普通麵粉150g ，水190g，雞蛋3個，鹽2g，小蔥2棵
【製作步驟】
1. 麵粉放在碗中，打入雞蛋。
2. 加入水，調成雞蛋麵糊，再加入鹽，攪拌均勻。
3. 小蔥洗干凈切碎，剩下的2個雞蛋打散備用（也可以直接把雞蛋打散在餅上）。
4. 平底鍋倒入少許油，燒熱後轉小火。
5. 倒入雞蛋麵糊，等麵糊表面凝固。
6. 倒入適量打散的雞蛋液（可直接把雞蛋打在上面，用勺子攤均勻）。
7. 表面撒香蔥碎，雞蛋液凝固後翻面。
8. 停一會捲起，關火，切斷（也可刷上自己喜歡的醬，加入喜歡的蔬菜，肉類）即可開吃。
煉乳雞蛋餅
【主料】：雞蛋 麵粉 糖 鹽 雞精 黃油 玉米麵粉
【製作步驟】：
1、拿出雞蛋敲入碗中，攪拌均勻。
2、攪拌成粘糊狀，但不能太干，否則倒入鍋中時不容易薄薄的攤開。
3、鍋中加黃油化開，再倒入雞蛋糊。均勻的攤開；
4、用小火煎至金黃後翻面同樣煎成金黃即可。
雞蛋、油、生粉、麵粉、少量食用鹽、白鬍椒粉、雞精、青蒜末、蔥末·火腿切沫。
【做法】
1、雞蛋、油、生粉、麵粉按 3個：一勺：少量：兩大湯勺的比例混合均勻，
裡面加少量鹽、白鬍椒粉、雞精、一大把青蒜末和少量蔥末充分攪勻。
2、平底鍋加少量油微熱，倒入麵糊攤開成圓餅。一面煎熟後翻另一面煎熟即可。剛下煎鍋的時候。
4、切好裝盤，煎餅的火一定不要太大，否則會影響色澤。
三丁雞蛋餅
【原料】：苦瓜、絲瓜、紫甘藍、雞蛋
【製作方法】：
1 將苦瓜、絲瓜、紫甘藍切成最細的丁備用。
2 打兩只雞蛋，加入適量的鹽、兩三滴醋（加醋能讓雞蛋餅更膨鬆），
和苦瓜、絲瓜、紫甘藍一起反復攪勻，攪的時候要順著一個方向攪，
不要來回的攪，否則影響效果和口感。
3 在鍋里放入適量的食用油（油不要太多，否則此菜做出來太油膩，不好吃），
燒至溫熱時，倒入攪勻的雞蛋，用文火把兩面都煎至金黃，即可出鍋。
⑵ 蛋餅怎麼做才好吃
雞蛋餅好吃的做法，香軟鮮嫩
材料：麵粉、雞蛋、小蔥、食鹽和食用油
做法：
第一步，取一個大點的碗，倒入麵粉，打幾個雞蛋進去。香蔥洗凈切碎放進去，再加入少許的食鹽進去，加清水。用筷子把粉和成糊狀
第二步，和好的麵粉放置五分鍾，鍋里放食用油，油燒熱，用勺子舀兩勺麵粉糊下鍋。用鍋鏟壓平，餅的四周可以放點食用油，防止粘連。
第三步，煎餅的時候，在雞蛋餅成型的時候，把鍋拿起來晃一晃，防止粘鍋
第四步，等一面煎至金黃，再翻到另一面。等到另一面也煎成金黃色，即可出鍋
第五步，一張餅煎好，鍋里需要再添食用油，煎第二張，每張餅都要放食用油
小貼士：
第1，麵粉和雞蛋放多少，根據個人的食量和口味。我一般是兩小把麵粉，打兩個雞蛋
第2，在放食鹽的時候，如果你不知道放多少。可以先少放一點，在你煎好第一張餅之後，嘗一嘗味道，不夠再加一點到麵糊里，攪拌
第3，我每次做雞蛋餅會放小蔥。如果你不吃蔥，可以放韭菜或者土豆絲，也可以什麼都不放
第4，和麵糊的時候，要充分攪拌，和成稀一點的麵糊。如果用筷子不方便，你也可以先手，用手和麵糊。剛開始和的時候，少放一點清水。等到和幹了水，再慢慢一點一點加
第5，煎雞蛋餅我一般就用炒鍋，但是個人覺得平底鍋更方便，可以從網上買，也就幾十塊錢
第6，如果覺得雞蛋餅太單一，你可以在裡面加火腿腸或者是裡脊肉，生菜等
雞蛋煎餅的做法很簡單，材料也就那麼幾樣。外面的早點攤有很多也賣雞蛋煎餅，先不說味道怎麼樣，光是衛生問題，就令人擔憂。還有這價格，什麼都不加的，都需要三塊五。如果加根火腿腸或者是加點裡脊肉，那都需要五六塊了。
就從這衛生和價格這方面來看，不如在家自己做雞蛋餅。也就只花費10來分鍾，一點也不麻煩。又好吃又健康營養，比外面買的好多了。像那些腸胃不好的人，還是盡量在家做東西吃。
⑶ 雞蛋餅做法大全
雞蛋餅做法大全
雞蛋餅是男女老少都愛吃的一種食物，雞蛋的營養價值是非常豐富的，所以我們生活中可以經常吃，能全面改善我們的身體狀況。以下是我收集的雞蛋餅做法大全，歡迎閱讀哦！
雞蛋餅做法大全1
蔥花雞蛋餅
需要的食材
雞蛋1個，麵粉100克，蔥花20克，黑芝麻少許，水適量，五香粉少許，鹽少許。
做法步驟
1、將雞蛋在碗中打散，加入適量的水、麵粉、五香粉、鹽等調勻。
2、將平底鍋燒熱，加入少許油，油一定要少，油多了不利於雞蛋液往四周的擴散，雞蛋餅也就不會薄了。
3、雞蛋液倒入鍋內，拿著鍋把按照逆時針方向搖晃，使雞蛋液慢慢擴散變薄、成型。
4、雞蛋餅烙一會，用鏟子幫助翻面，烙一下翻面。出鍋即可。
小貼士
1、在這道雞蛋餅的做法大全中的蔥花雞蛋餅中，麵糊中的雞蛋和麵粉的比例可以自由調和，盡量將麵粉的顆粒全部打散。麵糊一定要稀，太粘稠的麵糊會直接導致雞蛋餅過厚，影響美觀。
2、平底鍋內放的油一定要少，只要沾過鍋底就好，把握不好你可以用刷子刷上點油也可以。
3、雞蛋液倒入鍋內，要立即將鍋拿起，按照逆時針方向搖晃，使雞蛋液慢慢擴散變薄、成型。
4、翻面的時候可以用鏟子幫忙，快速反過來，防止粘連，影響美觀。
雞蛋餅做法大全2
青椒雞蛋薄餅
需要的食材
中筋麵粉200克，雞蛋2個，青椒1個，水適量，鹽少許。
做法步驟
1、將雞蛋打散，青椒洗凈後切碎。
2、麵粉放入容器內，放入青椒碎。
3、打入雞蛋，加入少許的鹽，加入適量的水攪拌成可以流動的麵糊。
4、舀上一勺麵糊，放在預熱好的電餅鐺中，當一面成型後即可翻面。
5、兩面變成金黃色後即可出鍋。
小貼士
1、在這道雞蛋餅的做法大全中的青椒雞蛋餅中的青椒的量可以根據自己的喜好來調節。
2、當然喜歡其他味道也可以隨意添加。
雞蛋餅怎麼做好吃
需要的食材
麵粉200克，滾水160克，冰鮮奶30克，鹽1/4小匙，雞蛋4枚。
做法步驟
1、滾水繞圈沖入麵粉中，用筷子打撒成面片，再放入鹽，冰鮮奶糅合成團，抹上少量色拉油，放入保鮮袋鬆弛半小時。
2、將面團平均分成5份，擀成圓形薄片。
3、在鍋中放入少量的'色拉油，將面片煎成兩面金黃，取出備用。
4、雞蛋打散，調入鹽，鍋中放少量色拉油，倒入一部分雞蛋液，將面餅蓋上去，翻面再煎到雞蛋液凝固，用筷子輔助捲起，裝盤切斷，蘸醬開吃。
小貼士
1、面團會比較黏，稍微揉成團之後，手上抹色拉油再整形會比較容易。
2、蘸醬也可以根據自己喜好，刷在蛋皮上再卷。
雞蛋餅做法大全3
煎雞蛋餅的做法
材料
韭菜250g，雞蛋2個。
鹽適量，雞精少許。
做法
1、首先我們就是要進行材料的准備，要將韭菜摘去老根，然後再將其清洗干凈，接著瀝干備用即可。
2、韭菜切碎，將雞蛋打入。
3、攪拌均勻後，根據個人口味，加入適量鹽。
4、緊接著我們就要向其中加入適量的雞精進行調味，並進行充分地攪拌，直到將其攪拌均勻即可。
5、鍋底刷一層油，燒熱，倒入韭菜蛋液，晃動鍋使蛋液平鋪於鍋底，小火加熱。
6、加熱至邊緣但也凝固，翻面，至兩面微黃、香味溢出即可。
雞蛋餅做法大全4
煎雞蛋餅的做法
材料
土豆1個，小麥麵粉50克，雞蛋2個。
調料
食鹽3克，蝦皮3克，黑胡椒3克，植物油1湯匙。
做法
1、取大小適中的土豆一個，洗凈去皮切絲，泡兩次水除去多餘澱粉。
2、然後將雞蛋打入土豆絲中，再放入適量麵粉適當攪拌後加入少許蝦皮、黑胡椒粉和鹽即可。
3、加入適量水攪拌均勻。
4、平底鍋加熱，倒入少許植物油，將土豆絲麵糊放入鍋中攤平，中小火煎制。
5、麵糊比較厚的話不要著急翻面，蓋上鍋蓋待表面凝結，然後再翻面，直至兩面金黃即可出鍋。
6、出鍋後的土豆絲雞蛋餅可切成小塊食用，也可用模具扣出個人喜歡的形狀，我用的圓形慕思圈。
雞蛋餅做法大全5
1、雞蛋打散成蛋液備用；蔥切成粒備用，
2、先將麵粉、澱粉，蔥倒進雞蛋液里混合，
3、再加入適量牛奶，鹽攪拌均勻成為麵糊，（這個攪拌要按同一個方向攪，要不然會起小泡，這個是關鍵哦），太稀的可以加點麵粉， 太稠的可以加點冷水或牛奶
4、平底鍋刷一層薄薄的油，燒熱後倒入一大勺麵糊，
5、一面上色後翻過來再煎另一面，煎到兩面金黃色即可；
6、出鍋稍晾一下，疊好擺盤即可。
⑷ 雞蛋餅怎麼做松軟好吃
雞蛋餅怎麼做松軟好吃，一起來看看小編今天的分享吧。
1、取適量麵粉，適量水加鹽，和麵粉時，把麵粉趕往一圈，中間留空，然後加鹽水一圈一圈順著一個方向攪麵粉，這樣和出來的麵糊不會有很多麵疙瘩。
2、和好的麵糊加點香蔥和兩到三個雞蛋，攪拌均勻。這一步還有重要的一點就是加適量食用油，這樣保證做出來的雞蛋餅更松軟。
3、平底鍋刷油，倒入適量麵糊，一開始可以旺火，等鍋底的麵糊固定了，就轉小火煎，煎至兩面金黃即可，這樣做出的雞蛋餅松軟又好吃。
拓展：
雞蛋餅的營養價值
雞蛋餅富含碳水化合物，碳水化合物是構成機體的重要物質；儲存和提供熱能；維持大腦功能必須的能源；調節脂肪代謝；提供膳食纖維；節約蛋白質；增強腸道功能。雞蛋餅適宜絕大部分人群食用，是兒童青少年、孕婦、產婦、病人的理想食品。
雞蛋餅的做法大全
1、土豆雞蛋餅
材料：土豆、雞蛋、胡蘿卜。
步驟：
（1）土豆洗凈，去皮用擦絲器擦成絲，胡蘿卜也少量擦絲，打入一個雞蛋，加少許鹽攪拌成蛋液。
（2）剩下的胡蘿卜切薄片，用工具做出造型。
（3）平底鍋刷少量油，淋入蛋液，表面沒成型的時候翻入胡蘿卜片，兩面煎熟即可。
2、米飯雞蛋餅
材料：剩飯1碗、雞蛋1個，蔥
步驟：
（1）鹽少許加入雞蛋液中打勻，隔夜剩飯加蔥花拌勻。
（2）慢慢把蛋液倒入飯裡面調勻。（記得不要蛋液全部倒光）
（3）然後，把飯捏成方形塊狀，用保鮮膜包好放入冰箱冷凍1小時左右。
（4）取出後，在表面上再刷一層蛋液。
（5）熱油鍋，開小火煎到兩面金黃色，撒上芝麻粒即可啦。
3、玉米雞蛋餅
材料：玉米粉40克，麵粉10克，雞蛋3個，小蔥3根，鹽適量，胡椒粉少許
步驟：
（1）麵粉和玉米粉混合，加入雞蛋和蔥花。
（2）再加入鹽和胡椒粉，輕輕攪拌均勻上勁。
（3）平底鍋倒油燒熱，倒入麵糊攤成薄餅。
（4）中小火煎至一面定型後再翻面。
（5）煎至兩面金黃餅熟即好，食用時切塊。
4、香腸雞蛋餅
材料：雞蛋、麵粉、油、鹽、蔥、香腸
步驟：
（1）香腸切丁，蔥切碎。
（2）一個雞蛋打勻，加入鹽、油、蔥碎、麵粉，拌勻。
（3）鍋里放一勺油，倒入混合好的雞蛋液，晃一晃鍋，使其布滿整個鍋底成圓形，趁餅還沒成型撒下香腸丁，一面凝固後翻面繼續煎一會，煎到兩面金黃盛盤。
5、卷卷雞蛋餅
材料：白面，牛奶，蔥花，香菜末，雞蛋，鹽
步驟：
（1）准備白面、牛奶、蔥花、香菜末。
（2）白面+蔥花+香菜末，加入兩個雞蛋，再加入牛奶、鹽攪拌均勻，麵糊不要太厚。
（3）鍋里放少量油，開始煎，煎的時候要卷來捲去。
（4）藉助筷子和鏟子，把這個餅皮趁著還沒有完全凝固的時候捲起來，否則脆了就卷不出形狀了。
（5）卷好的就放在鍋邊，再倒入麵糊，晃一晃鍋，使麵糊散開，然後把原來的那個鍋邊餅再順著蛋餅卷過來。看
（6）最後捲成一張餅，用菜刀一切，一塊塊吃去吧！
6、舒芙蕾雞蛋餅
材料：雞蛋4顆，檸檬汁幾滴，牛奶（半雞蛋殼），糖適量
步驟：
（1）雞蛋白加入檸檬汁和糖，打發至微微氣泡。蛋黃加入半雞蛋殼分量的牛奶，攪勻；
（2）中小火先把雞蛋黃煎至底面開始凝固，小心加入蛋白，慢慢對折，至蛋皮表面金黃色；
（3）要趁新鮮吃哦，久了蛋白就塌下去了。
以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。
⑸ 怎樣做出一個好吃的雞蛋餅
雞蛋餅的做法比較簡單，主要由鮮雞蛋、麵粉、澱粉、鹽、蔥等製作而成。其口感潤滑，細嫩，營養豐富，是早餐的最佳食品，好吃又不上火。
營養價值
雞蛋是我們日常生活中最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素、礦物質以及優質蛋白質。對人體而言，雞蛋餅的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋餅含的熱量很高，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量並參與復雜的新陳代謝過程。
食材准備
主料：雞蛋，麵粉，胡蘿卜，青椒，蔥花
配料：鹽，生抽，五香粉
製作步驟
1，打兩個雞蛋到大碗中，加入適量的麵粉和水攪拌均勻，再調入適量的鹽、五香粉和生抽
2，將胡蘿卜和青椒切成細絲，加到麵粉糊中，在加入切好的蔥花，攪拌均勻
3，燒熱油鍋，將調好的麵粉糊倒入鍋中（少倒點，煎薄點更好吃，可以分幾次倒），煎到兩面金黃即可鏟入盤中
4，將煎好的雞蛋餅切成塊裝入盤中即可
⑹ 雞蛋蒸餅怎麼做又軟又好吃
雞蛋煎餅的做法：
所需原料：
麵粉150克、雞蛋三個（雞蛋小所以放了3個，大的可以放2個）、清水300克（每少放雞蛋一個水量要增加40克）、小蔥2棵、鹽4克、花椒粉少許
1、將麵粉和清水放入深一點的容器中拌勻成麵糊，不要順著一個方向攪拌，麵糊不需要起筋；
2、然後打入雞蛋拌勻，做雞蛋餅的麵糊一定要將麵粉和清水拌成麵糊後再放雞蛋，如果先放雞蛋或者水和雞蛋一起放，麵粉會起疙瘩不容易攪拌成順滑的麵糊；拌好的麵糊要稀一點要具有很好地流動性，因為雞蛋的大小和麵粉的吸水量的不同，如果拌好的麵糊有點濃可以再放點清水；
3、將小蔥，最好只用蔥葉切成細末放入麵糊中，再放入鹽和花椒粉拌勻就可以烙餅了；
4、將鍋燒熱，刷上一層植物油，沒有刷子也可以倒一點油在鍋里拎著鍋柄轉一下將鍋底都沾上油，就第一張需要這樣，以後的就不需要刷油了也不會沾了；
5、將一大湯勺（就是那種盛湯的勺子）的麵糊倒入鍋中，拎著鍋柄轉動令麵糊均勻的薄薄的鋪滿鍋底，然後放到爐子上中火加熱；
6、等到晃動鍋子，鍋里的餅能和鍋底脫離的時候在鍋里淋上一點植物油（第一張的第一面就不用放油了。因為已經刷過油了）晃動鍋子令蛋餅在轉動中均勻地沾上油，煎上色以後翻面，淋油在煎上色，一張蛋餅就煎好了；
7、第二張蛋餅開始，就利用熱鍋直接開始倒麵糊，不用刷油也不會沾，只需在煎每一面的時候淋點油就可以了。
蛋中有哪些你不知道的營養價值
第一、含有較高的膽固醇。無論是何種蛋類，脂肪主要集中在蛋黃中。蛋中蛋黃的脂肪含量較高，蛋白中的脂肪含量相對較少。而且蛋黃中也含有高膽固醇，適量的膽固醇在神經細胞的製造和維持中起著重要作用。
第二、富含各種維生素。雞蛋中的維生素主要集中在蛋黃中，如維生素A、B、D、E等，雞蛋是維生素D的豐富天然來源。
第三、含多種氨基酸。雞蛋白是一種完整的蛋白質，蛋白質的吸收速率很高，它含有多種氨基酸，是維持生命和促進人體生長發育所必需的。然而，這些物質不同於米粉中的氨基酸。因此，將雞蛋與大米和麵食混合，可以使每頓飯更加全面，提高蛋白質的質量，促進蛋白質的吸收和利用。
第四、蛋黃中還含有大量的卵磷脂。蛋製品中的脂肪主要由不飽和脂肪酸組成，在室溫下呈液態，易被人體吸收。此外，蛋黃中還含有大量的卵磷脂、腦磷脂等，有助於人腦和神經組織的發育和生長。因此，蛋黃也是青少年成長過程中不可缺少的補腦食品。
第五、蛋黃中含有大量的鐵。鐵是參與和製造血紅蛋白的原料，因此貧血的朋友可以用蛋黃作為鐵的良好補充劑。
⑺ 怎樣做雞蛋餅簡單好吃
雞蛋餅做好吃又簡單的方法如下：
第1步、把麵粉倒入盆中。
第2步、把2個雞蛋、3克黑芝麻、2勺食鹽倒入盆中。
第3步、把麵粉雞蛋、食鹽、黑芝麻加清水攪拌均勻的麵糊後加入切好的韭菜和胡蘿卜攪拌。
第4步、把平底鍋內刷一層油倒入麵糊至定型。
第5步、煎至兩面金黃出鍋。
第6步、金黃軟嫩可口美味的家常雞蛋餅就做好了在配上搗好蒜汁和香油。
⑻ 雞蛋餅的家常做法
雞蛋餅的家常做法（精選8篇）
雞蛋是人類最好的營養來源之一。那麼，利用雞蛋做成的雞蛋餅好吃嗎?家常雞蛋餅應該怎麼做呢?下面我給大家帶來雞蛋餅的家常做法，希望對你有幫助。
雞蛋餅的家常做法 篇1
雞蛋餅的家常做法
1、把雞蛋，鹽，油，水加在一起打至鹽溶化，慢慢加麵粉攪和，麵粉有疙瘩就用小勺壓，最後加荵花攪拌至完全沒有麵疙瘩。然後放一旁醒幾分鍾。
2、開中火，用平底不粘鍋，在鍋里倒一點油，把麵糊從中間倒下去，調好後的麵糊一倒下去就很均勻地向四周散開,搖晃鍋子麵糊也很快流動。如倒下去的麵糊不規則向四周散開，說明麵糊太稠了，在麵糊里再加一點水。
3、當麵糊表面變成金黃色，且搖晃鍋時麵糊已經不動了時，就可以翻面煎了。(最好用拋的方式翻面，一來不燙手，二來練手勁。但技藝如不嫻熟最好不要這樣做!)翻面後可以蓋鍋，不蓋也可以。
4、當面餅兩面都變成金黃色時，盛出面餅，雞蛋餅就做好了。可以根據口味加各種作料，吃法隨意。
土豆雞蛋餅的家常做法
【原料】
土豆1個、雞蛋2個
【輔料】
麵粉3大勺、香蔥適量
【做法】
1、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。(這樣可防止土豆變色，如果立即操作，也可省略此步)
2、調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。
3、磕入雞蛋攪拌均勻。
4、加入3大勺麵粉拌勻。
5、最後加入蔥花拌勻。
6、平底鍋稍微預熱後刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。(厚薄按自己喜歡而定)
7、大約2分鍾左右，餅底部已熟，晃動鍋，餅會離開鍋底。
8、翻面繼續煎熟即可。
蝦仁雞蛋餅的家常做法
【原料】
雞蛋三個、蝦四隻
【輔料】
早餐火腿一節、胡蘿卜一小塊、香蔥兩根
【做法】
1、准備好蝦，把香蔥切成末，把早餐火腿和胡蘿卜切成小丁。
2、蝦去頭去殼去蝦線，取蝦仁，用刀拍碎後剁成小塊。
3、雞蛋磕入碗里，加入少許鹽和胡椒粉攪拌均勻。
4、加入蝦仁、火腿、胡蘿卜、香蔥。
5、輕輕攪拌均勻。
6、不粘鍋小火稍微加熱，刷上一層薄薄的橄欖油。(也可以用炒菜的食用油)。
7、倒入適量蛋液鋪平鍋底。倒的時候要注意配料的量，如果少了可以添加一些下去並且撥散均勻。不要只倒入了蛋液，那下一張餅就會都是配料了。
8、小火煎約一分鍾的時候，餅的底部分已經定型，這時候輕輕晃動鍋，餅就會隨著移動。
9、掂一下鍋把餅翻個面，繼續煎熟即可。(如果不會掂鍋，還是藉助鍋鏟或者筷子穩當一些，可別把餅掂到鍋外去了)。
米飯雞蛋餅的家常做法
【原料】：雞蛋2個，米飯150g
【輔料】：白糖適量
【做法】：
1、准備好雞蛋、米飯、白糖。
2、雞蛋磕入碗中，加入白糖攪拌均勻。
3、把剩米飯倒入蛋液里。
4、攪拌成顆粒分明的米飯蛋液。
5、平底鍋刷一層薄油，倒入一半米飯蛋液，鋪平鍋底。
6、底部煎熟後，晃動一下鍋，餅會自己移動，此時翻面繼續煎熟即可。
雞蛋餅的家常做法 篇2
做雞蛋餅所需食材：
主料：高筋麵粉(水油麵)，雞蛋
輔料：蔥，番茄醬，鹽
雞蛋餅的做法步驟：
1、小蔥洗凈切碎
2、麵粉加溫水,植物油,適量鹽揉成面團,面團偏軟剛好不粘手即可,餳20分鍾左右
3、取適量油麵,團成面團
4、將面團按扁成麵皮
5、煎鍋放油燒熱,轉小火,放入麵皮,用耐熱平底模具按壓成薄餅,煎至兩面金黃取出
6、鍋內放油,磕入1個雞蛋,撒上蔥末,適量鹽
7、蓋上面餅輕輕按壓,煎至雞蛋熟透與面餅粘合在一起
8、抹上番茄醬或辣椒醬捲起來即可食用
雞蛋餅的家常做法 篇3
【食材】雞蛋2個、地瓜粉1小勺、油、鹽4克、雞精2克、蔥5克。
【做法】
①小勺地瓜粉加水調成糊，打入兩個雞蛋，放入蔥花，最後加適量鹽和雞精調味攪拌均勻;
②鍋里放點油，倒入適量的蛋糊攤開成餅，雙面都煎好後即可。
雞蛋餅的家常做法 篇4
【食材】土豆1個、雞蛋1個、鹽、黑胡椒。
【做法】
①土豆洗凈去皮切擦絲，放入麵粉里;打入雞蛋，用少量的水拌勻，加一點鹽和黑胡椒碎調味;
②平底鍋倒入少許油加熱，放入拌好的土豆，倒入鍋中攤成小餅，兩面金黃後取出。
雞蛋餅的家常做法 篇5
【食材】胡蘿卜200克、雞蛋2個、麵粉50克、油、鹽4克、蔥。
【做法】
①胡蘿卜洗凈擦成細絲;熱鍋放油，下入胡蘿卜絲，大火翻炒一分鍾後舀出;雞蛋打散成蛋液，下入麵粉，攪拌成糊狀，下入炒好的胡蘿卜絲與蔥花，加入適量的鹽，再次攪拌均勻;
②平底鍋內放入適量的油，用勺子將適量麵糊舀入，蓋上鍋蓋，煎至兩面金黃中間熟透即可出鍋。
雞蛋餅的家常做法 篇6
1.將玉米罐頭和麵粉雞蛋一起混合
2.加水將面攪拌成麵糊
3.平底鍋燒熱後倒少許油將麵粉倒入，均勻的鋪滿鍋底
4.煎至一面熟後翻個繼續煎
5.兩面煎熟後出鍋即可
菜品特色
玉米餅可以夾些黃瓜擠上各種自已喜歡的醬料，可以切成小塊，或者不切直接捲起來吃
烹飪技巧
1、拌麵糊時因為考慮到後面要沾醬料所以沒放任何調味料。
2、有親問過我為什麼她做的餅會碎，應該是麵粉攪拌的不均勻造成的，麵糊拌的.程度不易太稠或太稀，至於什麼樣最合適，一時想不起可比喻的東西，多做幾次應該能掌握好調配麵糊的合適粘稠度。
雞蛋餅的家常做法 篇7
雞蛋韭菜餅的食材和調料：
韭菜 麵粉 雞蛋 油 鹽
雞蛋韭菜餅的家常做法
韭菜切小段，加雞蛋和麵粉打成麵糊，拌勻
加鹽調味
平底鍋刷一層油
然後倒入一大勺麵糊，迅速攤開
一面煎熟之後翻面
煎到兩面金黃，就可以出鍋了
雞蛋餅的家常做法 篇8
1.准備玉米面、糖、雞蛋、芝麻和色拉油。
2.在玉米面碗里磕入兩個雞蛋放入白砂糖。
3.把玉米面、雞蛋和白糖攪拌均勻後倒入清水，攪拌到沒有顆粒。稀稠就跟酸奶差不多。
4.熱鍋中刷薄薄的一層油。調到小火。
5.離火下麵糊，晃動鍋讓玉米糊均勻的鋪滿鍋底，凝固之前撒上黑芝麻。
6.兩面煎到金黃即可。
7.全部煎完玉米面餅。
8.裝盤。
玉米餅的營養價值
玉米當中含有大量的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，這些元素對於降低血清、膽固醇等有很好的效果。當然，玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄。對於長期使用電腦的人群可以通過多吃玉米而緩解眼睛疲勞。
近年來，在美國和其他一些發達國家，玉米已被列為谷類食物中的首位保健食品，被稱為「黃金作物」。經研究發現玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。而用玉米或玉米粉為原材料製作的玉米餅也同樣擁有這些保健功能。
經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米，能緩解黃斑變性、視力下降。用玉米製作的玉米餅也含有部分葉黃素和玉米黃質，憑借其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線。
另外，作為粗糧的玉米餅口感相對而言比一般粗糧好，而且有很強的飽腹感，食後可消除肥胖人的飢餓感，但食後含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
玉米餅的熱量
玉米被人們稱之為減肥食物，俗稱苞谷、棒子、蜀黎等。每一百克玉米當中包含82006千焦耳的熱量，僅僅比米飯的熱量多出些許，因此吃玉米並不會讓人長胖。此外，每100克玉米當中還包含粗纖維1.2克，蛋白質3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克。它對於人體的健康起到非常好的正面作用。作為粗糧的玉米可以促進消化和吸收，對於減肥也起到很好的輔助作用。
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