㈠ 干豆腐怎麼做比較好吃
干豆腐好吃基隱的做法如下
1.干豆腐洗凈，羨型切成條狀
2.尖椒洗凈切成切刀
3.瘦豬肉和大蒜姜切好，所有材料備用
4.鍋底少許油，下兄鋒猜入大蒜和姜爆香
5.加入豬肉
6.翻炒至豬肉變色
7.加入醬油和花椒粉
8.加入干豆腐
9.翻炒均勻
10.加入少許水大火燒開
11.放入切好的尖椒加入鹽調味
12.最後用用水澱粉勾芡
㈡ 東北干豆腐的製作方法
東北干豆腐的做法:
主料：香乾300克、甘薯100克、豬肉90克
輔料：花生仁60克、辣椒(青、尖)60克
調料：姜、黃酒、澱粉、醬油、白砂糖、植物油各適量
做法：
1、五香豆腐乾洗凈切粒用調味料（紹酒3克、澱粉5克、清水適量、醬油15克）拌勻。青椒洗凈去籽切粒，紅薯去皮洗凈切料備用。瘦肉切粒以腌肉料（澱粉5克、醬油15克、白糖3克、上湯少許）腌十分鍾備用。
2、燒紅鍋下油，先將瘦肉、五香豆腐乾、青椒、紅薯分別走油，瀝干油，備用。再燒紅鍋，下油，爆香薑末、紹酒，將五香豆腐乾、青椒、土豆、瘦肉回鍋，下調味料（醬油3克、白糖2克、澱粉3克）兜勻，便可上碟。
特點：此菜色澤金黃，味濃郁甜香、肥而不膩。
小知識 ：紅薯味道甜美，營養豐富，又易於消化，可供大量熱能，有的地區把它作為主食。紅薯含有獨特的生物類黃酮成分，這種物質既防癌又益壽，它能有效抑制乳腺癌和結腸癌的發生。並且紅薯對人體器官粘膜有特殊的保護作用，可抑制膽固醇的沉積，保持血管彈性，防止肝腎中的結締組織萎縮，防止膠原病的發生。同時它還是一種理想的減肥食品。它的熱量比大米低，而且因為其富含膳食纖維，而具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。
㈢ 東北干豆腐的製作方法
東北干豆腐，醬干豆腐可以做醬燜干豆腐
用羨槐含料
干豆腐（醬干豆腐）300克，青尖椒100克，蔥花20克，大蒜20克，老抽20克，油100克，澱粉50克
醬燜干豆腐的做法：
1，鍋中放油，加入蔥花爆香，倒入適量的老抽，水（大約會沒過之後要明蠢放的干豆腐的量）,
2，下干豆腐，翻炒兩下
3，蓋鍋蓋調中火燜,
4，青尖椒斜切成環
5，放入鍋中，繼續燜
6，水快收干時，加入蒜片翻炒
7，加入適量的水澱粉勾芡，收汁出鍋
小貼士兄笑
1.
喜歡軟的要用新鮮的干豆腐，喜歡有嚼頭的就把新鮮的干豆腐先凍起來再用~
2.
不喜歡老抽的濃味可以用生抽代替，或者生抽+老抽這樣的組合
3.
勾芡這步不要省，非常好吃！
㈣ 正宗東北干豆腐做法和配方 正宗東北干豆腐的烹飪方法
1、材料：干豆腐（豆腐皮）兩張、尖椒兩根、豬裡脊肉200克、花椒兩三粒、蒜兩瓣、鹽少許、雞精少許、水澱粉適量。
2、豬裡脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀銷團粉、色拉油缺旅腌腌制一會兒；
3、尖椒切滾刀塊；
4、干豆腐切菱形塊、蒜切片；
5、鍋中油熱後，放入花椒、蒜片炒香，放入豬里伏斗凳脊肉炒至變色；
6、放入干豆腐翻炒均勻，加兩勺水燉煮兩三分鍾至湯汁收干；
7、放入尖椒大火快速翻炒兩分鍾，加鹽、雞精調味，加水淀料勾芡即可。
㈤ 東北干豆腐怎樣做
1、首先准備一定量的黃豆，這個要看自己想做多少了。然後洗干凈，放入一個大點的容器里，（如果少就放入一個小的容器里），大約浸泡4到8小時。看黃豆是不是全都變胖了。如果黃豆都變胖了，就可以了。
2、然後就是磨黃豆了如果家裡有石磨盤，就用磨盤最好，如果銀冊手沒有就用豆漿機，把黃豆和誰按照一比五或者一比三的比例，磨成豆漿。如下圖，本人不打廣告，所以已經打了馬賽克。
3、把磨好的生豆漿放到一個鍋里煮，燒開，直到熬開。豆漿煮開之後要加入新的磨好的豆漿並且要不斷攪拌避免糊鍋。
4、然後用干凈的粗紗白布，把豆漿包起來，過濾。目的是使豆漿和豆腐渣分離。可以在棚上吊一個十字架，將一塊方形的豆腐包吊在十字架的四個角上，就形成了一個很大的網兜。將熬開的豆漿一姿伍瓢一瓢地倒進豆腐包中，另一個人就一搖一搖地晃動著豆腐包，使純豆漿從豆腐包中漏下來，流到放在下面的容器里。
5、如果沒有十字架，可以兩個人一人一邊，拽起網兜，這樣把豆漿一邊倒入一邊搖晃，也可以的。總之要使豆漿和豆腐渣完全分離。
6、把鹵水慢慢倒入過濾好的豆漿中，並不斷的攪拌鋒嫌，放一點鹵水就就攪動一會，放一點就攪動一會。這步要耐心，很關鍵。等到慢慢感覺有細小的塊狀出現就可以的，然後靜止，蓋上蓋子。過一段時間，就會在表面出現一層薄薄的皮，那就是豆腐皮了可以吃的。
7、等下面成塊變成了豆腐腦，這個豆腐腦也是很好吃的東西，如果有人忍不住等干豆腐成功，可以在這一步就把豆腐腦消滅。將豆腐腦撈出，搗碎。
8、要很均勻，然後用勺子輕輕地、均勻地把弄碎的豆腐花放到豆腐包上，一定要勻，要薄。一層紗布，放一層攪碎的豆腐腦，然後再蓋一層布。再放一層豆腐腦。這一步是要放到一個長方形的磨具中進行，因為干豆腐是長方形的，還有，這步需要擠壓。所以最好是用小木板做一個即可，也很簡單。注意的是長方形模具的底部留有小孔，這是為了擠壓時候水分從那裡被擠出。
9、待把紗布豆腐腦都放好後，就蓋上模具的蓋子，擠壓一點一點向下擠壓。直到水分擠壓干凈。
10、壓制好後，取下重物或卸下旋緊的絲杠，一層層取下長方形模具，再一層層將干豆腐包與干豆腐分離，將干豆腐疊好放在一邊。就這樣干豆腐做好了。
㈥ 東北干豆腐怎麼做 這樣炒一下就很好吃
1、食材：
干豆腐250克、胡蘿卜適量、青椒一個、鹽少許、十三香少許、雞精少許、生抽適量、水淀顫團悔粉少許、蔥花少許、油適量。
2、方法：
（1）把干豆腐切成菱形塊。
（2）把胡蘿卜和青椒洗凈切成塊。
（3）把鍋燒熱倒入適量的油，油熱後倒入蔥花煸香。
（4）倒入胡蘿卜略炒。
（5）倒入適量的或敗清水，加鹽，十三香茄正，雞精，生抽調味。
（6）倒入干豆腐燉五分鍾。
（7）燉好後倒入青椒翻炒。
（8）加入適量的水澱粉收汁。
（9）湯汁粘稠後就可以出鍋裝盤了。
㈦ 東北豆腐乾怎麼做好吃
用料
白豆腐乾 四塊
胡蘿卜 半根
青椒 一個
辣豆瓣醬 一匙（15ml）
鹽 少許
雞精 適量
青椒豆腐乾的做法
豆腐乾洗凈切條，
胡蘿卜去皮切絲
青椒洗凈去蒂切絲。蔥切絲，姜切絲，蒜切片，
辣豆瓣醬15ml盛好備用。鍋置火上倒入適量色拉油燒熱，下蔥姜蒜和辣豆瓣醬煸香，放入豆腐乾和胡蘿卜絲翻炒，加入適量清水燒至胡蘿卜絲熟透，大約兩分鍾左右，再加青椒絲翻炒至熟，用少許鹽和雞精調味即可。
㈧ 東北咸凍豆腐乾怎麼吃才好吃
您好，東北咸凍豆腐乾您可以做成美味的鍋塌豆腐，先把豆腐切塊然後在鍋內放油大火燒熱之後在用蔥花爆香，然後在適量的放酒、鹽，然後豆腐表面沾滿澱粉再裹滿雞蛋液下入鍋中，然後在兩面煎至金黃之後在加入適量的清水以及生抽小火慢燉收汁就可以了，一定要記住豆腐在切片的時候不能太薄這樣會影響口感，豆腐在最後也要燉的時間長一些這樣更好的入味，也可以放一些蝦米來增加一些鮮味
