Ⅰ 豆腐鴨血怎麼燒好吃(豆腐鴨血的做法)
1、鴨血豆咐蠢派腐的做法。
2、鴨血燒豆腐怎麼檔掘燒好吃竅門。
3、鴨血燒豆腐怎麼燒好吃視頻。
4、鴨血燒豆腐怎麼燒好吃。
1.鴨血和豆腐均切塊。
2. 准備好蔥花蒜末。
3. 將鴨血和豆腐放入熱水焯1分鍾後撈出控水。
4. 熱鍋倒油，爆香蔥蒜，倒入郫縣豆瓣醬和醬油炒香。
5. 倒入一碗半清水燒開後，放入鴨血和豆腐，煮至湯汁見少。
6. 調入食衡賀鹽，勾入芡汁。
7. 出鍋後撒上蔥花裝飾即可。
Ⅱ 鴨血燉豆腐的做法
【香辣鴨血燉豆腐】
所需食材：內酯豆腐300克 鴨血300克 小蔥2根 姜1片胡椒粉少許 芝麻油1茶匙 生抽一大匙 鹽少許 糖1茶匙 料酒1湯匙 蔥伴侶辣味黃豆醬1湯匙 水澱粉50克 食用油適量
烹飪步驟：
1.將豆腐和鴨血分別切成小方塊裝盤備用，鴨血和豆腐都是裝在小盒裡的，不容易取出來，可以將上面的封口撕開倒扣在案板上，再用剪刀把四個角剪開就能輕松取下包裝盒了。
一塊鴨血一塊豆腐，燉上五分鍾就出鍋，滑嫩鮮美比麻婆豆腐還下飯
2.鍋中燒開水放入鴨血和豆腐，焯燙約一分鍾撈出放到清水中浸泡備用。
一塊鴨血一塊豆腐，燉上五分鍾就出鍋，滑嫩鮮美比麻婆豆腐還下飯
3.小蔥的蔥白部分切蔥花、蔥葉切小段，姜切成碎末。
一塊鴨血一塊豆腐，燉上五分鍾就出鍋，滑嫩鮮美比麻婆豆腐還下飯
4.鍋中倒適量食用油燒至五成熱，放入蔥白和薑末小火炒出香味，再加入一湯匙辣味黃豆醬翻炒均勻。
一塊鴨血一塊豆腐，燉上五分鍾就出鍋，滑嫩鮮美比麻婆豆腐還下飯
5.把豆腐和鴨血放進去，輕輕翻炒均勻。調入生抽、糖、鹽和料酒，小火燉煮至沸騰狀態。
一塊鴨血一塊豆腐，燉上五分鍾就出鍋，滑嫩鮮美比麻婆豆腐還下飯
6.淋入水澱粉輕輕晃動鍋使鴨血和豆腐均勻的裹上芡汁，然後撒入少許胡椒粉。
一塊鴨血一塊豆腐，燉上五分鍾就出鍋，滑嫩鮮美比麻婆豆腐還下飯
7.待湯汁收至粘稠後淋入芝麻油，撒蔥段關火即可。
一塊鴨血一塊豆腐，燉上五分鍾就出鍋，滑嫩鮮美比麻婆豆腐還下飯
8.一道香辣下飯的鴨血燉豆腐就做好了，幾塊錢就能燉一鍋，超級下飯喲！
Ⅲ 豆腐鴨血怎麼燒好吃 燒豆腐鴨血的步驟
1、鴨血和豆腐均切塊。
2、備好蔥花蒜末。
3、將鴨血和豆腐放入熱悉彎水焯1分鍾後撈出控水。
4、熱鍋倒油，爆香蔥蒜，倒入郫縣豆瓣醬和醬油炒香。
5、倒入一碗半清水燒開後，放入鴨血和豆腐，煮至湯汁見少。睜銷悶
6、調入食鹽，勾入芡汁。
7、出鍋後撒上蔥花裝飾即可。斗模
Ⅳ 鴨血燒豆腐怎麼燒好吃
鴨血燒豆腐要把鴨血燒透才好吃。
鴨血無論是烹飪還是煮一定要燒透，烹飪時用蔥、姜、蒜等佐料去味，也不能單獨烹飪，不然會有腥味。
鴨血燒豆腐製作方法：
食材准備
豆腐1塊、鴨血1塊、姜少許、香蔥幾根。
做法步驟
1、把豆腐切塊、鴨血切塊、姜切末、香蔥切碎備用。
2、鍋中倒入適量的水燒開，然後把豆腐和鴨血放入鍋中，再放入1勺鹽煮開。（放入一勺鹽，可以使豆腐口感嫩滑、不易碎，還可以去除鴨血中的腥味。
3、將豆腐和鴨血撈出放入清水中。
4、取一隻空碗，往碗里放入2勺澱粉，再倒入少許水攪拌成水澱粉備用。
5、鍋中倒入少許油，油熱後把薑末放入鍋中煸炒出香味。
6、往鍋中倒入1小碗溫水。
7、把豆腐和鴨血撈出放入鍋中，再放入1勺鹽調味，燒開後煮1-2分鍾。
8、把水澱粉放入鍋中，再放入半勺雞精翻拌均勻，再次燒開後即可關火。最後撒上香蔥末即可盛出。
Ⅳ 鴨血燒豆腐怎麼做好吃
1、做法一：准備用料。鴨血、毛豆腐、蒜苗、花生油、食鹽、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、水澱粉、元貞糖、芝麻油。鴨血切塊入開水中煮上3分鍾瀝干水份備用；豆腐切片用淡鹽水浸泡；炒鍋倒油爆香蔥姜蒜；加入郫縣豆瓣醬炒香；再倒入煮過的鴨血翻炒均勻，加入豆腐、老抽，再加入生抽，料酒，糖；加少許清水燒煮10分鍾；再把洗凈切段的蒜苗和少許鹽加入燒至1分鍾；勾入適量的水澱粉；再淋入香油關火即可。
2、做法二：准備用料。鴨血、豆腐、木耳、瘦肉絲、郫縣豆瓣醬、泡椒、蔥姜蒜、生抽、老抽、香醋、香菇牛肉醬、澱粉。豆腐和鴨血切小塊，鍋中水燒開，放一勺鹽，將豆腐下鍋焯水2分鍾左右（煮沸即可），撈出涼水沖洗，控干水；木耳提前一小時冷水泡發，可以同豆腐一起焯下水；另起鍋，倒入油，放蔥姜蒜炒香；加2勺豆瓣醬炒出紅油；加肉絲炒至肉變白；加泡椒，如果能吃辣可以再放一些小米辣，翻炒三十秒；加兩碗清水，放生抽，老抽，少許鹽，幾滴香油，水煮沸；下豆腐、鴨血和木耳，煮開，蓋鍋蓋，轉小火慢慢篤十五分鍾左右；打開鍋蓋，仿升山嘗一嘗豆腐是否入味，如果沒有，繼續篤，直到入味，開鍋，加兩勺牛肉香菇醬，大火燒至湯汁剩一小部分的時候，加小半碗澱粉水，一點點糖提鮮，大火待湯汁濃稠即可；最後撒蔥花或者香菜即可。
3、做法三：准備用料。鴨血、水豆腐、水澱粉、豆瓣醬、姜、小米椒、蒜、老備中抽。鍋中下油，蒜，薑片，辣椒炒香，加入一勺豆瓣醬翻炒；加入鴨血和豆腐，平平翻拌一下，加入適笑宏量開水和適量老抽。大火燒開，中火燉8-10分鍾；最後加入水澱粉收汁即可。
Ⅵ 鴨血和豆腐一起怎麼做好吃
【豆腐燒鴨血塊】
一、准備食材
一塊豆腐，一塊鴨血，蒜苗，豆豉，豆瓣醬
二、具體製作步驟
1.先將豆腐切成塊，鴨血也切成塊，然後鍋中燒水，水開放一點鹽增加底味，然後將豆腐和血塊，少放一點料酒，一起焯水，這樣一個是去掉豆腥和血腥味，另外這樣也不容易碎，焯水一分鍾就可以出鍋了，然後過一遍涼水。
2.切一點香蔥和小蒜苗備用，准備點姜拍扁剁成末，然後准備好豆豉和豆瓣醬
3.熱鍋涼油，然後放入蔥姜，將蔥姜炒香之後放入豆豉，在加入一勺豆瓣醬，等豆瓣醬炒出紅油之後加入清水，中間在放入適量的生抽，鹽，十三香，雞精，每個人喜歡的口味是不一樣的，可以根據自己喜歡的口味來添加的
4.等加入的調料都入味之後放入豆腐和血塊，不要攪動，防止豆腐和血塊碎掉，用勺子輕輕的推動，中火燉三分鍾，然後放入適量的水澱粉，等湯汁濃稠之後放入切好的蒜苗，蒜苗熟透就可以盛出來開吃了。
Ⅶ 鴨血血豆腐怎麼做好吃
相信四川的朋友對這道菜都不陌生——鴨血豆腐，麻辣味相當足。在冬天吃這道小吃，全身都暖烘烘的。現在我就帶大家走近這道小吃。
鴨血豆腐的做法
鴨血豆腐之所以受歡迎，不僅因為它色彩多樣，鮮甜可口，而且營養也是非常豐富的。一起來看看它怎麼做吧！
材料 ：嫩豆腐200克，鴨血150克，豬肉末50克，豆瓣20克，蔥、大蒜、生薑、油、生抽、鹽、白鬍椒粉、雞精適量。
做法 ：
1、分別將豆腐和鴨血切成塊狀，大約半拇指厚即可。然後放入沸水中加鹽煮3分鍾，撈起來瀝干水分待用。
2、將大蒜剝皮拍散，姜洗凈刮皮切細末，豆瓣剁細碎，香蔥切成蔥花。
3、往鍋里加油，用大火燒熱。下肉末煸干水分，放入薑末蒜塊和豆瓣煸炒出香味，調入生抽、鹽和白砂糖翻炒一會。
4、將豆腐、鴨血塊放入炒鍋，加少許開水，用中火煮4分鍾，加雞精、白鬍椒粉拌勻即可出鍋。出鍋後撒上胡椒粉和香蔥末即可。
鴨血豆腐是什麼
也有一些南方的朋友有疑惑，鴨血豆腐是什麼？辣嗎？真的那麼好吃嗎？讓我帶著你來更深入地了解一下鴨血豆腐。
鴨血豆腐是一道經典的漢族小吃，屬於蘇菜洗。它的原料就是簡單的鴨血和豆腐，配料也是一些特別簡單的辣椒、油、鹽等。鴨血豆腐一般的做法是炒，但也有一些是做湯。炒的鴨血豆腐做法在上面已經說明了，接下來我們就來看看鴨血豆腐湯是一道美味又健康的菜餚，一直都是受到大眾的喜歡。
鴨血豆腐的營養價值
鴨血豆腐綜合了鴨血和豆腐，這兩者合在一起會產生什麼特殊的反應呢？能給我們的身體帶來怎樣的好處呢？
1、鴨血豆腐的蛋白質含量豐富。豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高。
2、鴨血豆腐有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。鴨血能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養非常有益。
3、鴨血豆腐可以清除腸腔的.沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有凈化作用，還能利腸通便。
4、鴨血豆腐減肥、細膩肌膚亦很有好處。鴨血和豆腐都含有很多維生素和微量元素，補血活血。鴨血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。
5、養肝。鴨血性平，營養豐富，可養肝血而治貧血，是養肝的最佳食品之一。
鴨血豆腐怎樣分辨真假
這么美味又營養的一道美食，如果買假了會很令人惱火。市面上出現了很多「人造血」，那我們要怎麼分辨這真假呢？我教你幾個小方法辨別鴨血的好壞。
1、首先，選擇有保障的地方買鴨血。比如在正規超市買的肯定會比較好。
2、看切面。鴨血的切面，有很多小氣孔，因為血液里有氧氣。
3、看顏色。新鮮鴨血的顏色一般是暗紅色，顏色太過鮮紅的不太正常，帶烏色的也是不太好的。
4、摸手感。新鮮鴨血用手稍稍一壓，表面一壓就會碎掉。要是感覺很有彈性，就說明裡面摻了膠類的化學物質。
5、聞氣味。新鮮的鴨血有一股淡淡的血腥味。
鴨血豆腐和豬血豆腐的區別
細心的朋友一定有發現，除了有鴨血豆腐，有時候還會有豬血來代替鴨血，也就是會有豬血豆腐的出現。這兩者有什麼區別呢？
其實豬血豆腐的做法是比較老的，鴨血豆腐是近幾年流行的新鮮的做法。我們的飲食習慣導致我們認為豬血不如鴨血干凈，口感也不夠細滑，所以鴨血豆腐相對比較受歡迎。
鴨血豆腐和豬血豆腐比較，口感是會相對好一些，較為細膩滑潤。
從營養價值上來說，鴨血豆腐的確要優於豬血豆腐。在鐵和其它礦物質、膽固醇的含量上鴨血都要優於豬血，剩下的營養素在含量上差距不大。我們吃鴨血豆腐或者豬血豆腐，主要是衡量它補血的效果，也就是「鐵」的含量，所以說鴨血豆腐的營養高於豬血豆腐也不為過。
Ⅷ 家常鴨血豆腐怎麼做的好吃做法
鴨血和豆腐這兩種食材都是比較易碎的食材，這烹調的水後可得小心注意，不然出鍋的就是一鍋碎渣了。好吃的鴨血豆腐應該要怎麼做呢?現在，我來告訴你家常鴨血豆腐的好吃做法。
家常燒鴨血豆腐做法教程
鴨血豆腐食材准備
鴨血300克，豆腐半斤，蒜末10克，蔥姜適量，豆瓣醬，料酒，生抽，老抽適量，糖，水澱粉，鹽適量，香油，姜蒜適量，油適量。
方法 步驟
1、鴨血切塊，放入開水中煮3分鍾，瀝水待用，豆腐切片用淡鹽水浸泡片刻;
2、鍋中少許油爆香蔥姜蒜，然後放入豆瓣醬炒香，倒入煮過的鴨血翻炒均勻;
3、然會加入豆腐塊，老抽，料酒生抽和糖，適量清水燉煮10分鍾;
4、然後加入切段的蒜苗和適量鹽燒煮1分鍾，再勾入適水澱粉，淋上香油關火即可。
鴨血豆腐羹好吃做法
鴨血豆腐食材准備
鴨血100克，內酯豆腐1盒，木耳30個，雞蛋1個，油適量，鹽適量，香醋15ml，醬油10ml，雞精少許，香菜2顆，水澱粉適量，蔥花少許。
方法步驟
1、豆腐切塊，黑木耳洗凈切碎，鴨血切小塊入開水中煮3分鍾撈出;
2、雞蛋打散入鍋，攤成蛋皮，然後剪成菱快待用;
3、炒鍋中少許油爆香蔥花，倒入鴨血和木耳翻炒片刻，然後倒入砂鍋中;
4、加入適量的清水，醬油和香醋，再加入胡椒粉，適量鹽煮5分鍾，淋上水澱粉拌勻;
5、再加入雞蛋皮，雞精，香菜，香油關火即可。
溜鴨血豆腐製作方法
鴨血豆腐食材准備
鴨血1塊，內酯豆腐1盒，小蔥1顆，料酒少許，生抽1小勺，老抽1小勺，糖少許，鹽少許，水澱粉少許。
方法步驟
1、將內酯豆腐取出，切成小塊，鴨血洗凈後切成差不多的塊;
2、鍋中少許水，微開後放入鴨血塊，放入料酒少許，煮2分鍾後鴨血撈出待用;
3、炒鍋少許油放入蔥花炒香，加入生抽，老抽，糖鹽和少許開水，攪拌後放入豆腐，鴨血;
4、然後推動，將鴨血和豆腐拌勻，燒開後煮1分鍾，淋兩次水澱粉後盛出，撒些蔥花即可。
剁椒鴨血豆腐家常做法
鴨血豆腐食材准備
鴨血100克，豆腐100克，姜蒜末適量，剁椒醬2勺，郫縣豆瓣醬1勺，料酒適量，鹽少許。
方法步驟
1、將鴨血和豆腐分別切成大小合適的塊，淋上料酒撒些鹽腌15分鍾;
2、鍋中燒熱油至5成，然後下入薑末，豆瓣醬，用中小火煸出紅油;
3、然後放入剁椒翻炒關火待用，將鴨血和豆腐交錯擺盤，然後淋上剁椒調料;
4、放入燒開的蒸鍋中，蒸10分鍾左右即可出鍋。
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Ⅸ 豆腐鴨血怎麼做才好吃
1、材料：鴨血1塊、豆腐1塊、大蔥3克、香蔥碼頃1棵、蒜2瓣、油9克、豆瓣醬1湯匙、醬油1茶匙、鹽1克、水淀埋慎粉1湯匙。
2、鴨血和水豆腐都切成大塊，因為豆腐會比較軟，切的時候要小心一點。准備好蔥花和蒜末。
3、鍋中注水燒沸後，撒一勺鹽，把鴨血和水豆腐放進去焯1分鍾，這樣可以減少豆腥氣，而且烹飪時也不容易碎。焯好後的鴨血和豆腐撈出瀝水備用。
4、熱鍋倒油，爆香蔥蒜，再倒一勺豆瓣醬和醬油炒出香味來。
5、倒入一碗半的清水燒開，將焯好的鴨血和豆腐倒進去，中小火燜煮至湯汁變少。調入食鹽，兌一湯匙水澱粉彎模敬順著鍋邊淋進去，然後翻炒均勻後盛出。
6、出鍋後撒上蔥花裝飾即可。
Ⅹ 鴨血燒豆腐怎麼做好吃
鴨血富含蛋白質，而它的脂肪、膽固醇含量卻比畜肉類食物低，所以相比畜肉類食品，能減少脂肪、膽固醇的攝入量，高血壓患者可適當食用。鴨血還有排毒作用，能潤腸通便，很適合大便干結的人食用，下面是我整理的鴨血燒豆腐怎麼做好吃，歡迎來參考！
鴨血一盒，豆腐150克，豆瓣醬一茶匙半，老抽一茶匙，薑末適量，蒜末適量，蔥花適量，花椒油適量，生粉適量，雞粉半茶匙，
鴨血燒豆腐的做法步驟
1、准備食材
2、准備豆瓣醬，薑末，蒜末，蔥花
3、豆腐和鴨血切小方塊下鍋焯水，加入少許鹽大火燒開煮兩分鍾撈出備用
4、起油鍋倒入適量底油燒至五成熱下薑末，蒜末，豆瓣醬炒香
5、加入一小碗水，倒入豆腐和鴨血加入一茶匙老抽，半茶匙雞粉調味大火燒開
6、煮至湯汁濃稠用少許生粉調成水欠勾欠即可，撒上蔥花
7、成品
8、成品