食材用料
小蔥一把相剋食物
鹵水北豆腐500克
鹽適量
生抽適量
香油適量
小蔥拌豆腐的做法
小蔥拌豆腐的做法圖解11.小蔥准備好，去掉黃葉。請注意看，小蔥與香蔥是有區別的。
小蔥拌豆腐的做法圖解22.小蔥去根洗凈，准備出適量的蔥備用。
小蔥拌豆腐的做法圖解33.小蔥切段，注意不要切太碎，2cm-3cm左右的段為宜，這樣搭配豆腐口感好，視覺效果也好。
小蔥拌豆腐的做法圖解44.豆腐備好，涼水沖洗一下。
小蔥拌豆腐的做法圖解55.在豆腐上加入適量的鹽、賀首則生抽、香油。
小蔥拌豆腐的做法圖解66.用叉子按壓豆腐擠碎。
小蔥拌豆腐的做法圖解77.直到全部碎成如圖這樣，調料芹遲拌勻，豆腐充分入味。
小蔥拌豆腐的做法圖解88.將小蔥均勻加入豆腐中，筷子拌勻。
小蔥拌豆腐的做法圖解99.盛盤收工，蔥香味、禪棚豆腐香、香油味和諧混合在一起，讓你絕對還想再吃一盤！
用手機看這道菜做法
小貼士
1. 豆腐，不要用刀切方塊，那樣更適合燉豆腐，咱們的小蔥拌豆腐，像我這樣做，吃起來更香喲！
2. 喜歡調料味重一些，可以加少量雞精或蚝油提味兒。
Ⅱ 小蔥拌豆腐怎麼做好吃又簡單
1、豆腐切長塊，放入沸水裡汆一分鍾，撈出放涼。
2、再把豆腐切成小方塊，放到盤子里。
3、做調料，碗里放入薑末、蒜末、調味鹽，打碎的花生碎，香油，少許醋，雞精和蚝油，最後加一點涼開水調勻。
4、調料淋在豆腐上面，撒上點黑芝麻和小蔥切的蔥花，簡單好吃的涼拌豆腐就完成了。
小蔥拌豆腐是一到夏天必備的小冷盤。蔥香味濃，豆腐入口即化，清涼又爽口，所以咱們在很多飯店裡，或者咱們自己的家庭生活中，也經常能看到這道菜的身影。但是咱們有些朋友，自己在家做的小蔥拌豆腐，豆腐腥味大，口感發澀。小蔥拌的都出水了，看著一點也沒有食慾，吃起來的口感也很難吃。
Ⅲ 小蔥拌豆腐怎樣做才好吃
下面我們開始操作：
1.准備400克左右的豆腐，切成小方丁，放入盆中。
文章圖片2
2.小蔥一把切成蔥花，大蔥半根切成段，洋蔥半個切成片。
文章圖片3
3.鍋中燒水，加入一勺食鹽入底味，加一點植物油增加食材的亮度。
文章圖片4
4.水開以後下入豆腐丁，開大火煮一分鍾。
文章圖片5
5.一分鍾以後關火，把豆腐撈出來，然後倒入涼水盆中過涼，避免豆腐粘連。
文章圖片6
6.現在我們再次開火，熬一點蔥油，鍋中加入一勺食用油，放入大蔥段和洋蔥絲。
文章圖片7
7.把洋蔥和大蔥炸至焦黃色以後關火，這個時候蔥油就做好了。
文章圖片8
8.我們把它濾出來倒入小盆裡面。
文章圖片9
9.接著把豆腐控干水分，加入食鹽3克，味精1克，白糖1克提鮮，加入蔥油5克，香油
3克，再加入生抽3克。
文章圖片10
10.倒入切好的蔥花，全部拌勻以後裝入盤中就可以上桌食用了。
文章圖片11
11.好了 這道簡單美味的小蔥拌豆腐就做好了，清爽可口，下酒又下飯。
Ⅳ 小蔥拌豆腐怎麼做最好吃
小蔥拌豆腐好吃的做法如下：
用料：豆腐 300克、小蔥 20克、鹽 2克、香油 5克、味精 5克。
步驟：
1、豆腐切塊，放開水中焯半分鍾。
Ⅳ 小蔥拌豆腐非常的好吃，他的做法是什麼樣的
製作方法就是先把豆腐捏碎，然後在豆腐中放入少量的食鹽，再放出一些蔥花香菜，再倒入一些醋進行攪拌，再滴幾滴香油，然後攪拌均勻之後就做好了。
Ⅵ 小蔥拌豆腐的經典做法
小蔥拌豆腐
〖做法〗食材准備，小蔥切成蔥花
2.豆腐從盒中取出，盛入碟中，先從中間豎著劃上一刀，再橫著切幾刀。這樣方便後面入味。
3.豆腐劃刀後先靜置十分鍾，豆腐會溢出一些自身的水份，把豆腐水倒掉。如果沒有靜置倒掉水，直接放調料的話，會影響口感。
4.調醬汁：將所有調料放入盛有蔥花的碗里，拌均勻，蔥花一定要和調料拌一起，可以激發出蔥花的香味
5.將拌好的調料汁直接淋在劃過刀的豆腐上面，就可以吃啦。因為之前已經濾出過豆腐水了，所以澆了調料汁後也不會再出水了。
〖小貼士〗可以先將豆腐盒底部的四個角剪掉一點，這樣容易取出一塊完整的豆腐
2、豆腐一定要劃幾刀，並且靜置十分鍾，既能濾出豆腐水，也方便最後入味。
Ⅶ 小蔥拌豆腐怎麼做好吃，小蔥拌豆腐的家常做
用料
豆腐 一塊
小蔥 4根 消改
鹽
白鬍椒粉
油
花椒粒
香油
雞精 適量 拿態判
小蔥拌豆腐的做法
豆腐一小塊，切成小丁
鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好
撈出投入涼水中過晾
小蔥切細斷
將過晾的豆腐丁控干水分
豆腐中加入鹽、白鬍椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末
將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味
將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可
小貼士
1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。
2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之後一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然後再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好閉嘩看了。
4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。
Ⅷ 小蔥拌豆腐的做法
爽滑的豆腐加上小蔥，那是相當的好吃，但你會做小蔥拌豆腐嗎？你知道小蔥拌豆腐有哪些常見的家常做法嗎？不妨跟我一起來關注和學習慶沒帆下吧，相信對於想做美食的'小夥伴，是有幫助的！
小蔥拌豆腐做法一
材料：嫩盒裝豆腐1盒，香油3克，青蔥2棵，辣椒油5克，花椒面3克，鹽3克。
做法：
1、取盒裝豆腐去掉薄膜，不要倒出，用小刀劃成方塊；然後倒扣入盤。青蔥切末。
2、加鹽，香油，辣椒油，花椒面少許，撒上蔥即成。
小蔥拌豆腐做法二
材料：豆腐0.5塊，小蔥2段，鹽1小匙，味精適量，辣椒油1小匙。
做法：
1、豆腐用勺子壓碎；胡蘿卜切成末；小蔥切成細絲；放入大碗中。
2、碗內加鹽、味精察汪、少許橄欖油拌勻。
3、盛入小碗里，倒扣在盤子上即可。
小蔥拌豆腐做法三
材料：豆腐，鹽，雞精，1勺滾油，蔥花。
做法：
1、豆腐最好劈成小丁綽遍水，涼晾，略放鹽、雞精拌一下入味。
2、鍋里煉一勺滾油（微微冒煙）火關到小，放蔥花炸一下，至蔥花有些枯時去火，澆到豆腐上。我還剝了一個咸鴨蛋在上面，因為我家只有這樣吃咸鴨蛋時，才丁點都不會浪費。
小蔥拌豆腐做法四
材料：小蔥，豆腐，青椒末，蔥末，生抽。
做法：
1、用熱水煮一下豆腐，撈起，過一會兒切丁裝盤。
2、再把小蔥放熱水裡稍微煮一下（燙一下就可以了，不能太久），切末放在豆腐譽雹上。
3、青椒末也放上去，再加一點鹽。
4、熱鍋燒熱油，淋在青椒末和蔥上面，再淋一點生抽即可！
小蔥拌豆腐做法五
材料：北豆腐一盒，小蔥一小把，鹽少許，香油，雞精少許。
做法：
1、豆腐打開包裝，鍋中添水燒開，將豆腐放進去汆熟，然後撈出放入碗中。
2、用勺子將豆腐碾碎。
3、小蔥洗凈切碎，放入另一個碗中，加鹽、雞精、少許香油一起攪拌。
4、將拌好的香蔥倒入豆腐碗中，一起攪拌均勻。
5、拌好後裝盤即可。
Ⅸ 小蔥拌豆腐的做法
小蔥拌豆腐的做法：
主料：豆腐（北）250克。
輔料：香油1茶匙、細香蔥2根、食鹽1/4茶匙、生抽1茶匙。
步驟：
1.豆腐清水沖洗，小香蔥去外皮洗凈。
Ⅹ 小蔥拌豆腐非常的好吃，它的做法是怎麼樣的
在我們的日常生活中，豆腐是非常常見的，豆腐可以做出很多的美食，比如我們都喜歡吃的豆腐乾，炸豆腐，還有麻婆豆腐，可以做成很多自己喜歡口味的菜餚，還有就是小蔥拌豆腐，真的是“小蔥拌豆腐，一清二白”。小蔥拌豆腐非常的好吃，它的做法是怎麼樣的？小蔥拌豆腐，雖然食材很簡單，但是口感特別好，吃起來能夠解膩，能夠讓我們的胃口大增，那麼接下來我們就看看怎麼在家裡面製作小蔥拌豆腐吧！以上只是小編個人的做法，你覺得怎樣做出來的小蔥拌豆腐更加好吃呢？