Ⅰ 韭菜炒雞蛋怎麼做才好吃
一 韭菜洗干凈後切成均勻的小段備用；
二 雞蛋打入碗中，攪拌均勻之後加入少量的鹽再次攪拌均勻；
三 鍋中倒入適量的油，把雞蛋液倒進去，等雞蛋液成型後翻面，直到兩邊成型就把它搗碎，盛出來裝在盤里備用；
四 鍋中倒入少量的油，然後把韭菜倒進去翻炒，加入適量的鹽、生抽及胡椒粉翻炒；
五 韭菜炒到七成熟的時候把雞蛋倒進去一起翻炒；
六 大火翻炒一分鍾即可出鍋食用了
Ⅱ 韭菜炒雞蛋的做法
韭菜炒雞蛋好茄的做法如下：
用料：此稿韭菜花200克、雞蛋3個、紅尖椒1個、大蒜2瓣。
步驟：
1、韭菜花200g，雞蛋3個，大蒜2瓣，紅尖椒1個。
Ⅲ 韭菜炒雞蛋怎麼炒比較好吃
韭菜炒雞蛋雖然簡單，但是想要做出好吃的韭菜炒雞蛋，也是要注意一下方法的。下面分享一下我的做法和經驗：第一、300克韭菜洗凈控干水份後切成3厘米長的寸段，這里需要注意，韭菜要新鮮，不要太老的，其次涼得不要太干，太幹了待會下鍋炒容易焦。第二、碗中打入2個雞蛋，加入幾滴水和少許鹽後用筷子攪拌均勻，加幾滴水的目的是為了在後面煎蛋的時候雞蛋能蓬鬆。第三、鍋中倒入適量油，大火燒熱，剛開始冒煙時立馬轉小火，倒入雞蛋，適當翻動，待雞蛋凝固後翻面煎，然後用鏟子弄成小塊適當翻炒後盛出碗內。第四、煎蛋的油鍋不用加油了，直接轉大火，放入韭菜快炒，八成熟時倒入雞蛋，放鹽，耗油和適量水翻炒兩下出鍋即可。
Ⅳ 韭菜炒雞蛋怎麼炒
【韭菜炒雞蛋】
准備雞蛋、韭菜、食鹽、料酒、水澱粉。
1、買韭菜時，要分清白根和紅根，紅根韭菜味道更加辛辣，纖維也多一些，不適合腸胃不好的人吃。而白根韭菜更鮮甜，纖維少，適合大多數人吃。韭菜摘洗干凈，切成長段，瀝干水分。一定要瀝干，不然容易出水。
2、碗里打幾個雞蛋，加適量食鹽、料酒、水澱粉，用筷子攪拌成雞蛋液。雞蛋液加水澱粉，炒出來口感更嫩。
3、做這道菜，先炒韭菜還是先炒雞蛋呢？韭菜是非常好熟的，所以一定不能先炒韭菜，不然炒的時間太長，韭菜就會發黑、出水、變干，韭菜就不鮮嫩了。
4、起鍋燒油，油冒煙後倒入雞蛋液，煎至定型後炒成大塊，盛出備用。炒雞蛋，一定要熱鍋熱油，這樣雞蛋才會蓬鬆鮮嫩，味道也香。同時，高溫下料酒揮發，還能去除蛋腥味，雞蛋吃起來才更香。
5、鍋里留底油，倒入韭菜段，快速翻炒半分鍾，斷生即可，加入適量食鹽調味，倒入雞蛋塊，翻炒均勻後即可出鍋
Ⅳ 雞蛋炒韭菜具體怎麼炒制啊
雞蛋炒韭菜炒的方法如下：
1、韭菜摘洗干凈，用淡蘇打水浸泡20分鍾，撈出沖凈控干。
2、切成寸斷。
3、雞蛋加鹽、白鬍椒粉充分鍵段打散。
4、鍋內加適量油燒至7成熱倒入雞蛋炒成大塊盛出備用。
5、另起鍋加入少量油，大火下入韭亮亮旁菜，調入適量鹽翻炒至斷生。
6、倒入炒好的雞蛋迅速翻勻即可敬橡。
Ⅵ 韭菜雞蛋怎麼炒好吃
韭菜炒雞蛋的食材：韭菜1小把，雞蛋2個，料酒1茶匙，醬油1勺，糖1茶匙，鹽1茶匙。
韭菜炒雞蛋的做法：
1、雞蛋加料酒、醬油、糖攪拌均勻。
Ⅶ 韭菜炒雞蛋怎麼做才好吃
吃了一個星期的蘿卜了，換換口味，清清腸胃，來一個韭菜炒雞蛋。韭菜炒雞蛋是一道很經典的家常菜，韭菜和雞蛋同吃，就能協調陰陽，對身體調補作用明顯。養肝的同時使人更具活力。多吃雞蛋可能導致膽固醇升高，但韭菜中的硫化物可降血脂。韭菜和雞蛋的營養是相互取長補短的。
韭菜具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。在中醫里，韭菜有一個很響亮的名字叫「壯陽草」，還有人把韭菜稱為「洗腸草」，不但如此，韭菜還有很多名字。韭菜還叫草鍾乳、起陽草、長生草，又稱扁菜。
食材明細
韭菜、雞蛋、鹽、料酒、生抽、雞精、姜絲。
1、雞蛋打入碗內，加料酒、食鹽攪打均勻。
2、將韭菜洗干凈，控干水分後切成 3 厘米長的段待用。
3、把姜切成絲。
4、鍋中放油燒熱，加入雞蛋炒熟盛出。
5、鍋中留底油爆香姜絲。
6、倒入韭菜煸炒，待韭菜斷生。
7、加入生抽翻炒均勻。
8、倒入炒好的雞蛋。
9、快速翻炒均勻，加入雞精調味即可。
Ⅷ 韭菜炒雞蛋怎麼做才好吃
第一步：先用清水將韭菜好好清洗一下，將韭菜中的泥土清洗干凈、摘到爛葉之後放到菜板上切成3厘米左右的段狀。注意韭菜不要切的過長或者是過短，如果是太長了韭菜吃起來會費勁，如果太短了會影響口感。
第二步：將雞蛋打入碗中，再向雞蛋液當中加入一點料酒和少量的食用鹽，用筷子將雞蛋打散了，再加入少量的澱粉進入雞蛋液當中再一次的攪拌均勻備用。打雞蛋的時候向雞蛋液當中加入一些澱粉可以讓雞蛋炒出來更加松軟，更加好吃。打雞蛋的時候加入適量的料酒可以去掉雞蛋的腥味，又可以提升雞蛋的鮮味。
第三步：將炒鍋燒熱後加入適量的食用油，當食用油達到五成熱的時候將雞蛋液倒入鍋中，當雞蛋剛剛炒成固體的時候就可以將雞蛋盛出來了。雞蛋一定要在炒到剛剛凝固的時候再盛出來，這樣做出來的韭菜炒雞蛋就不會將雞蛋給炒老了。
第四步：另起鍋倒入食用油，等到油燒熱了之後將韭菜倒入鍋中快速的翻炒，翻炒兩下後向鍋中加入適量的食用鹽繼續翻炒均勻，將之前炒好的雞蛋再一次倒入到鍋中翻炒到雞蛋變色，這個時候韭菜也剛好炒得又香又不出水，關火將韭菜炒雞蛋盛出來就可以了。