11.成品。雖然照的不算好看也不專業。但是家常菜味道還是不錯的。
『貳』 干豆腐和肉怎麼做好吃
干豆腐在餐桌上是常見菜，它是豆腐的再加工製品，咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞。接下來我搜集了干豆腐和肉怎麼做好吃，歡迎查看。
干豆腐和肉好吃做法一
主料
豬肉50g
調料
食鹽適量、蔥適量、調和油適量
步驟
1.把干豆腐，豬肉，水澱粉准備好。
2.將鍋里放油。
3.將豬肉炒香。
4.將蔥花炒香。
5.將干豆腐放鍋里炒。
6.加適量的水一起燉。
7.加適量的水澱粉。
8.裝盤。
干豆腐和肉好吃做法二
主料
干豆腐250克、豬肉50克
輔料
蒜黃30克、花生油15毫升、鹽1克、醬油5毫升、胡蘿卜20克、大蒜5克、澱粉1克
步驟
1.准備食材：將豬肉用醬油、澱粉和蒜末腌制一會
2.干豆腐用水焯一下
3.熱鍋放油，放入豬肉和蒜末
4.翻炒至變色
5.放入干豆腐翻炒一會
6.放入胡蘿卜絲翻炒幾下
7.放入蒜黃翻炒幾下
8.加入鹽炒勻即可。
『叄』 五花肉乾豆腐扣的做法，五花肉乾豆腐扣怎麼做好吃
食材
主料五花肉一斤干豆腐一張鹽適量白糖適量老抽適量蔥適量姜適量蒜適量干紅辣椒適量大料適量
步驟
五花肉乾豆腐扣的做法步驟11.把五花肉切成小方塊
五花肉乾豆腐扣的做法步驟22.蔥姜蒜切好
五花肉乾豆腐扣的做法步驟33.用水焯好的五花肉，放入高壓鍋，放兩片姜在裡面，倒入少量的水，壓十分鍾。
五花肉乾豆腐扣的做法步驟44.五花肉在高壓鍋的空白時間，就把干豆腐切成圖上長條。
五花肉乾豆腐扣的做法步驟55.切好了之後，系成扣，待用。
五花肉乾豆腐扣的做法步驟66.都系好了，裝盤待用。
五花肉乾豆腐扣的做法步驟77.放油，油快開放入糖，糖快化就把壓好空干水的肉倒入鍋中翻炒，一定不要把糖熬的時間太長，因為炒肉時油會飛濺，非常嚇人，所以那會根本沒法拍照了，炒一會蔥姜蒜放裡面炒，倒入水跟肉齊平，放鹽，老抽，燉十五分鍾。
五花肉乾豆腐扣的做法步驟88.等肉上色了，湯剩的不多了，就把干豆腐放裡面燉，蓋上鍋蓋，燉到湯不多，放味精，出鍋。
五花肉乾豆腐扣的做法步驟99.我喜歡把熟的雞蛋切好放裡面一起燉，不喜歡可以不放。
小貼士
可以最後放兩個煮好的雞蛋切兩半放裡面一起燉
『肆』 紅燒肉燉豆腐扣怎麼做好吃
食材
主料
豬五花肉1塊
東北干豆腐3張
方法/步驟
准備一塊豬五花肉，切成小塊兒。
鍋里加入清水，下入切好的五花肉，鍋燒開，掠去浮沫。
將肉塊撈出，浸入溫水中，清洗干凈，放入碗中備用。
另起鍋，加入糖，炒至變色。
加入五花肉翻炒下，加入蔥片、五香粉、生抽、適量老抽，炒勻。
加開水沒過肉面，大火燒開，小火慢燉10分鍾。
准備干豆腐，切成條狀。
盤扣。這個是隨意的，就像系繩扣那樣繫上就行，只要下水後不被煮破就行。
放入鍋內，調入適量鹽，繼續小火慢燉至入味。
干豆腐燉至20分鍾後，大火收汁，待湯汁濃稠了就可以出鍋了。
注意事項：
這道菜是燉菜，一定要燉足時間，不然會不好吃的。
『伍』 肉燉干豆腐扣怎麼做好吃，紅燒肉燉干豆腐扣
主料
紅燒肉
600克
干豆腐
500克
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
八角
適量
糖
適量
腐乳
適量
老抽
適量
步驟
6.待鍋中湯汁燉制一半後，放入干豆腐結，加入少量鹽，繼續小火慢燉，湯汁收濃後即可出鍋成盤了
小貼士
燉到湯汁收干
『陸』 紅燒肉豆腐扣的做法
紅燒肉豆腐扣是一道美味佳餚，主料是五花肉，干豆腐。
食材
主料
1500g五花肉300g干豆腐
紅燒肉豆腐扣
配料
適量花椒面適量鹽適量醬油適量蔥適量姜適量大料適量料酒適量老抽適量糖
製作步驟
1 准備豬肉、干豆腐
2 豬肉洗凈切塊
3 干豆腐攤開
4 折起切條
5 系成豆腐扣
6 蔥、姜、大料備用
7 鍋內不放油，待鍋熱後加入肉
8 待豬油靠出後，將豬油撇出，裝碗。
9 加入蔥、姜、大料
10 加入料酒
11 加入生抽
12 加入老抽，加糖
13 加水
14 加入豆腐扣小火入味後大約1小時左右，大火收湯即可
紅燒肉燉豆腐扣
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紅燒肉燉豆腐扣的用料
五花肉 500g 干豆腐 200g
蔥段 薑片 2片
花椒 大料
桂皮 一點 冰糖 根據個人喜好放
鹽 味精
老抽
紅燒肉燉豆腐扣的做法
步驟1
五花肉：切成2cm寬的塊，今天老公買的肉有點肥啊
步驟2
把肉冷水下鍋，過水撇出血沫
步驟3
焯好的過程中准備調料，花椒、大料、桂皮、冰糖（我家愛吃甜的多放點）、蔥段、薑片
步驟4
准備干豆腐
步驟5
切成2厘米左右的長條
步驟6
系成豆腐扣、備用
步驟7
鍋內放底油，把肉倒進鍋里煸炒、炒出肉肉里的油（這個過程有點崩小心哦）
步驟8
小火炒哦，炒的時候要不斷翻，以免粘鍋，炒到油脂多來些，先放花椒、大料、桂皮炒出香味
步驟9
在放蔥段薑片（過程中一直是小火哦）
步驟10
放冰糖、炒到冰糖融化。
步驟11
倒入老抽
步驟12
加入足夠的開水，大火煮到沸騰後改小火。慢燉（我燉了兩個小時）
步驟13
燉到一個小時左右加入豆腐扣，因為燉的時間越長豆腐扣越入味！
步驟14
出鍋前放入鹽、味精！完活兒！看這油漬漬一點不膩老香啦
『柒』 紅燒肉燉豆腐扣的做法，紅燒肉燉豆腐扣怎麼做
食材
主料
豬五花肉1塊
東北干豆腐3張
方法/步驟
准備一塊豬五花肉，切成小塊兒。
鍋里加入清水，下入切好的五花肉，鍋燒開，掠去浮沫。
將肉塊撈出，浸入溫水中，清洗干凈，放入碗中備用。
另起鍋，加入糖，炒至變色。
加入五花肉翻炒下，加入蔥片、五香粉、生抽、適量老抽，炒勻。
加開水沒過肉面，大火燒開，小火慢燉10分鍾。
准備干豆腐，切成條狀。
盤扣。這個是隨意的，就像系繩扣那樣繫上就行，只要下水後不被煮破就行。
放入鍋內，調入適量鹽，繼續小火慢燉至入味。
干豆腐燉至20分鍾後，大火收汁，待湯汁濃稠了就可以出鍋了。
注意事項：
這道菜是燉菜，一定要燉足時間，不然會不好吃的。