛋腸瘦肉粥還是不錯的，冬天暖身喝粥很合適。如果覺得單調了，可以將松花蛋腸和辣椒或者是其它食物一起爆炒呢，下面貼出松花蛋腸炒辣椒的做法，快一步兩步學著做吧。
【松花蛋腸炒辣椒】
原料：松花蛋腸、辣椒、油、鹽、地瓜粉、胡蘿卜。
做法：
1、松花蛋腸切成小塊，切的時候刀先放入熱水中燙一燙喲。然後鋪在豆腐上面。
2、切好後的松花蛋裹上地瓜粉，之後放入油鍋中炸到皮蛋變金黃浮起後就撈除松花蛋。
3、將蒜、青椒、胡蘿卜放入鍋中炒一炒，之後再放入皮蛋，加入鹽調味就可以出鍋了。
松花蛋腸的做法
一條條的松花蛋腸看上去頗有幾分雷人相，那啥，你懂的。但看著看著就像看最近很火的小籠包一樣把人給看餓了，松花蛋腸是挺好吃的，蒸熟之後切片吃就ok了，就像吃零食一樣，也可以給孩子吃，但是不能讓他們吃太多，畢竟松花蛋還是不那麼的健康。如果一天心血來潮想做做這醉人的松花蛋腸，你是否會做呢?不會做也沒關系，下面貼出完整的做松花蛋腸步驟，歡迎偷師。
【自製松花蛋腸法】
原料：雞蛋、松花蛋腸、料酒、腸衣、澱粉。
做法：
1、用鹽腌制一下買來的腸衣，要提前泡泡窩，之後用水清洗干凈就ok了。
2、取一個小碗，將蛋液打入碗中，之後加入料酒，去腥喲，再加入鹽、醬油，用筷子攪拌。
3、澱粉加上攪拌後倒入雞蛋液中，繼續攪拌。
4、松花蛋切碎之後，倒入雞蛋液中攪拌攪拌。
5、腸衣的前端要用線綁實，另一端系在礦泉水瓶瓶口上。
6、用手握礦泉水瓶瓶口，倒入蛋液，小心不要流在外面了。
7、每隔一段用線系好，不要灌的太滿，否則待會蒸的時候會漲爆也不一定。
8、之後將灌好的松花蛋腸放入鍋中蒸熟就ok了。
松花蛋腸灌腸技巧
松花蛋腸的做法說簡單也難，難就難在灌腸的時候比較麻煩，如果是第一次灌腸的話灌腸的時候出手不要太狠，不要在一個小段里灌了太多，這樣是有可能會撐破腸衣的。而且灌腸的時
③ 火腿皮蛋腸的製作方法
火腿皮蛋腸的製作方法
用料
雞蛋 10個
皮蛋 8個
火腿腸 3根
鹽 1勺
雞精 1勺
鹼面 2克
豬腸衣 適量
做法
豬腸衣放入碗中，清洗干凈，用溫水浸泡半小時。
小貼士
煮腸要全程小火，小火，小火！灌腸不要灌太滿，會爆開哦！