❶ 荸薺做餡怎麼做好吃
荸薺餃子餡的做法 1
原料：荸薺、前腿肉、蔥花、鹽、雞精、花生油。
做法步驟：
1、前腿肉去皮切薄片後剁碎備用。
2、荸薺洗凈削去皮。
3、香蔥洗凈切蔥花備用。
4、將荸薺剁碎備用。
5、將蔥花，肉沫和剁碎的荸薺放入碗中。
6、加入鹽，雞精，花生油攪拌抓勻成餡料。
7、餃子皮備用。
8、取一張餃子皮，舀入調皮的餡料。
9、包成自己喜歡的形狀即可。
10、鍋中水燒開少許鹽和花生油，放入餃子，煮至餃子浮起熟後撈出即
荸薺配豬肉、蝦肉、木耳、胡蘿卜、黃瓜、西葫蘆、粉絲、豆腐等都非常好吃。 馬蹄清甜爽口的味道，可搭配多種食物包餃子，味道都比較好吃，但若是從營養角度來考慮的話，餃子皮主要是提高碳水化合物，馬蹄則富含維生素和礦物質，宜補充富含蛋白質的食物包餃子，這樣餃子吃起來營養更加均衡，推薦豬瘦肉、蝦肉、雞蛋、羊肉、牛肉等富含蛋白質的食物為首選。
❷ 馬蹄水餃餡怎麼調好吃
水餃是很多人都喜歡吃的一種食材，尤其是針對像小便一樣的北方地區的人而言，基本上每日都需要吃一點水餃，不然便會覺得沒有什麼食慾，水餃的包餡作法也是有比較多注重的，網編最喜歡吃的便是用馬蹄子做的水餃，可是堅信很多人都不清楚這類水餃餡應當要怎麼做?今日網編就來教大夥兒一下馬蹄餃子餡料的做法。
主要材料：荸薺200克。牛肉(胖瘦)500克。
輔材：牛肉(胖瘦)500克，韭菜200克，菌類(鮮蘑)20克，蝦米音樂10克。
調味品：生抽15克，白糖3克，白鬍椒粉3克，黃豆醬15克，雞精2克，米酒20克，芝麻油2克，鹽4克。
作法
1.蝦米音樂清洗，剁碎;
2.荸薺清洗，敲碎;
3.牛肉清洗，切小傅;
4.菌類清洗，控干，切末;
5.韭菜清洗，控干，切末;
6.將蝦米音樂、荸薺、牛肉、菌類、韭菜混和;
7.添加生抽、白砂糖、白鬍椒粉、黃豆醬、雞精、米酒、芝麻油、鹽翻拌，水餃餡就搞好了;
8.將陷料包入餃皮，包成水餃;
9.將包裹的水餃入開水鍋中煮開就可以。
適用范圍：
備孕的男人女人
健康提示：
1.牛肉溫性，冬天常吃羊肉，不但能夠提升身體發熱量，抵擋嚴寒，並且還能提升胃蛋白酶，維護胃粘膜，修補胃黏膜，協助腸胃消化吸收，具有延緩衰老的功效;
2.羊肉營養豐富多彩，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、生完孩子氣血虧虛、腹部冷痛、氣血虛畏寒怕冷、營養不良、腰酸腿軟、陽萎早泄及其一切陰虛內熱症狀均有非常大助益;具備壯陽補腎、滋陰養血溫中等水平功效，男性合適常常服用。
看完了以後，堅信大家都早已學會了馬蹄子水餃餡的作法，實際上這類水餃餡的營養成分也是非常豐富的，並且里邊添加了一些牛肉，尤其是針對冬季的時節而言，吃羊肉不但能夠讓身體發熱量提升，並且能夠有抵擋嚴寒的實際效果，對人體的滋補養生實際效果是比較好的。
❸ 馬蹄餃子餡怎麼調好吃
馬蹄餃子餡要調得好吃，首先要准備好蔥姜蒜肉沫加入馬蹄攪拌均勻，這樣包餃子就好吃。
❹ 馬蹄肉餡怎樣做餡好吃
瘦肉含有豐富的蛋白質和維生素，營養價值非常高；馬蹄清脆爽口，味道十分清甜，今天我們來做一道馬蹄清蒸肉餡，味道非常鮮甜，走起。
注意事項
馬蹄不要剁太碎。
肉餡最好叫賣肉老闆用手工剁。
❺ 荸薺能拌餃子餡嗎
荸薺（馬蹄）可以做餃子餡，下面來看看餃子餡的做法步驟：
【准備食材】：
馬蹄270g（去皮後）、豬肉200g、薑末
生抽、蚝油、鹽
【具體做法】：
1、豬肉買回來後，洗凈，用攪拌機攪打成餡；
然後加入適量的生薑末、生抽、蚝油、鹽，一起攪拌均勻，腌制15分鍾以上備用。
2、馬蹄洗凈，去皮，再次清洗干凈。
馬蹄的去皮部位多，要多准備一些；我買的1斤多，結果削完只有不到300g。
3、將馬蹄放在砧板上剁碎後，放入大碗中。
將腌好的肉餡也一起放入大碗中。
如果准備的還有蔥也一起放進去（我家孩子吃這個餡兒老挑蔥，所以我這次是沒有放的）。
4、將豬肉餡與馬蹄碎一起充分攪拌均勻。
5、取餃子皮，包好餃子。
6、鍋里燒開水，放入餃子煮至浮起後，再點3次清水，煮好即可。
荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中最高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡，因此荸薺適於兒童食用。
❻ 荸薺餃子餡的做法
荸薺餃子餡的做法一 材料：荸薺、前腿肉、蔥花、鹽、雞精、花生油 做法： 1、前腿肉去皮切薄片後剁碎備用; 2、荸薺洗凈削去皮,香蔥洗凈切蔥花備用; 3、將荸薺剁碎備用； 4、將蔥花，肉沫和剁碎的荸薺放入碗中；5、加入鹽，雞精，花生油攪拌抓勻成餡料。
荸薺餃子餡的做法二 材料：肩胛肉400克、油適量、鹽適量、甜玉米200g、馬蹄100g、蠔油30g、雞精5g、魚露適量、澱粉適量、5年陳醋適量 1、把肉剁成肉餡，把肉餡放入調味碗內，加入蠔激手油、白糖、鹽和雞精。蠔油多放，鹽少放； 2、沿順時針一個方向將肉餡與調料攪拌均勻後，再攪起勁； 3、然後按肉餡的份量，往肉餡中加入15%~20%的清水，加放清水時沒物，要少量，分次添加：即上一次加水後，攪起勁，吸收完畢後，再加水，直至夠份量為止。質量好的肉，可多加，反之就少加； 4、再攪起勁後，加入干澱粉，澱粉可比平常多一點，再攪，直到肉餡起勁發粘為止； 5、將甜玉米用小尖刀切法起粒。這玉米不要用掰的方式除粒，這樣就破壞玉米粒胚芽結構，玉米的漿汁流失，就吃不到玉米的味道了； 6、用小煮鍋加足水量，煮開後，再放入玉米粒入鍋內氽水，在氽水再次煮開後1分鍾，即可撈起放涼，備用； 7、馬蹄在除皮清洗干凈後，先切4毫米的厚片，再將馬蹄片切成方條； 8、然後切成與玉米粒大小相仿的馬蹄粒； 9、將馬蹄粒枯鉛液用干凈的抹巾包裹起來，像擰溼衣服一樣絞擰，把馬蹄粒的水分絞擠出來；
10、再將擠干水後的馬蹄粒與玉米粒一起放入肉餡內攪拌均勻即可。
荸薺餃子餡的做法三 材料：鮮蝦40隻、豬肉餡250g、荸薺5-8個、蔥一根、姜少許、生抽、老抽、鹽少許、香油、料酒少許 做法： 1、蔥、姜切末，荸薺切丁備用； 2、鮮蝦去殼去蝦線，洗凈控水備用； 3、把蔥姜、荸薺與肉餡混合。放入少許料酒、老抽、鹽。和勻上勁兒。 4、蝦仁用料酒、生抽腌一下與肉餡混合均勻即可備用。荸薺餃子餡的做法四
材料：羊肉(肥瘦)500克、荸薺200克、韭黃200克、蘑菇(鮮蘑)20克，蝦米10克、醬油15克、白砂糖3克、胡椒粉3克、甜面醬15克、味精2克、料酒20克、香油2克、鹽4克 做法： 1、蝦米洗凈，切碎； 2、馬蹄洗凈，拍碎； 3、羊肉洗凈，切小丁； 4、蘑菇洗凈，瀝乾，切末； 5、韭黃洗凈，瀝乾，切末； 6、將蝦米、馬蹄、羊肉、蘑菇、韭黃混合； 7、加入醬油、白糖、胡椒粉、甜面醬、味精、料酒、香油、鹽拌勻，餃子餡就做好了
❼ 馬蹄餡餃子怎麼做好吃
馬蹄餃子的做法步驟
1. 餡料製作：豬肉絞碎 用酒和鹽腌一下
馬蹄去皮剁碎 生薑少量去皮剁碎
豬肉馬蹄生薑倒同個碗里，加入餃子餡料（超市配料區有售）攪拌均勻
2. 包餃子：餃子皮攤開，在皮周圍塗一圈清水（手指沾上水抹過去一圈就行，為了封口時候餃子粘性大一些）加入餃子餡料，以褶皺方法封口
3. 煮餃子：水入鍋，等水沸騰後加入幾滴油（也可省略這步），把餃子輕放入鍋，待餃子浮起後20秒撈起，濾干水。
4. 蘸料製作：耗油適量適量，醬油適量，煮餃子的水適量，混合在一起，加入少量陳醋（多點好，蘸料不會膩），可根據喜好加入辣椒。完成。
❽ 馬蹄配什麼菜包餃子
馬蹄不僅可以促進人體代謝，還具有一定的抑菌功效。荸薺中的磷含量是所有莖類蔬菜中含量最高的，磷元素可以促進人體發育，同時可以促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡。科學家在對荸薺的研究中還發現了一種抗菌成分荸薺英。它對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑製作用。再加上其豐富的營養成分和獨特的口感，的確是不可多得的食物。
健康功效
五花肉:潤燥
胡蘿卜:清熱解毒
食材用料
馬蹄 一斤
五花肉 半斤
胡蘿卜 一個
餃子皮 五十張
紅薯粉 一勺
香油 一勺
鹽 適量
雞精 適量
馬蹄餡餃子的做法
1.馬蹄刮皮洗凈切碎；胡蘿卜刮皮洗凈切碎。
2.五花肉洗凈剁爛，也可以用機器攪碎。放一勺紅薯粉攪拌均勻，用紅薯粉拌過的肉口感比較松嫩。
3.把肉泥和馬蹄胡蘿卜放一起，加入適量鹽，雞精，一勺香油，充分攪拌，一定得攪拌均勻哦！
4.接下來就可以包餃子咯，包法隨自己喜歡哦，我比較喜歡這種小籠包式的餃子。
5.包好後可放入冰箱冷凍，想吃的時候隨時取用。可煮可蒸，隨你愛好！
❾ 馬蹄鮮肉水餃餡的做法
主料
餃子皮1500g
豬前腿肉800g（新鮮）
馬蹄800g
胡蘿卜1個約250g
洋蔥1個約150g
雞蛋2個
輔料
姜茸10g
蚝油3匙約50g
食鹽1匙約15g
料酒10ml花
花椒15顆
花生油100ml
馬蹄鮮肉水餃的做法步驟
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1.備料1：將花椒粒用小半碗熱開水泡，泡約半小時，用於製作花椒水。
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2.備料2：將蔥白、姜塊洗凈剁成茸狀
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3.備料3：新鮮豬前腿肉剁碎(注:用絞肉機絞碎也可以，但手工剁碎更佳)，調入蔥姜茸、2個雞蛋清、料酒、蚝油、食鹽、花椒水後，順時針充分攪拌好(注:攪拌越久越好，能使肉餡更細膩)。
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4.切配菜之一：將削好皮的馬蹄(也叫荸薺)切碎。
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5.切配菜之二：將胡蘿卜切碎。
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6.切配菜之三：將洋蔥切碎備用。
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7.再次調餡：將能出水的配菜擠干水份(將擠出的所有配菜的汁水調入肉餡進行充分攪拌)，將配菜逐一調入肉餡充分攪拌均勻，最後調入花生油
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8.包餃子：餃子包法多種多樣，但是關鍵是一定要確保包裹嚴實，煮水餃時不破皮露餡
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9.煮水餃：將餃子放入開水鍋中，煮的過程中適當攪拌以防粘連，每煮開水一次放入半碗涼水後繼續煮開水，經過三煮三開，水餃即可熟透。
小竅門&溫馨提示
一是充分攪拌肉餡；二是加入肉餡的配菜，含水份多的要先擠掉菜汁、菜汁用於拌肉，這樣做可以防止菜餡在包制過程中出水；三是調餡中，最後一步再加入足夠的花生油，用於鎖住肉餡中的水分，目的是使水餃餡盈潤多汁；四是煮水餃要掌握好火候，「三煮三沸」是要決哦！
❿ 馬蹄餡料怎麼做好吃
馬蹄餡水餃
第9步、就可以包餃子啦！（餃子皮是買回來的）我是專門包了放冰箱速凍，做早餐和宵夜的。