金針雞蛋湯做法
主料
金針菇
300g
西紅柿
250g
油菜
300g
雞蛋
4個
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
味精
適量
蔥
適量
花椒
適量
步驟
1.將做湯所需的材料准備齊全，切好雹春，待用
2.開始做湯，往油鍋里加入蔥、花椒等材源扮耐料
3.熗鍋：把西紅柿、油菜倒入鍋里適當翻炒
4.加入醬油等輔料
5.炒好之後倒入水開之後的電鍋之中
6.把金針菇放入鍋缺鬧中
7.准備麵糊
8.當鍋再次開了之後，把麵糊倒入鍋中
9.加入雞蛋
10.再次煮開
11.出鍋，大功告成
㈡ 乾的金針湯怎麼做好吃
主料
金針菇
300g
西紅柿
3個
雞蛋
2個
輔料
油
適量
鹽
適量
白鬍椒粉
適量
香油
適量蔽渣
包菜
適量
步驟
9.將湯燒開.(喜歡的可以放幾滴香油味道也不錯)。含余
㈢ 金針菇做雞蛋湯的做法
【珍菇蛋黃湯】
材料：金針菇
，
鮮蘑菇
，雞蛋黃兩個
輔料:
紫菜，
鹽，
姜
，香蔥
，雞精雞湯
做法：
1、金針菇洗干凈，切去根部。
香菇泡發後劃出十字花紋。香蔥切圈、姜切末。雞蛋蛋黃備用，蛋白可以加入其他菜中烹飪。
2、鍋內放水燒開，放入雞蛋黃、金針菇、香菇，再放入雞湯，用「姜
鹽、雞精」調味。
燉制2分鍾。
3、起鍋。加入蔥，紫菜。成功~
PS:
可以用金針菇、香菇，
也可以根據喜好用其他新鮮蘑菇等菌類替代。
【營養分析】
蛋黃：
含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質；同時含有豐富的蛋白質和維生素，其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。還可促進機體的新陳代謝，增強免疫力。
金針菇：
金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇
金針菇含鋅量比較高，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，
促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處，
金針菇也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
㈣ 金針菇雞蛋湯的家常做法
金針菇雞蛋湯的家常做法：油熱後爆香蔥蒜末，然後加入清水，煮開後放入金針菇木耳西紅柿，煮熟後加入雞蛋液和香菜就好了。
㈤ 金針湯的做法，金針湯怎麼做
主料
金針菜
50克
蛋
60克
輔料
花生油
適量
鹽
適量
姜
適量
步驟
6.即可起鍋
㈥ 金針菇雞蛋湯竅門
製作方法
做法一
食材准備
原料：金針菇洗凈、雞蛋
配料：蔥花、蚝油、鹽、雞精、白鬍椒粉、醋、香油、澱粉
製作步驟
5張
金針菇雞蛋湯
1、鍋中很少的油爆香蔥花，就加水下金針菇煮。開水更快。這時放些蚝油；
2、水開後煮五到十分鍾，下澱粉水勾芡；
3、水再開後下黃瓜片；
4、雞蛋一個攪散，劃圈倒入湯中。水開後關火。此時調味，加少許鹽、雞精、白鬍椒粉，香油幾滴，醋一滴，攪勻就好。[1]
做法二
食材准備
雞蛋3個，金針菇50克，黃花菜100克，菠菜嫩葉50克，雞湯、精鹽、香油各適量。
製作步驟
1、金針菇擇洗干凈，切成小段。黃花菜用開水泡發後洗凈，切末。菠菜葉擇洗干凈，切末。雞蛋磕入碗中，打散成蛋糊。
2、鍋上火，加入雞湯、金針菇、黃花菜一起煮開，改小火煮約3分鍾，放入菠菜葉，澆入雞蛋糊攪勻，加入精鹽，淋入香油即成。
營養價值
金針菇
1.金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱「增智菇」；
2.金針菇中還含有一種叫朴菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；
3.金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處，因而有「增智菇」、「一休菇」的美稱；
4.金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；
5.食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
6.經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
㈦ 金針菇雞蛋湯怎麼做好吃竅門
因為鋅元素的含量極為豐富，對增強智力有良好的作用，金針菇又被稱為「增智菇」，家裡有小孩子的話，金針菇是非常好的食物之一。你知道金針菇蛋湯怎麼做嗎？來看看金針菇湯的做法吧！
食材換一換食材
金針菇
一小把
雞蛋
1~2顆
油麥菜葉子
一小把
食用油
少許
食用鹽
適量
生薑
2片
生蔥
1~2根
方法/步驟分步閱讀
1
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首先准備好要用的金針菇
2
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然後敲兩顆雞蛋
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金針菇的頭部切掉
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放到水裡洗干凈，備用
5
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油麥菜洗干凈備用，選幾片葉子撕成小段就可以了
6
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鍋里放一點點油，放水，水開了之後放入金針菇
7
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金針菇快熟了的時候倒入雞蛋液和青菜
8
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蔥切長段
9
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放鹽和蔥以及生薑，關火，攪拌均勻就可以了
10
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出鍋，金針菇雞蛋湯就做好了
注意事項
如果家裡沒有油麥菜，不放也可以，或者有其他的青菜葉子也可以代替
雞蛋下去的時候不要馬上去攪拌，雞蛋基本成形的時候再稍微攪拌一下
㈧ 家常金針菇雞蛋湯的做法
金針菇雞蛋湯的做法非常簡單，將雞蛋打在碗里攪勻，熱鍋冷油，油溫七成倒入雞蛋，雞蛋炒熟以後，加入適量的清水，水開以後加入金針菇，煮兩分鍾就可調味起鍋。