1. 豬肉餡水餃配什麼菜好吃
最好是配芹菜和酸菜都可以的，我個人覺得還是酸菜餡的好吃。這也是很重要的。
2. 東莞光頭佬餃子去哪拿貨
東莞光頭佬巧戚餃子拿貨地址廣州光頭佬聯聖食品有限公司。根據查詢相關公開信息，東莞光頭佬餃子貨源地址是廣州光頭佬聯聖食宏寬知品有限公司，生產蔽消銷售一系列港式點心餃子餡、餃子皮、豬肉滑、牛肉滑、糯米雞、豬肉乾蒸、叉燒包、生肉包、蝦餃等等。
3. 震驚，東莞的12月竟然有12種味道，你最愛哪一種
第一種味道：松軟糯米冬團香
北方人吃餃子，南方人吃湯圓，東莞人則是吃「冬團」。過年必備的美味，每個東莞人心中的獨家味道。
餡料豐富、松軟可口的冬團，東莞的家家戶戶都要吃，更是寓意著新的一年團團圓圓。
第二種味道：鐵鍋翻炒板栗香
一到十二月，天氣漸涼，這個時候正是大街小巷飄滿板栗香的時候，到處都是充滿誘惑的香味。
千萬別小看了板栗的功效，不僅味道非一般的鮮美，還能抗衰老、延年益壽，可謂是滋補佳品，不分年老年幼！
第三種味道：臘腸臘肉老莞味
「你家的臘腸臘肉做好了嗎？」在東莞，地道的莞式臘味絕對是一道亮點。
旗峰臘味的地道、麻涌鎮「肥仔秋」臘腸的風生水起，各種臘味的口碑世代相傳。
第四種味道：燒鵝瀨粉老湯味
在東莞，小到街邊店，大到五星級中式料理， 都能見到燒鵝的影子。選材講究，燒制講究，醬料講究，瀨粉也講究，製作工藝繁雜。
燒鵝瀨，最講究的是一鍋美味的高湯！那得用整隻雞、大塊肉、大塊骨，加許多特種葯材和香料熬制。看著清淡，其實喝一口就能感受到濃濃的雞鮮味。
第五種味道：炒米餅、炸糖環、油角過年三寶
好吃的炒米餅咬下去口感獨特，入口甘香松化，還有杏仁的脆口，滋味無窮！
糖環要炸得金黃油潤，對於老一輩的東莞人來說，更多的是傳統手工的味道。
「今年吃油角，來年露頭角」，麵粉拌上雞蛋、豬油做成皮，用砂糖、花生仁做成餡，包好後用拇指捏出一列整齊的紋，再放到油鍋里炸成金黃色，吃起來既香又脆。
第六種味道：咸湯咸丸味
要說來到東莞不能不嘗試的一道美味，就是咸丸了，豐富多料的食材，全東莞人的便民小吃。
對於東莞人來說，象徵合家團圓！冬至、除夕、過年都必不可少！用簡單的食材就能做出的美味，但是每一家做出的味道又都不同！
第七種味道：香甜松糕味
「糕」和「高」同音，寓意著步步高升。現在只有老一輩東莞人才會製作了，松糕正氣，不上火，很多人都在鍾愛的過年小吃。
松糕的製作最需要嫻熟的技巧。朵朵雪裡紅梅和潔白晶瑩的松糕互相映襯著，既美觀、又美味可口。
第八種味道：糖不甩
糖不甩還有一個很少人知道的名字，「如意果「。吃過一次就念念不忘的味道。
口感絕酥滑香甜、醒胃不膩、味香四溢、老少咸宜。糖不甩是湯圓的孿生兄弟，加上薑汁還能祛寒正氣。
第九種味道：青梅花開飄香味
在清溪鎮大王山腳下的青梅花，這幾日已經陸續盛開，星星點點的白色花朵，送來了陣陣馨香。
梅的寓意都是美好的。不過，與臘梅象徵冰潔、堅貞不同，這個時候盛開的青梅花卻有著報春的意味。
第十種味道：全家出動「掃塵味」
到了迎接新年的時候，全家人就開始出動來個大清潔了，東莞人又稱作「掃塵」，這個時候，體現的不僅僅是勤勞，還有一個大家庭的氛圍！
把家裡上下都打掃的乾乾凈凈，全部的面貌都煥然一新，才好正式等待春節的到來。
第十一種味道：迎春花市節慶味
在每一個東莞人的心中，逛了迎春花市這個新年才算完整。
當然，最受歡迎的就是年桔了，寓意著吉祥如意，好兆頭！
第十二種味道：喜氣洋洋過年味
所有的味道都試過了，最後一種味道就是全家人一起喜氣洋洋等待過年的味道了！
迎接新年是一件非常幸福的事。全家人坐一起吃個團圓飯，等待新年的鍾聲正式敲響，一起為新年祈福！希望來年家好人好事事好！
這十二種味道都是我們的獨家記憶！
4. 素餡餃子有哪些餡
素餡餃子，是一道餃子類食物，餡料主要為素食。主料：青菜，豆乾，香菇；配料：適量油，適量鹽。
1、胡蘿卜餃
將胡蘿卜擦絲剁爛+鹽+芹菜末+油+素菜精，和成餡，然後就可以做成小餃子啦。還有一點得說說，吃胡蘿卜餡餃子、包子不宜沾醋，因為酸可以破壞胡蘿卜素。
(4)東莞最好吃的餃子餡擴展閱讀
餃子在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有「牢丸」「扁食」「餃餌」「粉角」等名稱。三國時期稱作「月牙餛飩」，南北朝時期稱「餛飩」，唐代稱餃子為「偃月形餛飩」，宋代稱為「角子」，元代稱為「扁食」；清朝則稱為「餃子」。餃子起源於東漢時期，為醫聖張仲景首創。
當時餃子是葯用，張仲景用麵皮包上一些祛寒的葯材用來治病（羊肉、胡椒等），避免病人耳朵上生凍瘡。
三國時期
三國時期，餃子已經成為一種食品，被稱為「月牙餛飩」。魏張揖所著的《廣雅》一書中，就提到這種食品。據三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為「餛飩」的食品，和餃子形狀基本類似。
南北朝
到南北朝時，餛飩「形如偃月，天下通食」。據推測，那時的餃子煮熟以後，不是撈出來單獨吃，而是和湯一起盛在碗里混著吃，所以當時的人們把餃子叫「餛飩」。這種吃法在中國的一些地區仍然流行，如河南、陝西等地的人吃餃子，要在湯里放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。
唐代
大約到了唐代，餃子已經變得和如今的餃子幾乎一樣，而且是撈出來放在盤子里單個吃。又稱「偃月形餛飩」。百餃園的229種水餃，分為十大系列，有素餡類、水產類、野菜類、保健類、海鮮類等。
宋代
宋代稱餃子為「角兒」，它是後世「餃子」一詞的詞源。這種寫法，在其後的元、明、清及民國間仍可見到。南宋時叫做「燥肉雙下角子」。
餃子在宋代的時候，傳入蒙古。餃子傳到了蒙古，也很快的受到了蒙古同胞奔放的性格的影響。餃子在蒙古語中讀音類似於「匾食」。餃子的樣式也由原來餡小皮薄變成了餡大皮厚。隨著蒙古帝國的征伐，扁食也傳到了世界各地。出現了俄羅斯餃子、哈薩克餃子、朝鮮餃子等多個變種。
蒙古帝國給中國餃子向全世界的傳播做出了極大的貢獻。明代的書籍也證實了這點。明朝萬曆年間沈榜的《宛署雜記》記載：「元旦拜年，作匾食」。劉若愚的《酌中志》載：「初一日正旦節，吃水果點心，即匾食也。」可見，明代北方地區過年吃扁食已經取代原來的過年吃圓子、年糕等食物。
清朝
清朝時，餃子一般要在年三十晚上子時以前（現晚上23點）以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農歷正月初一的伊始，吃餃子取「更歲交子」之意，「子」為「子時」，交與「餃」諧音，有「喜慶團圓」和「吉祥如意」的意思。
清朝有關史料記載說：「元旦子時，盛饌同離，如食扁食，名角子，取其更歲交子之義。」又說：「每年初一，無論貧富貴賤，皆以白面做餃食之，謂之煮餑餑，舉國皆然，無不同也。富貴之家，暗以金銀小錁藏之餑餑中，以卜順利，家人食得者，則終歲大吉。」
這說明新春佳節人們吃餃子，寓意吉利，以示辭舊迎新。近人徐珂編的《清稗類鈔》中說：「中有餡，或謂之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有湯叫做水餃。」和「其在正月，則元日至五日為破五，舊例食水餃子五日。」隨著商業化和人口流動，南方也正在學習北方的傳統文化。
如過節不吃餃子的常州出現了「大娘水餃」品牌。在廣東，一些如珠海、東莞和深圳的移民城市過年也漸漸有了吃餃子的習俗。另外福建、客家地區原本有吃餃子的習俗，但不是過年或者過節的必備品。
5. 東莞賣的油炸粉條餃子叫什麼
粉餃。
把紅薯粉條用油高溫炸鍋之後，再和其他喜歡的東西做成餡料一起包成一個大餃子，然後用油炸至金黃。
粉餃在一般的早餐攤位都有賣的。
6. 中元節什麼可以辟邪
有句話說，出門保平安。說的就是辟邪之物。中元節又快到了，都說鬼節不適合出門，要是撞上鬼了可不好，為了平安，很多人都會帶一些辟邪的東西再出門。那麼中元節什麼可以辟邪，下面就和我一起了解一下吧。
中元節什麼可以辟邪 1
中元節佩戴擋煞開運的法器就能平安無事，甚至還能化凶為吉行大運。我手上戴加持手鏈，小葉紫檀，脖上狼牙項鏈，錢包里放財神符，家裡掛六帝古錢，十八子，手機掛巨招財的髀石。一位大師說過：隨身或掛在家一串開光真古六帝錢，錢包裡面放護身符一張，然後再戴加持手鏈就很好了，平日里多行善積德好運會相隨一生的。
古賢認為，命是註定的，但運程可以改變，故民間有貔貅的佩帶和擺放，如果是帶在手上的，一定要帶在左手(注意，不管是帶玉還是其他寶石，都要帶左手，左手進右手出。因貔貅食四方財，翡翠貔貅掛件，適於佩戴在腰間、靚包裝飾、也適於做車內平安保福掛件。貔貅放置在宅府，有鎮宅辟邪的作用。將已開光的貔貅安放在家中，頭朝外可令家中的運轉好，好運加強，趕走邪氣，純迅有鎮宅之功效，成為家中的守護神，保合家的平安。
中元節什麼可以辟邪 2
中元節不但要上香，上香還很有講究。香的顏色現在社會上一般都只有紅、黃、青三種，這三種香並非凡是燒香都可用，其中是有著明顯區分的。紅色代表喜慶，一般用於喜事場中，過時過節，搞慶祝方面最為合理。黃色代表敬意，一般用於祝壽、請神、拜佛、解災，最為合理。青色代表陰暗的含意，一般用來收鬼、送花盤、開靈、做齋等事方可。
在每次上香前，碰者都宜先考慮要上什麼顏色的香才好，才能得到上乘福蔭，才不會上錯香。不論什麼東西，都不是越多越好，上香亦是有極限的，一般上香是一柱為好(三支)，一柱為開泰香，主家庭圓滿，父慈子孝，福祿齊來，健康長壽。三柱(九支)為進取香，主六親和睦，地鄰安穩，名利雙收，健康長壽。九柱(又稱為九品，把香橫順插成三柱一排，四方形體)為轉還香，可以四通八達，轉遷升位，萬物不存，四大皆空。此香一般情況不可燒，用於每年正月初一去舊迎新。
中元節什麼可以辟邪 3
一、鴨子
鬼節吃什麼能辟邪?在廣西地區在鬼節這一天會選擇吃鴨子來辟邪，鴨——「壓」，有壓驚，壓住鬼魂之意，況且鴨爪呈耙狀，易把鬼的衣服抓掉(大概怕積下惡怨，不肯回到原處)。還有一種說法是傳說去世的祖先會在中元節這一天回家探親，要過奈何橋，但沒有船過不了。於是，活著的人要送些鴨子下去，好讓鴨子游泳載他們回來，久而久之，也就形成了傳統，一到鬼節就吃鴨子。後來，則被不同地方的人們賦予了各種各樣的傳說，大體上就是驅魔辟邪之意。
二、包子
江西人在這一天會選擇吃包子來辟邪，傳說在從前法師哎吉安做法術時，向台下撒包子和水果等一些事物，而一個久未懷孕的女子搶到了包子，第二年便懷上了孩子。所以鬼節吃包子也就了早生貴子，生兒子的寓意。而小孩子吃包子則有平安，一生免受驚嚇的意思。
三、花饃
山西地區在鬼節這一天會選擇蒸花饃，晉北地區最烈。，這一天你肯定會看到各家各戶忙裡忙外的蒸花饃，一家蒸花饃，四鄰來幫，並且輩分不同，花饃的形狀不同。家裡輩分小的要吃平型花饃，表示希望家裡的孩子不要忘記長輩們的養育之恩，平輩的則要成魚型花饃，寓意年年有餘，而長輩們則要吃成人型的花饃，也就是面人，寓意兒孫滿堂、福壽雙全。
四、餃餅
鬼節吃什麼能辟邪?在浙江台州市天笑褲薯台鬼節這一天他們都會吃餃餅，因為傳說餃餅是濟公在國清寺時，見每一餐都剩下很多菜，為避免浪費，他就把剩菜裹在炸過的卷皮里，留著下一餐吃。所以吃餃餅素有向佛從善，勤儉節約，年年有餘等深刻寓意。
製作餃餅筒，要先將餡炒好放在一邊備用。常見的餡有豬肉、豬肝、雞蛋絲、豆腐皮、冬筍、豆面、芹菜、豆芽、海帶、魚乾等。再將事先准備好的麵粉往「鏊」上糊，糊成一張薄薄圓形的皮(糊拉汰皮)。最後將食材按順序裹在糊拉汰皮里，要做到不能裹得太「胖」，也不能裹得太「瘦」，否則就不好看了。餃餅筒包好了也要放在「鏊」上煎一煎，一直要煎到外表皮呈金黃色並油光發亮。
五、扁食
在江蘇省的東縣鄉，很多鄉民在中元節當天都會吃扁食(一種以麵粉和糖作成畚箕形的食品)。現在也有人把扁食叫做餃子，其實扁食和餃子大不相同。扁食和餃子的區別，首先在皮，其次在餡。
以皮而論，餃子皮較厚，而扁食皮薄如蟬翼，晶瑩剔透。餃子餡少，小到只有大拇指那麼點，因此餃子的個頭也比較小，一碗餃子雖說也有十多個，但在碗中卻只佔到三分之一，其餘全是湯，並且餃子的餡較為單一，多為豬肉加些素菜和調料。而扁食就大不一樣了，不僅肉類、菜類均可入餡，連雞、鴨、魚、蟹、饊子、嫩黃豆等等都可入餡，且特別講究搭配，雞脯配芹菜，豬肉配薺菜，雞蛋配韭菜等等。
六、瀨粉
在中元節那天，東莞有吃瀨粉的習俗，而且幾乎在整個東莞都通用。當然，不同片區，吃瀨粉的方法還是有所不同的。瀨粉，是東莞人壽宴的傳統食品，寓意長長久久，多福多壽。
東莞最出名是燒鵝瀨。燒鵝瀨，最講究的是一鍋美味的高湯，那得用整隻雞、大塊肉、大塊骨，加許多特種葯材和香料熬制。吃的時候，將瀨粉在熱水中燙一燙放入碗中，然後加上一大勺高湯，粉面再鋪上一層皮脆肉嫩的燒鵝。
中元節什麼可以辟邪 4
辟邪的'組成
辟邪其實也是一個東西。辟邪由核桃製作而成，就是切片核桃，由於核桃內部的結構特殊，中間保留下來的部分、自然形成的鏤空花紋很特別，形狀像一對鞋，稱之為「辟邪」。辟邪多為楸子所做而成，它美麗的花紋，其邊緣的部分有的很像人臉、獸面，人稱「鬼臉」，可以做不錯的掛件。
硃砂開運祈福
中元節辟邪的東西還是有很多的。自古以來，硃砂就被認為具有「開運祈福，鎮靜安神」的功效。古時候，硃砂最多被用於道家丹葯的煉制，加上本身的純正紅色，不僅寓意吉祥、喜氣，而且能擋煞，佩戴在身能驅逐邪惡。在我們的傳統文化中，五行屬火對應紅色，八卦中的離卦也象徵紅色，所以中元節戴硃砂，都不敢近身。
桃木劍效果最佳
自古以來大家都知道鬼是怕桃木的，桃木劍，看林正英的電影就知道，不怕鐵不怕銅不怕任何東西，就怕桃木劍。當然他這個只是根據民間道家的習俗編出來的，但是民間的桃木劍的確有辟邪的效果，而且非常的厲害，大的桃木劍小的桃木劍都有同樣的功能，所以這個桃木劍是不分大小，大小作用都是一樣的，桃木劍最好可以在上面繪制一個七星圖，它的效果會更強更大。
7. 廣東人喜歡吃水餃嗎
其實廣東人很喜歡吃北方麵食。我是北方人，來廣東4年了，發現他們對正宗的北方麵食還是非常喜愛的。他們本地的玉米水餃比較淡，沒什麼味道，但是一旦吃到正宗的北方大餡水餃，他們都連連稱道。比如說在廣東，很多東北餐廳都非常紅。
8. 東莞立冬吃什麼傳統食物 東莞立冬吃哪些傳統食物
1、冬團：正所謂北方人吃餃子，南方人吃湯圓，東莞水鄉人則吃「冬團」。在往時，冬至到，東莞家家必做冬團。隨著時代發展，人們的選擇多了，有些傳統小食已經沒有往日那麼流行，但在不少人的家裡，冬團仍是過冬至的必備食品。新鮮出爐的冬團口感很好，表層糯米粉十分松軟，裡面的餡料甜而不膩。冬團有甜和咸兩種，甜冬團的餡料是爆米花、花生、糖，一般是爆米花一斤、花生兩斤、糖三斤這樣的比例。咸冬團的餡料則是眉豆、鹽和糖。
2、咸丸：除了冬團之外，很多東莞人還有吃咸丸的習俗。東莞咸丸用糯米粉隨意捏成團，不加餡。湯一般用蝦米、臘肉、雞咐清備、蚝等熬成，還有少量的青菜，湯汁味道鮮美。咸湯丸是一種在東莞埔田地區很受歡迎的冬至美食。在寒冷的冬至夜晚，用雞、排骨、瘦肉、蚝豉、魷魚、瑤柱、蝦米、衡毀冬菇熬成一鍋分量十足的濃湯，把搓成手指粗細的糯米條掰成小塊投入湯鍋中，待滾之時放進大白菜絲煮熟即可。
3、肉類：在南方的很多城市，立冬要吃的是雞鴨魚肉，因為天氣逐漸的寒冷，人們需要補充更多的能量，而肉類是富含蛋白質的，所以認為吃肉是最好的選擇。中醫認為，立冬進補適宜食用具有暖性的肉食，如狗肉、牛肉、雞肉、羊肉、蝦等。
4、羊肉：還有些城市講究的立冬要吃羊肉，羊肉屬於暖性食物，富含蛋白質，但是脂肪缺少，是人們補充能量最好的肉類，所以，在立冬這一天吃羊肉，可以驅寒氣，暖手腳，補血氣，可以一個冬天都正如可以手腳暖和，避免冬季凍傷手腳。
9. 彩色水餃是怎麼做的
彩色餃子的做法：
1、先和白面團，溫水和面，水溫不燙手為宜，和面要盡量硬一點，因為要醒面。
2、然後用紅蘿卜汁沒塵和面，接著用菠菜汁和面，也可以用紫薯汁，選擇自己喜歡的顏色即可。和好的面團分別宏察跡用保鮮膜包起來備蔽並用。
3、面團醒好後，將三種顏色的面團分別搓成長條。
4、將搓好的三種面條截成三段，自由搭配顏色將搭配好顏色的面條切成均勻的小塊，壓扁，擀成片。
5、包入喜歡的餡料，下鍋煮熟，彩色的餃子就完成了。