家庭版雞蛋米粉好吃又簡單
小貼士
除了雞蛋和洋蔥用小火，其餘都是大火，我們需要鍋子持續高溫把水分和油炒出「鍋氣」，這樣才能把菜炒出香味。
B. 粉怎麼做好吃，雞蛋炒紅薯粉的家常做法
材料
主料：紅薯粉180g、雞蛋100g；
輔料：食鹽適量、食用油適量、蚝油一勺、醬油一勺、陳醋一勺、油潑辣子兩勺、水適量、大蒜葉三根
雞蛋炒紅薯粉
1
紅薯粉提前用冷水泡好，我是頭一天晚上泡，然後早上煮的。
2
鍋內放油，可以稍微多點。
3
打兩個雞蛋下去煎熟。
4
把煎熟的雞蛋炒散。
5
放兩勺油潑辣子。
6
跟雞蛋炒均勻。
7
加入泡軟的紅薯粉，加適量的水，放入食鹽，陳醋，蚝油，醬油所有佐料，煮3到5分鍾。
8
煮到湯汁快乾的時候轉小火開始炒，炒到湯汁變干關火。
9
撒上切段的大蒜葉，用香蔥也可以。
10
趁熱把大蒜葉攪拌均勻即可出鍋。
11
裝盤開動了，紅薯粉很有嚼勁，味道不錯哦。
C. 雞蛋和木薯澱粉能做什麼好吃的
雞蛋和木薯澱粉能這個好吃的：木薯粉雞蛋餅，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：紅薯粉400克、雞蛋一個、開水220毫升、油適量、鹽適量、蔥花適量、五香粉適量。
1、把紅薯粉倒入一個大點的盆里，依次少量加入開水，一邊加水，一邊攪拌，讓紅薯粉充分吸收水分。
D. 雞蛋炒米粉怎樣做的才好吃
雞蛋炒米粉
用料
米粉 200克
雞蛋 2個
鹽 少許
花生油 適量
醬油 一勺
老抽 一小勺
蚝油 一勺
白鬍椒粉 少許
蔥花 一小碗
雞蛋炒米粉的做法
第一步，把米粉用開水浸泡15分鍾，然後再用流動水沖洗一下，稍等一會，把米粉多餘的水分去掉。
第二步:把米粉放在一個大碗中加入一大勺醬油，一勺蚝油，一小勺老抽，少許白鬍椒粉拌勻上色。（這樣做可以讓米粉上色均勻）
第三步:切小碗蔥花備用，把兩個雞蛋打入碗中放少許鹽。
第四步:熱鍋加油，油要盡量多一些。把碗里的雞蛋倒入用筷子攪散，差不多凝固了，就把提前拌勻的米粉倒入翻炒均勻，炒出香味再撒入蔥花即可。
簡單又好吃，因為家裡食材有限，如果加入豆芽或者生菜，肉絲，口感更加豐富。
小貼士
把泡好的米粉提前加入調味料拌勻這個步驟很重要，可以上色均勻，縮短炒的時間。
E. 雞蛋煮米粉怎麼做好吃
1.米粉事先泡發，一般來說，十分鍾左右就泡軟了，當然也要看是什麼粉哈。
雞蛋湯米粉的做法步驟22.小蔥切末，再准備雞蛋一隻，自製的青剁椒少許。
雞蛋湯米粉的做法步驟33.鍋內放油，把雞蛋放入煎香。
雞蛋湯米粉的做法步驟44.兩都煎一煎，吃起來才焦香的哈。
雞蛋湯米粉的做法步驟55.跟著把蔥白末放入鍋內，煸炒出香味，這樣做有蔥油的香味哦。
雞蛋湯米粉的做法步驟66.跟著沏入開水。
雞蛋湯米粉的做法步驟77.放入適量的鹽。
雞蛋湯米粉的做法步驟88.一點點的糖提味。
雞蛋湯米粉的做法步驟99.再來點味極鮮提色增鮮的。
雞蛋湯米粉的做法步驟1010.放入少許的蚝油提提鮮味。
雞蛋湯米粉的做法步驟1111.再把米粉放入鍋內，大火煮開。
雞蛋湯米粉的做法步驟1212.湯碗內放入少許的芝麻油和蔥花。
雞蛋湯米粉的做法步驟1313.把煮好的米粉倒入碗內。
雞蛋湯米粉的做法步驟1414.拌好味道。
雞蛋湯米粉的做法步驟1515.灑上蔥花，再放入少許的青剁椒增加點鮮辣味，刺激又開胃哦。
F. 雞蛋湯米粉怎麼做好吃又簡單
我是北方人，老公是南方人，所以家裡的飲食是南北結合的。
我家麵食做得多，我老公吃米長大的人也喜歡上了北方的麵食。像面條、饅頭、包子、烙餅如今都是他的大愛。
而南方特有的米粉也是我和兒子愛吃的。雖然它不及面條那麼易入味，但是它嫩白滑爽的口感也著實讓我著迷。連我70多歲的老媽也特別喜歡吃江西米粉。
在江西的時候，每天早上能在早餐店裡吃到新鮮的米粉，不論煮的湯粉，還是炒粉，都愛吃。但是在北方，米粉只能在超市買到那種乾的。要自己泡、煮，才能得到潔白、順爽、不斷不碎的濕米粉。久而久之，我也總結出了一點小經驗。這就是煮和泡的時候。
在前面某篇炒米粉的文章里我提到了這個關鍵的14分鍾，因為不一定每個人都能看到，也不一定會重新翻看那篇舊文，所以我在這里再多嘮叨兩句。
干米粉放在涼水鍋里，上火煮，用筷子不時地攪拌幾下，防止粘鍋。水開後，煮4分鍾，不時攪拌幾下。然後關火、蓋蓋子，燜10分鍾。這期間不要攪拌。10分鍾後，米粉就吸足了湯，變得軟軟的了。這時候可以另起一盆，也可以依然用這個煮鍋，將米粉中的熱湯倒掉，過兩三遍涼水，使湯清水涼，這時的米粉會更加柔軟、潔白。
經過這樣處理的米粉，或炒或煮，完全隨意；或咸或辣，也隨自己的口味。米粉筋道爽滑柔軟，而且不斷。
【西紅柿雞蛋湯粉】
材料：干米粉500克，西紅柿5個，雞蛋3個，植物油適量，蔥花少許，生抽適量，鹽適量
製作過程：
1. 500克干米粉入涼水鍋中，水寬著點；
2. 大火煮開，水未開和開時用筷子不時地攪拌米粉，防止粘鍋；
3. 煮4分鍾後，關火，蓋蓋子，燜10分鍾，不要再攪動了；
4. 西紅柿和雞蛋准備好，用量可以隨意，西紅柿多一點，湯更加酸爽；
5. 西紅柿切小塊，雞蛋打入碗中；
6. 燜了10分鍾之後的米粉，吸足了水很柔軟，湯也幾乎沒了，變得很濃稠；
7. 將熱湯倒掉，用涼水反復過幾次水，米粉變得更加潔白、柔軟，如果一會兒就用可泡在水裡更水靈，如果長時間不用，就不要泡水裡，以免不筋道；
8. 炒鍋中倒適量植物油，蔥花煸炒出香味後，倒入西紅柿翻炒；
9. 加入適量的鹽、生抽，翻炒出湯後加入熱水，大火煮開；
10. 將米粉撈入鍋中，因為米粉是涼的，幾分鍾後鍋里的湯才會再次沸騰；
11. 水開後，將打散的雞蛋淋入鍋中，形成漂亮的雞蛋花，嘗嘗鹹淡，如果不咸再撒點鹽，撒上香蔥、淋上少許香油，出鍋。
小貼士：
1. 干米粉能否變得滑爽不斷不碎，就在這關鍵的14分鍾，您可一定要記牢；
2. 用涼水反復沖洗幾次，米粉就會很爽利了；如果長時間不用，就不要用水泡了；
3. 因為米粉是涼的，再次入鍋後會需要好幾分鍾才能開，所以可以先淋入雞蛋花，再將米粉撈入湯中，這樣就不用等很長時間了，但是就不是煮米粉了，就成了湯泡米粉了；
4. 米粉不易入味，所以湯可以咸一點；
5. 如果喜歡辣的，可以放兩個辣椒與西紅柿同炒，顏色和口感都會更豐富，淋入辣椒油也是不錯的。
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G. 雞蛋土豆粉怎麼做好吃
土豆粉是一種著名的傳統小吃。起源於明朝宮廷，明亡後傳入民間。因口味獨特贏得世人稱贊，流傳至今，成為中華一代名吃。那雞蛋土豆粉怎麼做好吃？請參考！
雞蛋炒土豆粉
1.雞蛋打散.放入鍋中煎熟取出切絲.胡蘿卜.圓白菜.香菇.瘦肉.都切細絲.大蒜切薄片.蔥花切碎...備用！推薦用雞心包..雞心包特別好吃！瘦肉絲要用一點生粉.鹽.生抽.捏上漿.炒出來的才會嫩！
2.切菜的`時候可以順便鍋里燒水.水開後.放入土豆粉.
3.煮至膨脹變大後撈出..
4.然後用冷水沖洗浸泡變涼..備用！
5.鍋里放油.然後放入肉絲攪散變色後盛出備用！油放多了一些.話說油多不壞菜..發菜譜用的.不倒個一斤.二斤油的.怎麼顯示咱的壕氣....
6.然後用炒肉剩下的油放入大蒜爆香！
7.然後放香菇下去爆香.再放胡蘿卜絲翻炒...
8.然後放圓白菜絲.翻炒均勻..
9.放入土豆粉..中火.我全程用筷子翻炒的..比啥都好使！
10.翻炒均勻後..放白糖.白鬍椒粉.生抽.一點老抽.料酒..翻炒
11.然後可以開大一些火收汁.這樣成品顏色會比較亮和好看.
（話說步驟圖在廚房拍的怎麼那麼難看呢？其實很好看的色啊！）
10.收好汁關火後..放一點雞精拌勻..也可以不放！
小貼士
如果愛吃辣的可以放辣椒.
愛吃醋的可以放一些醋.
愛啥放啥好么？
H. 雞蛋炒粉絲做法雞蛋炒粉絲怎麼做好吃又簡單
1、材料：雞蛋兩個，粉絲一小把，西芹一根，油，鹽，料酒。
2、粉氏帆絲用碧核兆溫水泡軟，西芹切絲，雞蛋放到碗里加少量水，料酒和鹽攪拌均勻；
3、鍋里放水燒開，加少量鹽，再把粉絲放進去燙熟，過冷水；
4、把鍋里的水倒掉，燒熱鍋，放進油燒至油八成熱，把西芹絲放進鍋里翻炒至變軟，放少許鹽，盛出；
5、鍋里再放油，燒至四成熱，把雞蛋液倒進鍋里，一面凝結了之後迅速把雞蛋炒散；
6、再倒進炒好悔租的西芹，粉絲，翻炒均勻即可。
I. 螺螄粉加雞蛋怎麼煮 雞蛋螺螄粉的做法
我們在網上購買的螺螄粉通常裡面的粉，分量都比較少，很多人煮一包螺螄粉可能還吃不飽，那麼螺螄粉裡面可以加雞蛋嗎，螺螄粉加雞蛋怎麼做好吃呢。
螺螄粉加雞蛋怎麼煮
螺螄粉裡面可以加煎蛋，味道非常棒。
首先把蛋打出來到一個小碗里，用筷子打蛋白打氣泡，千萬別打散蛋黃，煎出來的荷包蛋非常蓬鬆，放到湯里能吸很多湯汁，超級好吃。
雞蛋螺螄粉的做法
主料：螺絲粉1包、雞蛋1個、空心菜適量
1、熱鍋冷油打入一個雞蛋，煎成荷包蛋待用
2、網上買的螺絲粉備用
3、摘幾條空心菜洗凈備用
4、鍋中水燒開放入粉
5、煮至米粉沒有硬芯後即可撈出
6、鍋中另外加入水，放入荷包蛋煮開
7、螺絲粉所有的配料包倒入鍋中，醋包出鍋後再加入
8、煮開一下即可
9、放入提前煮好的粉
10、再把空心菜加入，煮滾關火加入醋包即可
螺螄粉可以加什麼配菜
1.油豆腐
油豆腐是最像肉的素菜了。當吸滿湯汁的油豆腐和你的味蕾碰撞，這臭味不輸螺螄粉裡面除酸筍以外的原有配料了。油豆腐吃起來十分有嚼勁，如果恰巧沒有肉可以放在螺螄粉裡面了，那油豆腐就是首選。
2.雞蛋
螺螄粉裡面的配料可以說是應有盡有，但是唯獨缺少的就是肉類了。雞蛋可以說是我們夜宵中必不可缺的配料了，當然，螺螄粉中也是不可缺少的了。雞蛋可以是鹵蛋也可以是荷包蛋。如果是荷包蛋的話，可以吸滿湯汁，一口下去滿滿的滿足感。鹵蛋的話就不一樣了，雖然沒有荷包蛋吸的湯汁多，但是那蛋黃蛋白與螺螄粉的碰撞，味道真的絕美。
3.蔬菜類
說到蔬菜類，大家肯定先想到的就是生菜、通菜以及黃花菜了。的的確確，螺螄粉裡面加上這些蔬菜不僅僅顏色上好看了，味道也是一絕的。
螺螄粉和什麼相剋
螺螄粉和大多數食物一起吃都不會產生什麼問題，但是注意不要跟南瓜和螃蟹柿子一起吃，有食物相剋的問題存在。
J. 蛋黃粉怎麼做
在寶寶六個月開始，家長要適量給寶寶添加適合的輔食，才能夠更好地保證寶寶成長發育的過程中所需要的營養成分。其中雞蛋營養豐富，是理想的寶寶輔食的來源。雞蛋粉由雞蛋加工而成，不僅保留了雞蛋的絕大部分營養成分，而且更加容易消化，非常適合作為寶寶的輔食來源。那麼，蛋黃粉怎麼做？
蛋黃粉怎麼做
自製蛋黃粉，能夠更好地保證其質量。自製蛋黃粉非常簡單：去除新鮮雞蛋一個,將雞蛋洗凈；把雞蛋放入冷水中,水開後中火煮5-7分鍾；剝雞蛋殼,取出雞蛋黃,研磨成粉。最好把研磨好的蛋黃粉一次給寶寶吃完或者剩下的媽媽吃掉,不要留下給寶寶吃。
給寶寶選擇蛋黃作為寶寶的輔食，有助於寶寶健康成長。其中蛋黃是營養價值的濃縮。雞蛋黃裡面含豐富的膽鹼（記憶因子）、多種維生素和礦物質。不單是脂溶性維生素A、D、E、K都在蛋黃裡面,連水溶性的B族維生素也是大部分在蛋黃中的。而卵磷脂這一種有益心臟、大腦、血管的物質塌旅也是存在於雞蛋黃中。除了卵磷脂,還有葉黃素、玉米黃素也對心血管，眼睛有益。對於嬰幼兒,添加第一種的輔食就是雞蛋黃。對於不能吃肉的嬰幼兒來說,這是補鐵很重要的途徑。
製作好的蛋黃粉可以給寶寶直接食用：將蛋黃粉倒入絕激乾燥奶瓶中,加入適量的溫開水,輕輕搖動奶瓶直至均勻。也可以搭配乳類、泥糊類、米粥類:將製作好的嬰兒蛋黃粉倒入乾燥奶瓶中,加入適量的溫開水,輕輕搖動至均勻後加入定量奶粉,搖動奶瓶,使奶粉與嬰兒蛋黃粉充分接觸溶解後食用;稀稠程度要看寶寶當前的消並衫襪化能力。
蛋黃粉怎麼吃
在寶寶四個月的時候，可以適量給寶寶添加蛋黃粉作為輔食。四個多月的寶寶吃速溶純蛋黃粉，一開始要少一點、稀一點。你可以取一小勺或者半袋3g裝（相當於四分之一個蛋黃）的速溶純蛋黃粉，用15-30ml的溫開水調成糊狀，然後喂給寶寶。糊狀的輔食可以更好地促進寶寶口腔和語言的發育。
在寶寶六個月的時候，家長可以給寶寶食用蛋黃粉紅薯糊：蛋黃粉3克、紅薯50克，將紅薯清洗干凈，切成小塊，蒸熟取出後攪拌成泥狀，加入水(水量可根據寶寶吞咽難易程度調整)，晾涼至50℃左右，加入適量的蛋黃調勻即可。
早晨寶寶吃完母乳約一小時後食用，補充所需蛋白以及維生素，幫助大腦發育。家長需要注意的是，周歲的寶寶雖然需要添加輔食以補充營養，但是主要營養成分仍需以乳製品為主。