蔥燒豆腐的做法
主料：豆腐260克
輔料：蔥適量、澱粉適量
配料：醬油適量、芝麻油適量、鹽適量、雞精適量
做法步驟：
11、湯汁收盡時出鍋裝盤。
小竅門
碗汁中也可以加入少許糖。
② 蔥燒豆腐做法是怎樣的，都有哪些步驟
蔥燒豆腐，一道極普通的家常菜，原料非常簡單，只有鹵水豆腐和大蔥。但是這道菜要做得既好看又好吃，也是有講究的。今天小編把這道菜的製作方法分享給大家，操作簡單、味道鮮美。
食材准備：
主料：鹵水豆腐2塊
輔料：小蔥3根
調料：精鹽、一品鮮醬油、蚝油、雞精、白糖、郫縣豆瓣醬、黃豆醬、水澱粉
製作方法：
1、煎豆腐片
鹵水豆腐2塊，改刀豎切成8毫米厚片。平底鍋中放油滑鍋，撒精鹽少許（增加底味、防止粘鍋），煎豆腐片。
菜品特點：
此菜，色澤紅亮，豆腐焦香軟嫩，同時帶有醬香和燒蔥的香味，咬一口鮮嫩多汁，回味無窮。佐酒、下飯均可，老少皆宜！
要點提示：
1、煎豆腐片時，油要熱一些，否則豆腐容易粘鍋。
2、前期煎豆腐時，鍋底已放鹽，後期調味時，要掌握好鹹度；此菜沒有鹹度不好吃，過咸也不好吃。
3、出鍋前要將湯汁收干，「帶湯」則不好吃。
③ 蔥燒豆腐怎麼做
豆腐是生活中比較常見的食材，以其營養豐富，口感滑嫩的特點，而受到廣大美食愛好者的青睞，做法也有很多種，在傳統的豆腐宴上，曾經有一百多種豆腐的做法，味道各有千秋。今天就給大家分享其中的一種蔥燒豆腐，這是一道營養美味的家常菜，食材和做法都比較簡單，味道鮮香，蔥香味濃。
④ 大蔥炒豆腐怎麼做又好吃又簡單！
大蔥炒肉是一道口味比較清淡的家常菜，吃起來口感好，味道香，而且大蔥是東北人的最愛，並且具有提升陽氣，去腥的作用，豆腐又具有豐富的營養價值，並且做法又很簡單，就算是一個人就著清粥小酒都可以吃下去一大盤。
⑤ 家常下飯菜大蔥燒豆腐怎麼樣做味道鮮美，上桌非常受歡迎
大蔥、豆腐這兩種食材是絕配，一香一鮮。簡單一炒，比肉還吃得香
用料
豆腐（老豆腐） 一塊
大蔥 1根
蚝油 1勺
生抽 3勺
雞精 1勺
淀生 1勺
大蔥燒豆腐的做法
豆腐切成厚塊（老豆腐比較好煎些），鍋熱倒油，油熱放入豆腐。
⑥ 家常蔥燒豆腐的簡單做法
家常蔥燒豆腐只要准備好相關食材，按照以下6個步驟去做即可。
准備食材：豆腐1塊、大蔥1根、干辣椒3-4個、香蔥1棵、鹽1勺、生抽2勺、老抽小半勺、十三香1勺、雞精1勺、水澱粉1勺。
做法步驟如下：
1、把豆腐改刀切成半厘米厚的片、大蔥斜刀切成馬耳朵、干辣椒切成小段、香蔥切成寸段，分別裝盤備用。
⑦ 豆腐和蔥怎麼做好吃
豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。主要的生產過程一是制漿，即將大豆製成豆漿，分享了豆腐和蔥做法，一起來看看吧！
小蔥炒豆腐
材料
主料：豆腐一塊，
調料：小蔥一根，鹽，味精，油
做法
一、先把豆腐切成一厘米左右小塊，小蔥切成蔥花。
二、鍋內上油，油溫不要在熱，放入豆腐，火用溫火。
三、等到豆腐表面結上一層黃黃的嘎的時候，放入蔥、鹽、味精!
四、這時在翻炒一會兒，出來蔥香味，OK!
蔥燜炒豆腐
材料：豆腐適量，黃豆芽適量，蔥適量，蒜苗適量，蒜頭適量，鹽適量，雞精適量，生抽適量，豬油適量
做法
1.起油鍋，將豆腐切塊入鍋煎至兩面金黃待用。
2.肥肉入鍋炸出油，爆香蒜頭，下豆芽煸炒。
3.豆芽炒軟後加入豆腐、蔥、蒜，加鹽、生抽、水稍燜一會兒。
4.加點雞精調味就行了。
家常蔥炒豆腐
材料:北豆腐500克，豬肉100克，青蒜50克，蔥適量，郫縣豆瓣醬、醬油、料酒、精鹽、澱粉、味精各適量
做法
1.豆腐切片，豬肉切薄片，青蒜切段。
2.鍋中放油燒熱，下入豆腐片，煎成金黃色後撈出。
3.鍋中留少許底油，大火燒熱後，下入肉片炒香。
4.再下入豆瓣醬，翻炒成紅色後，加醬油、料酒，和足量的'開水，大火燒開。
5.放入豆腐、鹽、味精，轉小火，將豆腐燒透。
6.加入青蒜，兌入澱粉水勾芡，以大火收湯，等湯汁濃稠後即可關火。
豆腐防治多種疾病
1.吃豆腐可以防治心血管疾病
2.吃豆腐對更年期女性有幫助
女性朋友到了一定年紀，因為雌性激素分泌不足，易出現更年期綜合征，這時很多女性會選擇葯物治療。最近專家發現，豆腐中含有大量的雌激素——類黃酮。所以，多吃豆腐還可以很好地補充雌性激素。
3.吃豆腐對治療老年人便秘有好處
老年人因為年齡的關系，消化系統不好，經常會出現便秘，而豆腐是軟食，容易消化。所以，專家建議老年人多吃豆腐，從而減少便秘。
4.吃凍豆腐有助減肥
新鮮的豆腐經過冷凍之後，會產生一種酸性物質，這種酸性物質能夠破壞人體內積存的脂肪，達到減肥的目的。凍豆腐雖然經過冷凍，但是營養成分不會受到破壞，不會造成明顯的飢餓感。所以，多吃豆腐，尤其是凍豆腐，對於許多急於減肥的朋友是很有益處的。
5.吃發酵後的豆腐能預防大腦老化
北京人喜歡吃王致和的臭豆腐、醬豆腐;南京人喜歡吃香乾、臭干;安徽人喜歡吃毛豆腐;而無論是哪的中國人，還都喜歡吃豆腐乳。專家告訴我們，豆腐一經發酵，最大的變化是產生出大量的維生素B12，而人體若是缺少了維生素B12，會加速大腦老化。所以，我們要經常吃一些經過發酵的豆腐，這樣對預防大腦的老化和老年性痴呆症是有好處的。
⑧ 大蔥燒豆腐的做法
做法一
食材准備
主料：北豆腐
輔料：大蔥一顆
調料：生抽 老抽 糖 香油 鹽 水澱粉
做法步驟
1、豆腐洗凈，切厚一些的薄片，中火煎至兩面金黃，待用
2、大蔥洗凈，切段兒，然後縱向一切二扒冊跡，待用
3、蒜瓣用刀拍散，待用
4、鍋里放底油，7分熱左右，碼入蔥段兒，然後把豆腐放在蔥段兒上，放入蒜瓣，蓋蓋子，一分鍾左右，放入醬油，少許水，糖，翻炒幾下，放入鹽調味，即可
做法二
食材准備
大蔥姿輪一根，北豆腐一塊，鹽，鮮味生抽，花生油。
做法步驟
1.大蔥一根，收拾干凈後切春並滾刀段。
2.北豆腐一塊切塊或者片備用。
3.平底鍋燒熱後，放適量的花生油。
4.油熱後放切好的大蔥，中火煸炒。
5.待大蔥開始變軟時放切好的豆腐，繼續中火煸炒。
6.待豆腐兩面煎的金黃時，加鹽和鮮味生抽調味，翻炒均勻即可出鍋。