雞蛋柿子和什麼配菜好吃

當自己掌握了雞蛋炒柿子的小技巧之後，可以及時的與朋友分享，讓型悉朋友能夠在下班後為自己做上一道美美的食物，也是迅局對自己一天辛苦的犒勞。或者直接把他們請到自己家裡面來，為他們做上一道美食，邊吃邊聊著一天的所見所聞也是非常開心的。大家也可以在外面買，然後對比一下自己做的跟外面買的味道有沒有什麼大的差別，如果沒有什麼太大差別的話，就說明自己離成功已經不遠了。

⑵ 柿子炒雞蛋怎麼做好吃

1 西紅柿炒雞蛋
說明：西紅柿炒雞蛋人人會做，但是要做的好吃判手，難。主要是由幾個誤區，等會我會詳細說。
材料：西紅柿，雞蛋
配掘昌嫌料：植物油，鹽。注意，西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃一個「鮮」字，而西紅柿炒雞蛋的時迅伍候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥姜蒜的原因。
製作方法：
1。西紅柿切成塊，要大小不一，什麼形狀無所謂，雞蛋打開放入碗中，打勻，放入少許的鹽。
2。鍋內放入適量（炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，我的經驗是放相當於雞蛋液的2／3）的油，等油熱了的時候，（我後面詳細講如何判斷油的溫度），倒入雞蛋液，注意這個時候，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候（要小心油幹了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候，把雞蛋從鍋里取出來（也可以不取，不過等熟練以後再說吧），這個時候鍋裡面應該還有一些油，把西紅柿翻進去，翻炒幾下，由於西紅柿裡面含有大量的水分，會有水份析出，這個時候把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。PS：有人喜歡做的時候，放一些水進去，本人不推薦，其實西紅柿里的水份完全夠用了，不用放水。還有，現在的西紅柿質量不好，炒出來的菜不甜還有些苦味，出鍋的時候可以適量放一些白糖。

⑶ 有番茄和雞蛋可以做什麼菜

番茄炒雞蛋的正確打開方式：

1、備料：雞蛋，柿子，白糖，鹽，蔥花，花椒面，料酒。如3個雞蛋易用2個中柿子或1個特大柿子。柿子不易過多或過少。少了湯汁少，多了湯汁會有柿子醬味道。柿子要選擇熟透的，既汁多些的，硬的品種的柿子不適合。白糖的加入要看自己喜歡什麼口味的，如果喜歡酸點的就少加白糖，反之，多加；鹽要適量！不然成菜會有苦味。

2、初步加工： 雞蛋加蔥花加少量花椒加料酒打碎（附料去雞蛋腥味）；柿子切塊，注意柿子的湯汁千萬不要浪費。

3、炒制： 放油，先炒雞蛋。油不易過多，過多成菜會有豆油的油腥味，影響味道。油要燒的熱些，5成熱以上，雞蛋炒的時候，不要攪動過多，過碎。要把蛋液充分炒熟。不熟的蛋液在湯中烹制後，同樣在成菜後有雞蛋的蛋腥味！

鍋中的雞蛋剛炒熟時，放入切好的柿子，加白糖，加鹽，雞精，然後大翻勺，把柿子壓在下面炒制。剛炒時先不要翻動，保持中大火，快速加熱柿子，待有湯汁出來時，翻動拌勻雞蛋和柿子，盡量把柿子和鍋充分貼上。然後再蓋上鍋蓋，小火加熱燉制。注意不要添水。菜會很塊就成熟，尤其是湯汁多的柿子。待鍋內的柿子的湯汁充分出來後，就可以出鍋了。注意不要加熱過長時間，不然柿子會稀爛，影響口味。

西紅柿對人體是很有好處的，其番茄紅素可以起到抗衰老的作用，並且，西紅柿也是對男性前列腺十分有益的一種食材，長期食用可以預防前列腺癌的發生，最好搭配5-10ml倭瓜油一起食用，效果更佳。

前列腺是中年男人的一個重災區，男人一生中有40%都會受到前列腺增生肥大，前列腺炎的困擾。尿頻、尿急、排尿不暢、排尿疼痛等都是中老年男人常見病。倭瓜油是維護男性前列腺健康最重要的一種食物。歐美一些國家的男人習慣吃南瓜籽油，每天服用5毫升左右，就能起到很好的預防作用，因此歐美男性不僅前列腺問題比較少，而且性能力也比較強。這和他們注重用南瓜籽或者南瓜籽油來保健有很大的關系。

美國一項實驗發現，讓前列腺肥大的患者服用南瓜籽的萃取物，確實減少了患者頻尿的次數，也改善了其它症狀。雙氫睾酮是男性前列腺增生的元兇，而南瓜籽油可以阻止5α還原酶與睾酮發生化學反應產生雙氫睾酮，因此也就可以減少雙氫睾酮，從而使增生的前列腺組織萎縮。

在吃番茄炒蛋時，不妨在炒制過程中少放一點油，出鍋後再將倭瓜油淋在西紅柿上，攪拌均勻後即可食用。

⑷ 雞蛋柿子怎麼做好吃，雞蛋柿子的家常做法

柿子炒雞蛋主料 ：西紅柿1個 雞蛋2個 調料：食鹽4克 植物油 適量
柿子炒雞蛋的做法
1.打蛋液，放少許鹽
2.用開水燙下西紅柿，去蒂扒皮，切成塊狀
3.燒熱油，煎炒雞蛋，放西紅柿，稍加點鹽
4.出鍋

烹飪技巧 ： 簡單的也許是最好的，雞蛋本身就是很鮮的食品，因此不需要放過多的調味料哦。（ps根據自己的口味，不自豪吃酸的朋友可以放少許的糖，就不會那麼的酸了，也可以加點蔥花的，都是根據自己的口味的）

⑸ 雞蛋和柿子除了木須柿子還能做出什麼菜

木須柿子中的柿子是西紅柿，雞蛋和柿子不能同食.
雞蛋含有豐富的蛋白質,柿子含有大量鞣酸,蛋白質遇到鞣酸也會發生凝結沉澱,大大影響腸胃的消化功能,嚴重時會出現嘔吐
用料：
西紅柿、雞蛋若干 蔥花 鹽 味精 水 面搏頃飢
做法：
1、把洗凈的西紅柿去蒂後切塊，雞蛋打碎攪勻備用。燒熱油鍋乎亮（稍基返微多放點油），先炸雞蛋，成形後撈出，余油留在鍋里，加蔥花煸一下，把西紅柿放進去翻炒一會，加雞蛋混合，添水後略煮一小會，待通紅的湯汁燒開起泡了，加鹽加味精起鍋。
2、煮麵條的過程中記得要略放一點鹽，撈出來後放在涼開水裡浸冷，和做好的西紅柿雞蛋鹵一起攪和攪和就大功告成了。

⑹ 西紅柿和雞蛋能做什麼菜

西紅柿和雞蛋能做西紅柿炒雞蛋，首先把西紅柿洗干凈，切成棱塊兒，完後把雞蛋打到碗里去攪和攪和。先炒西紅雞蛋，然後把雞蛋盛出來再炒西紅柿。一道美味的西紅柿炒雞蛋就做好了。

⑺ 柿子炒雞蛋

柿子不止可以當做水果吃，還可以炒菜吃，柿子可以搭配雞蛋一起做成柿子炒雞蛋，柿子炒雞蛋的營養還是相當高的，但柿子炒雞蛋在做的時候有一定的方法，如果做的不對，可能會沒有那麼好吃，接下來我們了解一下柿子炒雞蛋的相關知識吧。

柿子炒雞蛋的做法

柿子炒雞蛋相對來說比較少見，但還是非常美味的，那麼柿子炒雞蛋的做法是什麼呢？

將雞蛋打在碗里攪拌均勻，將柿子切碎。開中火倒入雞蛋，炒熟盛出。倒入柿子炒熟時，加入適量的鹽雞精，一點白糖，加入雞蛋，加入蔥花，攪拌均勻，出鍋。注意雞蛋炒柿子千萬不要放水，否則不好吃，一定要用柿子原湯。如果不嫌麻煩，也可以先把柿子焯水，柿子皮去掉在切塊，口感更毀判好。

或者雞蛋打散備用，大蔥洗凈切薄片。熱鍋，倒入適量的油，倒入打散的雞蛋，炒散，差不多的時候盛出備用。再加點油入鍋，放入切好的大蔥煸出香味，倒入柿子煸炒，稍燒片刻後加入適量鹽、白糖和生抽，再倒入之前炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。

柿子炒雞蛋的做法過程

柿子炒雞蛋營養又美味，那麼柿子炒雞蛋的做法過程是什麼呢？

先把柿子切成塊,把雞蛋打到一根容器里,里邊加點鹽,白酒,白開水用筷子攪拌均勻。把要用的蒜苗和蔥切成段,用油把雞蛋炒成蛋花,給鍋里倒入適量的植物油,然後炒一下蔥花,再放入柿子翻炒。翻炒柿子出水後，再把蒜苗和雞蛋倒嫌余悶入，一起翻炒，給鍋里加鹽，味精，雞精，白糖等調料，翻芹彎炒一分鍾就可以出鍋了。

柿子炒雞蛋調味品中只要有油、鹽和少許白糖就足夠。有人習慣放些蔥姜熗鍋，實無必要，柿子遇到雞蛋，自有鮮味析出且原汁原味；有人不習慣放糖，這是飲食習慣的問題，但如果少放一些，這道菜的口感和味道會更豐富，不妨一試做下比較。為了柿子炒雞蛋外觀更漂亮，可以在裝盤後撒點兒香蔥末點綴一下。

柿子炒雞蛋家常做法

柿子炒雞蛋自己在家就可以製作完成了，那麼柿子炒雞蛋家常做法是什麼呢？

雞蛋磕入碗中，調入適量鹽，添加蛋液三分之一左右的清水。蛋液中加清水的作用是為了雞蛋炒出來更加彭松。把蛋液充分攪拌均勻，一定要快速攪拌，讓蛋清與蛋黃混合均勻。西紅柿洗凈後先切片，再切成小塊兒，塊兒越小越好。這里的柿子不必去皮，皮中番茄紅素的含量很高，如果嫌棄柿子皮的口感，可以在炒好後把皮挑選出來。

熱鍋熱油，油要適當多一些，小火，油熱後倒入蛋液，暫且不要動它。待蛋液逐漸凝固，還未完全凝固時，用筷子把雞蛋劃散，形狀很自然的雞蛋塊兒就形成了，雞蛋炒好後盛出來待用（不要把雞蛋炒老了）。把柿子炒融，炒出紅油，調入少許白糖炒勻。加白糖可以讓這道菜口感更有層次，回味也更好。柿子的湯汁全部炒出之後，把炒好的雞蛋倒進去，快速炒勻即可關火。

柿子炒雞蛋甜口做法

柿子炒雞蛋很多人更喜歡吃甜的，那麼柿子炒雞蛋甜口做法是什麼呢？

首先雞蛋倒入鍋內，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了。倒雞蛋要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子迅速翻炒。炒柿子的時候我們可以加點糖。這樣可以中和柿子的酸味，口感更好。而且要利用柿子汁水的滋潤，在切柿子時，盡量切成橘子瓣大小的塊，這樣才能得到比較多的汁水。

鍋內放入適量的油，等油熱了的時候，倒入雞蛋液，注意這時，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候（要小心油幹了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候，把雞蛋從鍋里取出來，這個時候鍋裡面應該還有一些油，把柿子翻進去，翻炒幾下，由於柿子裡面含有大量的水分，會有水份析出，這個時候把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下，撒上蔥花，就可以出鍋了。

⑻ 雞蛋炒柿子怎麼炒好吃

說起雞蛋炒柿子，想必大家都知道，這是一道營養豐富、老少通吃、操作簡單的快手菜，是平常老百姓家中最常見的一道菜了。因為他的做法簡單，且好吃實惠，所以深受大家的喜愛。這道菜除了味道好之外，營養搭配也是十分合理，它口感酸甜,顏色搭配的好看，黃橙橙的雞蛋配上通紅通紅的柿子，中間點綴著幾個嫩綠的蔥花，讓人看了立刻就會食慾大增，吃上這個菜都能多吃上一碗大米飯。

雖然說西紅柿炒雞蛋的做法非常簡單，往往越是簡單的菜餚，想要做好卻越是不容易。想要做好它，也需要掌握一定的技巧的。有的人在炒的時候，總是把雞蛋給炒老了，十分影響口感，而且湯汁也不濃稠。我們應該怎樣做，才能把西紅柿炒雞蛋做得十分美味呢?今天就給大家分享一下方法，感興趣的朋友跟著我一起來看下吧!【准備食材】：西紅柿、雞蛋、白糖、鹽、醋【製作方法】：1.首先准備西紅柿，要完全熟透的，這樣的西紅柿做出來的菜品，口感上非常的好，而且炒出來也是湯汁特別濃稠。西紅柿可以放在清水中侵泡一會，能去除殘留的農葯，清洗干凈以後，對半切開，然後把根部去掉，在切成大小均勻的塊備用，可以稍微大一點，這樣口感更好。2.碗中打入2個雞蛋，然後放入幾滴白醋，適量的食鹽，按後用筷子快速的順著一個方向攪拌均勻，加入白醋可以去除雞蛋中的腥味，增加雞蛋的鮮味，這樣的雞蛋在炒制出來的時候，鮮嫩不老。接下來把鍋燒熱，燒熱以後在加入適量的油滑鍋，這樣做的目的可以防止雞蛋粘鍋，油溫5成熱的時候，倒入雞蛋液，用勺子輕輕的推動使雞蛋液完全定型，然後可以根據自己喜歡的口味，掌握一下雞蛋的成熟度。雞蛋煎好以後，盛出備用。3.鍋中加入少許的食用油，然後將准備好的西紅柿倒入鍋中，開小火翻炒。可以加入少許的番茄醬，也可以不加，適個人口味而定，加入番茄醬能增加西紅柿的口味，翻炒均勻之後，在加入少許的清水，開小火燒一分鍾使西紅柿完全的軟爛，加入番茄醬和清水，可以讓西紅柿的湯汁更加的濃稠。一分鍾後加入適量的食鹽，在加入少許的白糖提鮮，把煎好的雞蛋倒入鍋中，然後翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。炒雞蛋時，加入少量白糖，可以使蛋製品變得蓬鬆柔軟。因為白糖會使蛋白因加熱凝固溫度上升，而延緩了加熱時間。另外白糖具有保水性，也能增加雞蛋的柔軟程度，使炒出的雞蛋更鮮美可口。【小貼士】：1.柿子選擇完全成熟的這樣做出來的菜品，口感更佳，加入少許的水有利於番茄燒透至軟爛，在加入少許的番茄，可以增加西紅柿的本味，能讓湯汁更加的濃稠。2.雞蛋中加入少許白醋可以去除雞蛋中的腥味，還可以增加雞蛋的鮮味。3.雞蛋中加入少許白糖，可以使蛋製品變得蓬鬆柔軟，使炒出的雞蛋更鮮美可口。

⑼ 柿子,甘藍,雞蛋能做什麼菜

主料

雞蛋2個

番茄醬100g

苤藍100g

調料
食鹽
適量
蔥
適量
調和油
適量
甘藍柿子炒蛋的做法
1.雞蛋兩個打入盆里。

2.西搏春碧紅柿一個切好備用。

3.甘藍也切成絲備用。

4.把平底鍋里倒少許油燒到7成熱。

5.將燒熱的油鍋被基舉放少許蔥花，暴出香味。

6.將雞蛋放入鍋中翻炒。

7.等雞蛋炒森彎好後放入切好備用的西紅柿和甘藍，翻炒3分鍾。

8.翻炒3分左右，將菜出鍋裝盤。

⑽ 雞蛋柿子怎麼炒好吃

雞蛋不能炒柿子，是炒西紅柿，做法如下：

准備材料：西紅柿2個、雞蛋2個、鹽1茶勺、白糖2勺、食用油適量

步驟：

1、把西紅柿和雞蛋清洗干凈。