『壹』 羅非魚營養豐富，羅非魚燉湯的做法是什麼
將羅非魚肉片放在大碗或者小盆中，倒入一勺鹽，用手把鹽均勻抹在羅非魚肉片上，慢慢搓洗2~5分鍾，然後用水將羅非魚肉片沖洗干凈。取一個大碗或者小盆中，倒入1勺鹽、1勺料酒、2勺干澱粉、半個蛋清液，然後加入剛才沖洗干凈的羅非魚肉片，用手或筷子攪拌均勻，腌制個20·40分鍾。
主料羅非魚1kg 輔料龍口粉絲兩小把 蔥姜蒜適量 干辣椒，花椒適量 酸菜羅非魚的做法步驟1. 1.羅非魚處理好，用料酒，姜，鹽腌制備用。2.粉絲提前用開水泡發開。2. 鍋里放適量油3. 依次下姜蒜，剁椒，酸菜炒一會4. 加入水，水開後，小火慢慢熬半小時油溫五成熱時，先放蔥姜煸炒，然後剁椒一起炒，最後酸菜一起炒，炒出香味後，放白糖，料酒加入適量水，大火燒開後，加入適量蚝油，雞粉，轉小火慢燉半小時，這樣的湯才鮮。
『貳』 上面是清蒸魚下面是蒸蛋,跪求菜名和做法謝謝
嗯哼~
福壽魚蒸蛋
材料:
福壽魚(1條，1斤左右)、土雞蛋(3隻)、姜(5片)、蔥(1根)、香菜(1棵)、油(3湯匙)、蒸魚醬油(4湯匙)、白糖(1/4湯匙)
做法:
1 將3隻雞蛋打入碗里，用空雞蛋殼盛3蛋殼涼開水倒入碗里，用筷子順一個方向攪打15分鍾。
2 洗凈福壽魚，在魚背處橫切一刀，灑1/2湯匙鹽抹遍魚身腌一下。洗凈蔥姜和香菜，蔥和香菜切成段，姜切成絲。
3 煮沸鍋內的水，在福壽魚的魚腹內塞入少許姜絲，放入鍋內大火隔水清蒸5分鍾。
4 取出福壽魚倒掉碟中湯汁，放回鍋內，將打好的蛋液倒入碟里，加蓋再大火清蒸3分鍾，然後熄火。
5 熱鍋添入3湯匙油，爆香姜絲，放入蔥段和香菜段，倒入4湯匙蒸魚醬油、1/4湯匙白糖拌勻，澆在魚身上即可。
PS:
1、福壽魚，又稱羅非魚、吳郭魚、非洲鯽，其肉味鮮美，肉質細嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，這種魚被稱為「不需要蛋白質的蛋白源」。
2、在市場買福壽魚時，可讓師傅將魚刮鱗剖腹去內臟，回來洗凈便可下鍋烹調。
3、福壽魚以紅燒、清蒸為宜，選購時挑選一斤左右的魚為佳，過大的福壽魚肉質較粗，泥腥味也重，味道也不夠鮮美。
4、如果魚重超過兩斤時，可將清蒸時間延長2～3分鍾，並在魚身下架兩根筷子，可使魚容易熟透，出鍋後把筷子撤出便可。
5、蒸魚醬油已有鹹味，除了魚還有水蛋，所以放多點蒸魚醬油也不會太咸。
以上~
『叄』 羅非魚怎麼煮才好吃
酸甜羅非魚
材料：
羅非魚一條.番茄一個.蔥2根.姜適量、鹽適量、白糖適量、油適量
製作過程:
1. 把魚洗干凈，放一點鹽腌一下
2. 鍋內放油大火加熱，直到油沸騰才把魚放進去炸到兩面金黃，穌脆就可以起鍋
3. 番茄去皮，肉切小，鍋內放油加熱，番茄放進炒鍋炒爛，再加入白糖煮到好像番茄醬就可以把魚放進去翻兩下就可以起鍋了
4. 最後就剩擺盤了，剛剛的番茄皮可以來做一朵花兒，再拿一根蔥切絲當葉子，另外一根切成蔥花！
紅燒羅非魚
材料：
羅非魚1條.姜2片.小蔥1棵.蒜頭2瓣、干辣椒5隻、油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、水適量
製作過程:
1. 魚收拾干凈在兩邊身上劃花刀，然後用廚房紙吸掉水分和血水；
2. 姜拍扁剁碎，小蔥切花，蒜頭切片，干辣椒掰段，鹽、生抽與老抽混合成醬汁；
3. 平底鍋熱鍋冷油放魚下去煎；
4. 一面金黃後翻面繼續煎另一面至金黃，鏟起待用；
5. 重新起油鍋爆香姜、蒜和干辣椒，淋入醬汁和水燒開；
6. 把魚重新放回去，加蓋子燜一會翻面再燜一會，別燒干，出鍋裝盤，燒上汁，撒上蔥花上桌。
『肆』 羅非魚怎麼做
1.說起羅非魚的吃法，那可真是數不勝數，其實羅非魚作為魚類中的一種，與其他的魚類製作方法也是不謀而合的，我們大家現在不妨閉上眼睛，想一想在製作其他魚類的時候都怎樣去製作呢?是不是有的人會選擇製作清蒸魚，紅燒魚或者炸魚呢?那麼羅非魚也同樣如此啊，羅非魚可以做成清蒸羅非魚，紅燒羅非魚以及炸羅非魚。
2.今天就來給大家介紹一道燒羅非魚的做法，大家學到手之後也可以在家中試一下手，製作這道菜之前需要准備羅非魚，調和油和豆豉，當然了，還需要一些其他的輔助材料。
3.將羅非魚買回來之後，要先將羅非魚清洗干凈，必要的情況下還可以進行一下焯水處理，然後在羅非魚的上面劃幾刀，接著用食鹽和生薑腌制羅非魚。
4.蒜蓉和豆豉全部切好 找來一個小碗，向碗中兌入料酒，蒜蓉，生抽豆豉，白糖和清水，接著將羅非魚加入到油鍋之中，進行兩面煎制處理，當羅非魚的顏色有明顯改變之後，我們向鍋中倒入事先調好的汁液，接著撒上大蔥，等待收汁就可以吃了。
『伍』 冷凍羅非魚怎麼做好吃
用料
羅非魚 1條
雞蛋 1個
小蔥 3根
姜 2片
蒜 3瓣
香菜 2根
豆瓣醬 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
鹽 適量
紅燒羅非魚的做法
魚洗干凈後，身上劃幾刀，裹上蛋液
『陸』 油炸羅非魚怎麼做好吃
材料
蛋的蛋清，玉米澱粉，羅非魚塊，胡椒面，鹽，料酒
做法
1.用一隻蛋的蛋清、幾茶匙玉米澱粉（專門做菜那種，生粉也可），攪拌至掛漿的程度；
2.魚預先解凍，切塊，用白鬍椒面、鹽、料酒腌制；
3.將魚塊蘸勻蛋清漿，放入鍋中炸，先將油稍熱就炸，火不要太旺，炸至談黃色，撈起，再將油加熱，再番炸至金黃色，上碟，可配上你想用的調料，如茄汁、椒鹽、rosemary等。
油炸羅非魚二：
材料
羅非魚兩塊、若干蘆筍、紅蘿卜、西芹、蔥、雞蛋一隻。
做法
一、將魚塊用刀劃成菱形，好讓魚塊熟透和入味，放胡椒面、鹽和澱粉腌制幾小時（不一定要放姜，這魚不腥，而且胡椒面也去腥的）；另一方面將蘆筍、紅蘿卜、西芹切條備用；
二、用一個小碗把雞蛋打散准備好，再用一個小碗裝Corn meal粉，把腌好的魚塊先蘸滿蛋液，再在Corn meal粉的碗中蘸滿粉，放在油鍋里炸，放入鍋中時不要立即翻動，待蛋液和粉凝固後才可翻動，兩邊不時地翻，炸至金黃色，盛起，再炒熟蘆筍、紅蘿卜、西芹，可拼盤了，放上可愛的蔥花。