菠菜和雞蛋在日常生活中是一種很常見的美味食材，營養價值高，富含豐富的維生素和蛋白質，可以各自拿來製作各種各樣的美食，常見的美食製作方法就是拿來清炒或者燉湯，但今天小編要跟大家分享的是一道美味新做法，按小編的做法將這兩樣食材合在一起製作出美味又營養的菠菜炒雞蛋。那下面就開始跟大家分享製作方法吧！
在製作美味的菠菜炒雞蛋之前，首先嘚准備適量的菠菜，先把菠菜清洗干凈，然後放在案板上用刀切成小段備用。
切好之後准備另一隻干凈的碗，然後取兩個雞蛋，把雞蛋打入碗中，接著往碗里加入適量的食用鹽,香料，再用筷子攪拌均勻，製作成雞蛋液備用。
下面就可以開始起鍋了，往鍋中倒入一小塊黃油大火燒至熔化。等鍋中的黃油融化均勻之後，再把菠菜段放入鍋中翻炒幾下。翻炒幾下後加入少許食用鹽,香料繼續翻炒均勻。
等鍋中的菠菜段再次翻炒均勻之後，把雞蛋液淋入鍋中，再加入少許乾酪片小火慢炒，翻炒幾下以雞蛋液粘在鍋中。看到鍋中的雞蛋液成型之後翻炒幾下即可出鍋裝盤再。簡單美味的菠菜炒雞蛋就製作。
溫馨提示:菠菜炒雞蛋這樣的美食，不能隔夜在吃哦，因為食材中有雞蛋，雞蛋是最容易生長細菌的美食。
② 菠菜怎麼做好吃
1.把雞蛋打到碗里，攪拌開後，放入適量鹽備用。蔥切小塊，蒜切片。
5.接著放入菠菜翻炒，菠菜比較容易熟，翻炒幾下後放入雞蛋再翻炒。然後放入適量鹽，即可出鍋了。
③ 最容易做的家常小炒有哪些
菠菜炒雞蛋的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜
菠菜炒雞蛋的製作材料：
主料：菠菜300克,雞蛋3個,鹽,料酒,蔥末,薑末,味精,香油各適量。
教您菠菜炒雞蛋怎麼做，如何做菠菜炒雞蛋才好吃1、將菠菜洗凈後切成3-4公分段，放入開水中燙一下，撈出後用涼水浸一下待用；將雞蛋加鹽在碗中打散。
2、炒鍋置旺火上，將油燒熱，倒入雞蛋炒熟，盛出待用。
3、炒鍋再燒熱，放油，下蔥薑末爆香，烹入料酒，下菠菜、鹽，煸炒至菠菜斷生，然後放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加味精、香油炒勻出鍋。菠菜燙時別太很，如果有微波爐，可以將菠菜放入用高火加熱約1分鍾，就不用過涼水了。
韭菜炒蛋的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜 私家菜
口味：清香味 工藝：炒
韭菜炒蛋的製作材料：
主料：韭菜4兩（約160克）,大雞蛋3隻
調料：生油3湯匙,生粉2茶匙,清水1湯匙,雞粉1/4茶匙,麻油1茶匙,胡椒粉少許。
教您韭菜炒蛋怎麼做，如何做韭菜炒蛋才好吃
做 法：
1、韭菜洗凈切小段；
2、生粉用水拌勻製成生粉水，待用；
3、將調料、韭菜、生粉水一起拌勻；
4、在大碗內攪散雞蛋；
5、炒鍋燒熱，放入三湯匙生油，待油熱後，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可裝盤食用。
提示：將拌勻的生粉水加入蛋內，可避免炒韭菜時，出現過多的水分。
爆炒腰花的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜
爆炒腰花的製作材料：
主料：豬腰子200克
輔料： 冬筍片,水發木耳各50克；醬油10克,精鹽3克,味精1克,紹酒20克,濕粉15克；
爆炒腰花的特色：
腰花鮮嫩，造形美觀，味道醇厚，滑潤不膩；
教您爆炒腰花怎麼做，如何做爆炒腰花才好吃
1)將腰子洗凈，一剖兩片，批去腰臊，剖成麥穗花刀，切成寬2厘米、長5厘米的條，加醬油入味，用濕澱粉拌勻待用；
2)筍片、木耳用沸水鍋淖一下，醬油、精鹽、味精、紹酒、清湯、濕澱粉調成芡汁；
3)炒鍋內加入花生油，置旺火上燒至九成熱(約225℃)時，將腰花入油滑至卷縮成麥穗狀迅速撈出，炒鍋內留少量油，燒至六成熱(約150℃)時，將蒜片、蔥末放入煸炒，烹入醋、紹酒，加入冬筍片、木耳略炒，倒入芡汁，然後將腰花投入，迅速顛翻，淋上雞油出鍋即成。
酸辣白菜的做法詳細介紹
菜系及功效：川菜 家常菜譜 私家菜
口味：酸辣味
酸辣白菜的製作材料：
主料：大白菜 1/4棵（約400g）
調料：乾薑 1大塊（約30g）,干紅辣椒 8隻 ,花椒 1小把（約30粒）, 香醋 2湯匙 ,生抽 2茶匙 ,白砂糖 1湯匙（15g） ,雞精 1茶匙（5g）, 鹽 1茶匙（5g）, 油 1湯匙（15ml）
教您酸辣白菜怎麼做，如何做酸辣白菜才好吃
做法：
1、乾薑刮皮切成絲，大白菜外側的老葉剝去不用。將菜葉正片入沸水鍋。燙煮1－2分鍾至8成熟。取出瀝干水分。在切成2cm寬，5cm長的條狀。
2、將香醋，生抽，鹽，白砂糖，雞精放入小碗充分混合攪拌成調味汁。與白菜條在稍大的容器中拌勻，包裹了調味汁的白菜條擺入盤中，表面擺上姜絲。
3、大火加熱炒鍋，放入涼油，將干紅辣椒和花椒入鍋，改小火慢炸，至辣椒變焦黃色。花椒變黑色前離火。直接將油淋在盤中擺好的白菜上，既成。
醋溜白菜的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜
醋溜白菜的製作材料：
主料：捲心菜750 克
輔料：蔥花3 克,干辣椒節4 克,花椒2 克
調料：豬油60 克,鹽8 克,白糖60 克,味精4 克,香醋3 克,濕澱粉5 克
醋溜白菜的特色：
特點：色澤銀紅，酸甜辣香。
功效：潤腸通便。
教您醋溜白菜怎麼做，如何做醋溜白菜才好吃
1、捲心菜選用嫩葉，去梗後用刀拍一拍，切成方塊，洗凈後瀝干水分，用少許鹽腌一下，擠干水分，待用。
2、小碗內放鹽、糖、醋、蔥花、濕澱粉調成料汁。
3、燒熱鍋，放豬油，待油燒至八成熱時，將花椒入鍋先煸一下取出，再投干辣椒節炸，至辣椒呈褐紅色時，放捲心菜，用旺火炒熟後，將料汁倒入炒勻，即可裝盆食用。
木須肉/苜蓿肉的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜
木須肉/苜蓿肉的製作材料：
主料：豬肉,雞蛋,木耳,黃瓜
輔料：蔥姜,鹽,醬油,料酒,香油
教您木須肉/苜蓿肉怎麼做，如何做木須肉/苜蓿肉才好吃
木耳泡發，去根，撕小朵；
黃瓜切菱形片；豬肉切絲；蔥、姜切絲；
鍋熱油，加入雞蛋炒散，盛盤備用；
另起鍋，加油燒熱，炒肉絲，肉變色加入蔥、姜絲、料酒、醬油、鹽炒勻；
加入木耳、黃瓜、炒好的雞蛋翻炒，出鍋前淋上香油。
④ 菠菜怎麼炒的好吃
想要菠菜炒的好吃，可以做一道菠菜炒雞蛋。這是用雞蛋、菠菜製作的一道浙江省的傳統名菜，屬於浙菜系，口味清淡。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，味道豐富，營養也全面些。下面簡單介紹如何製作這道菠菜炒雞蛋才好吃。
菠菜雞蛋的原料：菠菜350克、雞蛋3個，鹽、料酒、蔥末、薑末、味精、香油各適量。
菠菜雞蛋的做法：
1、將菠菜洗凈後切成段，放入開水中燙一下，撈出後用涼水浸一下待用。
食用作用：
1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用。同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力。
2、而菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。
⑤ 菠菜怎麼炒好吃又簡單
要簡單可以做一道清炒菠菜，這是一道家常菜，主料是菠菜嫩莖葉，通過清炒的做法製成。配料搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融。下面簡單介紹如何製作清炒菠菜才好吃。
清炒菠菜的食材：菠菜嫩莖葉150g，蔥、姜絲、植物油、醬油、精鹽、料酒、味精各適量。
清炒菠菜的做法：
1、首先把菠菜冼凈，根部用刀劈開，然後切成長段，用沸水稍燙一下，撈出，瀝干水分。
食用價值：
1、菠菜營養成分極其豐富，菠菜葉含鋅56～68毫克/公斤(乾重)，葉酸1.22微克/克，氨基酸和葉黃素、β-胡蘿卜素。菠菜含碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維、胡蘿卜素、鉀、鈉、鈣等營養元素。
2、菠菜對治療便秘、痔瘡有一定療效。此外，菠菜還可以促進人體健康，防止衰老，防治缺鐵性貧血;菠菜中的維生素C和葉酸含量豐富，可以增強產婦對鐵元素的吸收力，是缺鐵性貧血的理想食物，菠菜中的膳食纖維能起到很好的通便作用。
⑥ 菠菜炒啥比較好吃
菠菜粉條雞蛋怎麼炒好吃
這道菜非常常見，也很簡單、美味。首先，要准備好材料，配料大蒜等。這種做法很好吃，而且營養很豐富，對身體很好。經常吃，會讓人的免疫力更好。將菠菜洗干凈，買回來後，一定要先將它洗干凈，去掉它的根部，用水多洗幾遍，再把它放入開水裡燙一下，撈出來瀝干水分，放涼了之後再切。如果想更容易消化，可以切短一些，對半切，或按自己平時的習慣去切。
然後把雞蛋打入干凈的盆里，再放油進鍋里炒牛肉，要多放點油，才不會那麼容易焦，口感也會更好。一面變成金黃色的時候，再翻到另外一面。炒的過程中，也可以加些辣椒，味道會更好。然後放清水進鍋里，煮開後，再放入粉條，加些鹽，或醬油去提鮮。大火煮開後轉小火，等到它變軟的時候，再放入雞蛋，用小火燉，大概10分鍾，再把雞蛋放進去，用大火煮一下，幾分鍾就可以吃了，很美味。
在做的過程中，如果想它的口感更好，也可以加些耗油。剛開始做時，一定要用大火，快速地炒，放多一些油，這樣它的色澤會更亮，口感也很爽口。不管是老人，還是小孩，都適合吃。那些體質寒冷、手腳冰涼的人也可以多吃，它裡面有很多鐵元素，可以預防貧血，對眼睛也很好。
⑦ 菠菜炒什麼好吃
一、菠菜炒什麼好吃
1.花生碎【比核桃仁香】+ 焯好的菠菜 + 一點黑胡椒末，一點精鹽
2. 炒雞蛋 + 切好的菠菜略炒 + 一點精鹽
3. 粉絲 【粉絲要先焯好】+ 搗好的大蒜末 + 醬油 + 香油 +焯好的菠菜
4。海帶絲【。。。。 】+ 。。。。核行山。。 + 。。。 。 + 。。。
有簡單又好吃哦！！！
二、菠菜炒雞蛋
食材明細
主料：菠菜一把、雞蛋兩個
菠菜炒雞蛋的做法步驟
1
菠菜一把放入洗米水內泡一下，再沖洗干凈。
8
加少許味精拌勻即可出鍋。
小竅門
也可以加入少許水煮成菠菜雞蛋湯，也很好吃的。
⑧ 怎麼炒蛋才好吃
雞蛋是我們日常最最常吃的食材，營養豐富，經濟實惠，而且屬於百搭食材，炒著吃尤其方便。雞蛋炒菜，很多都是快手菜，幾分鍾就上桌，對於忙碌的上班族是非常好的選擇。以下給大家分享8道雞蛋炒菜，不同的食材搭配，成就不同的美味，每一種都好吃。大家可以參考一下，每天換著炒，再也不愁明天吃什麼了！
青紅椒香菇炒雞蛋
青紅椒炒雞蛋可是家常菜中的經典菜式，搭配香菇一起炒，營養更全面，味道也會更鮮。
做法：1，香菇和青紅椒全部洗凈，香菇切片，青紅椒切成塊。雞蛋打入碗中，充分攪散。2，熱鍋倒油，油熱後倒入雞蛋液，快速滑炒至熟透盛出。3，鍋中再加少許油，倒入姜絲蒜末炒香，然後倒入香菇，大火炒軟。接著倒入青紅椒和炒好的雞蛋，大火快速翻炒。4，待所有食材斷生，最後加入適量鹽調味即可。
芹菜葉炒雞蛋
芹菜葉是非常好吃的，而且營養價值不比芹菜莖的低，如果丟掉太可惜，最簡單的吃法就是做成這道芹菜葉炒雞蛋。
做法：1，芹菜葉清洗干凈，瀝干水分。雞蛋打入碗中，充分攪散。2，熱鍋倒油，油熱後倒入芹菜葉，加入鹽大火翻炒均勻。然後把雞蛋液均勻地淋在芹菜葉上。3，大火快速滑炒，把雞蛋炒熟就可以關火盛出了。
菠菜炒雞蛋
菠菜的吃法很多，炒雞蛋也是簡單快手，營養又好吃。
做法：1，菠菜洗凈後開水下鍋，大火焯水20秒，去除菠菜裡面的草酸，撈出後用涼水過涼，再攥干水分。2，熱鍋倒油，油熱後把雞蛋液倒入鍋中，用鏟子迅速滑炒，把雞蛋炒熟。3，倒入焯水後的菠菜，再搭配一些胡蘿卜絲。大火炒勻後加入適量鹽調味，炒勻美味即成。
蘑菇青菜炒雞蛋
常吃蘑菇可以增強身體的抵抗力，蘑菇除了炒肉，炒雞蛋也是非常美味的。
做法：1，青菜和平菇洗凈，青菜切成段，蘑菇撕成小塊。2，熱鍋加油，油熱後倒入蘑菇，大火炒軟。然後再倒入青菜，翻炒幾下。3，倒入炒好的雞蛋，加入適量鹽調味，翻炒均勻就可以關火了。
青椒剁椒炒雞蛋
青椒炒雞蛋大家應該都吃過，如果在這道菜中再搭配1勺剁椒，鮮香味更濃，絕對開胃。
做法：1，雞蛋打入碗中，充分攪散。2，把青椒切成小丁放入雞蛋液中，再加入1勺剁椒。剁椒比較咸，先不要加鹽。3，把雞蛋液和雙椒充分攪拌均勻。4，熱鍋倒入適量油，大火把油燒熱後倒入雞蛋液，用鏟子快速滑炒。5，把雞蛋炒熟後嘗下味道，如果鹹味不夠，可以適量再補些鹽。
小蔥包蛋
每次買菜，菜店的老闆都會送上一把小香蔥，兩三次後就夠炒一盤香蔥包蛋。這道菜做法最是簡單快速，分分鍾上桌。
做法：1，小蔥洗凈，切成香蔥碎。雞蛋打入碗中，充分攪散。2，把香蔥碎放入雞蛋液中，加入適量鹽一起充分攪拌均勻。3，熱鍋倒油，油燒熱後倒入雞蛋液。4，用鏟子快速滑炒，把雞蛋炒散炒熟就可以了。從准備到上桌也就幾分鍾，標准快手菜。
胡蘿卜金針菇炒雞蛋
胡蘿卜含有豐富的維生素A，雖是家常食材，但是營養不容小覷。胡蘿卜除了搭配菜色，炒雞蛋也是極好的，小孩子要常吃。
做法：1，炒鍋把油燒熱，倒入雞蛋液，先把雞蛋炒熟，然後盛出備用。2，鍋內再倒入少許油，加入姜絲炒香。然後倒入金針菇、胡蘿卜絲和青椒絲，大火快速炒至食材斷生。最後加入適量鹽調味就可以了。
蟹味菇蒜苗炒雞蛋
蟹味菇非常鮮美，可以搭配燒湯、燉菜，炒雞蛋也是毫不違和，鮮香味美。
做法：1，熱鍋加入適量油，油熱後倒入雞蛋液，炒熟盛出備用。2，鍋內再加少許油，然後倒入蟹味菇大火快速炒軟。3，倒入炒好的雞蛋和切好的蒜苗段，大火快速炒勻後加入適量鹽調味就可以了。蟹味菇和蒜苗都可以提鮮，這道菜只放鹽就可以非常美味。
⑨ 菠菜雞蛋，到底先炒蛋還是先炒菠菜哪種更好吃
菠菜炒雞蛋的時備鉛候，個人覺得可以把配滾差菠菜切成小碎末，然後和雞蛋放在一起攪培皮散，這樣炒出來的菠菜，雞蛋味道更特別
⑩ 菠菜炒雞蛋好嗎
雞蛋炒菠菜是用雞蛋、菠菜製作的一道浙江省的傳統名菜，屬於浙菜系[1]，口味清淡。菠菜含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。