如果是的話用白面
油水
雞蛋能做什麼好吃的啊
疙瘩湯哦,又不想出去買菜啊,和面打一個雞蛋在里頭,你是不是家裡就只有這么多東西了
Ⅱ 炒雞蛋可以不放油嗎 炒雞蛋不放油怎麼做好吃
水炒雞蛋的做法
食材：雞蛋、韭菜、香蔥。
做法：
1、把雞蛋打入碗裡面，然後調勻。
7、等到小火把水分吸干就可以出鍋了，看著特別簡單。
Ⅲ 炒雞蛋總感覺有點油，不放油可以炒雞蛋嗎
雞蛋可以經受的烹飪方法比較多，炒、蒸、煮等等皆可，其中炒雞蛋更是得到不少人的喜歡，不過炒雞蛋雖說是好吃，但卻因為雞蛋比較吸油，所以吃多了也容易讓人感覺油膩不健康，其實炒雞蛋不用油也是可以的，這次要分享給大家的便是1招新做法，用水炒雞蛋，掌握好水蛋的比例和其中的小技巧，炒好的雞蛋便會特別嫩滑蓬鬆，吃著也特別清爽，這樣的水炒蛋讓人吃著便會非常過癮，水炒蛋簡單好做，口感還美味，當然不能錯過了吃，下面我便將水炒蛋的做法詳細分享給大家。
第五步，將雞蛋攪拌成大小比較均勻的塊狀，繼續不停翻炒，直到雞蛋裡面的湯汁收干後，便可關火，將做好的水炒蛋盛出在盤子中便可開始享用。
烹飪小技巧：
1、做水炒蛋，掌握好水和雞蛋的比例，按照水和蛋液1：1的比例做，這樣炒的雞蛋最為鮮嫩好吃，如果水放得太少了，很容易糊鍋，而如果水太多，則不易成型，所以這點需要掌握好；
2、雞蛋液中加上點料酒，是為了幫助去除其中的腥味，另外蝦皮的加入也是為了更加豐富口感，不喜歡可以不用放，香蔥同樣也是為了口感更美味；
3、水炒雞蛋，需要事先將水燒開，保證水開的情況下倒入雞蛋液炒，這樣的雞蛋才會更加彭松鮮嫩，而炒雞蛋的過程中需要用小火，雞蛋容易成型，而且還不易糊鍋。
Ⅳ 雞蛋有什麼不用油的、好吃的做法呢
話說如果按照這樣的做法，只能是煮、蒸、烤、腌。如果按照我說的這四大類，方法就一大把了，就不一一說明了！
Ⅳ 沒有油可以煎雞蛋嗎
沒有油想煎雞蛋情況下，那首先呢 你一定要用不粘鍋來煎！！！先用大火將鍋燒燙 但不能太燙 有熱氣冒起來就行了。如果你上想做煎蛋皮 那就將蛋調好之後放入鍋中 在慢慢轉動鍋！！！將它轉勻 但要注意 煎成型之後 要及時翻面 如果不及時翻 即使是不粘鍋 也會粘的！！！！！要是是直接煎完整的蛋 也還是需要不粘鍋 火一定要均勻而且偏小！~將蛋直接打進去！~！才不會使蛋被煎的那一麵糊掉 這都是我過年的時候總結的經驗喲！！！！我媽媽爸爸還有家裡的親戚都說好吃 希望會對你有用！！！！！！！
Ⅵ 雞蛋的新做法，非常簡單的家常菜，營養好吃不油膩，10分鍾做好
雞蛋是我們經常吃的一道菜，它價格便宜，營養豐富，是一道非常劃算的家常菜，可炒可蒸可煮可做湯，做法簡直是多種多樣，想怎麼吃就怎麼吃。
今天就跟大家分享一道雞蛋的新做法，這是一道非常簡單的家常菜，營養豐富不油膩，老人小孩都可以多吃一點哦。它主要用到的材料也是非常常見的幾種食材，總成本才10塊錢不到，非常劃算呀。
這道菜叫蝦米蒸蛋，常吃不但可以補鈣，而且也富含蛋白質以及各種身體所需的營養物質，大家喜歡的可以先收藏起來，有空在做哦。
【蝦米蒸蛋】
材料：土雞蛋、蝦米、胡蘿卜、蔥
調料：生抽、胡椒粉、花生油
【做法】
1.把准備好的胡蘿卜跟蔥切好備用，胡蘿卜切成丁，蔥切成蔥花。
2.拿幾個土雞蛋，這些雞蛋都是家裡養的雞生的，也可以用超市是買的雞蛋呀。
3.取一個大盤子，盤子里放2勺的生抽，一大勺的胡椒粉，2勺的花生油，然後倒小半碗的清水，最後把一半的蔥花放進去攪拌均勻，然後把土雞蛋打進盤子裡面
4.把准備好的胡蘿卜丁、蔥花跟蝦米灑在雞蛋上面，不用灑大多哈，就像下面這樣子就可以了，蝦米可以先用清水洗一下，用蝦皮也可以哦。
5.鍋里放水先大火燒開，然後把我們准備好的雞蛋放進去大火蒸5分鍾，就可以出鍋了，這道菜不用另外放鹽哦。
6.香噴噴的蝦米蒸蛋就做好了，這是一道非常簡單的家常菜，差不多10分鍾就能做好，好吃又營養，喜歡的可以試一下哦。
Ⅶ 絲瓜炒雞蛋怎麼做好吃第一步不是放油，記住3步走，勝過飯店
入夏後，絲瓜不知不覺中占據了我家飯桌的主導地位，絲瓜蛤蜊湯、絲瓜排骨湯、絲瓜炒蝦仁、釀絲瓜等等，每天不重復。其中家人最喜歡的就是絲瓜炒雞蛋，絲瓜翠綠、雞蛋鮮嫩，二者搭配起來特別下飯。
有人說絲瓜炒雞蛋做起來簡單，絲瓜切切，雞蛋煎成塊，再把它們放一塊炒炒就成。可您發現沒有，這樣做出來的絲瓜炒雞蛋不是絲瓜發黑就是出水多，再者雞蛋乾巴巴的不夠嫩。也許你會說絲瓜在這個季節水分足，又經過水洗，炒出來當然出水了。這個說法不完全對，絲瓜水分足，但是如果烹飪的方式不恰當，絲瓜出水後的口感很差。而且絲瓜出水了，必然顏色也會發黑，影響顏值。
如果您經常在外面吃飯肯定會發現，飯店大排檔的絲瓜炒雞蛋，放久了絲瓜也不會發黑，雞蛋還是那麼嫩，碗中也沒有多少湯汁，這是為什麼呢？我們吃絲瓜還有一種厚重的感覺，似乎比我們在家做的多點東西，可又說不清楚到底是哪裡有區別。寶媽也是多次嘗試得到了一些經驗，做出來的絲瓜炒雞蛋久放不發黑不出水。今天把做法分享給大家，希望能給大家一些幫助。其實做法簡單，只要記住第一步不是放油，按照3個步驟走，做出來的成品比飯店的還要好吃。
絲瓜炒雞蛋
食材准備:絲瓜2條、雞蛋4個、蒜子、蔥、生抽、澱粉、料酒、熟白芝麻、食用鹽、食用油、辣椒、白糖
（1）我們挑選2條絲瓜，用刨子把皮削掉，然後把它們切成小段，再切成幾瓣放入碗中。
（2）絲瓜中加入一點白醋和鹽，再加水。用另外一個大碗蓋住，隔絕空氣。這樣做的目的就是斷絕空氣和絲瓜接觸，防止氧化發黑。
（3）我們取出雞蛋，打入碗中，再加幾滴料酒去腥。把雞蛋攪拌均勻，倒入鍋中滑成雞蛋塊後再放入碗中。
（4）我們把絲瓜擠掉水分後放入碗中，然後加入1勺澱粉。顛一顛碗，讓絲瓜全部都裹上澱粉。絲瓜裹上澱粉後不易出水，這樣鎖住水分，吃起來口感更滑。
（5）鍋中刷油（不粘鍋也可以不加油），倒入絲瓜煎一會兒。等絲瓜表面的澱粉全部煎至透明、絲瓜變軟後先給盛出來。
（6）熱鍋冷油，煸香辣椒和蒜末。這里多炒一會，讓蒜子的香味被激發出來。
（7）倒入絲瓜，大火快速翻炒一會兒。這一步不要加水，絲瓜水分含量大，雖然被澱粉包裹著，但是還是會有一點點出水的，這些水分足夠了。
（8）等絲瓜顏色變深後，我們倒入雞蛋、食用鹽、白糖，快速翻炒一會，撒點芝麻和蔥花就可以盛出來了。
寶媽小貼士
文章開頭我就提到絲瓜炒雞蛋，第一步不是放油。只要記住3步走，比飯店大廚做的還好吃。現在大家知道是哪3步了嗎？
①絲瓜去皮後放入鹽水中，加點白醋泡一泡。絲瓜是漂浮起來的，所以我們用一個容器去蓋住這個碗，讓絲瓜不要接觸空氣，這樣它不會氧化發黑。
②絲瓜用澱粉拌一拌，這樣口感好，絲瓜出水量也大大減少。還有一種方法是我們把絲瓜先加1勺食用油拌一拌，然後再裹點澱粉。最後不要加油，直接在鍋中煎一煎。
③雞蛋的處理也很重要的，我們可以加點料酒去腥，再加一丟丟溫水，這樣雞蛋炒出來多而且嫩、香。我們還可以用水炒蛋的方法來製作雞蛋塊，這樣更嫩，口感更佳。
絲瓜怎麼挑選？
①看絲瓜外觀
不管是長絲瓜還是短絲瓜，或者是有棱無棱的絲瓜，我們挑選大小均勻的。絲瓜突然變細或者是變粗，最好不要采購，有可能是發育不良的，口感不好。
②捏一捏絲瓜
新鮮的絲瓜捏起來是有彈性的，按壓一下能快速地反彈。如果是不新鮮的絲瓜，按壓捏一下後反彈得很慢。
③看絲瓜外皮
看絲瓜頭部，頭部如果沒有小花、發黑、腐爛，這樣的絲瓜時間採摘太久了，不新鮮。我們看絲瓜的尾部藤，如果發灰、帶霉狀物或者腐爛也不要采購。
#出道吧，廚神媽媽#
Ⅷ 煎雞蛋可以不放油嗎
煎雞蛋可以不放油嗎
不用油可以煎雞蛋。如果不放油煎雞蛋，那麼對鍋的要求就比較高，一定要是有蓋子的平底鍋，而且鍋底的塗層不能被破壞了，否則很容易出現粘鍋的情況，最好使用不銹鋼鍋，這種鍋不用油也可以做出來好吃的煎雞蛋。
水煎雞蛋：
用大火加熱平底鍋，大家可以用手試一試溫度，等到平底鍋燙手了，就可以把火調成小火，在鍋中倒入少量的清水，再把適量的食鹽倒入鍋里，等到食鹽融化，把雞蛋沿著鍋壁打進鍋里，打雞蛋的手法很重要，一定要快速。等到雞蛋煎到蛋白開始凝固了，就把鍋蓋蓋上，這樣煎2-3分鍾，煎雞蛋就做好了。
水炒雞蛋：
先把雞蛋打進碗里，用筷子攪拌均勻，然後加入適量的食鹽，繼續攪拌；在鍋里加入清水，要注意清水的量要和蛋液的量差不多，水燒開之後，把火調成小火，然後把蛋液慢慢地倒進鍋中，蛋液由於水溫作用很快會底部凝固，而且還會起泡，這時候先不要翻炒，慢慢等它底部全部都凝固。
蛋液底部全部凝固之後，用鍋鏟翻動雞蛋，把雞蛋翻個面，把底部翻上來，然後把鍋中水炒至基本收干就可以關火了，要注意不要等水全部幹了再關火，這樣炒出來的雞蛋就不嫩了。