⑴ 魔芋是發物嗎謝謝！
魔芋不是發物。
發物按其來源可分為以下幾類：
1、食用菌類 主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風升陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。
2、海鮮類 主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品，這類食品大多咸寒而腥，對於體質過敏者，易誘發過敏性疾病發作如哮喘、蕁麻疹症，同時，也易催發瘡瘍腫毒等皮膚疾病。
發物的危害
1、激素誘發：如豬頭肉、公雞、羊肉、老鵝等中含有大量動物激兆野素，即使是在煮熟之後，其合唯燃成激素的基本物質仍然存在，進食之後，對人體的內分泌或血管、神經系統有激發或興奮作用。一些與這些系統有關的疾病則容易被誘發。
2、致敏引發：許多蛋白質食物，如畜禽、魚類、海鮮、蛋、奶和某些蔬菜、水果均含有較多的生物活性物質，進入人體，往往可作為過敏原族山喊來引發變態反應性疾病。這些食物，實際上也是發物。
⑵ 魔芋豆腐怎麼做才好吃的家常做法
魔芋豆腐是用魔芋製作而成，看上去就像是豆腐一樣，所以也叫魔芋豆腐，不過它相對豆腐;來說要韌很多，不那麼容易爛。好吃的魔芋豆腐應該要怎麼做呢?接下來，我跟你分享魔芋豆腐的家常做法。
家常魔芋豆腐的做法：家常炒魔芋
魔芋豆腐食材准備
魔芋豆腐600克，雞精，蔥姜蒜適量，鹽，豆瓣醬，植物油適量，水少許。
方法 步驟
1、將魔芋豆腐切片，蔥姜蒜切末，魔芋豆腐如果焯燙洗凈;
2、鍋中少許油，放入姜蒜末炒香，然後下入豆瓣醬炒勻;
3、接著加入少許水和高湯，大火燒開，放入魔芋豆腐，加入鹽，雞精後大火燒開;
4、然後小火燉煮，使魔芋入味，湯汁快要收干時關火，撒些蔥花即可。
魔芋豆腐的家常做法：魔芋燒鴨子
魔芋豆腐食材准備
鴨子半隻，魔芋豆腐200克，食鹽5克，蔥姜蒜適量，花椒適量，料酒5克，水澱粉5克，生抽少許，豆瓣醬適量，水少許，植物油適量。
方法步驟
1、鴨子洗凈切塊，魔芋豆腐洗凈切成粗條，姜蒜切片;
2、鍋中放入適量水燒開，放入鴨子汆燙至變色，撈出洗凈，然後再汆燙一次;
3、炒鍋中放入少許油，燒熱後下入鴨子煸炒至金環，炒好後放入花椒;
4、豆瓣醬炒香，加入足量的水，大火燒沸，花椒撈出不要，放入鴨子快;
5、放入魔芋條，薑片，蒜片，適量料酒，生抽，大火燒開後轉為小火燜煮50分鍾;
6、最後加鹽調味，大火收汁，出鍋前加入蔥，水澱粉勾芡即可。
魔芋豆腐怎麼做好吃：魔芋炒臘肉
魔芋豆腐食材准備
魔芋豆腐500克，臘肉100克，食鹽少許，調和油適量，剁椒適量。
方法步驟
1、將魔芋豆腐洗凈切絲，臘肉煮熟後切條待用;
2、鍋中倒入酸湯，放入魔芋豆腐煮開，撈出瀝干待用;
3、起鍋放油，放入魔芋豆腐翻炒，然後放入剁椒和大蒜炒香;
4、接著放入臘肉條翻炒，加入鹽，蒜苗，蔥，香菜炒勻即可。
魔芋豆腐怎麼做好吃：魔芋炒酸蘿卜
魔芋豆腐食材准備
魔芋300克，白蘿卜100克，歐芹50克，紅椒1個，色拉油適量，食鹽少許，雞精適量，蒜適量，豆豉適量。
方法步驟
1、魔芋豆腐，酸蘿卜和紅椒洗凈切片，香芹切段;
2、將魔芋焯水，在浸泡10分鍾，撈出瀝干待用;
3、鍋中適量油燒熱，大火爆香蒜蓉，豆豉，紅椒，倒入香芹，酸蘿卜翻炒;
4、加入魔芋豆腐略炒，然後加入鹽，雞粉調味，加入少許清水，燜煮3分鍾，勾芡即可。
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⑶ 魔芋豆腐的最佳吃法
魔芋豆腐的最佳吃法如下：
用料：魔芋豆腐400g、小米椒2個個、青椒1個、大蒜10粒瓣。
步驟：
1、先調紅燒汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、半勺鹽、半碗水調勻備用。
⑷ 魔芋是發物嗎
魔芋不是發物。
魔芋是具有悠久栽培歷史的食用、葯用植物,有多個名稱。經考證,首載於《名醫別錄》的由跋,是現今廣泛載種的魔芋,後來的許多本草著作把魔芋的一、二年生苗稱為由襪枝跋;首載於《開寶衣草》配咐的蒟蒻或蒻頭。
⑸ 魔芋豆腐是怎麼做出來的對身體有什麼好處害處屬於鹼性還是酸性的
魔芋豆腐是徽州特產副食品。喚叢培以魔芋為原料製成。魔芋又名鬼芋、鬼頭、花連桿、蛇子頭、天南星、蛇六穀，徽州各縣山區均有出產。魔芋具有醫治瘧疾、閉經、疔瘡丹毒、燙傷和降血壓、降脂、開胃、防癌等功效。「魔芋豆腐」為新型保健食品，既可單獨烹食，亦可佐其它菜餚共食，其味清爽。 做法一 原料： 魔芋片500克 大米(或玉米)250克 製作方法 1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中，浸時多換水清除殘毒，待發脹後，再用石磨磨成漿，放入鍋內煮熟，即成魔芋豆腐。 2.芋漿在鍋中加熱時，應用木棍不斷攪拌，待完全煮熟，即鏟起放入簸箕攤晾，攤晾厚度不超過2.5～3厘米。 3.攤晾後，用刀切成塊狀，置水中浸泡數天，並常換水，待水沒有怪味時，即可食用和唯。芋片膨脹系數為20～30倍，所以煮時鍋內應放足水。 做法二 原料： 魔芋塊莖1千克 水3千克 鹼50克 製作方法 1.磨取漿液：先將魔芋塊莖洗凈，刮凈表皮，用刀切成小塊，然後置磨漿機中反復磨二次，邊磨邊加水，加水量約為塊莖重的2倍。第二次磨時邊磨邊加入比鮮芋重一倍左右的鹼水，鹼水是按鮮鄭腔芋塊重每千克加鹼30克，溶解於1千克水中。如果能蒸煮熟後再磨漿則質量更好些。
⑹ 魔芋發物是什麼原因
魔芋是一種很受歡迎的食物，但是民間也有著魔芋是發物、會導致人患病的說法。也正是這種說法，導致不少人不敢吃魔芋。但其實魔芋並不是發物，也不會對人體健康造成損害，相反，還可以補充人體所需的多種營養物質，促進人體健康。下面，就為大家詳細介紹一下魔芋的相關知識！
一、魔芋是發物嗎？
魔芋其實不是發物。魔芋被列為「發物」是一種誤區，由於人們在魔芋食品加工過程中添加了一些原料造成了類似發物的現象，有的原料本身則是發物，而魔芋中的生物鹼也有類似發物的作用。
因為人體腸道內呈酸性，而魔芋本身含有生物鹼屬鹼性，所以當人食用魔芋時在體內會產生酸鹼中和反應，人體便會產生不適。日常生活中所見的普通魔芋豆腐在製作中加入一些食用鹼或草木灰，加工處理不當，可造成其鹼性偏強，敏感體質人群反應就會很明顯。
那麼市面上熱銷的魔芋膳食纖維是否會產生「發物」效應呢？我們常見的魔芋粉絲中膳食纖維的含量不足百分之一，而魔芋膳食纖維不僅將鮮魔芋中3%的膳食纖維高純度提取，且利用高科技手段將生物鹼等有害物質除去，因此是可以放心食用的綠色天然食品。
二、魔芋是什麼做的？喊鍵
魔芋悶滲帆不是什麼做成的，魔芋本身就是一種植物，我們可以用魔芋來食用，魔芋有非常高的食用價值和葯用價值。常吃魔芋可以起到了抗菌消炎，排毒，清理腸胃等方面的功效，而魔芋最出名的功效是減肥。
三、魔芋的營養價值？
魔芋的主要成分是葡甘聚糖，食用後有降壓減脂、通便防癌的功效，對心腦血螞雹管疾病、消化不暢有一定的療效。另外，還具有減肥養顏的作用。
1、植物纖維素，能幫助人體維持腸道功能的正常運行，使人體能及時將體內毒素排出，預防腸道疾病。
2、葡萄甘露聚糖，能有效刺激腸道，防治痔瘡，在日本還有「腸道清道夫」的美稱。
3、膳食纖維，豐富的膳食纖維，能促進腸胃的蠕動和消化，保護胃黏膜。
4、甘露聚糖，在醫學界得到充分論證，能有效抑制膽固醇、降壓減脂，預防多種心血管疾病，有延年益壽的功效。
5、植物纖維，能增加血液中的胰島素，幫助糖尿病患者降低體內的血糖含量，對糖尿病有極好的控制、預防和療效。
6、含鹼量高，能保持人體內的酸鹼平衡，促進人體的新陳代謝。
7、含鈣高，魔芋中含有的鈣質不僅量高，還極易溶解進而為人體所吸收，可以說是補鈣首選食品。
8、含熱量低，魔芋的熱量是相當低的，因此減肥中的MM可以考慮將其列為食譜之一。
⑺ 有許多人傳說「魔芋豆腐是發物，很多人吃不得」，請問這說法對嗎
魔芋豆腐算不上發物！魔芋的主要成份葡甘露聚糖是一種優質的天然膳食纖維，能阻礙人體對糖、脂、膽固醇的過量吸收。魔芋在人體的新陳代謝過程中不含提供熱量還可增加飽腹感，稀釋腸胃中的有害物質，提高腸道控制能力，加速消化食物。通過腸道對肥胖症、心血管病、糖尿病、消化道癌、埋碰激高膽固醇等疾病都有預防和輔助治療的功效。還具有排素毒養的功效，是腸道的清道夫。 《本草綱目》等記載：魔芋性寒、味平，其生物鹼有毒，入葯吵羨可消腫去毒，民間常用以治療毒蛇咬傷，無名腫痛，頸淋巴結核、燙傷等。作為食療食品其葡萄糖甘露聚糖在胃中不易被分解消化，而在腸道中被消化，促進腸系酶類的分泌與活化，將多餘的脂肪及有害物質清除體外，對肥胖症、糖尿病、高膽固醇、習慣性便秘、痔瘡、胃病、食道癌、肺癌以及因纖維攝取量太低而引起的腸癌等有較好的療效。能治療心血管病，糖尿病、乳痛、高燒、丹毒、有健脾胃彎襪去風寒、利尿和護膚美發等作用。魔芋具有醫治瘧疾、閉經、疔瘡丹毒、燙傷和降血壓、降脂、開胃、防癌等功效。「魔芋豆腐」為新型保健食品，既可單獨烹食，亦可佐其它菜餚共食，其味清爽。
⑻ 魔芋豆腐是不是發物
魔芋豆腐是發物。常見發物種類如下：
1，發熱之物枯歷，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；
2，發風之物，如蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等；
3，發濕熱之物，如飴糖、糯米、豬肉等；
4，發冷積之物，如西瓜、梨、柿等各種生冷之品；
5，發動血之物，如海椒、胡椒等；
6，發拍敗賀滯氣之物，如羊肉、蓮子、芡實等；
7，民間長期實用結論性發物，如魔芋，芋頭，泡菜，香菜，韭菜等。
(8)魔芋豆腐怎麼做好吃是發物嗎擴展閱讀
魔芋豆腐營養價值：魔芋是富含可溶性膳食纖維最豐富的植物，據調查中國人飲食習慣中，所攝取的膳食纖維遠遠不足，常吃魔芋可襲派以補充人體所必須的膳食纖維，從而可以達到健康飲食的效果。
《本草綱目》等記載：魔芋性寒、味平，其生物鹼有毒，入葯可消腫去毒，民間常用以治療毒蛇咬傷，無名腫痛，頸淋巴結核、燙傷等。
⑼ 蘑芋豆腐是發物嗎
魔芋豆腐根本不能算是發物！其主要成分葡甘露聚糖是一種優質天然膳食纖維，能阻止人體過度吸收糖、脂、膽固醇等營養素。在人體代謝過程中，魔芋不含提供熱量，還能增加飽腹感，稀釋腸胃內有害物質，提高腸蠕動能力，加快食療的消化速賣野畢度。
它是一種以葡萄糖甘露聚糖為主要原料，在胃內不易分解消化，而在腸內消化，促進腸系膜酶的分泌和活化脊遲，將多餘脂肪和有害物質清除體外，對肥胖、糖尿病、高膽固醇、習慣性便秘、痔瘡、胃病、食道癌、肺癌中芹和因纖維攝入過少而導致的腸癌等疾病有良好的治療效果。
⑽ 魔芋豆腐的功效與作用
生活中很多人對魔芋豆腐情有獨鍾，它是以魔芋為主要原料製成的類似於豆腐的固體狀物質，這種魔芋豆腐適合涼拌也能炒食，它口感爽滑細嫩，滋味誘人。魔芋豆腐保留了魔芋中的大部分營養，人們食用後能促進代謝也能保健身體。下面是對魔芋豆腐功效的具體介紹，同時也會告訴大家生活中的哪些人不能吃魔芋豆腐。
魔芋豆腐的功效與作用
1、預防高血糖
魔芋豆腐能預防高血糖，它含有豐富可溶性纖維，這種纖維被人體吸收後能抑制人體餐後血糖升高，而它含有的其他活性成分還能加快人體內胰島素產生，經常食用能讓人類血糖保持正常穩定狀態，而那些患有高血糖或糖尿病的人在吃魔芋豆腐，還能讓血糖慢慢恢復正常。
2、提高免疫力
平時人們適量吃一些魔芋豆腐，還能增強身體免疫力，因為它含有的甘露糖苷是一種能促進人體免疫細胞再生的重要物質，而它含有的纖維素被人體吸收後則能刺激人體內抗體產生，能讓人體抗病能力明顯提高，平時它最適合那些免疫力低下的人群食用。
3、預防癌症
魔芋豆腐還能預防癌症，因為魔芋豆腐中含有的有效成分能軟堅散結消腫解毒，它能阻止人體細胞癌變，並能抑制人乎察體內癌細胞生成，經常食用能讓人體抗癌能力明顯增強，也能讓癌症發病率明顯下降。魔芋豆腐還是一種能降低膽固醇，預防高血脂的健康食材，它對維持人類心血管健康有極大的好處。
魔芋豆腐什麼人不能吃
魔芋豆腐口感細滑滋味誘人營養豐富，但它不適合所有人，生活中那些患有皮膚病或者友渣屬於過敏體質的人群就不能吃魔好頃悄芋豆腐，魔芋豆腐是用魔芋製成的一種食品，它屬於發物，會讓人類皮膚病的症狀加重。另外它還含有一些易過敏成分，那些過敏體質的人在食用它以後容易誘發過敏