① 吃餃子的諺語俗語
在平平淡淡的學習、工作、生活中，大家都對那些朗朗上口的諺語很是熟悉吧，諺語通常是用簡單通俗的話來反映深刻的道理。還苦於找不到優秀的諺語？下面是我為大家整理的吃餃子的諺語俗語，僅供參考，歡迎大家閱讀。
關於餃子的諺語俗語：
冬至到，吃水餃
十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃
冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管
以上習俗，是因紀念「醫聖」張仲景冬至舍葯留下的。
冬至餃子夏至面:夏至這天，山東各地普遍吃面條，俗稱「過水面」，有「冬至餃子夏至面」的諺語。
餃子就酒越喝越有:寓意日子越過越好
吃了餃子湯，勝似開葯方:相傳戰國初年，秦城神醫扁鵲妙手回春，百治百愈。有一年冬天，正逢百年未遇嚴寒，許多人發生。
山西:餃子就酒、越過越有。
山西:好吃不過餃子，舒服不過倒著。
山西:送行的餃子迎行的面。
山西:冬至餃子夏至面。
關於餃子的故事：
我國北方人有一種習俗，逢年過節，迎親待友，總要包頓餃子吃。尤其是大年初一，全家人拜罷年，便圍坐在一起，邊包餃子邊聊天，山南海北，無所不談，不時引來歡聲笑語，大有其樂無窮之意。"水餃人人都愛吃，年飯尤數餃子香"。當人們吃著這滑潤適口滋味鮮美的水餅時，如果再知道一些它的來歷，誰能不驚嘆我們文明古國的源遠流長的麵食奇苑呢!
對於餃子的來歷，史料記載和民間傳說頗多。
餃子源於古代的角子。早在三國時期，魏張揖所著的《廣雅》一書中，就提到這種食品。據考證：它是由南北朝至唐朝時期的"偃月形餛飩"。和南宋時的"燥肉雙下角子"發展而來的，距今已有一千四百我年的歷史了。清朝有關史料記載說;'元旦子時，盛饌同離，如食扁食，名角子，取其更歲交子之義。"又說："每屆初一，無論貧富貴賤，皆以白面做餃食之，謂之煮餑餑，舉國皆然，無不同也。富貴之家，暗以金銀小錁藏之餑餑中，以卜順利，家人食得者，則終歲大吉。"這說明新春佳節人們吃餃子，寓意吉利，以示辭舊迎新。近人徐珂編的《清稗類鈔》中說："中有餡，或謂之粉角----而蒸食煎食皆可，，以水煮之而有湯叫做水餃。"千百年來，餃子做為賀歲食品，受到人們喜愛，相沿成習，流傳至今。
餃子在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有"牢丸""扁食""餃餌""粉角"等等名稱。唐代稱餃子為"湯中牢丸";元代稱為"時羅角兒";明末稱為"粉角";清朝稱為"扁食"----
現在，北方和南方對餃子的稱謂也不盡相同。北方人叫"餃子"。南方不少地區卻稱之為"餛飩"。餃子因其用餡不同，名稱也五花八門，有豬肉水餃，羊肉水餃，牛肉水餃，三鮮水餃，紅油水餃，高湯水餃，花素水餃，魚肉水餃，水晶水餃等等此外，因其成熟方法不同，還在煎餃，蒸餃等，因此，大年初一吃餃子在精神和口味上都是一種很好的享受。
餃子的來歷，除史書記載外，民間還另有一則傳說。從前有一個皇帝，整天不理朝政，只顧尋歡作樂，朝里奸臣得寵，忠良受害，鬧得國家貧窮交加，百姓怨聲載道。有一天，人稱"潘素水"的.奸臣潘奇叩見皇上，言明他有個好主意，能使皇上長生不老。皇上聽後，滿心喜歡。忙問："潘愛卿，有何妙法，快講與朕聽!"潘奇奏道："人若能吃百樣飯，就可增壽延年成神仙，皇上可下令在各地招選名廚師，讓他一日三餐做新樣，吃到百種飯，不就如願以償了嗎?"皇上聽後連連點頭，即出告示，舉國招選。
不幾日，全國各地好多有名廚師陸續被送到京里，經過殿試，手藝高的廚師蘇巧生被選上了。從此，蘇巧生憑著自己高超的技藝為皇上做了九十九個花樣的飯菜，皇上十分滿意。這一夜，蘇巧生很高興。心想："明天早上再做一樣飯就可以離開這個可恨的昏君，回家與親人團聚了。"但到了做飯的時候，竟不知該咋做最後一頓飯了。他想到自殺逃跑，還想到毒死這個吃喝人民血肉的昏君。正在悲傷的時候，他突然看到菜案上有些剩下的羊肉和菜，便拿起刀把羊肉和菜一起剁碎，胡亂擱上調料，用白麵皮包了許多小角角，然後放在開水鍋里煮熟，當做最後一樣飯給皇端去。蘇巧生正木獃獃地坐著等死，誰知皇上吃了這餐飯後，竟穿著睡衣跑進廚房說："今日這頓飯最香，這叫什麼名字?"蘇巧生聽罷，長長地嘆了口氣，隨後抬頭看見這種扁扁的東西，信口答道："這是民間上等品----扁食。"皇上又留蘇巧生繼續給他做飯，巧生對這個貪得無厭的昏君氣憤極了，第二天便偷偷地溜走了。後人為了紀念這位廚師，就學著包扁食吃。這樣，一代一代，一直流傳到了今天。
包餃子作文
過年了，必不可少的食物當然是餃子啦。過年的前幾天，我，妹妹，外婆，爸爸，媽媽，姑姑大家聚在一起包餃子。
我們包了許多的餃子，卻沒有哪一盆是一樣的。媽媽包柳葉餃，姑姑外婆包的有點像包子的餃子，爸爸包的那種更很簡單了，就是把餃子邊邊按緊一下，而我和妹妹包的就更是稀奇古怪了，他們都說我們包的像餃子嗎？其實我們自己也不知道。哈哈！有的餃子像一個人挺著大肚子，圓鼓鼓的；有的餃子像一個餓瘦的乞丐，肚子扁扁的，像一個扁豆；還有包了另外一種像一個元寶；那是我最滿意的。
我們大家一起努力包餃子，很快終於全部包好了。媽媽應該是迫不及待地想吃一下自己親手包的餃子了，就說：「要不我們現在就煮一盤吧」。我們都爽快地答應了。
只見爸爸往鍋里放了大半鍋的水，火開了。不一會鍋里的水就燒開了，一直在鍋里翻滾。爸爸把餃子放進了鍋里，不一會兒，餃子就像千軍萬馬一樣在鍋里翻騰了起來。
妹妹有些等不及了就問：「爸爸怎麼還沒好呀？」
「不急不急，就快好了。」爸爸一邊翻動著鍋里的餃子一邊安慰妹妹說。
一會兒，爸爸把熱騰騰的餃子裝了起來，我和妹妹湊了過去聞了聞。「呀！好香呀！爸爸我口水都要流出來了。」我迫不及待地夾起了一個。
「真的呢，姐姐！看著都好好吃的樣子哦！」
我們大家都坐在一起開心地吃起了餃子。不一會兒，兩大盆餃子就快被我們吃完了。
「嗝——」妹妹打了個飽嗝，大家都笑了。
吃餃子作文
按北方的民俗，大年初一是要吃餃子的。我們家也不例外。
每年過年姥姥都很忙，初一的早晨，伴著姥姥做肉餡兒的聲音我醒了。我洗漱完之後急忙跑過去看看，這時我看到了一枚硬幣。我問姥姥：「這是么意思？」姥姥笑著說：「過年時北方的民俗會把糖、花生、蓮子、硬幣這幾樣的某一樣放進餃子里，吃到糖果的生活會甜甜美美，吃到花生的人會健康長壽，吃到蓮子的人會平平安安，吃到硬幣的人就會財源滾滾。」「哦，我明白了！」這時姥姥開始包餃子了，她把一枚硬幣包進了餃子餡里然後一捏放進鍋里。全家人迫不及待的等著，不一會兒我就聞見了餃子的濃濃的香味。只見姥姥端來香噴噴、滑溜溜的元寶一樣的餃子，全家人爭先恐後的大口大口吃起來。吃著吃著我突然覺得自己咬到了一個硬邦邦的東西，我吐出來一看，哇！是硬幣。我喊到：「發大財啦！我吃到硬幣啦！」全家人都笑眯眯的過來摸摸我的頭說：「讓我粘粘你的福氣吧。」
嘿嘿！我好幸福呀！
② 民間有好吃不過餃子的俗語
民間有好吃不過餃子的俗語
民間有好吃不過餃子的俗語，民俗諺語是我們百姓在日常勞作生活中總結出來的實用經驗，雖然是短短的一句話但是卻非常的淺顯易懂富含道理，下面看看民間有好吃不過餃子的俗語。
民間有好吃不過餃子的俗語1
以前的生活是非常艱苦，尤其是在農村，農民靠天吃飯，如果上天有眼，沒有遇到災年，風調雨順的還好，只好不會餓肚子。所以人們對吃的方面也沒什麼要求，只要能把肚子填飽就已經心滿意足了，更不要說是像餃子這樣奢侈的美味了，祖祖輩輩的北方人，都特別鍾愛吃餃子，無論遇到大事小事，或者是走親訪友，都會吃餃子。
尤其是過大年，在大年初一的早上，家家戶戶都會煮一些餃子，一家人圍在一起，吃著熱騰騰的餃子，等著來上門來拜年的客人。吃餃子，在我國老百姓的眼裡，預示著人們對美好生活的一種嚮往。但在北方農村流傳著這么一句俗語：「好吃不過餃子」，
下面我們就說一說餃子的來歷，其實餃子最開始取名為餃餌，醫生張仲景大家都知道，是當初他專門兒給病人發明的一種葯膳，讓人在冬日裡泡上羊肉，吃了以後起到驅寒的作用。自從驅寒護體的餃子已經推出，立刻受到了東漢廣大老百姓的喜愛，以至於千百年來，上至天子，下至普通老百姓，普遍喜歡吃餃子，這種民間老話說，好吃不過餃子，這一點兒不誇張。
在歷朝歷代的民俗史料都都記載了這種食物，一直到清明時期，從大年初一，一直到正月初五，都要連著吃餃子，過年吃餃子是必不可少的。朱元璋，他的子孫更是喜歡在餃子裡麵包碎銀子，誰知吃到誰有大福氣。好吃不過餃子，這也是人們對美好生活的一種嚮往，在以前艱苦的生說中，餃子那時只有過年才能吃到的美食。
在以前，只有在過年的時候才能吃上一頓餃子。而且包餃子的餡兒還是最簡單的，大都是韭菜餡兒，在農村自己家的院子里，可以種些韭菜，所以不需要花錢，一家人圍在桌子旁邊，聞著香噴噴的餃子，都流出了口水，輕輕一咬，就覺得世界上最美的食物莫過於餃子了。我相信很多人都有過這樣的體會，以前生活真的是太艱苦，不像我們今天，餃子已經成為了家常便飯。
其實好吃不過餃子的下半句，說出來也很簡單。但是有很多人還是知道的，那就是「舒服不如倒著」這才是這句俗語完整的一句話。因為在農村，農民經常下地幹活兒，一天勞作下來很辛苦，而且農村的條件也非常的艱苦，所以農民對生活要求也不高，能吃飽喝足就行了，偶爾吃頓餃子就是非常美的事情了，而且幹完活兒躺在炕上休息一下，也是最舒服的時候了，所以就有了「好吃不過餃子，舒服不如倒著」的這句俗語了！
民間有好吃不過餃子的俗語2
最近我經常刷到一些關於美食的微博，不管是國內的還是國外的都有，但是在我看來，還是覺得我們國家的食物好吃，因為外國的人總喜歡將一些食物搗碎，然後做成一些小吃，而作為一個一直在國內生活的我，看著這些食物的製作過程就沒有食慾了，當然，不是說外國食物不好吃，只是對於我而言，更偏愛我們國內的美食。
而說到這美食，我就想和大家說一個關於美食的民間俗語，是這樣說的：好吃不過餃子。現在我們的生活是非常富足的了，一頓餃子也是家常便飯了，但是在很久以前，人們的生活並沒有這么好，他們一年到頭也只有過年的時候才能吃上一點肉，而過節時吃的餃子更是一種幸福，而這餃子裡面並不是包的`肉，而是將韭菜切碎，再加幾個雞蛋攪拌在一起，然後包在餃子皮裡面。就這樣簡單的食材做出來的餃子，對於他們來說完全就是一頓盛宴，所以才有了這一句俗語。
但是大家知不知道，後面還有一句，很經典卻少有人知。而這下半句就比較「舒服」了，這舒服可不是我們現在所說的某種含義的舒服哦，那個時候的人們的思想可比我們現在的單純多了。這舒服其實就是說的他們的身心舒服，怎麼說呢，這下半句是這么說的：「舒服不過倒著」。
當時人們的農活很多，每天都要做很多的事情，很少有閑暇時光，所以每天做完事情倒在床上休息的時候是他們最舒服的時候，所以這舒服就是說的人們疲憊的身體倒在床上休息時候的感受。
其實不只是以前的人們會有這種感受，我們現在有時候忙了一天的工作，回到家最想做的一件事就是躺在床上睡一覺，疲憊的身體實在是不想再多動一下了，所以這句俗語不只是用於當時的人們，對我們現在的人也是很有同感的。
這一證據俗語看似寫的十分普通，就是寫的讓人們感到幸福的兩件事情，但是我們深思一下，也是能感受到當時的人們對於幸福的定義是多麼簡單的，而不是我們現在的人們將幸福定位於巨大的財富或是高高的地位，難以實現。
所以當時人們過得比我們現在要幸福的多，他們對於物質上的需求不高，一點點收獲就可以讓他們很高興，鄰里之間的感情也是非常好的，每一家有什麼好吃的就會拿出來與鄰居分享，整個生活環境都是充滿著暖暖的人情，而現在人們生活比他們要好得多，但是追求的東西也更多了，真正感到快樂的時候不多了，鄰里之間也被一扇一扇防盜門防盜窗給隔離起來了。
我覺得，雖然我們現在在物質上獲得了很多以前人們想要都得不到的，但是那種暖心的人情味也是我們現在許多人想要卻得不到的，而這兩者相比起來，我更希望獲得後者，就像小時候那樣知足常樂。
民間有好吃不過餃子的俗語3
1、 平時不燒香，臨時抱佛腿
2、 破罐子破摔
3、 破家值萬貫
4、 七百年穀子八百年糠
5、 七大姑八大姨
6、 棋逢對手，將遇良材
7、 牽一發而動全身
8、 牽著不走，打著倒退
9、 前不著村，後不著店
10、 前怕狼後怕虎
11、 前人栽樹，後人乘涼
12、 前言不搭後語
13、 欠一屁股債
14、 槍打出頭鳥
15、 牆倒眾人推
16、 強賓不壓主
17、 強將手下無弱兵
18、 強龍壓不過地頭蛇
19、 強扭的瓜不甜
20、 巧婦難為無米之炊
21、 親媽也有偏心的時候
22、 擒賊先擒王
23、 清官難斷家務事
24、 情人眼裡出西施
25、 請將不如激將
26、 請神容易送神難
27、 求人不如求己
28、 拳頭上跑馬
29、 讓人家當槍使
30、 惹不起還躲不起
31、 人比人得死，貨比貨得扔
32、 人不該死總有救
33、 人不可貌相，海水不可斗量
34、 人不在大小，樹不在高低
35、 人不知鬼不覺
36、 人過留名，雁過留聲
37、 人挪活，樹挪死
38、 人怕出名豬怕壯
39、 人平不語，水平不流
40、 人情比紙薄
③ 為什麼二鍋餃子不好吃
更確切的說是囗感略差了一些。我們常說的頭鍋餃子二鍋面，是因為煮完第一鍋餃子後，水裡會留下很多麵粉（俗稱粘湯滾氏、烀湯，至使水溫很難提高（開鍋後水溫達不到100度），也導致煮餃稿備肢子的時間延鍵世長，形響囗感。
④ 關於餃子的民間俗語有哪些
1、十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。
2、餃子就酒越喝越有。
3、頭伏餃子二伏面。
4、冬至餃子夏至面。
5、出門餃子進門面。
6、舒服不如倒著，好吃不如餃子。
7、冬至大雪紛紛下，燒鍋開水煮餃子。
8、北方冬至包餃忙，冬至南方熬高湯。
9、送行的餃子，迎行的面。
10、冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。
⑤ 餃子的俗語諺語
餃子的俗語諺語
餃子的俗語諺語，餃子（mpling）源於中國古代的角子，原名「嬌耳」，漢族傳統麵食，距今已有一千八百多年的歷史了。下面我分享的關於餃子的俗語諺語，希望對你有幫助。
餃子的俗語諺語1
一，好吃不如餃子，舒服不如倒著
餃子是人們喜歡的一道美食，倒著的意思是躺著，對於忙碌了一天的人們，也許沒有什麼比好好的吃上一頓飯，然後再舒舒服服的躺下更好了。好吃不如餃子，舒服不如倒著。這是勞動人民最真實的心願。
二，出門餃子回家面
它是我國民間的一種有關「出行」習俗。在過去，農村尤其北方農村，餃子多出現在招待客人、祭祖等隆重場合，除此之外，為人送行時也是會吃餃子的，而平時家裡一般捨不得多吃。餃子形狀與過去的金元寶十分相似，村裡人認為送行吃餃子會給遠行者帶來好運。
三，冬至餃子夏至面
冬至這天，北方吃包子，夏至這天，北方各地普遍吃面條，俗稱「過水面」，有「冬至餃子夏至面」的諺語。
四，出門餃子進門面
「出門餃子」有親朋要出遠門時，一起聚在一起吃餃子，意思是要再團圓，路上平安。「進門面」出遠門的浪子回到家鄉時，大家一起吃面條，面條的的意思是能把流浪的心收回來！
五，頭鍋餃子二鍋面
說的是煮餃子時候要新鮮的水更好，為啥這么說呢，我們為了減少餃子之間互相黏連，一般都會放不少的麵粉，等下到鍋裡面水就會有不少的面，成為面湯然後如果再次下餃子就會出現太黏了；而這些面湯在下面的時候，因為面條上邊麵粉少，所以用來下面條做出的會更好吃。
餃子的俗語諺語2
俗語：
十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃
這種習俗，是因紀念「醫聖」張仲景冬至舍葯留下的。 詳細內容見前述「典故」部分。
餃子就酒越喝越有
寓意日子越過越好
頭伏餃子二伏面
伏天是一年中氣溫最高、潮溼、悶熱的日子，一年有「三伏」。百姓說的「苦夏」就在此時。入伏的時候，恰是麥收不足一個月的`時候，家家谷滿倉，人們利用這個機會，打打牙祭，吃頓白面，餃子又是平時難見的上品，所以就有「頭伏餃子二伏面」的說法。
冬至餃子夏至面
夏至這天，山東各地普遍吃面條，俗稱「過水面」，有「冬至餃子夏至面」的諺語。
吃了餃子湯，勝似開葯方
相傳戰國初年，秦城神醫扁鵲妙手回春，百治百愈。有一年冬天，正逢百年未遇嚴寒，許多人發生凍傷，有的人還把耳朵都凍壞了，怎麼辦?神醫扁鵲拿來白面，搓成耳朵狀，粘在那些被凍掉耳朵的耳根上，再運氣功動力，使那耳朵恢復到原來的樣子，又用禦寒草葯煎給病人喝，病人只覺渾身一股暖流流遍全身，再也不怕冷了。後人為紀念這位既有高超醫術，又有為人解除病痛的仁心的神扁鵲，便用麵粉做成耳朵狀的食品，放在禦寒的草葯湯里煮食，該俗語由此而來。
舒服不如倒著，好吃不如餃子
這句北方的名言在這里驗證
北方人是非常喜歡吃餃子的。
出門餃子進門面
歇後語:
餃子開口--露餡了
茶壺里煮餃子--有口倒不出
瞎子吃餃子--心裡有數
啞巴吃餃子--肚裡有數
餃子的俗語諺語3
1、十月—，冬至到，家家戶戶吃水餃。
2、餃子就酒，越喝越有。
3、頭伏餃子，二伏面。
4、冬至餃子，夏至面。
5、出門餃子，進門面。
6、舒服不如倒著，好吃不如餃子。
7、冬至大雪紛紛下，燒鍋開水煮餃子。
8、北方冬至包餃忙，冬至南方熬高湯。
9、送行的餃子，迎行的面。
10、冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。
11、吃了餃子湯，勝似開葯方。
12、大寒小寒，吃餃子過年。
13、餃子開口——露餡了。
14、瞎子吃餃子——心裡有數。
15、啞巴吃餃子——肚裡有數。
16、茶壺里煮餃子——肚裡有貨倒不出來。
17、大年初一吃餃子——沒外人。
18、茶壺里煮餃子——有口倒不出。
19、實心餃子 ——不摻假。
20、蕎麥面餃子——一個比一個硬。
21、七個餃子盛在兩個碗里——神三鬼四。
22、蓮花池裡下餃子——水分太多。
23、光吃餃子不拜年 ——裝傻。
24、端午吃餃子—— 與眾不同。
25、擀麵杖撈餃子 ——攪渾一鍋湯。
⑥ 關於餃子的俗語有哪些
關於餃子的俗語有：
1、十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。
2、餃子就酒越喝越有，寓意日子越過越好。
3、舒源弊服不如倒著，好吃不如餃子。
4、茶壺里煮餃子，肚裡有高含貨倒不出來。
5、冬至不端餃子碗，凍掉耳朵戚裂笑沒人管。
6、頭伏餃子，二伏面。
⑦ 老話說「好吃不過餃子」，這句話有什麼道理
中國有句俗語：好吃不過餃子，餃子是中國人最喜歡吃的，雖然南方人喜歡吃米飯，北方人以麵食為主，但是餃子這種麵食是南北方人都喜歡吃的，餃子好不好吃關鍵就在於它的餡料，我們平時經常吃的餃子餡有韭菜雞蛋的，豬肉大蔥的以及香菇包菜的，想吃什麼餡兒的都可以自己搭。
而後面這句話里，倒著的意思其實就是躺著。大家都知道，當人在最累最困的時候，只有躺下來身體才能放鬆，而最舒服的事也就莫過於此了。其實後面這句雖然通俗，但卻是精華的所在，也更值得讓人深思，但是很多人都猜錯了。雖然現在我們的生活條件好了，但是過慣了苦日子的老一輩的人們，還依然記得以前的生活，餃子在他們看來依然是最好吃的食物，所以他們也經常會提起「好吃不過餃子」這句話。
⑧ 關於餃子的俗語
茶壺里煮餃子——肚裡有貨倒（道）不出來
大年三十吃餃子——沒有外人
煮破了的餃子——露了餡兒
天天包餃子——度日如年
家家戶戶吃餃子——無所不包
啞巴吃餃子—心裡有數
茶壺里煮餃子——倒不出來
包完包子包餃子——扭扭捏捏
做夢吃餃子——想的美
⑨ 餃子的俗語有哪些
餃子的俗語有哪些
餃子的俗語有哪些？相信大家對餃子並不陌生，很多人都喜歡吃餃子，餃子流傳至今也有一些俗語。那麼接下來就由我帶大家詳細的了解下餃子的俗語有哪些的相關內容。
餃子的俗語有哪些1
1、實心餃子————不摻假。
2、三斤麵包個餃子————好大的麵皮。
3、皮厚雀頭捏餃子————盡是嘴。
4、雀頭包餃子————盡嘴；凈嘴。
5、雀兒頭包餃子————盡嘴。
6、蕎麥面餃子————一個比一個硬。
7、蕎麥面的餃子————一個硬似一個。
8、蕎麥麵包餃子————皮黑心裡好。
9、蕎麥的餃子————一個硬似一個。
10、七個餃子盛在兩個碗里————神三鬼四。
11、瓢盛餃子————連湯帶水。
12、糯米麵包餃子————捏就成。
13、捏緊的餃子————不露餡。
14、年初一吃餃子————沒外人。
15、盲人包餃子————瞎包。
16、賣餃子虧本————皮厚。
17、賣餃子的磨麥粉————別開生面。
18、螞蚱頭包餃子————光剩嘴；光嘴；光吃嘴。
19、馬尾絲拴餃子————提就露餡；一提就露；一提就露餡。
20、馬尾拴餃子————露餡兒；露餡；一提就露餡兒。
餃子的俗語有哪些2
煮餃子的方法
第一步：取一大小適中的鍋，放入適量寬度的水，再加點鹽，大火燒開。
第二步：等水開後就可以下餃子啦。一手拿著放餃子的盤子，另一手拿宴搭乎起餃子放進鍋里，注意不要讓水濺出來燙到手哦。鍋中的餃子一次不要放太多，只要一盤子的量即可。
第三步：餃子全部入鍋後，用木鏟深入鍋底，輕輕攪動幾下，防止部分餃子粘在鍋底。然後蓋好鍋蓋煮約20秒，反正以水再次燒開為准。
第四步：此時打開鍋蓋，可以看到餃子有輕微上浮的跡象，再次用木鏟深入鍋底，輕輕攪動，讓餃子浮起來不要粘連在鍋底。這個時候可以加一點冷水進去，蓋上鍋蓋，繼續煮至水開。
如果是純素餡的餃子，此時已經可以出鍋食用了。如果是肉餡餃子，那還要繼續下面的步驟。
第五步：再次加入冷水，不要蓋鍋蓋，煮至水開。再點入一點冷水，讓水再次煮開，餃子就煮好了。
如何煮餃子不破
1、水燒開後放進適量的鹽，待鹽溶解後，把餃子下到鍋里，再蓋上鍋蓋，不用翻動，不用點涼水，直到煮熟。這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋，剩在鍋中的餃子也不會發生粘連。
2、在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥晌悉尖，水開後再下餃子，這樣煮出的餃子不易破此，也不會粘連。
3、為防止餃子粘鍋，和面時可加1個雞蛋。另外，如果想讓肉餡熟得快些，可以在水裡加些醋。
煮餃子的.注意事項
勿一開始就蓋鍋蓋煮
如果餃子剛下鍋就蓋上鍋蓋煮，鍋里的水蒸氣難以排出，使鍋內壓強過大，此時餃子皮還沒有成形，水蒸氣就很容易把餃子皮煮破，尤其是露出水面的那一部分餃子的皮，一旦皮破了，絞子飽就會跑得滿鍋都是。所以，餃子剛下鍋忌蓋鍋蓋，宜使鍋內的水蒸氣散發。當水溫達到100度後，保持幾分鍾，通過沸水的作用，不斷向餃子傳熱，餃子隨著沸水而不停的翻動，餃子皮就會很快被煮熟，而餃子湯仍能保持清而不「濁」。
勿不蓋鍋蓋煮餃子餡
當餃子皮已經煮熟成形，就需要蓋上蓋子煮餃子餡了。蓋上蓋子能減少水蒸氣和熱量的損失，使餃子餡很容易煮熟，既節省時間又節省燃料。這時的餃子皮已經成熟成形，不會被水蒸氣頂破，所以可以放心。
勿煮沸時不加冷水
俗話說：「三滾餃子兩滾面。」這是有一定道理的。為了既能較枝虧快把餃子煮熟，又不致把餃子煮破，在煮餃子過程中，要在開鍋後及時適量添加冷水，以防沸水翻滾溢鍋或者開鍋過急造成餃子破裂。一般煮一鍋餃子中間添2?3次冷水就可以了。
餃子的俗語有哪些3
吃餃子的最佳組合
過年吃餃子是中國人的傳統習俗。餃子葷素搭配，營養均衡，是比較適合作為主食的。但是如果過年只吃餃子的話，一來比較單調不夠豐盛；二來餃子餡比較油膩，吃多了也不利於健康。所以我們一般會做冷盤或者准備一些調料和餃子一起吃。那麼吃餃子配什麼菜最好呢？下面就告訴你。
過年吃餃子配什麼菜喜慶
有些地區的人家在吃餃子的同時，要配些菜作為副食以示吉利。如吃豆腐，象徵全家幸福；吃柿餅，象徵事事如意；吃三鮮菜。象徵三陽開泰。台灣人吃魚團、肉團和發菜，象徵團圓發財。餃子因所包的餡和製作不同而種類繁多。
還有些地方過年吃餃子配粉絲和面條來煮。內蒙古和黑龍江的達斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。然後連湯帶餃子一起吃；河南的一些地區將餃子和面條放在一起煮，名日「金線穿元寶」。餃子這一節目佳餚在給人們帶來年節歡樂的同時，已成為中國文化的一個重要組成部分。要配些菜作為副食以示吉利。
適宜吃餃子配的冷盤
涼拌五彩絲
原料：金針菇100克，香菇3個，香芹100克，紅蘿卜50克，紅辣椒2個，仔姜、老酒、鎮江香醋、糖、陴縣豆瓣醬各適量。
做法：1.金針菇切指頭長短的段，香菇切絲，芹菜也切段，紅蘿卜切細絲，兩個紅辣椒切細絲，仔姜切細絲。 2.油鍋燒熱，先下姜絲爆炒，加一點陴縣豆瓣醬，一點鎮江香醋，一點糖、鹽，淋一點老酒調成醬汁，放入辣椒絲備用。 3.鍋放水燒開，放金針菇、紅蘿卜絲、香菇絲、芹菜段下去灼熟，並撈起滴干水分。 4.醬汁放五彩絲中拌勻即可。
西芹花生米
原料：西芹300克，熟花生米（鹽水煮熟）100克，花生油少許、麻油少許、鹽少許。
做法：1.將西芹的葉子摘去，洗凈。2.將鍋內放上水、燒開，放入花生油，將西芹放入，無需煮太久，三四分鍾即可。3.將西芹撈出，放入冷水中過冷河，再將西芹撈起，剝去老皮（煮過的西芹很好剝皮的），然後切段，裝盤撒上食鹽少許拌勻，最後放入花生米、香油，再拌勻即可。
菠菜香花生
原料：菠菜500克，琥珀花生（炒香或烘香的）100克，食鹽、味精、蒜粉、香油各適量。
做法：1.菠菜洗凈、切段。用沸水焯熟，待用。2.將食鹽、味精、蒜粉、香油放入，一起攪拌均勻，最後撒上琥珀花生仁。即可上桌。
過年吃餃子配什麼飲料
酸梅湯與餃子搭配最為適宜。酸梅湯是由烏梅、山楂等數種天然原料熬制而成，含有豐富的微量元素、粗纖維等營養物質，尤其是其中富含的花表素更是一種植物化學物質，可以極為有效的幫助身體排出油膩。而且酸梅湯的味道雖酸，但它卻屬於地道的鹼性飲品，肉類等酸性食物吃多了，攝取了過多的油脂，導致血液酸化。喝點酸梅湯還會有助於我們保持體內血液酸鹼值的平衡。而且酸梅湯的味道酸甜可口，比起苦澀的茶水和甜膩的果汁更為適宜搭配菜餚飲用。
過年吃餃子配什麼調料
餃子餡多是以肉為主，肉多菜少，吃多了自然會覺得比較油膩，不但口感不適，過多攝入了油膩對人體健康也極為不利。因此很多人在吃餃子的時候都喜歡蘸點醋來緩解。