『壹』 三鮮水餃怎麼做好吃
三鮮水餃怎麼做好吃？我們都知道三鮮水餃分為素三鮮和肉三鮮，三鮮水餃想要好吃，首先要用新鮮的食材，水餃好不好吃全看餡料調的好不好，調餡很重要，不過每個人口味不一樣，可以根據自己的口味來調餡。水餃是一道傳統美食，不管是南方人還是北方人，很多人都喜歡吃，特別是我們北方人，日常生活中怎麼能少了水餃呢，那可是經常會做著吃的，特別是過年的時候，都會包上很多的水餃，大年初一早上都是吃水餃，水餃可以做成各種餡料的，最受歡迎的要數三鮮水餃了，下面就來分享下三鮮水餃怎麼做好吃。
2、調餡的時候加雞蛋，可以使做出來的餃子吃起來口感滑嫩，在煮的時候餃子餡不容易鬆散，能夠鎖住餡裡面的營養，吃起來又鮮又香。3,、調餃子餡的時候放點蚝油，不管是素三鮮還是肉三鮮，調餡的時候都離不開蚝油，蚝油可以去除肉的腥味，還可以起到増香提鮮的作用。總結：通過以上的分析，我們知道了三鮮水餃怎麼做好吃，首先就是要選擇新鮮的食材，調餡很重要，調肉餡的時候，用花椒水和蔥姜油來調餡，調餡的時候放入一個雞蛋，不管是素三鮮還是肉三鮮，蚝油是不能少的，只要掌握了這些小技巧，做出來的三鮮水餃鮮嫩多汁，味道鮮美。感謝大家的閱讀和支持，大家有什麼問題可以給我留言哦，祝大家生活愉快，天天開心。
『貳』 香菇蝦仁肉餡餃子餡的做法
你好朋友
首先將蔥切成小段，姜切成小碎末
五花肉剁碎
泡發後的香菇，先切成細絲，
然後再垂直切成碎丁
泡發後的木耳切碎，蝦仁切碎，
將所有的的輔料放在一個容器中，
另外放一個雞蛋。
同時起鍋，放入少量的油，
將花椒放入鍋中，炸香，然後將油倒入容器中 加入鹽、生抽、雞精等
按照順時針攪拌均勻即可
香菇蝦仁肉餡就做好了。
謝謝。
『叄』 粉絲餃子的餡怎麼做好吃
食材：
面、韭菜、豬肉餡、雞蛋、蝦仁、海米、蔥、鹽、味精、蚝油、花椒面
做法：
1、烙餅須得用燙面，用80度熱水和面，先成團、再揉按，面團要柔軟，切忌水少面硬。和好了放在盆中蓋上蓋子，餳1個小時。
2、韭菜摘凈，清洗後放置於淋水欄中控水。
3、豬肉餡加剁碎的蔥花、鹽、味精、蚝油、花椒面、熟豆油攪拌入味
4、蝦仁洗凈，若是大蝦仁就略剁幾刀，但不要剁成泥碎，盡量成塊才好吃。
5、雞蛋3-5枚入碗打散，熱鍋後油稍多放，燒到油熱透將雞蛋液倒入。取三根筷子分開拿好，在鍋中迅速劃轉，將雞蛋打成碎，關火略作冷卻。
6、剁好的蝦仁、海米、溫熱的雞蛋碎放入豬肉餡中攪拌均勻。
7、取一小把韭菜，中間橫切一刀斬斷，再合並成一把，斷口對齊，切5mm碎。如是將所有的韭菜切好，盛到肉餡的盆中，但不要攪拌。
8、將餳好的面團先搓成條，再切成段，先擀幾個麵皮備用。
9、再取些熟豆油澆在韭菜末上，用筷子拌一下，讓韭菜碎表面附著上一層油，這樣可以大幅減少韭菜粘到鹽分而出的水，然後再將韭菜末和肉餡攪拌均勻。
10、包盒子，托起麵皮、放餡、對折、捏邊，擀花。
11、包上三四個之後，熱鍋、放油、幌勻，根據鍋底大小放入盒子，調中小火。往鍋里放餅也有個技巧，就是蘸油，先把盒子的上面在鍋底蘸一下，大半的面上粘了油，再翻過來放入鍋里。這樣做的好處就是在鍋底放油很少的情況下，可以在翻面的時候不需要往向上的一面再刷油，讓盒子兩面烙出來的效果都一樣。都放好後蓋上鍋蓋，回手再繼續包兩個盒子，這時候的時間差不多正好可以給鍋里的翻面，翻好後再包上兩個，就差不多熟了。當然這個時間的把握是因人因火因鍋具各異，這里只是說一個人幹活提高效率的方法。
12、烙好的盒子先放入一個盆中，盆底先擱一個小蓋簾，防止蒸發出來的水汽流到盆底泡軟了最下面的盒子，然後上面蓋上蓋子。
『肆』 我想做蝦仁餃子，但不喜歡吃豬肉，不想放肉餡，有人能教我怎麼配餃子餡嗎
您好，您可以做三鮮餡、蝦仁角瓜餡、蝦仁黃瓜餡、蝦仁白菜餡的！！~~~~
三鮮餡：蝦仁解凍後，剔去黑腺，剁碎後備用，雞蛋攪液，油鍋6成熱下蛋液劃散，待成金黃色碎塊即可，韭菜切末。主料齊後，把蝦仁和雞蛋末、韭菜末攪在一起，放花椒面和熟油。待要包餃子之前，再放鹽。切記不要先放鹽，時間長了，韭菜就出水了！
蝦仁角瓜餡：蝦仁解凍後，剔去黑腺，剁碎後備用，角瓜切半，除內瓤，切細絲。熱水焯熟後，涼水潷凈。蝦仁、熟角瓜絲攪在一起，放花椒面、鹽、味精、蔥花和熟油調味即可。
蝦仁白菜餡：基本操作過程同蝦仁角瓜餡。
以上回答希望對您有所幫助，祝您成功，還有什麼問題，您可以m我，咱們共同交流！
『伍』 蝦仁餃子餡做法
蝦仁餃子餡做法大全
導語：蝦仁餃子餡的餃子你是否吃過呢？蝦仁餃子餡的做法可是蝦仁餃子的靈魂所在，很多人都愛吃蝦仁餃子，下面由我為您介紹蝦仁餃子餡做法大全，一起來看看吧。
蝦仁餃子的做法一
食材准備
肉餡500g，蝦仁200g，蒜苗約350g（也可以換成韭菜，蒜黃等），雞蛋1個，鹽一小匙，酒一大匙，醬油適量，醋半小匙，香油一小匙，雞精、生粉適量。
方法步驟
1、蝦仁去線，洗凈切小段兒，用生粉、半個雞蛋清及一小匙酒伴勻，放入冰箱略腌5-10分鍾；
2、肉餡、蒜苗加入剩下的雞蛋及調料攪拌上勁；
3、取一個餃子皮，放入適量的餃子餡，加入一段蝦仁，把餃子皮兩邊兜起來，中間先捏緊，把外側的餃子皮從中間向外收褶即可。
小貼士
餃子皮不好捏緊，可以先圍著餡料塗上一圈水。
蝦仁餃子的'做法二
食材准備
豬肉餡200g，大蝦，麵粉，胡蘿卜，白鬍椒粉，鹽，香油，雞精，生抽
方法步驟
1、將麵粉倒入清水中，揉好，靜置半小時；
2、蝦洗凈去皮，去蝦線；
3、將豬肉餡和蝦剁成泥混合，加入胡椒粉，鹽，雞精，生抽，香油攪拌；
4、胡蘿卜剁碎擠去水分後加入餡料中攪拌；
5、麵粉揪小劑擀皮然後裝入餡料包成餃子即可。
小貼士
擀麵皮要中間厚，四周薄。
蝦仁餃子的做法三
食材准備
蝦仁，香菇，木耳，生粉，蔥姜蒜末，雞蛋，八角，花椒，食鹽，味精，糖，蚝油。
方法步驟
1、將蝦仁去線洗凈後切丁；
2、用雞蛋清和生粉腌制20分鍾；
3、麵粉適量打入雞蛋，加水糅合成面團；
4、香菇，木耳泡發好後切丁備用；
5、起油鍋，打入雞蛋，炒成蛋碎盛出；
6、再起油鍋，放八角花椒爆香後撈出花椒和八角，下蔥姜蒜末炒香；
7、倒入木耳，香菇，蛋碎，加蚝油炒香關火調鹽；
8,、面團擀皮，包入餡料即可。
蝦仁餃子餡做法四
材料： 蝦仁500g，香菇200g，木耳100g，紅薯粉絲200g，麵粉500g，生粉50g，蔥姜蒜末適量，八角適量，花椒1勺，鹽3小勺，味精2小勺，糖2小勺，蚝油2小勺。
做法：
1、把蝦線挑干凈，洗干凈後切小丁，用半個雞蛋清和生粉腌20來分鍾。
2、紅薯粉絲用溫水泡上，大約泡15分鍾，入開水煮3—5分鍾，撈出放入涼水裡過一下。
3、麵粉適量，把剛才剩下的那半個雞蛋倒進去，揉成面團備用。
4、香菇（香菇不用焯水，否則就沒多大香味了）木耳（提前泡發好的）切丁，蔥姜蒜切末，紅薯粉絲切小段備用。
5、雞蛋打散，鍋內放油，油熱後將雞蛋炒成雞蛋碎，盛出備用，再放油，燒至八成熱，放八角花椒，待其炒至變成黑色時關火，將八角花椒撈出來。
6、等油溫涼一點兒後再開火，倒入蔥姜蒜末爆香後倒大約一匙的蚝油再倒入香菇木耳煸炒幾下，再放入紅薯段、雞蛋碎，略炒幾下關火。調下鹽、味精、糖，餡就拌好了（蝦仁不直接放到餡中，留著包的時候再放）。
7、包的時候先放上適量調好的餡，然後再放少許的蝦仁，這樣就能保證每個餃子里都有十足的蝦仁味道。
8、我用玻璃菜板上抹了層油，就不會粘到板咯。
9、包好後，鍋內放水，燒開後加一點鹽，然後就開煮嘍！
『陸』 蝦仁餃子餡的做法大全竅門
蝦仁餃子餡的用料：
蝦仁 800克雞蛋 12個胡蘿卜 3根蔥 一小把醬油 2勺鹽 10克白糖 一丟丟
蝦仁餃子餡的做法步驟：
步驟 1
用的是鮮蝦，所以要去蝦頭，剝蝦殼，胡蘿卜切丁，蔥切末
步驟 2
雞蛋打散下鍋煎熟，下鍋時筷子迅速拌勻，讓雞蛋碎一點
步驟 3
雞蛋要晾涼哦，然後所有材料放一起，加入醬油，鹽，白糖，攪合攪合均勻就可以啦！
『柒』 蝦仁和什麼包餃子好吃
蝦仁跟玉米、香菇、雞蛋、豬肉韭菜、黃瓜雞蛋、冬瓜、胡蘿卜、豆腐等包餃子好吃。
一、蝦仁和什麼包餃子好吃
蝦仁，選用活蝦為原料，用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜餚因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。
1、玉米蝦仁餡
玉米的甜糯和蝦滑的Q彈完美結合，入口Q彈順滑，如果只能吃一種口味的餃子的話我一定會選擇玉米蝦仁餡。
2、香菇蝦仁餡
香菇蝦仁餃子以蝦仁、香菇、木耳、紅薯粉絲、蔥姜蒜末、八角、花椒等製作而成，口感獨特，回味無窮。
3、蝦仁雞蛋餡
蝦仁雞蛋餃子餡是一道由蔥、姜、大蝦、雞蛋等做成的美食，可根據個人口味加入少許肉沫或蔬菜、木耳，很特別的味道。
二、蝦仁的營養價值
1.蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2.蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
『捌』 蔬菜粉絲雞蛋蝦仁怎麼做餃陷的
蔬菜粉絲過水綽熟，切碎。
雞蛋在鍋中攤成蛋餅之後和蝦仁一起切殲談閉碎。
然後把所有東西攪拌在一起，放點油，就可以包了。
如果侍橡怕餡料散的話還可以再打一個雞蛋進去攪勻，起粘合劑的作用。
不過有粉絲的話，我一般喜歡做蒸餃的，水煮的粉絲氏裂餡餃子口感有些不好。
『玖』 韭菜蝦仁肉餡餃子怎麼調餡
豬肉蝦仁餃子
好吃有竅門，注意這3步，比飯店的還好吃
豬肉蝦仁配芹菜，再來點粉絲？再來點魚籽？確定好吃？確定！非常好吃。
馬上進入高考季節，學子們的一日三餐可不能馬虎，既要營養豐富，又要開胃下飯，這個時節的學生們，每天的學習壓力很大，所以變著花樣給高考生做各種營養餐，便是當下做父母最為重要的事情之一。今天給大家分享一款別樣的餃子。
餃子是我們北方人民酷愛的一種美食。一般的餃子都會葷素搭配，科學營養，除了做法有點麻煩之外，吃餃子真是一件很開心的事情。最近吃膩了牛肉大蔥餃子、豬肉白菜餃子。那咱們就換個花樣吧。這款餃子配上一點大蒜和紅醋，開胃又下飯。具體是什麼餃子呢？請看下文哦！
魚籽咬上一口有爆漿的感覺哦。
今天買了鮮蝦仁，芹菜和豬肉餡，另外還在超市買了很新鮮的魚籽，咱們來包一次芹菜蝦仁豬肉水餃，每個餃子裡面放一點魚籽，吃起來那個美啊。蝦仁營養豐富，和豬肉搭配在一起，再加上芹菜和粉絲，最重要的是還有美味的魚籽，味道真的非常棒哦。不過，要想餃子好吃，這個調餡還是有點講究的呢。下面我們詳細分享一下這款餃子的具體做法：
芹菜蝦仁魚籽水餃
准備材料：蝦仁200克、豬肉500克、芹菜適量、粉絲1小把、魚籽1盒、鹽少許、生抽適量、花椒粉少許、胡椒粉適量、蚝油半勺、香油5克，麵粉適量
操作步驟：
第一步，把蝦仁整理干凈，剁成碎末，裝盤備用。
第二步，把准備好的豬肉餡倒入蝦泥中，再加入少許蔥姜碎末，加入適量的冷水，順著一個方向攪打上勁，如此反復加4次冷水，一直到肉餡比較粘稠的狀態。然後加入少許生抽，適量鹽，少許胡椒粉，花椒粉，蚝油，黑芝麻香油，調勻。
第三步，把芹菜清洗干凈，然後剁成碎末，加入少許油先拌一下，再倒入裝肉餡的盆中。
第四步，取出一把粉絲，用開水燙軟，然後沖洗干凈，剁成碎渣鍵基末，放入肉餡中。然後和拌好的肉餡攪拌均勻，這樣我們的肉餡就調好啦。
第五步，我們用麵包機和面：500g麵粉加入300ml水，2克鹽，攪拌均勻，揉成面團，然後醒發10分鍾備如謹用。
第六步，取出醒發好的面團，揉成長劑子，然後切成小劑子，壓扁，擀成一個個的餃子皮。
第七步，包餃子：我們取出一個餃子皮，放入掌心中，然後讓手掌心凹下去，放入適量的餃子餡，最後再加入一點魚籽，把餃子包好，一個個碼放整齊。
第八步，煮餃子。蒸鍋里多加一點水，大火燒開，然後放入2g鹽，倒入包好的餃子，大火煮開，水開後點入少許涼水。如此反復3~4次點入冷水，最後亮改等餃子浮上來就熟了。
我們的這款餃子，鮮香美味，營養好吃。因為加了魚籽，所以特別的鮮。又有蝦仁的陪襯，所以這款餃子也算是餃子中的佼佼者啦。葷素搭配，蝦肉搭配，還有咬一口就爆漿的魚籽。吃一個餃子在嘴裡，那真是滿口生香，令人回味無窮啊。
小貼士：
1.調制餃子餡的一個竅門，就是要順著一個方向，分次攪入適量的冷水，讓肉餡粘稠，這是餃子餡好吃的關鍵之一；
2.煮餃子的時候，鍋里加入少許鹽，水要多放一點，這是餃子不破皮的一個小竅門；
3.餃子裡面的蔬菜，如果是多汁的，要適當擠壓一下水分，然後先用油把蔬菜拌勻再加鹽，這樣不容易出水，包出來的餃子鮮嫩可口。
朋友們如果想吃蝦仁三鮮餃子，而自己又沒有時間做，可以看看下面這款灣仔的水餃，也是非常好吃哦。現在領券還有優惠，喜歡的朋友就看一下吧。
這款餃子怎麼樣？家有高考的孩子一定要給孩子增強營養，葷素搭配，魚肉搭配，吃的好，才能學的好，有心的家長看過來哦。各位親愛的朋友，我是三寶，如果喜歡我的這篇菜譜，就請幫忙關注點贊和轉發吧。我們下次見。
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『拾』 想自己在家包蝦仁餡餃子，要怎麼做應該注意些什麼
餃子，是我國北方家庭經常吃的一道美食，可以做成很多口味，像白菜粉絲味、韭菜雞蛋味、芹菜肉餡味，可以說是各種口味應有盡有。今天，我們講的就是蝦仁餡餃子的做法，具體如何做，需要注意哪些等等問題就跟著我一起來看看吧。
一、食材的准備食材一般包括：新鮮的蝦、餃子皮、雞蛋、五花肉、料酒、生抽、鹽、玉米粒、蔥姜等。
看了這么多，現在你知道如何製作蝦仁餡餃子了嗎？不妨留言討論一下吧。