㈠ 蝦仁和什麼包餃子好吃
蝦仁豬肉餃子餡。
主料：香菇2朵、蝦仁100克、豬肉餡100克
輔料：韭菜100克、胡蘿卜少許、蚝油1勺、生抽2勺、鹽少許、植物油1大勺、姜少許、蔥1根
1、首先把豬肉餡用蚝油跟生抽腌漬半小時，然後准備一個小鍋，把植物油、蔥、姜加熱成蔥油，把熱好的有去掉蔥、姜倒入肉餡內攪拌均勻。
㈡ 芹菜蝦仁餃子餡怎麼做好吃
芹菜蝦仁餃子餡
食材明細
芹菜
豬肉餡
蝦仁
麵粉
蔥姜
鹽、味精
料酒，生抽
咸鮮口味
煮工藝
半小時耗時
未知難度
芹菜蝦仁餃子的做法步驟
1
肉餡加蔥姜剁好，大概半斤多點的肉餡。加一勺料酒，兩勺生抽腌制。
2
芹菜葉榨汁。
3
總榨好的汁和面，顏色好正^_^！
4
芹菜放在案板上拍幾下，然後切細剁碎。加入肉餡，加入鹽跟味精，少量花生油拌勻。
5
顏色好漂亮！
6
包一個放一個蝦仁，忘記拍蝦仁了…
7
煮三開就差不多了
㈢ 蝦仁芹菜餃子餡的做法大全集
生活中少不了的家常菜就是芹菜了，一根一根綠油油的看起來非常的香脆，芹菜的吃法種類繁多，平日里最簡單的吃法就是用開水燙一下，然後放上鹽和調料就可以吃了，香脆美味的芹菜還具有減肥的功效，讓人非常的喜愛，自己動手製作的蔬菜豐衣足食，我們就了解一下芹菜蝦仁餃子餡的做法吧！
蝦仁，香芹，五花肉餃子！自己動手做的，還不錯哦！
食材
主料五花肉500g青蝦仁250g香芹750g輔料香油適量鹽適量生抽適量白砂糖適量白鬍椒適量十三香餃子粉適量
步驟
絞肉機絞好的五花肉，備用
.剝好的青蝦，記得要抽掉上下兩條蝦線
蝦仁剁碎！不要太碎，切一下就好，太小了吃不到了
肉餡放調料後，攪勻！然後再放上蝦肉
香芹灶水後切丁
面用溫水活好後用保鮮膜包30分鍾，備用
.將切好的香芹放入之前拌好的肉餡呢！
攪勻後，蝦仁香芹餃子餡就好啦！
.可以用啦！醒好的面
餃子皮，中間後周邊薄！不然煮的時候會破的
達拉達拉，包好嘍！
.成品
.餃子餡
小貼士
餃子皮要中間厚周邊薄！蝦仁要去掉上下兩條蝦線！香芹要把水弄乾點！芹菜也可以向你推薦：五花肉的做法 青蝦仁的做法 香芹的做法
一會兒的功夫芹菜蝦仁餃子餡的做法就做成了，用鍋煮出來的餃子透著紅紅的蝦仁，咬一口滿口都是鮮蝦的味道，還有芹菜的香氣非常的好吃美味，而且呢還有減肥的功效。
㈣ 芹菜蝦仁餃子餡的美味做法
想要製作芹菜蝦仁餃子嗎？那麼都有哪些美味又營養的做法呢？下面是我分享給大家的芹菜蝦仁餃子餡的美味做法，歡迎閱讀。
芹菜蝦仁餃子餡的美味做法
材料：芹菜、蝦仁、豬肉、胡椒粉、五香粉、鹽、糖、生抽、料酒
做法：
1、芹菜洗此銷凈焯水，切成小丁，擠出芹菜水於碗中待用。蝦仁同理。
2、豬肉絞餡，放胡椒粉、五香粉、鹽、糖、生抽、少許料酒，按一個方向攪拌均勻。
3、加入切碎的蝦仁攪拌。
4、加少許芹菜水和蝦仁水繼續攪拌，攪拌後放置幾分鍾，待肉餡充分吸收水分。
5、再次加芹菜水攪拌，直至肉餡變成蓉狀。
芹菜蝦仁餃子餡怎麼拌
包過餃子的人都知道，拌餃子餡是個力氣活，也是個技術活，吃力不討好，既費時費勁，拌不好還容易流湯。那麼，芹菜蝦仁餃子餡怎麼拌？下面我為你支招。
其實，在拌芹菜蝦仁餃子餡時加點土豆末，所有問題即可完美KO！下面一起來了解下具體做法吧。
1、首先，准備一個小土豆，洗凈去皮，放入鍋內蒸熟。
2、其次，略微晾涼後將其切成米粒大小的碎末。
3、最後，將土豆末連同蔥、姜、蒜、料酒、鹽等調味料一同放入盛有肉餡的容器中，按同一方向攪拌。你會發現，不一會兒，餡就變得黏稠上勁了，省時又省力。
這樣調出的餡，肉湯菜汁會被土豆吸收，營養流失少。其實，不只是做餃子餡可以加土森段游豆末，其他帶餡的食物都可採用這個方法。
芹菜蝦仁餃子餡的營養價值
芹菜平肝降壓、養血補虛，而蝦仁補腎壯陽、通乳抗毒。食一口芹菜蝦仁餃子餡，不僅讓心裡好滿，營養也UP！UP！UP！下面一起來詳細了解下芹菜蝦仁餃子餡的營養價值吧。
一、芹菜的營養價值
1、平肝降壓。芹菜含酸性的降壓成分，對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均具有一定的作用。
2、養血補虛。芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。
3、清熱解毒。秋季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥，氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。
4、利尿消腫。芹菜含有利尿有效成分，可利尿消腫。
5、防癌抗癌。芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。
二、蝦仁的營養價值
蝦仁營養豐富，肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人而言是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好地保護心血管系統，它可減少血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
芹菜蝦仁餃子餡的食用禁忌
有所得即有所失。要想品嘗美味，自然也得遵守美味的食用禁忌。那麼，食用芹菜蝦仁餃子餡時，有哪些禁忌？下面一起來詳細了解下吧。
1、芹菜：芹菜性涼質滑，脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食；芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用；芹菜有殺精作用，故計劃生育的男性應注意適量少食；芹菜與黃瓜不宜同吃，黃瓜中含有維生素C 分解酶，若與芹菜同食，芹菜中的維生燃唯素C 將會被分解破壞，營養價值大大降低。
2、蝦仁：蝦仁忌與某些水果同吃。蝦仁含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的`營養價值，而且會刺激腸胃，引起人體不適，甚至出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。
芹菜蝦仁餃子餡的食材挑選
漂亮的人不一定有內涵，但光鮮亮麗的蔬菜十有八九都是優質的。下面讓我們進入實戰階段，了解下芹菜蝦仁餃子餡的食材挑選吧。
一、如何挑選芹菜
看外表：選購芹菜時，梗不宜太長，20厘米～30厘米為宜，短而粗壯的為佳，菜葉要翠綠、不枯黃。
看菜葉：新鮮的芹菜葉是平直的，而存放時間較長的芹菜，葉子尖端會翹起，葉子軟，甚至會發黃、起銹斑。另外，葉色濃綠的芹菜不宜買，因為粗纖維多，口感老。
掐芹菜：挑選芹菜時，可以掐一下芹菜的莖部，易折斷的為嫩芹菜，不易折的為老芹菜。
辨種類：市場上的芹菜主要有4種，即青芹、黃心芹、白芹和美芹，一般青芹味濃；黃心芹味濃、較嫩；白芹味淡、不脆；美芹味淡，口感脆，可以根據需要來選擇。
二、如何挑選蝦仁
1、優質蝦仁的表面略帶青灰色或有桃仁網紋，前端粗圓，後端尖細，呈彎鉤狀，色澤鮮艷；而水泡蝦仁體發白或微黃，輕度紅變，體半透明，露出的腸線較鮮蝦粗大或已散開。
2、優質蝦仁有蝦腥味，體軟透明，用手指按捏彈性小；而水泡蝦仁富有彈性，無蝦腥味或有鹼味，將蝦肉順腸線剝開，臭味就較為明顯。
3、優質蝦仁炒煮時，個體豐厚，有韌度，不皺縮，很少有水分釋出，且無泡沫；而水泡蝦仁入鍋煮炒時，即釋出許多水分，體縮成渣糊狀，有濃烈的怪異味。
㈤ 好吃的芹菜豬肉蝦仁水餃怎麼做好吃又簡單
主料
麵粉 ：500
芹菜：300
草雞蛋 ：1個
豬肉餡 ：100
海蝦仁 ：50
清水 ：240ml
料酒 ：1ml
老抽 ：1ml
姜：少許
蔥 ：少許
花椒面 ：少量
白鬍椒粉 ：少量
海蝦粉 ：20
雞精 ：少量
蚝油 ：2ml
鹽 ：4
生抽 ：4ml
香油 ：3ml
油 ：3ml
第一步
1.麵粉加入和面盆里。
第二步
2.慢慢加入清水，過程軟硬合適的面團，蓋蓋醒一會兒。這個時候准備餡。
第三步
3.肉餡加入料酒、老抽、蚝油、生抽、花椒面、白鬍椒粉、蔥末、薑末、鹽，一個方向攪拌均勻。
第四步
4.海蝦仁挑去蝦線，洗干凈，剁碎，加入肉餡。
第五步
5.芹菜洗干凈控水，切小丁。
第六步
6.芹菜加入餡里。香油、其它油倒在芹菜上。拌勻餡。
第七步
7.面團揉一揉，分一半出來，搓成2.5cm直徑的長條，揪成均勻的小劑子，按扁，擀成中間厚旁邊薄的麵皮，包入活好的餡，掐成餃子。
第八步
8.這些是一半面團包出的餃子，將剩下的面團也同樣包成餃子。
第九步
9.鍋里坐水，水開下入餃子煮熟，笊籬撈出，自己根據喜好加點三和油吃吧，或者配點辣油。香啊。
1、油放在芹菜上，有效鎖住芹菜的水分，包的過程中避免芹菜出水。2、蝦仁不要剁的太碎了，黃豆粒大小就好了。3、肉餡乾的話，可以打入一顆雞蛋。
輔料
具體步驟
烹飪技巧
㈥ 芹菜蝦仁餃子餡的做法大全
芹菜蝦仁餃子餡的做法是先和面放一邊備用，然後芹菜和尖椒切碎，雞蛋炒碎，把這些配菜都放一起，蝦仁也放進來，加入調味料攪拌均勻，然後就可以擀餃子皮，包餃子了，具體步驟如下：
1.首先和面，麵粉和水比例大概是6：10。根據自己家麵粉吸水量調整，喜歡勁道口感的則水量少一點。簡單揉成團，醒面30分鍾。
㈦ 芹菜可以和蝦一起包餃子嗎
芹菜和蝦可以在一起做成餡包成餃子的，具體做法如下：
准備材料：蝦餃粉 260克、開水 200克、蝦 幾只、豬肉 100克、胡蘿卜 半個、芹菜桿 一根、油 一勺、鹽 一撮。
1、將所有的食材從冰箱里取出，解凍，如下圖所示。
㈧ 芹菜肉蝦仁餃子餡的做法
芹菜肉蝦仁餃子餡的做法，先把菜切成碎丁肉切成，然後放上蝦仁，放上各種佐料，然後辦這樣的做出來的餃子非常好吃。又有人又可靠非常的
㈨ 芹菜蝦仁餃子餡的做法大全 芹菜蝦仁餃子餡怎麼做
1、做法一：
食材：雞蛋3個、小蝦米2兩、胡蘿卜2兩、香菇2兩、小蔥2兩、西芹3兩、小茴香3兩、鹽2勺、雞精2勺、十三香3勺、香油2勺。
雞蛋攪打均勻，下鍋炒熟，切丁。小香蔥、胡蘿卜、香菇、西芹、小茴香。洗干凈切丁。
小香蔥、胡蘿卜、香菇、西芹、小茴香。洗干凈切丁。
熱鍋冷油（油能平鋪鍋底），依次放入小蔥、胡蘿卜、香菇、西芹、小茴香、雞蛋、小蝦米（小蔥翻炒兩下再放其它食材）。
加入鹽、雞精、十三香、香油，翻炒一分鍾出鍋。
接下來就是讓餃子皮和餡兒團聚的。
蒸煮煎炸度很美味，香噴噴的餃子出鍋嘍，飄香四溢。
2、做法二：
材料：芹菜、蝦仁、豬肉、胡椒粉、五香粉、鹽、糖、生抽、料酒。
芹菜洗凈焯水，切成小丁，擠出芹菜水於碗中待用。蝦仁同理。
豬肉絞餡，放胡椒粉、五香粉、鹽、糖、生抽、少許料酒，按一個方向攪拌均勻。
加入切碎的蝦仁攪拌。
加少許芹菜水和蝦仁水繼續攪拌，攪拌後放置幾分鍾，待肉餡充分吸收水分。
再次加芹菜水攪拌，直至肉餡變成蓉狀。
3、做法三：
主料：芹菜、蝦仁適量。
輔料：木耳、胡蘿卜、豬肉少量、薑末適量。
蝦需要用料酒腌下去腥味。還有木耳跟豬肉餡（少量）。
把芹菜、胡蘿卜、蝦、木耳、切成小丁放入薑末跟豬肉泥，加入適量，黑胡椒，五香粉，香油，鹽，味精攪拌均勻。
用麵粉放入水和面，就可以擀皮了。
放入水中大概住六七分鍾就好了！
㈩ 芹菜豬肉蝦仁餃子餡的做法大全
芹菜豬肉蝦仁餃子餡的做法
用料
前夾心五花豬肉餡（含生薑和香蔥碎） 250g
新鮮蝦仁（最好現剝的） 250g
芹菜 500g
雞蛋 1隻
黃酒（也可以不放） 2湯勺
生抽 4湯勺
耗油（也可以不放） 1湯勺
王守義十三香（必放） 1茶勺
白糖 1茶勺
鹽 2.5茶匙
橄欖油 6湯匙
麻油 2湯匙
中筋麵粉（加入一茶勺鹽） 484g
水（冬季溫水，夏季冷水和面） 242g
【芹菜豬肉蝦仁餡水餃】的做法
中筋麵粉加入一茶勺鹽拌勻，按麵粉和水1:0.5的比例，用筷子邊拌麵粉邊循序漸進加入水，攪拌沒有乾麵粉成面絮，和成光滑軟硬適中的面團，蓋好餳置。最好上午和面，下午包，煮好的水餃皮吃起來特別Q彈滑爽。
餃子餡依次加入黃酒、生抽、耗油、王守義十三香、白糖、鹽、橄欖油、麻油和雞蛋，順時針攪拌均勻上勁。
現剝好的新鮮蝦仁，用清水洗一下控水，放入鹽和玉米澱粉各一茶勺，用手抓勻，放置30分鍾，再過幾遍清水漂洗干凈瀝干水，用菜刀碾壓成蝦泥，再攬剁幾刀。喜歡蝦肉大些，就不剁。
芹菜摘洗干凈，焯開水，撈出過冷水，瀝干，剁碎，稍微擠一下水，這樣和餡時就不用再加水啦！
把豬肉餡、蝦泥和剁好的芹菜末一起倒入廚師機攪拌桶，拌餡上勁，又快又粘稠。手順時針攪拌上勁會很辛苦，慢，而且，上勁不佳，餡還會溢水出來。拌餡、和少量的面可以自己動手就能搞定。廚師機適合量大的情況。
如果上午拌好的餃子餡，要放置冰箱，最好吃過午飯後再拌餡比較好。
下午包餃子，先把餳置好的餃子面團揉勻，分成幾大等份，放在容器中蓋好，以免面團表面風干。取一份揉搓成圓柱形，揪成小餃子劑子，蓋好，再取一個小餃子劑子，干成中間厚邊緣薄的餃子皮。
擀好的餃子皮，包入餡料，包成水餃。餃子底部蘸點乾麵粉，擺放在餃子簾上。
炒鍋放入八成水，開中小火燒開，加入一茶勺鹽，推勻，再次燒開，下入包好的餃子坯，不要放入太多，一定要寬水煮，餃子才不會粘連煮破。剛放入的餃子一定要晃動鍋子，讓餃子漂浮在水中，蓋鍋煮制，肉餡餃子開三開，第一次開灑一次冷水，推動均勻，蓋鍋，第二次開，再灑一次冷水推動均勻，蓋鍋，等三次開，用漏勺撈出一個餃子，用手指輕輕按一下餃子皮，能彈起來，不塌陷，眼觀，餃子皮有些剔透，顯薄，就熟了，盛出裝盤。
美味的【芹菜豬肉蝦仁餡水餃】上桌嘍～