導讀：給大家介紹一道菜：肥腸燉豆腐!希望大家喜歡！
肥腸燉豆腐的做法
將熟豬肥腸切塊，豆腐和姜切片，小蔥切碎。
鍋里放水燒開後，放入豆腐煮三分鍾焯除豆腥味，然後撈出備用。
把肥腸也放入開水中焯一下撈出備用。
這一步也可以省去，但是個人建議還是焯一下比較好，既可以焯去一部分油脂，也比較衛生。
鍋里重新加入適量開水，直接放入焯好的豆腐、肥腸和薑片。
有肥腸了，咱就不用爆鍋，油也省了。
加入鹽和一點點料酒，多放些胡椒粉。
大火燉約五六分鍾後關火。加入蔥末或者香菜末，最後倒入香油即可。
Ⅱ 肥腸豆腐怎麼做最好吃
肥腸豆腐怎麼做最好吃
做法一：
主料：肥腸150g、豆腐150g。
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、八角適量、胡椒粉適量、料酒適量。
步驟：肥腸溫水中洗干凈，切成片。豆腐切成方塊，蔥花備用。砂鍋中加入適量清水，八角，大火燒開。加入肥腸，中火燉五分鍾。加入白豆腐，燉三分鍾，和肥腸一起加入胡椒粉和料酒，放入鹽。出鍋，加上香菜即可。
做法二：
主料：肥腸250g 、油菜心2兩、胡羅卜1兩、姜蔥蒜、花椒粉、料酒、雞精、香油、紅辣椒油、鹽、油。
輔料：姜10g、干辣椒10g、蒜苔50g、洋蔥50g、鹽3g、紅燒醬油10ml、料酒20ml、青椒20g、蒜10g。
步驟：把豆腐切成小塊，用開水燙一下，燙掉豆腥味。把已經煮熟的肥腸切成小段。用開水燙一下。撈出，晾乾。胡羅卜去皮，切成小塊。鍋預熱，加入蔥花，蒜末，薑末，爆香。加入肥腸，胡羅卜翻炒。加入料酒，鹽，花椒粉，翻炒一下，加入清水。再燉煮二三分鍾，撒上香油，起鍋即可。
做法三：
主食：豆腐250克，豬大腸250克，胡蘿卜一個。
輔料：植物油、醬油、鹽、味精、料酒、花椒、大蔥、姜、大蒜等各適量。
步驟：蔥洗凈後切成小節，姜、蒜去皮後，洗凈並菜刀拍開。豆腐洗凈後切成小塊。胡蘿卜洗凈後，切成滾刀塊。將肥腸洗凈後切成小段，在炒鍋注入冷水，大火燒開，將肥腸段在開水中燙熟後撈出待用。將炒鍋洗凈後，在鍋內熱油放入植物油，燒熱後放入花椒、切好的蔥、蒜和姜，進行爆香。
Ⅲ 大腸燉豆腐的家常做法
大腸燉豆腐是一道很好的菜，特別的纖維，但是做法就不同了，有的人不會做做出來不好吃，我的做法是首先將大腸煮熟，然後用零冷水洗凈再大腸放入鍋中炒熟，然後放入豆腐加糖水燉半小時，撈出即可食用，。
Ⅳ 燉豆腐怎麼燉才好吃
燉豆腐時使用的火候不宜太大、要小火慢燉、還要搭配肉末等食材一起燉，口味會更加豐富更好吃。
食材准備：
老豆腐500g、食用油10ml、蒜末2瓣、生抽10ml、開水100ml、五花肉100g、食用鹽10g、生薑1塊、蔥花適量。
做法如下：
1、豆腐切成塊狀，鍋中倒入適量的純凈水，煮開之後將豆腐放入鍋中，煮制一下。
注意事項：
將豆腐燉煮微微軟爛即可，注意燉煮的時候不要二次加水，二次加水很容易讓豆腐口感吃起來不佳。燉煮好的豆腐盛出來，即可食用，可以在表面上撒上蔥花或者香菜。
Ⅳ 肥腸燉豆腐的家常做法大全怎麼做好吃
主料
豆腐一塊 熟肥腸200g
蔥適量 姜適量
家常肥腸燉豆腐的做法步驟
5.出鍋時加入半勺辣醬，鹽，調勻後出鍋享用
Ⅵ 豬肉燉豆腐怎麼做好吃
豬肉燉豆腐是一道營養價值豐富的菜餚，豆腐與肉類的蛋白質結合，以下是我整理的豬肉燉豆腐怎麼做好吃，歡迎參考閱讀！
主料
裡脊50克
豆腐250克
輔料
油適量
鹽適量
醬油適量
辣椒2-3個
具體做法
1.鮮熱豆腐用水浸泡後。
2.刀蘸水將豆腐切車塊。
3.裡脊肉也切成小塊，抓澱粉備用。
4.蔥切絲、辣椒切碎備用。
5.熗鍋爆香後，依次放人辣椒、肉、醬油，掂勺使豆腐粘均調汁後，加水燉。
6.豆腐燉的'時間越長越好吃，大約燉15分鍾。
7.待豆腐收汁後，盛盤即可。
小貼士
做燉豆腐需新鮮豆腐，陳豆腐比較干硬，燉不出細嫩水滑的口感。
Ⅶ 怎樣做燉豆腐才好吃
豆腐在日常的生活當中是非常常見的一種食材，小夥伴們在吃豆腐的時候，也需要多加註意。畢竟烹飪出美味可口的豆腐需要一定的技巧，而我們在烹飪豆腐的時候，首先要准備將一斤豆腐切成塊，油溫燒熱以後，將豆腐放入鍋中，炸成七成熟以後，呈金黃色撈出。
- 01
在這個時間段鍋裡面要放一定的底油，之後再放入姜，蔥，蒜，豆瓣醬，小火慢慢炒出紅油以後。此時需要在鍋裡面放入適量的水，倒入豆腐，再放蚝油，生抽，味精，白糖等等。
- 02
一般燉兩分鍾左右，再加入適量的辣椒，芹菜段，水澱粉，此時需要大火收汁，就這樣一盤美味可口的燉豆腐就製作而成了。
- 03
其實豆腐含有豐富的營養成分，在日常的生活當中，受到了眾多小夥伴的青睞。不過豆腐也有對應的適應人群，不是所有的小夥伴都適合吃豆腐。
Ⅷ 肥腸燉豆腐怎麼做好吃
用料
熟肥腸
豆腐
小蔥
姜
肥腸燉豆腐的做法
將熟豬肥腸切塊，豆腐和姜切片，小蔥切碎。
Ⅸ 肥腸燉豆腐怎麼做
導讀：大腸燉豆腐，直接煮是大錯！多加這1步，大腸更軟爛，豆腐更入味
哈嘍大家好，這里是簡食記！食物不僅僅是入口那一刻的歡喜，更像是一種對生活的態度！隨著年齡的不斷增長，總有一些味道停留在我們的記憶里！
記得小時候，生活條件並不富裕，爺爺又是做豆腐的，經常走街串巷的叫賣，有時候會剩下一兩塊，路上再買點豬大腸，回來做一盆大腸燉豆腐，犒勞犒勞我和小妹！那時候會天真的以為，大腸燉豆腐就是天底下最好吃的美味。
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料包的比例：八角2-3個，小茴香5克，花椒6克，甘草2克，陳皮2克，香葉4片，白蔻2克，桂皮4克，干辣椒適量。比例不是一成不變的，大家隨意調節即可！