A. 剩的煮雞蛋的吃法大全
剩的煮雞蛋的吃法大全雞蛋是我們生活中非常常見的一種食物，既可以做早餐，又可以做菜，非常受大家的歡迎。而且，雞蛋的營養價值也非常的豐富，特別是蛋白質的品質據說僅次於母乳。而且熱量和微量元素也相當的高，特別是蛋黃還有卵磷脂等人類所需物質，具有益智健腦的作用，還能增強記憶，防止老年人記憶力減弱，是小孩老人都能食用的健康食品。
在以前雞蛋是非常奢侈的東西，小孩子在過生日的時候，可以吃個煮雞蛋，是件非常幸福的事情。不過，現在的雞蛋都非常的普及，在早餐店茶葉蛋是非常普通的早餐。不過在家裡，煮雞蛋卻不怎麼受歡迎，比起其它的早餐來說，這種煮雞蛋，非常的平淡。有些小孩子，也不怎麼喜歡吃煮雞蛋。
其實，我國雞蛋做成菜的食譜也有很多。而這種煮熟的水煮蛋，即使早餐吃不完，也不用害怕浪費，重新加工一下，就是一道美味了。其中有一種做法，即使拿去招待客人，也不差。首先，將煮好的雞蛋剝殼，然後放入醬油中腌制半個小時，然後晾乾。
當然，將醬油只是上色，也可以直接將剝皮的雞蛋放進熱油中，將雞蛋炸至表皮起皺呈金黃色，然後撈出。一邊再起鍋倒入高湯，加入蔥姜蒜去腥提味，加入料酒去腥味，然後加雞精調味。將炸至金黃的虎皮蛋放入高湯中，浸漬15分中，食用的時候取出裝盤就可以了。
當然這種吃法，只是作為平時零食來吃，出遊的時候，帶上這樣的虎皮雞蛋，不僅營養，還入味，小孩子也喜歡。如果做菜的話，也可以將西紅柿去皮切片，放入鍋中翻炒，直到炒至成糊糊狀，然後加入虎皮蛋，收汁就能裝盤了。喜歡甜一點的朋友，可以加一些糖，這種酸甜汁的虎皮蛋，小孩子也愛吃。
不過，如果用來招待客人，就不夠看了。在湖南，就有很多用虎皮蛋做成的硬菜了。一般喜宴都有它的身影。豬肚排骨湯做好後，出鍋前放上這種虎皮蛋，就是湖南很著名的一道宴席菜了。還有的地方，在做紅燒肉或者是鹵豬蹄的時候，也會放上這種虎皮蛋，不僅入味，還吸收了肉汁的肉香味，非常的美味，喜歡吃雞蛋的朋友，不妨試一試！
B. 雞蛋是日常生活常吃的食物，雞蛋加哪些調料好吃
雞蛋是一種常見的食物，營養價值很高，不論老人、小孩，還是成年人都很喜歡吃，它也適合各類人群食用。
水煮雞蛋營養最高，因為在烹飪過程中，雞蛋殼沒有打開，雞蛋的營養完全保留在雞蛋殼內。這樣做出來的雞蛋最有營養。水煮雞蛋也很好吃，涼水下鍋，水開後小火煮8分鍾左右。煮好之後將雞蛋放在涼水中，稍微冰一下雞蛋殼，雞蛋殼就很容易剝下來了。
雞蛋的做法非常多，除了煮著吃，還可以做雞蛋羹。把雞蛋放到碗里，加鹽和溫水打散，然後用濾網把浮沫去掉。鍋里加水煮開，雞蛋碗蓋上保鮮膜，然後扎幾個孔，上鍋蒸大概10分鍾，雞蛋羹就蒸好了。食用的時候，在雞蛋羹上倒一點生抽和香油，味道鮮美，口感爽滑。
雞蛋在市場上非常常見，吃法也多種多樣，所以一直深受人們的喜愛。
C. 水煮蛋怎麼調味好吃
大家好，天氣越來越冷了，這個時候我們一定要給家裡人，多吃一些富含蛋白質的食材。雞蛋就是最佳的選擇之一，因為雞蛋不含豐富高蛋白，而且鈣含量也很高，吃雞蛋的食用方法有很多，不管是早上、中午還是晚上，我們都可以對雞蛋進行食用。煎雞蛋、炸雞蛋、煮雞蛋的吃法，你更喜歡吃哪一種呢？
（1）、雞蛋將其用來水煮荷包蛋的話，我覺得是最好吃的一種做法，營養又健康。荷包蛋在早上吃的話，是非常營養的，能夠為我們提供很好的能量補充。但是在製作水煮荷包蛋的時候也要注意了，如果你煮不好的話，荷包蛋很容易就會散花，而且會有很多的浮沫，導致做出來的雞蛋很腥。如果你做不好荷包蛋的，今天就跟著我一起來看一看，正確的荷包蛋煮法吧。
（2）、在煮荷包蛋的時候，很多人都在糾結荷包蛋是冷水入鍋，還是開水入鍋。其實煮荷包蛋的關鍵點，不是冷水入鍋還是開水入鍋，而是在煮的過程中要多加2個步驟，這樣才能讓煮出來的雞蛋，不僅不粘鍋，而且無腥味，雞蛋完整的同時還不散花，味道特別好吃。首先在買雞蛋的時候，一定要確保你購買的雞蛋是新鮮的，只有這樣雞蛋打出來以後，才不會散開。
（3）、准備一個小碗，並往碗中加入適量的清水，然後把雞蛋打入小碗中，雞蛋和水是不會融合的，這樣就能讓雞蛋在入鍋的時候，不會與鍋粘連在一起。然後起鍋燒水，准備一口鐵鍋，並往鍋中加入適量的清水，大火將鍋中水加熱至底部有氣泡出現的時候，我們要往熱水中加入一大勺的食鹽，當小氣泡變成大氣泡的時候，再把雞蛋順著碗邊慢慢倒入鍋中。
（4）、雞蛋在入鍋的時候，動作一定要慢，如果幅度太大的話，雞蛋做出來就不圓潤了。當雞蛋被煮至定型以後呢，我們再按照同樣的方式，把另一個雞蛋打入鍋中，這樣雞蛋與雞蛋就不會粘連。接著我們要蓋上鍋蓋，讓雞蛋在鍋中用小火，慢慢煮上兩分鍾左右。切記不能用大火，如果利用大火去煮荷包蛋的話，是很容易把雞蛋給沖散的。
（5）、小火煮兩分鍾，把所有雞蛋都煮至凝固以後，我們要用鍋鏟沿著雞蛋的底部，對其輕輕鏟動一下。雞蛋在煮的過程中，表明會漂浮出一些白色的浮沫，這些浮沫我們要用漏網，將其給過濾掉等。因為這些白色浮沫，是雞蛋腥味的主要來源，如果不將其弄掉的話，就會讓做出來的雞蛋味道發腥。最後再用小火煮上兩分鍾，等雞蛋完全煮熟以後，就可以出鍋進行食用。
D. 煮好的雞蛋怎麼做好吃
問題一：煮熟的雞蛋怎麼做好吃 1:炒白煮蛋啊 一個雞蛋切開成四塊 然後加香菜 豆瓣醬 醬油 蔥 炒一下就可以了 很好吃
2:還有就是虎皮雞蛋 把白煮蛋煎一下或者是把皮炸皺了就可以了 然後按照自己喜歡吃的味道調味
3:再不然就鹵 做成鹵蛋 然後放在通風的地方風干 再鹵 再風干 這樣可以放一個月 鹵到蛋皮變成黑色的時候最好吃啦 台灣鐵蛋就是這樣的做法
4:就做虎皮蛋嘛。雞蛋煮熟後剝皮裹點生抽，然後用八成油溫炸出虎皮紋路，然後切開後用青椒和老乾媽豆鼓炒就行了。
5:先把熟了的雞蛋切成圓圈，再在鍋內放入少許油煎至金黃，然後放入自己喜歡的調料拌在一起炒，出鍋後撒上蔥花（按自己喜好而定）
【如果有問題可以追問我】
【對我的回答還滿意】
【請隨手採納下啊】
【謝謝樓主！】
問題二：煮好的雞蛋怎麼做好吃 砂鍋紅燒肉的做法1.鍋內放足水，放入五花肉、姜、蔥大火煮開，不蓋鍋蓋，此為氽水
2.撈出氽過的五花肉，用涼水沖洗干凈，用小攝子夾去肉皮上殘留的毛與雜物，並切成大小相同的塊
3.准備配料，老薑拍碎，香蔥挽成小結，冰糖，八角、干辣椒適量
4.將配料平鋪擺入鍋底，皮朝下放入肉塊，盡量讓肉肉平穩
5.砂鍋內倒入足量的料酒，因為這道菜不加一滴水，所以料酒的量一定要足，差不多至肉的三分之二處，再倒入適量生抽、老抽，放入兩個熟雞蛋
6.大火煮開，轉最小火，蓋上鍋蓋，並在鍋蓋出氣孔處放上濕毛巾，小火1-2小時即可
問題三：水煮雞蛋怎麼煮好吃 煮蛋時，煮雞蛋水必須淹沒過蛋。否則，浸不到水的地方蛋內蛋白質不易凝固，影響蛋白質消化率；蛋中還含有抗生物素物質和抗胰蛋白酶物質未被徹底破壞。前者能引起人體內維生素H缺乏；後者影響人體對蛋白質消化。
煮雞蛋的技巧
雞蛋是分成蛋黃、蛋清和蛋殼三層。蛋黃凝固的溫度為68℃―71℃，蛋清凝固的溫度為62℃―64℃，煮雞蛋時如果火太大，在蛋黃外面、凝固溫度低的蛋清就會迅速凝固並且變硬，從而阻礙熱量繼續向蛋黃內傳遞，影響凝固溫度較高的蛋黃凝固，使煮出來的雞蛋清熟黃不熟。 俯
如果煮的時間過長，蛋白質過度變性，雞蛋會變得很硬，既不好吃，又影響消化吸收。
所以，煮雞蛋也要得法。首先，雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮兩分鍾左右關火，保溫五六分鍾再取出用冷水激一下就可以吃了。
煮好雞蛋5妙法
雞蛋應在沸水中不停攪動達6分鍾，這樣就能令蛋黃准確保持在雞蛋的中央。
雞蛋應在水被煮沸前就放進水中，而在沸水裡只能煮60秒鍾。
雞蛋應在沸水中清洗及煮3分鍾，然後讓它留在水中30秒鍾才可食用。
先將雞蛋放進冷水中，然後將之放進沸水中煮4分鍾。
先將水放進一個小平底鍋中，慢火將水煮沸後，再緩慢地將雞蛋放進沸水中煮4.5分鍾就可食用。
問題四：煮熟的雞蛋怎麼做好吃 材料
材料1：麵粉150g，糖150g，吉士粉15g，發粉8g，木薯粉25g
材料2：油20g，牛奶20g，水100g，雞蛋2隻
做法
1、將材料1混合過篩，把材料2混入已過篩的1中，攪拌均勻備用。
2、雞蛋仔機預熱，掃一層薄油，把漿倒入約8成滿，蓋上h大約3分鍾。
3、然後把h好的雞蛋仔裝盤，加上自己喜歡的醬汁和裝飾即可。
問題五：煮熟的雞蛋怎麼做好吃 材料
主料：雞蛋150克
輔料：茶葉15克
調料：鹽20克，醬油10克
做法
1、用鹽、醬油與茶葉、雞蛋同煮；
2、八成熟後，將雞蛋敲裂，再煮至成熟，即可食用。
問題六：煮熟的雞蛋怎麼做才好吃 200分 雞蛋羹味道鮮美，老少皆宜。怎樣蒸雞蛋羹才能不老不硬，表面不粗糙呢？世界烹飪大賽特金獎得主韓國孝介紹，蒸雞蛋羹時，注意打蛋、加水、蒸制時間這些細節，可使雞蛋羹更鮮嫩。
打蛋時要輕要慢。將雞蛋打到碗中，用筷子輕打至蛋液上出現1厘米高的氣泡即可。如果猛攪，蛋液會產生大量起泡，蒸熟後水和雞蛋羹容易分離。
蒸雞蛋羹，如何用水很關鍵。打蛋時，要一邊攪拌一邊緩緩加入溫開水。因為涼水蒸出的蛋羹比較硬；而開水會將蛋液燙熟，甚至出現蛋花，營養會受損。
加入的水量也要注意，一般蛋和水的比例在1：2或1：3為宜，喜歡吃嫩的就多放點水，愛吃老的就少加水。
要等蒸鍋里水開後再放入蒸碗，不要冷水上鍋蒸。蒸蛋羹時最好用中火或文火，一般開鍋後8分鍾左右為宜。
蒸蛋羹時給碗加個蓋，能使蛋液自上而下受熱均勻。這樣可以避免出現表面已經呈蜂窩狀，而底層還沒有熟的情況。
醬油、鹽、蔥花等調料應在蒸熟後再放。若在蒸制前加入調料，容易使蛋白質變性，蒸出的蛋羹也不鮮嫩。
想要雞蛋羹更有營養，打蛋時還可用牛奶、雞湯等替換溫水。加一些配菜也是不錯的選擇，如炒好的肉末，海米、青菜末、香菇和蟹棒等。需要提醒的是，吃雞蛋羹最好搭配澱粉類食物，這樣更有利蛋白質的吸收
問題七：怎樣煮雞蛋好吃 煮雞蛋莫「實心」，蛋白質在64OC時就要變性，而一個雞蛋則在80OC時才能凝固。所以，煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鍾即可。這時雞蛋呈溏心狀，營養成分最利於人體吸收。
將新鮮無破損的雞蛋洗凈後，涼水下鍋，開鍋後，分別計時3、5分鍾，撈出過涼。「3分鍾雞蛋」，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。「5分鍾雞蛋」，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。
據營養學家介紹：不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的。「3分鍾雞蛋」是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鍾；「5分鍾」雞蛋「是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分。
「5分鍾雞蛋」不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營養。美國醫學界曾發表研究報告，24名成人每日吃兩個半熟蛋，6個星期後血脂並沒有上升，對人體有益的好膽固醇（HDL）反增加10％。
煮雞蛋的小訣竅
1?泡水。在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。當然，這只是保持雞蛋外形完整的方法之一。
2?火力。煮雞蛋時若用大火，容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂；若使用小火，又延長了煮雞蛋的時間，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。實踐證明，煮雞蛋以中火最為適宜。
3?時間。在確定了火力大小之後，只要准確地掌握好了煮蛋時間，就能夠隨心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮軟蛋，水開後煮3分鍾即可。此時蛋清凝固，蛋黃尚呈流體狀；煮溏心蛋，水開後煮5分鍾即可。此時蛋清凝固，蛋黃呈稠液狀，軟嫩滑潤；煮硬蛋，水開後煮7分鍾即可。此時蛋清凝固，蛋黃乾爽。需要注意的是，煮蛋時切不可隨意延長時間。因為雞蛋在沸水中煮的時間過長?超過10分鍾?，雞蛋內部會發生一系列化學變化，從而降低雞蛋的營養價值。
4?攪動。為了使蛋黃凝固在蛋清的正中間，應在雞蛋下鍋後用手勺不停地順一個方向攪動，使鍋中的水呈漩渦狀轉動，直至煮熟。至於這是什麼原理，想必與物理學上的離心力、向心力有關吧。
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雞蛋是分成蛋黃、蛋清和蛋殼三層。蛋黃凝固的溫度為68攝氏度-71攝氏度，蛋清凝固的溫度為62℃-64℃，煮雞蛋時如果火太大，在蛋黃外面、凝固溫度低的蛋清就會迅速凝固並且變硬，從而阻礙熱量繼續向蛋黃內傳遞，影響凝固溫度較高的蛋黃凝固，使煮出來的雞蛋清熟黃不熟。如果煮的時間過長，蛋白質過度變性，雞蛋會變得很硬，既不好吃，又影響消化吸收。所以，煮雞蛋也要得法。首先，雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮兩分鍾左右關火，保溫五六分鍾再取出用冷水激一下就可以吃了。
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幾年前去德國實習，發現無論是在星級賓館還是在普通小旅館的自助餐桌上，雞蛋的位置不僅有兩堆，而且有「3」和「5」的標記。餐廳服務生告訴我們：「3」是指煮沸3分鍾的雞蛋，「5」是指煮沸5分鍾的雞蛋。
回到家後，做起試驗：將新鮮無破損的雞蛋洗凈後，涼水下鍋，開鍋後，分別計時3、5分鍾，撈出過涼。「3分鍾雞蛋」，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。「5分鍾雞蛋」，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。
據營養學家介紹：不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的。「3分鍾雞蛋」是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鍾；「5分鍾」雞蛋「是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分。
「5分鍾雞蛋」不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營養。......>>
問題八：整個雞蛋怎麼煮才好吃 你先煮麵一會再放
雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100％，炒蛋為97％，嫩炸為98％，老炸為81.1％，開水、牛奶沖蛋為92.5％，生吃為30％～50％。可見，煮雞蛋是最佳吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童和老人來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被消化吸收。雞蛋中維生素C含量不高，所以吃雞蛋時最好輔以適量的蔬菜
這個啊，煮麵的時候，先把面煮開，然後把雞蛋喔進去，這個時候關小火，然後記著攪拌的時候要小幅度的攪動，不要攪動雞蛋那塊，最後就是用筷頭觸碰雞蛋，如果外面硬了，在稍微煮會。裡面的蛋黃就是果凍狀的了，這個是偶自己煮麵的經驗・・・・・・・・・・・這個啊，煮麵的時候，先把面煮開，然後把雞蛋喔進去，這個時候關小火，然後記著攪拌的時候要小幅度的攪動，不要攪動雞蛋那塊，最後就是用筷頭觸碰雞蛋，如果外面硬了，在稍微煮會。裡面的蛋黃就是果凍狀的了，這個是偶自己煮麵的經驗・・・・・・・・・・・
問題九：煮熟的雞蛋怎麼做好吃 沒有，我喜歡拌米飯吃，把熟雞蛋用醬油弄碎，放到米飯里邊，或者就是直接的把那個雞蛋蘸醬吃，還有就是用油把雞蛋給煎了，煎的糊吧的好吃，脆還酥，哈哈！
問題十：煮雞蛋怎麼做好吃，煮雞蛋的家常做法 一：【水煮蛋】
食材：雞蛋3個、水適量
做法：
1)准備雞蛋。
2)把雞蛋刷洗干凈。
3)把雞蛋放入鍋中，放入涼水，水面超過雞蛋。
4)放點鹽。5)從涼水到煮開，大火5分鍾，關火後燜3―5分鍾。
6)把雞蛋放入純凈水中浸泡一下即可剝殼開吃。
二：【茶葉蛋】
食材：雞蛋8個、醬油適量、鹽適量、茶葉適量、八角適量
做法：
1)將雞蛋清洗干凈。
2)將雞蛋放入砂鍋，倒滿清水，中火燒開，再煮5分鍾，關火。
3)等到溫熱，將水倒掉，雞蛋殼一個個敲破。
4)將敲破雞蛋殼的雞蛋放回鍋中，加入鹽、醬油、八角和茶葉，並重新注滿清水。
5)蓋上鍋，中火燒開。
6)轉小火，一直煮倒汁水還有不多的一點就可以了。註：最少要煮一小時，中間要翻幾次身。
三：【桂花醉蛋】
食材：雞蛋8個、烏梅100g、冰糖100g、陳年桂花酒400ml、清水1大碗、老抽1小勺、鹽1小勺
做法：
1)准備好配料中的烏梅冰糖和桂花酒
2)先用1大碗水把烏梅和冰糖放到裡面煮15分鍾，到烏梅的味道都煮出來以後加入醬油，冷涼後倒入桂花酒
3)雞蛋大頭敲一個小窩，注意不要敲碎了哦，煮一鍋開水，放入1小勺鹽以後加入雞蛋，煮7分鍾後撈出，迅速放入冷水中讓雞蛋降溫
4)完全冷涼後的雞蛋輕輕把外皮磕碎，很容易就剝出一個個白白胖胖的蛋仔啦
5)將剝好的雞蛋泡入步驟2煮好的浸泡液中，浸泡一夜以上，如果你急著吃的話，也可以把蛋白用叉子叉出小孔，就可以很快入味啦
6)浸泡好的雞蛋撈出，用線割開，HOHO，蝙蝠俠的造型還是滿酷的嘛~
四：【鄉巴佬鹵蛋】
食材：雞蛋6個、白糖10ml、鹽3g、鹵料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml
做法：
1)雞蛋煮熟剝去蛋殼。
2)雞蛋放入小鍋里，倒入一聽啤酒沒過雞蛋。
3)加入糖。
4)加入生抽和老抽。
5)加入一點鹵料。
6)湯汁攪拌均勻，放在火上中火燒開。
7)改小火煮20分鍾-30分鍾。
8)鹵好的雞蛋浸泡一個晚上，第二天就可以吃了。
五：【水煮荷包蛋】
食材：雞蛋1個、清水適量、生抽適量、香油適量、黑芝麻適量
做法：
1)煮適量清水，將水煮至還沒有沸騰的時候，即「魚眼水」的時候；
2)雞蛋一個，打入碗中；
3)將碗中的雞蛋倒入；
4)小火，煮約2-3分鍾，至雞蛋八九成熟；
5)盛起放入碟中；
6)淋上一點生抽，香油，撒上黑芝麻；
7)用香菜或者聖女果稍加裝飾即可！也可省略～！
六：【地菜子煮雞蛋】
食材：地菜子1把、雞蛋7個、紅棗30g、冰糖適量、鹽1g
做法：
1)地菜和紅棗分別用清水清洗干凈。
2)將地菜、紅棗、冰糖放入湯罐中。
3)往湯罐中加滿清水，加約一克鹽。
4)將雞蛋煮熟剝殼。
5)剝殼熟雞蛋入湯罐，中火煮開，中小火煲20分鍾，關火。
6)放置一夜，讓雞蛋浸泡充分入味，第二天煲熱即可食用。
七:【紅棗桂圓煮蛋】
食材：雞蛋3個、紅棗適量、桂圓適量、紅糖適量
做法：
1)准備原料：紅棗、桂圓、雞蛋
2)雞蛋放入鍋內煮熟
3)煮熟後去殼
4)桂圓去殼，紅棗洗凈，放入煮鍋內，加適量清水加蓋燜煮
5)放入煮熟的雞蛋，加適量紅糖
6)再燜煮片刻即可享用
八：【紅棗當歸蛋】
食材：當歸10g、紅棗80g、黃芪10g、雞蛋3個、紅糖適量
做法：
1)准備好材料
2)鍋里加適量的水，放入雞蛋煮熟，加少許鹽，可以防雞蛋開裂
3)煮好的蛋去殼，用牙簽在雞蛋表面刺一些小孔，和當歸一起煮，味道更容易滲到雞蛋內
4)將當歸和黃芪放入鍋中，加3大碗水煮沸
5)轉小火，加入紅棗
6)放入雞蛋，大火煮沸後，小火燉，煮湯至一碗即可，約40分鍾......>>
E. 煮雞蛋蘸什麼調料好吃
蒜泥拌雞蛋
食料：
雞蛋3個；小米椒1個；大蒜5瓣；青尖椒2個；蒸魚豉油適量；香醋適量；香油1茶匙；白糖少許；食鹽少許。
F. 煮熟的雞蛋怎麼做好吃
問題一：煮熟的雞蛋怎麼做好吃 材料
主料：雞蛋150克
輔料：茶葉15克
調料：鹽20克，醬油10克
做法
1、用鹽、醬油與茶葉、雞蛋同煮；
2、八成熟後，將雞蛋敲裂，再煮至成熟，即可食用。
問題二：熟的雞蛋黃能怎麼做著吃 1、用蛋黃炒菜：將熟蛋黃搗散，用來炒青菜，如：生菜，油菜，放一點蚝油來炒，味道很不錯。
2、涼拌：用熟蛋黃與海蟄絲，海帶絲，黃瓜絲拌在一起，又好吃又不會擔心膽固醇高。
3、煮粥：先將粥煮熟，然後將熟蛋黃，松花蛋一起切成碎粒放如粥鍋里在煮5分鍾左右，放點精鹽調味，稠稠的粥加上蛋的香味是夏季的美食。
4、蛋黃豆腐泥：豆腐1小塊，水煮蛋的蛋黃少許。豆腐用水沖洗干凈後水煮，再用研磨缽研碎；蛋黃放在萬能濾網上壓擠成碎末；在1的豆腐裹加上2的蛋黃末後攪拌。
問題三：怎樣煮雞蛋好吃 煮雞蛋莫「實心」，蛋白質在64OC時就要變性，而一個雞蛋則在80OC時才能凝固。所以，煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鍾即可。這時雞蛋呈溏心狀，營養成分最利於人體吸收。
將新鮮無破損的雞蛋洗凈後，涼水下鍋，開鍋後，分別計時3、5分鍾，撈出過涼。「3分鍾雞蛋」，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。「5分鍾雞蛋」，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。
據營養學家介紹：不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的。「3分鍾雞蛋」是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鍾；「5分鍾」雞蛋「是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分。
「5分鍾雞蛋」不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營養。美國醫學界曾發表研究報告，24名成人每日吃兩個半熟蛋，6個星期後血脂並沒有上升，對人體有益的好膽固醇（HDL）反增加10％。
煮雞蛋的小訣竅
1?泡水。在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。當然，這只是保持雞蛋外形完整的方法之一。
2?火力。煮雞蛋時若用大火，容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂；若使用小火，又延長了煮雞蛋的時間，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。實踐證明，煮雞蛋以中火最為適宜。
3?時間。在確定了火力大小之後，只要准確地掌握好了煮蛋時間，就能夠隨心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮軟蛋，水開後煮3分鍾即可。此時蛋清凝固，蛋黃尚呈流體狀；煮溏心蛋，水開後煮5分鍾即可。此時蛋清凝固，蛋黃呈稠液狀，軟嫩滑潤；煮硬蛋，水開後煮7分鍾即可。此時蛋清凝固，蛋黃乾爽。需要注意的是，煮蛋時切不可隨意延長時間。因為雞蛋在沸水中煮的時間過長?超過10分鍾?，雞蛋內部會發生一系列化學變化，從而降低雞蛋的營養價值。
4?攪動。為了使蛋黃凝固在蛋清的正中間，應在雞蛋下鍋後用手勺不停地順一個方向攪動，使鍋中的水呈漩渦狀轉動，直至煮熟。至於這是什麼原理，想必與物理學上的離心力、向心力有關吧。
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雞蛋是分成蛋黃、蛋清和蛋殼三層。蛋黃凝固的溫度為68攝氏度-71攝氏度，蛋清凝固的溫度為62℃-64℃，煮雞蛋時如果火太大，在蛋黃外面、凝固溫度低的蛋清就會迅速凝固並且變硬，從而阻礙熱量繼續向蛋黃內傳遞，影響凝固溫度較高的蛋黃凝固，使煮出來的雞蛋清熟黃不熟。如果煮的時間過長，蛋白質過度變性，雞蛋會變得很硬，既不好吃，又影響消化吸收。所以，煮雞蛋也要得法。首先，雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮兩分鍾左右關火，保溫五六分鍾再取出用冷水激一下就可以吃了。
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幾年前去德國實習，發現無論是在星級賓館還是在普通小旅館的自助餐桌上，雞蛋的位置不僅有兩堆，而且有「3」和「5」的標記。餐廳服務生告訴我們：「3」是指煮沸3分鍾的雞蛋，「5」是指煮沸5分鍾的雞蛋。
回到家後，做起試驗：將新鮮無破損的雞蛋洗凈後，涼水下鍋，開鍋後，分別計時3、5分鍾，撈出過涼。「3分鍾雞蛋」，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。「5分鍾雞蛋」，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。
據營養學家介紹：不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的。「3分鍾雞蛋」是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鍾；「5分鍾」雞蛋「是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分。
「5分鍾雞蛋」不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營養。......>>
問題四：煮熟的雞怎麼做好吃 煮熟的雞肉是燉的吃是有營養，但我覺得辣子雞是最好吃；首先先把雞剁成塊，生薑切成片把再把剁成塊的雞肉用鹽拌一下放到高壓鍋里蒸。一定要小火，半個小時後把雞肉取出放到「燒開」的油鍋炸一下，看到雞肉是金黃色的時候撈出，然後鍋里放一點油把切的的干辣椒放到鍋里炒，等你聞到辣椒的香味的時候就可以把雞肉放到鍋里一起炒，在炒的時候放少許料酒、放一點醬油、放一點糖最後放一點雞精、澱粉和蔥花後起鍋。最後放一點香油最好了。
問題五：煮糖水雞蛋怎麼做才好吃 原料
生薑 雞蛋 紅棗 桂圓 枸杞 紅糖
做法
1用小奶鍋燒一鍋水，扔幾片切得厚厚的生薑
2煮開後加一些紅糖紅棗桂圓再煮開關小火熬10分鍾左右
3加枸杞，打入雞蛋，煮熟關火
問題六：煮熟的雞蛋怎麼做才好吃 200分 雞蛋羹味道鮮美，老少皆宜。怎樣蒸雞蛋羹才能不老不硬，表面不粗糙呢？世界烹飪大賽特金獎得主韓國孝介紹，蒸雞蛋羹時，注意打蛋、加水、蒸制時間這些細節，可使雞蛋羹更鮮嫩。
打蛋時要輕要慢。將雞蛋打到碗中，用筷子輕打至蛋液上出現1厘米高的氣泡即可。如果猛攪，蛋液會產生大量起泡，蒸熟後水和雞蛋羹容易分離。
蒸雞蛋羹，如何用水很關鍵。打蛋時，要一邊攪拌一邊緩緩加入溫開水。因為涼水蒸出的蛋羹比較硬；而開水會將蛋液燙熟，甚至出現蛋花，營養會受損。
加入的水量也要注意，一般蛋和水的比例在1：2或1：3為宜，喜歡吃嫩的就多放點水，愛吃老的就少加水。
要等蒸鍋里水開後再放入蒸碗，不要冷水上鍋蒸。蒸蛋羹時最好用中火或文火，一般開鍋後8分鍾左右為宜。
蒸蛋羹時給碗加個蓋，能使蛋液自上而下受熱均勻。這樣可以避免出現表面已經呈蜂窩狀，而底層還沒有熟的情況。
醬油、鹽、蔥花等調料應在蒸熟後再放。若在蒸制前加入調料，容易使蛋白質變性，蒸出的蛋羹也不鮮嫩。
想要雞蛋羹更有營養，打蛋時還可用牛奶、雞湯等替換溫水。加一些配菜也是不錯的選擇，如炒好的肉末，海米、青菜末、香菇和蟹棒等。需要提醒的是，吃雞蛋羹最好搭配澱粉類食物，這樣更有利蛋白質的吸收
問題七：煮熟的雞蛋怎麼腌好吃 腌熟雞蛋很簡單，雞蛋煮好後，將鹽開水放涼，直接腌制就可以了。數量少一點的甚至可以煮熟後磕磕皮再放入水裡腌，不過口感不如不磕皮好。
用一個類似黃酒壇子的容器，擦乾凈，什磨都不能有。把煮熟的雞蛋在鹽里滾幾下，再在白酒里滾幾下，再裹一層鹽。放到壇子里。用保鮮膜封口，最後蓋上蓋子，腌2個星期就可以吃了
把雞蛋殼用勺子打破．水放鹽放一點花椒燒開，鹽水涼透，倒點酒（腌的快一點），放進壇罐內密封好，預防蒼蠅，一般20到30天就可以使用了．
1.雞蛋煮熟後剝去蛋殼。 2.把水，醋，白糖，鹽，白鬍椒粉，丁香，濕芥末和切成薄片的姜放在一起煮開。 3.把剝了殼的雞蛋放進瓶內，然後再倒進晾涼的湯，密封存放3-4天後即可開始食用
問題八：水煮雞蛋怎麼煮好吃 煮蛋時，煮雞蛋水必須淹沒過蛋。否則，浸不到水的地方蛋內蛋白質不易凝固，影響蛋白質消化率；蛋中還含有抗生物素物質和抗胰蛋白酶物質未被徹底破壞。前者能引起人體內維生素H缺乏；後者影響人體對蛋白質消化。
煮雞蛋的技巧
雞蛋是分成蛋黃、蛋清和蛋殼三層。蛋黃凝固的溫度為68℃―71℃，蛋清凝固的溫度為62℃―64℃，煮雞蛋時如果火太大，在蛋黃外面、凝固溫度低的蛋清就會迅速凝固並且變硬，從而阻礙熱量繼續向蛋黃內傳遞，影響凝固溫度較高的蛋黃凝固，使煮出來的雞蛋清熟黃不熟。 俯
如果煮的時間過長，蛋白質過度變性，雞蛋會變得很硬，既不好吃，又影響消化吸收。
所以，煮雞蛋也要得法。首先，雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮兩分鍾左右關火，保溫五六分鍾再取出用冷水激一下就可以吃了。
煮好雞蛋5妙法
雞蛋應在沸水中不停攪動達6分鍾，這樣就能令蛋黃准確保持在雞蛋的中央。
雞蛋應在水被煮沸前就放進水中，而在沸水裡只能煮60秒鍾。
雞蛋應在沸水中清洗及煮3分鍾，然後讓它留在水中30秒鍾才可食用。
先將雞蛋放進冷水中，然後將之放進沸水中煮4分鍾。
先將水放進一個小平底鍋中，慢火將水煮沸後，再緩慢地將雞蛋放進沸水中煮4.5分鍾就可食用。
問題九：煮熟的雞蛋過夜還能吃嗎？ 1、一般來說，煮熟的雞蛋過夜是可以吃的。關鍵是看它壞沒壞。
2、如何辨別熟雞蛋是否變壞：
如果雞蛋壞了的話，剝開蛋殼會發現蛋白已經發粘，肉眼可辨顏色變得微黃，聞起來略微發酸，這種雞蛋就不能吃了。如果想多保存幾天煮熟的雞蛋，最好放進冰箱，功保存三~四天。沒有冰箱的話，可以將煮熟的雞蛋浸泡在淡鹽水裡，也能達到保存三天的效果。
G. 用水煮過後的雞蛋怎麼做才好吃
1:炒白煮蛋啊 一個雞蛋切開成四塊 然後加香菜 豆瓣醬 醬油 蔥 炒一下就可以了 很好吃
2:還有就是虎皮雞蛋 把白煮蛋煎一下或者是把皮炸皺了就可以了 然後按照自己喜歡吃的味道調味
3:再不然就鹵 做成鹵蛋 然後放在通風的地方風干 再鹵 再風干 這樣可以放一個月 鹵到蛋皮變成黑色的時候最好吃啦 台灣鐵蛋就是這樣的做法
4:就做虎皮蛋嘛。雞蛋煮熟後剝皮裹點生抽，然後用八成油溫炸出虎皮紋路，然後切開後用青椒和老乾媽豆鼓炒就行了。
5:先把熟了的雞蛋切成圓圈，再在鍋內放入少許油煎至金黃，然後放入自己喜歡的調料拌在一起炒，出鍋後撒上蔥花（按自己喜好而定）
H. 雞蛋是日常生活中常吃的食物，雞蛋加什麼樣的調料吃好吃
雞蛋是我們在日常生活中非常常見的一種營養食物，它富含大量的蛋白質，微量元素以及維生素在我們的日常生活中，幾乎每天都會吃到雞蛋，那麼雞蛋都有哪些營養價值呢？雞蛋還有各種的維生素，雞蛋的維生素主要集中在蛋黃里，雞蛋也含有很高的膽固醇和氨基酸，能夠促進人的生長和發育。雞蛋黃中也含有大量的鐵，能夠知道血紅蛋白治療貧血的疾病。所以貧血的人可以經常吃雞蛋。
那麼如何製作能夠使雞蛋更加的具有營養？第一種方法是煮雞蛋。第二種是炒雞蛋，炒雞蛋的過程中應該少加入油，這樣能夠使雞蛋和蛋類的話，味道更加的鮮美。第三種是蒸雞蛋羹，可以在製作雞蛋羹的過程中加入少許的牛奶，這樣營養價值更高，並且口感更加的好。第四種荷包蛋，荷包蛋中可以加入多種材料，比如西紅柿，青菜。第五種煎雞蛋，在鍋中加入油，等油熱後加入雞蛋，煎雞蛋也是早餐的一種選擇。可以根據自己的選擇和口味，在雞蛋中加入不同的調料，比如醋、鹽、糖、醬油、老乾媽等多種調味品。
I. 在家做了一份雞蛋羹，怎樣調料才能味道更好呢
雞蛋羹中含有豐富的鐵元素，可以補充人體所需的鐵，防治缺鐵性貧血，還能幫助人體的皮膚紅潤光滑。雞蛋羹可以增強人體的記憶力，防止記憶力減退，是很好的健腦益智的食物。雞蛋羹中還含有硒，鋅，維生素A和維生素B2。
雞蛋羹
首先把嫩豆腐切成厚片放入碗中，再淋入三個打散的雞蛋液，雞蛋液裡面加入適量的鹽和清水，冷水上鍋蒸10分鍾，再放入焯過水的玉米粒和豌豆粒，再上鍋蒸5分鍾就可以了。蒸好後倒入醬油和香油，撒上蔥花和白芝麻就可以開動了。
J. 煮好的雞蛋還可以怎樣烹飪嗎， 最美味的做法是怎樣
雞蛋是我們在生活中經常吃的食材，平時我們也經常吃雞蛋，煮雞蛋，鹵雞蛋，煎雞蛋，好像所有的烹飪方式對於雞蛋來講似乎都適用，而且雞蛋的每種做法都有不同的味道和風味。不過，如果你吃膩了鹵制復雜的鹵雞蛋和平淡無味的水煮蛋，那不妨讓我們來試試雞蛋的新吃法——虎皮雞蛋。
步驟11
時間到了之後我們把鍋轉大火收汁，把雞蛋盛出裝盤就行，虎皮雞蛋一次吃不完還可以冷藏起來，最多能保存三天呢，在湯汁里浸泡的時間越長虎皮雞蛋就會更加的入味。
【烹飪小貼士】：在炸雞蛋的時候一定要注意油溫，而且一定要把雞蛋翻動翻動，把雞蛋炸出金黃的酥殼。