『壹』 豬心的美味做法
豬心作為豬的精華部分，基本上是油肌肉構成。民間有一道美食是將雞蛋打均後灌注豬心內然後蒸熟，最好切成片裝，不僅好看，而且美味無比。你想了解好吃美味的豬心要怎麼做嗎?下面就讓我給你介紹一下。
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材料
主料：豬心500克，
輔料：淡豆豉20克，
調料：大蔥10克，姜5克，醬油5克，香油10克
做法
1.將豬心沖洗干凈，切片，放入沸水中焯一下撈出。
2.鍋中注清水，加豆豉煮約10分鍾。雹耐
3.將豬心片倒入豆豉鍋中，中火煮至熟透後撈了加蔥白、生薑、醬油、香油拌勻，裝盤即成。
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材料
豬心500公克，蔥6根，姜10公克，蒜仁4粒，辣椒2根，A.鹽1/4茶匙，料酒1茶匙，太白粉1大匙，蛋白1大匙，B.烏醋2大匙，細砂糖1大匙，鹽1/4茶匙，料酒1大匙，太白粉1/2茶匙，C.香油1茶匙
做法
1.豬心切約0.5公分的片狀，洗凈瀝乾，用調味料A抓勻腌漬約3分鍾;蔥切段;姜、蒜仁、辣椒切細末備用虧帶。
2.將調味料B調勻成醬汁備用。
3.作法1的豬心汆燙約10秒後瀝干備用。
4.熱鍋，加入1大匙油，小火爆香作法1的蔥段、姜碎、蒜碎及辣椒碎後，加入作法3的豬心，大火快炒約10秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後起鍋前灑入香油炒勻即可。
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菜譜簡介 豬心是補益食品，銷肆蘆常用於心神異常之病變。配合鎮心化痰之葯應用，效果明顯。
材料
豬心500克，五香粉或鹵料、鹽、蔥姜蒜、料酒、糖、芝麻油、辣椒油適量。
做法
1、豬心洗凈、焯水。
2、鍋內加2碗清水和上述調料放入壓力鍋。
3、壓力鍋冒氣後開小火燜煮15分鍾。
4、關火後等15分鍾沒壓力時開鍋，取出豬心。
5、豬心切片裝盤澆上芝麻油和辣椒油即可。
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材料
豬心800公克，薑片20公克，中葯材：10公克，當歸6公克，北耆6公克，紅棗20公克，枸杞10公克，川芎6公克，桂枝6公克，鹽2茶匙，米酒2大匙
做法
1.用刀在豬心的尖端處切十字狀開口，用清水將豬心的血管處沖掉血塊。
2.取鍋加水煮滾後，將豬心汆燙3分鍾，撈出過冷水備用。
3.將所有葯材用清水略為沖洗後備用。
4.取鍋加入5碗水，再將作法3洗好的葯材放入鍋中，開火煮滾後放入作法2的豬心，並加入所有調味料與薑片，用小火煮30分鍾即可。
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材料
八渡筍絲干適量，油，鹽，醬油，蠔油，澱粉，姜，蔥，料酒
做法
1.豬心從中間剖開，洗干凈淤血，筍干用開水泡開，泡半個小時，泡透，再擠干水分
2.把半個豬心放在砧板上，光滑面朝上，縱向切成均勻的條狀，但是不要切斷， 再橫向切成薄片，切好的片狀，這樣能增加豬心的受熱面積，能縮短炒熟的時間這樣炒出的豬心就比較嫩，盡量切薄，這樣比較容易熟。
3.切好的豬心片再用水清洗干凈，用鹽，澱粉，料酒拌勻，腌制10分鍾左右
4.鍋里放油燒至四成熱，放進筍干炒一下，再放進熱水和一點鹽煮兩分鍾，盛起放在盤里
5.姜蔥切碎，鍋里放油大火燒熱，放姜蔥爆香，放進豬心炒至發白即把炒好的筍干放進去 一起翻炒，豬心變成捲曲狀時放進醬油和蠔油，翻炒均勻即可，久炒豬心會變硬，變老
『貳』 豬心怎麼做好吃又簡單的方法
1、食材如圖准備好。
『叄』 豬心怎麼做好吃
豬心做成蒜爆豬心和青椒炒豬心最好吃。
3、鍋燒熱倒入油，放入腌制好的豬心翻炒至熟，盛出備用。
4、鍋內留少許油，爆香薑末，放入木耳、青椒翻炒。
5、加入豬心翻炒均勻至熟即可，青椒炒豬心十分美味，贊不絕口哦。
『肆』 豬肉加雞蛋怎麼做好吃
豬肉是我們生活中很常見的肉食，營養好吃又實惠。今天用豬肉和大家分享一道特色硬菜，做法簡單，色香味俱全，年夜飯家宴或春節待客都不錯，下面一起看看怎麼做的吧。
1、首先准備適量的五花肉，我准備了2斤，這道菜可以提前多做一些半成品放起來，吃的時候再簡單蒸一下即可，會非常方便，所以我家一次都會做很多。
2、豬肉洗凈之後，先切成薄片，再切成筷子頭粗細的條狀。
3、肉條切好後放入盆中，加入10g鹽、2g胡椒粉、2g雞精、2g十三香或五香粉，充分抓均勻，可以多抓一會，這樣豬肉在相互摩擦中會更入味。
4、准備2個雞蛋，打入小碗中，充分攪散之後，倒入豬肉里。
5、再加入5g料酒去腥，5g老抽上色，20g紅薯澱粉（其他澱粉也可以），20g麵粉，充分抓均勻，抓到黏糊糊的狀態，腌制40分鍾。各種調料和麵粉的用量都可以酌情調整。
6、腌豬肉的時候，准備一些喜歡吃的配菜，我准備的是干黃花菜、木耳，用熱水泡發，又准備了一些黃豆芽，也可以用梅乾菜、干豆角、乾菜等，都非常不錯。
7、鍋里多加一些食用油，油溫燒到放入筷子冒氣泡就可以了，放入腌好的豬肉，用筷子打散防止粘連，中小火炸至肉條金黃色浮起，大概4分鍾，撈出控油。一次多炸些，吃不完的密封冷凍保存，放兩月也不會壞，下次做菜方便又省時。
8、鍋里加少許油，放入蔥片、薑片、蒜片、干辣椒圈、1個八角、1小勺花椒粒，煸炒出香味，再加一碗水大火燒開，加入鹽、雞精、老抽、蚝油、胡椒粉調味。
9、准備一個大碗，放入8分滿炸好的小酥肉，上面鋪上黃豆芽和泡好的黃花菜、木耳，用手壓結實一下，再澆上煮好的料汁，開水上鍋，中火蒸20分鍾。
10、出鍋後蓋上一個盤子，趁盤子不注意快速翻過來，再去掉大碗，撒上蔥花點綴，香噴噴的河南小酥肉就做好了。色香味俱全，看著就饞，聞著就香。這樣炸的小酥肉，肉里的油脂都被炸出來了，吃著一點都不油膩。
11、小酥肉香而不膩，裡面的配菜也充分吸收了酥肉的香氣，吃起來特別入味。一大盤上桌瞬間就掃光了，家人客人都贊不絕口。做法也很簡單，可以收藏起來試一下哦
『伍』 豬心怎麼做好吃 煮熟
主料：鮮豬心2000克。
調料：精鹽25克，醬油50克，料酒30克，蔥段30克，薑片15克，香料包1個(內裝胡椒、花椒、桂皮，八角、砂仁各3克，小茴香、丁香各2克)。
製作方法
(1)將豬心用清水反復沖洗=F凈。
(2)鍋內放入清水燒熱，將豬心放里燙透，撈出用涼水沖涼。
(3)鍋內放入清水1500克，加入全部調料和香料包，燒諱後煮10分鍾，再把豬心放入，醬至不見血水(用筷子扎)時撈出即成。食用時切片裝盤。
豬心1～2個，洗凈放鍋內，加入香蔥、生薑、豆豉、醬油、面醬、黃酒適量，加適量水，用小火燉熟後撈起切片，拌入鍋內醬汁食用。
金鉤豆瓣醬1大勺、蔥3段、姜3片、蒜3瓣、糖1小勺、小茴香3分之一小勺、八角1個、香葉2片、料酒1大勺、鹽少許
做法：
豬心洗凈，去除表面雜質，放入高壓鍋、放入所有的材料，放入蓋過所有材料的水，打到豬羊牛肉檔即可
待涼，取出切片擺盤即可.
黃酒100克醬油100克鹽40克冰糖30克 蔥姜適量
香料：大料四粒、桂皮一塊、香葉三片、白芷一片、山奈一片、小茴香一撮、甘草十粒、干辣椒一根、用紗布包好備用。
做法：
1、所有原料刮皮去毛洗凈，或者用火燒一下再刮也可以，肘子去骨備用。
2、豬心擠出裡面的黑血塊，豬耳朵最好用刀把耳朵眼切開，這樣才能清理干凈。
3、涼水下鍋焯原料，放少許蔥姜去腥，水開後煮五分鍾就可以，豬舌需要煮完用刀把表面的舌苔刮干凈。
4、焯完的肘子用線繩捆起來，豬心內的水倒干凈，所有原料稍微晾一下水氣和控一下血水。
5、鍋內把水坐熱，然後放所有原料，水量以將沒過原料為好，大火燒開。
6、在燒水的過程中用冰糖炒一個糖色，吵到顏色紫紅為好。
7、水開後將糖色加熱水調勻倒入鍋中，然後放黃酒、醬油、蔥段薑片、香料包和鹽、大火煮開後，最小火用蓋蓋兩個半小時就差不多了。
『陸』 豬心湯加雞蛋燉給寶寶吃可以嗎
豬心和雞蛋可以一起燉給寶寶吃的，豬心含有豐富的鐵鋅以及維生素，和雞蛋一起燉沒有什麼搭配禁忌，可以一起吃的。不過要注意少量，不然會營養過剩，小孩子腸胃承受不了。 下面提供一個輔食添加的參考順序： 2-6-8個月：雞蛋、稠粥或爛面條、魚泥、瘦肉末、豆腐、餅干或饅頭片、切成小塊的水果、碎菜。 9-12個月...：雞蛋、軟飯、小餃子或小餛飩、碎肉、碎菜、豆製品、小塊蔬菜。
『柒』 豬心可以和雞蛋一起煲嗎
紅燒或鹵制豬心，可以加入剝去皮的熟雞蛋繼續煮，味道很好，比茶蛋好吃多了。
補充：
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
『捌』 豬心怎麼做好吃
豬心的吃法和做法如下：
豬心的吃法和做法：需要先准備好的配菜切好備用，接著把准備好的豬心切片備用，然後把准備好的調料上面淋上熱油，最後把調料和豬心攪拌均勻即可食用。
『玖』 豬心怎麼做好吃
豬心的味道和口感都很好，是我們日常生活中比較常見的食材，它含有蛋白質、多種維生素、多種礦物質等對人體有益的營養成分
豬心的做法也有很多種，我比較喜歡做醬豬心、豬心蒸蛋、辣椒炒豬心等，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【辣椒炒豬心】
蔥切蔥花，大蒜切末，生薑切末，青紅辣椒切成小段，豬心切開清洗干凈備用
鍋中倒水，倒上一些料酒，然後放入豬心，焯煮至斷生後撈出，等到不燙手以後，將其切成小片
然後將豬心片放到碗中，放入玉米澱粉，倒上料酒和醬油，放上食鹽和花椒粉，放入大蒜末和生薑末，用手抓勻，腌制十五分鍾
好吃的醬豬心就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！