食材
主料
排骨肉
60g
雞蛋
1個
輔料
排骨湯
適量
鹽
適量
菠菜
適量
醋
適量
香油
適量
步驟
1.煮好的排骨剔掉肉。
2.菠菜洗干凈備用。
3.鍋中加入排骨湯。
4.倒入排骨肉絲煮開。
5.水開把勾芡好的麵粉，倒入鍋中攪勻。
6.當湯再次煮開時，倒入打散的雞蛋液。
7.放入洗好的菠菜加鹽。
8.最後滴幾滴醋和香油即可出鍋。
② 雞蛋豬肉怎麼做好吃
用料：
1塊豬肉、2個雞蛋、1根蔥。
做法：
選擇去皮的後腿肉或者梅花肉700g，把豬肉用水沖洗干凈後，切成小丁放入料理機中，加瘦豬肉10%的肥豬肉，再放入一點蔥段。
往料理機中加小半勺料酒，1小勺鹽，2小勺生抽，1小勺蚝油，一點點的白鬍椒粉，半小勺紅曲米粉，半小勺糖，半小勺雞汁調味。
再往料理機中打入一顆全蛋和一個雞蛋的蛋清，蓋上蓋子，把肉丁和這些調料一起攪打成細膩的肉糜。
取一小碗，倒入30g玉米澱粉、30g麵粉，加5湯勺的清水或者高湯攪拌均勻
將調好的麵糊水倒入肉餡中，用筷子順著一個方向把豬肉攪拌上勁。
在碗底鋪上一層油紙，沒有油紙的話，也可以刷上一層油，再放上攪拌上勁的肉餡，用勺子或者鏟子多壓一壓，給它壓緊實一點，盡量把表面抹光滑一些，上鍋蒸半小時。
將蛋黃攪拌均勻，用刷子將蛋黃刷在肉餡表面，蓋上蓋子，繼續蒸2分鍾。
蒸好以後取出，等它稍微晾涼一些後就可以切片了。可以直接用做好的雞蛋肉餅蘸汁食用，也可以燙火鍋，或者燒湯吃，都非常不錯
③ 雞蛋可以和排骨一起煮嗎排骨蛋花湯怎麼做好吃
雞蛋可以和排骨一起煮。需要准備蔥花、姜絲、鹽、油、雞蛋、西紅柿、排骨。西紅柿洗凈，去蒂，切塊。排骨中加入一些姜絲、鹽油，腌制30分鍾。鍋內加適量油燒熱，放入排骨炒香，再倒入西紅柿略炒。加入一些水煮30分鍾，然後加入一些鹽調味，放入准備好的蛋液。排骨營養價值豐富。適當吃一些蛋白質可以補充身體需要，氨基酸的組合也容易被身體接受，可以加強抵抗疾病、修復組織、補血的能力。
吃點排骨和雞蛋湯，也能起到補鈣的作用。其中所含的膠原蛋白能使皮膚變好，滋養脾胃，補脾胃，補氣。所以，想要更健康，就要多吃排骨。雞蛋還可以改善貧血，因為排骨中含有半胱氨酸，可以使鐵的吸收更好，缺鐵性貧血得到有效改善。排骨和雞蛋可以增強體力。有菌類的味道，有雞蛋的味道，排骨湯一點也不油膩。真的很好吃。排骨湯煮好就行。這湯做得很快。你可以試試你喜歡的。
④ 大骨頭肉怎麼做好吃
肉骨怎麼做才好吃？教你簡單做法，加雞蛋不加水，還不趕緊試
導語：Hello，大家好，歡迎來到骨灰級美食專家，今天我們來分享一個醬肉骨的做法。這樣做出來的醬肉，骨肉是鮮的，醬香味美。首先在肉骨中加了30個澱粉，用手抓拌均勻。經過這一步任務能夠清洗干凈，控干水分後。
接著打入兩個雞蛋。加入30克澱粉。用手抓拌均勻，鍋內加大量植物油，先把肉骨炸一下，油溫燒至五成熱，轉中火依次放入，炸的過程要不斷翻面，使每一面炸的程度一樣，大約炸至5分鍾至表面僵化後即可會撈出。接著准備一些輔料，生薑切片、小蔥蔥白切長段、蔥葉切細段。
把長好的肉骨放入碗中開始調味，加入三克料酒。加入三克老抽。加入蔥、姜。加入生抽。我們加入三克蚝油。加入一克胡椒粉。加入一克白糖提鮮。加入三克黃豆醬，加入兩克食鹽。把肉骨和調料攪拌均勻，然後腌制30分鍾入味。
30分鍾後找一個合適的盤子，把腌好的肉碼放在盤中，碗中的醬料一起澆在上面，然後放入蒸鍋內，蓋上蓋子後轉中火蒸一小時。一小時後打開蓋子，肉香撲鼻。把表面的姜絲和蔥段挑出。以後撒些蔥花點綴一下即可完成。好了，我們的醬肉完成。吃得超過癮，希望您能夠喜歡。
今天的就講這么多啦，朋友們可以多多留言，寫下自己平時是怎麼做這道菜的，我們明天再見
⑤ 用燉肉料怎麼做雞蛋燒排骨好吃
材料准備
1
主料：豬肋排
2
輔料：雞蛋、白糖、姜、八角、花椒、桂皮、老抽、鹽
END
雞蛋燒排骨的製作方法
1
把排骨焯一下，備用
2
雞蛋煮熟，剝去蛋殼，然後用刀在雞蛋上劃幾道，便於入味。
3
鍋中放油加入糖，中火不停翻炒。
4
等到糖冒起棕黃色的汪啟小泡的時候，糖色就炒好了
5
糖色炒好後馬上放入焯好水的排骨，翻炒均勻的裹上糖色，這里要說一下，排骨上糖色的時候一定要濾干水分，不然容易濺油
6
放入就愛你個片、八角、花椒、桂皮接著族戚翻炒
7
然後放入少許老抽增加一些色澤
8
接著倒入開困穗如水，沒過排骨，調入鹽，之後中火燉煮30分鍾。
9
30分鍾後放入處理好的雞蛋
10
把火轉成中高火繼續燉煮到湯汁快幹了就OK了。