『壹』 孕婦鯽魚豆腐湯的4種可口做法
鯽魚營養豐富，有良好的催乳作用，對母體身體恢復有很好的補益作用。鯽魚豆腐湯有哪些好吃的做法呢?今天，我為大家推薦孕婦鯽魚豆腐湯的可口做法。
鯽魚豆腐湯的做法【1】
材料
鯽魚，豆腐，干辣椒，花椒，薑片，油，料酒，醋，水，鹽，雞精
做法
1.鍋中倒油燒熱，加入干辣椒，花椒，薑片煸香後，將這些統統撈干凈。
2.將魚放入鍋中，一面煎好後翻面煎另一面。
3.魚煎好後，倒入料酒，加兩滴醋，放入適量的水和鹽，大火煮開後，轉小火燉至湯成白色。
4.魚燉好後，將豆腐切塊放入，轉大火煮開，即可加入雞精盛出。
鯽魚豆腐湯的做法【2】
材料
鯽魚，豆腐，干辣椒，花椒，薑片，油，料酒，醋，水，鹽，雞精
做法
1.鍋中倒油燒熱，加入干辣椒，花椒，薑片煸香後，將這些統統撈干凈。
2.將魚放入鍋中，一面煎好後翻面煎另一面。
3.魚煎好後，倒入料酒，加兩滴醋，放入適量的水和鹽，大火煮開後，轉小火燉至湯成白色。
4.魚燉好後，將豆腐切塊放入，轉大火煮開，即可加入雞精盛出。
鯽魚豆腐湯的做法【3】
材料
鯽魚500克、大蔥15克(切絲)、香蔥4根(切粒)、青蒜1根、姜10片，老豆腐、生抽、糖、鹽、料酒各少許
做法
1、把鯽魚洗凈(一定要把肚子里的那層黑膜去掉，否則魚腥)，表面抹上鹽、生抽、糖、料酒腌一下。10分鍾後，用廚房用紙把魚頭上的水略擦乾。
2、鍋里放油，放入兩片姜，小火炸金黃後，把魚放入鍋里，兩面油煎一下，撈出來待用。
3、鍋里放油，把切好的蔥絲、姜絲熗鍋，放入魚，加料酒、水燒開。
4、大火燒10分鍾後，轉小火，20分鍾後，放入豆腐煮15分鍾。
5、起鍋，放入香蔥粒、青蒜粒，加鹽出鍋。
鯽魚豆腐湯的做法【4】
材料
鮮鯽魚2條，豆腐，蔥姜，香菜
做法
1、鯽魚洗凈;
2、入鍋內微煎後，加水熬至湯汁雪白時加入豆腐繼續熬煮10分鍾;
3、加入小蔥同香菜...可以出鍋啦!
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6. 好喝的鯽魚豆腐湯做法
『貳』 怎樣做鯽魚燉豆腐好吃
怎樣做鯽魚燉豆腐好吃
食材
鯽魚 1條
豆腐 200克
姜 3片
香菜/蔥 適量
白糖 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
料酒 1勺
白糖 少許
鹽 少許
准備好1條鯽魚處理好洗干凈，放入少許鹽和料酒腌制8分鍾。
方法/步驟
『叄』 鯽魚燉豆腐怎麼做好吃
我的做法: 鯽魚1條（約300g以上為好），內脂豆腐一盒(約300g以上) 黃酒，蔥、姜，精鹽，味精，食用油
准備工作:將鯽魚洗凈瀝干(這樣在用油煎的時候,油不會濺得很厲害),鯽魚身上不要劃刀,不然魚刺劃斷,吃起來更麻煩了.豆腐在盒內時用小刀劃成小塊(大小視自己喜好),生薑切成細粒,蔥切蔥花. 燒的步驟:鍋里倒下油燒至七八分熱,放下魚煎至兩面都微黃時,在魚的兩邊放下姜粒,使姜粒在余油里略炸片刻,即倒黃酒於魚身,再放清水(水的多少視自己的喜好,一般放的水是自己食用湯的一倍半),加蓋煮沸後用中小火燒至魚湯呈乳白色(共約7-8分鍾),開蓋放鹽,放豆腐.再燒片刻(約5分鍾),放蔥花,味精裝碗就成了. 我的鯽魚豆腐湯都是這么做的,我覺得味道還是不錯的,我孩子也很喜歡我燒的這只菜.多燒幾次就能熟能生巧,還能觸類旁通,加入別的佐料.
鯽魚350克，南豆腐200克，植物油、鹽、料酒適量，蔥花、薑片適量
做法
1、鯽魚宰殺，洗凈；南豆腐洗凈切塊；
2、炒鍋入少許植物油，上火燒熱，放入魚煎至略黃；
3、將魚、清水、豆腐放入砂鍋內，加入料酒、薑片，大火燒開；
4、再改小火煲30分鍾，加入少許鹽、蔥花即成。
營養師點評
鯽魚所含蛋白質齊全而且優質，容易被消化吸收，是糖尿病人良好蛋白來源。
大豆及其製品富含膳食纖維，且升糖指數低，能延緩身體對糖的吸收，有助於降低血糖，是糖尿病人的理想食品。
魚加豆腐是非常好的組合，能給糖尿病人提供優質蛋白，但是湯熱量還是較高，需注意適量食用，並且湯宜在餐前喝。
『肆』 如何將鯽魚豆腐湯做得更加鮮美
「豆腐燉鯽魚怎麼做好吃？」我還是有發言權的。因為「豆腐燉鯽魚」是我生活飲食的最愛，尤其是一到了冬天，我們家就離不開「豆腐燉鯽魚」的火鍋。在此，我可以分享一下我家的「豆腐燉鯽魚火鍋」的做法。今天咱家老爺子又去釣魚了，打電話說收獲不錯。正好我兒子特別喜歡吃鯽魚，這個小子4歲了，最喜歡的肉食魚肉了，隔幾天就叫著要吃魚肉。為了給他做道好吃的魚肉，我特地去買了一塊膽水豆腐回來。
『伍』 鯽魚豆腐湯好吃有營養，具體的做法是什麼呢
鯽魚豆腐湯好吃又有營養，具體的做法則是首先要把鯽魚提前腌制一個小時的時間，在腌制的同時可以倒上料酒，蔥、姜。這都是為了提前去除腥味兒，腌制好後的鯽魚不用沖洗，直接放進油鍋里煎。煎至鯽魚的兩面呈金黃，煎好後的鯽魚可以直接盛出，鍋里加入少量的清水。再把鯽魚放進去，加入的清水一定要沒過鯽魚的身子，以免燉出來的湯太少。
對於一些女性在坐月子期間，如果發現沒有奶水的時候，可以多喝一些鯽魚湯。鯽魚湯具有下奶水的效果，在燉鯽魚的時候里邊可以適當的添加一些豆腐，這樣燉出來的鯽魚更好喝。在燉鯽魚的里邊也可以加一些通草，通草是一種中葯材，能夠促進乳汁的分泌。
『陸』 鯽魚燉豆腐怎麼做如何做好吃
食材明細
主料
鯽魚
一條
豆腐
300克輔料
金針菇
200克配料
香菜
兩根
大蔥
一段
生薑
四片
鹽
適量
胡椒粉
一茶匙
香油
兩茶匙
原味
口味
燉
工藝
三刻鍾
耗時
簡單
難度
鯽魚燉豆腐的做法步驟
鯽魚燉豆腐的做法步驟：1 1鯽魚洗干凈，蔥薑片准備好
鯽魚燉豆腐的做法步驟：2 2金針菇，豆腐
鯽魚燉豆腐的做法步驟：3 3平底鍋放油，炒一下蔥姜，鯽魚稍煎
鯽魚燉豆腐的做法步驟：4 4豆腐稍微煎一下（這個過程可省略）
鯽魚燉豆腐的做法步驟：5 5鯽魚，豆腐，金針菇，蔥姜，放入燉鍋，加水大火燒開轉小火
鯽魚燉豆腐的做法步驟：6 6燉到湯汁濃郁，調入鹽，胡椒粉，出鍋放香油，香菜末即可
『柒』 怎樣做出好吃的鯽魚燉豆腐
【食材准備】：
鯽魚2條（500克）、北豆腐1塊、姜1小塊、鹽1勺、油適量、香菜1棵
【具體做法】：
1、選擇新鮮的小個頭鯽魚，最好是鉛橋睜買活魚
2、宰殺後處理干凈，腥線要去掉，而且腹內黑膜也務必要去掉。魚要洗凈，瀝水備用。魚類的腹腔及頭腔內部的黑膜是魚腥味兒的主要來源，不管是什麼魚，在清洗時一定要處理干凈，不然多好的魚都難掩其腥味兒，會產生浪費。
3、北豆腐切成小塊，姜切片或絲。這道湯中，用的是比較結實的北豆腐而不是南豆腐。
4、鍋中加少許食用油，燒熱，下魚慢慢地煎，始終使用小火。
5、兩面煎至微微發黃，這是做出奶白鯽魚湯的訣竅之一。同時准備足量開水。
6、魚煎好以後，添加開水，記住，是開水，這是訣竅之二。水一入鍋，湯立即變成奶白色，特別神奇有沒有？您不信可以試試。加入薑片，姜可以先炒一下，也可以像我這樣不炒直接加到湯里，沒有任何影響。加水以後要改成中大火，這是訣竅之三。火候一定要掌握在中大火，不要大火，也不要小火。
7、加入豆腐，煮十幾分鍾，豆消侍腐明顯漲大，然後加鹽調味。
8、根據人口情況，水要一次加足。煮好的鯽魚豆腐湯，湯像牛奶一樣濃白喜人。
熬出奶白的鯽魚湯，小技巧全告訴大家了：魚要小火煎發黃，鍋中要添加槐歲開水，而且要大火煮湯，此三點是熬出奶白鯽魚湯的訣竅，大家務必要掌握。