① 米豆腐怎麼做的
准備材料：
大米（早稻米）200g、熟石灰10g、菠菜（青菜）適量
做法：
1、大米淘洗幾遍，再加水浸泡4--8小時；
② 米豆腐的製作方法步驟
米豆腐的製作方法步驟：食材清單：400克早稻米、15克熟石灰、300克清水、1000克清水、加1勺鹽、肉末、蔥蒜末小米辣、1勺豆瓣醬、生抽、老抽、鹽、糖、胡椒粉、半碗清水、蔥花。
製作步驟：
1、先來泡米，400克早稻米加水淘洗幾遍，淘洗干凈以後再加水泡8個小時；接著再准備15克熟石灰、300克清水，攪拌均勻後澄清備用。
③ 想要做出一流味道的紅燒米豆腐，哪些配料是必不可少的
豆腐幾乎會出現在各族人民的餐桌上，可以算是最受歡迎的食材之一。古今中外的吃法不下百種，但卻是最常見最美味的吃法。恐怕一定是紅燒豆腐，外酥內嫩，營養又好吃。當然，知道怎麼選食材也很重要。煮好後比肉還香，能滿足食慾，能吃！
眾所周知，豆腐營養價值很高。專家認為不亞於牛羊肉，比較起來也不過分。此外，它的種類豐富多樣，如南豆腐、北豆腐、水豆腐等。其中最適合的非老豆腐是紅燒，因為含水量低，燒著不容易散開。充分吸收了醬的味道後，就變得很有味道了。
出鍋前，加入少量水澱粉，用稀醬勾兌，然後轉大火收汁，再放在盤子上，端上桌。自製紅燒豆腐，外酥內嫩，色澤鮮艷，營養美味，特別滿足食慾。一塊豆腐比肉好吃！
溫馨提醒：
豆腐或多或少會夾雜一點豆腥味。常見的處理方法是熱燙，唯一的例外是紅燒，因為在各種調味品的作用下，這種氣味會被它們掩蓋吸收，味蕾根本不會察覺。
此外，豆瓣醬的鹹味很重，所以我們應該特別小心鹽的用量。增稠的作用是吸收多餘的汁液，使豆腐味道更鮮美。
④ 紅油涼拌米豆腐的做法，紅油涼拌米豆腐怎麼做
食材
主料
米豆腐
300g
輔料
西紅柿
適量
紅油辣椒
適量
干豆鼓
適量
姜
適量
大蒜
適量
酸蘿卜
適量
生抽
適量
純芝麻油
適量
香菜
適量
鹽
適量
植物油
適量
蔥
適量
雞精
適量
步驟
1.准備好米豆腐，干豆鼓，西紅柿，蒜子，子姜，酸蘿卜，生抽，芝麻油，蔥，香菜，油辣椒，鹽，雞精，植物油。
2.將米豆腐切塊，干豆鼓切末，西紅柿切小塊，蒜子切末。子姜，酸蘿卜，香菜，蔥均切末。
3.製作豆鼓水：熱鍋下油，依次序放下干豆鼓炒香，隨即放入西紅柿，加入適量鹽，大火炒制，炒制湯汁變紅，再放入蒜末。
4.製作豆鼓水：炒香後，放入少許清水，大火煮5分鍾，豆鼓水即製成，盛入碗內。
5.用清水沖洗切塊後的米豆腐，瀝干水分，放入盤子里，依次加入：酸蘿卜，子姜，少許鹽，雞精，芝麻油，生抽，紅油辣椒，豆鼓水，蔥花，香菜。攪拌均勻。
6.裝盤即可。一盤解暑開胃的小吃就做成了，簡單又好吃，還能清火，大家都快來試試吧。
小貼士
1·製作前可以將米豆腐冷藏一會，這樣味道會更涼爽。
2·自製的紅油辣椒是將干紅辣椒先炒再搗碎再放熱油泡製。
3·製作好豆鼓水後可以放入冰箱冷藏會，這樣吃起來米豆腐冰冰爽爽，讓人回味無窮啊！
⑤ 米豆腐怎樣做
1、大米2千克，溫水適量（泡過大米約1厘米），泡1小時，大米帶水用石磨磨漿。
2、生石灰泡水半小時，取上層清石灰水約2千克，放入鍋中（最好用鐵鍋，鋁鍋味略差）。加石灰水是關鍵，否則煮不成米豆腐。
3、加入米漿，文火燒開，煮40分鍾。注意攪拌，以免粘鍋、燒糊。
4、倒出大且淺的盆中，涼後即成。
⑥ 米豆腐有幾種吃法分別怎麼做
米豆腐在製作方法：最好是麻穀米，先把米泡入石灰水裡<石灰要從窯爐里燒制出來沒經過加工的，要密封保存，才會保存石灰的香味。》浸泡幾個小時，然後淘干凈，要是熱水就只要浸泡半個小時左右就宴桐尺淘了，再加適量水磨成漿，在文火上加熱煮沸，煮的同時要不停的攪拌使其受熱均勻，還未熟之前嘗一下味香不香，不香就適量加些石灰水，直至攪拌成糊狀，然後用小火悶一會，盛出裝盆或碗里冷卻即可。也可輪宴做蝦米豆腐，把熟了的糊狀豆腐放進有小圓孔的容器里，讓其慮出在裝冷水的盆里來晌高就可以了。
⑦ 米豆腐有幾種吃法分別怎麼做
可以辣炒，可以煎著吃，燉湯，也可以涼拌著吃。以下是煎著吃的做法。
主料：米豆腐250g
輔料：油適量、鹽適量、細香蔥2棵、胡椒粉適量
步驟1.米豆腐清洗後，切塊
⑧ 紅油米豆腐的原料及配料
大米、黃豆、石灰、紅油、蔥、姜、綠豆芽、花生碧搭喚米枝塌、泡酸蘿卜、黑大頭菜、麻油、醬油、大蒜、醋、味精適量悔凱。
⑨ 米豆腐的烹飪方式都有哪些哪些做法更受大眾喜愛
米豆腐是大米做的豆腐，相比黃豆做的豆腐，米豆腐吃起來更加順滑Q彈，能當小吃也能做主食，口感很特別。今天給大家分享兩道用米豆腐做成的美食，希望大家喜歡。
肉末米豆腐材料
米豆腐300克 肉末100克 蒜末適量 小米椒2個
蒜苗1根 豆瓣醬1大勺 生抽1大勺 老抽1小勺
鹽半勺 糖半勺 花椒粉半勺
製作過程
1、將米豆腐切成小方塊，蒜苗、小米辣切小段；
以上2道菜是是我用米豆腐最常做的，味道都還不錯，喜歡吃米豆腐的朋友可以在家試一下。
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