『壹』 家常紫米線怎麼做
家常紫米線的做法
正宗墨江紫米線一份，用冷水泡20分慧嫌鍾。
雞蛋下鍋炒熟備用。
西紅柿切片。鍋內熱油，加蔥花，爆香後加入西紅柿翻炒。然後加入少許生抽，把雞蛋加入混合炒。
在步驟3的基礎上，原鍋加水，放入野山菇、小開洋前高手、等水開。
水開後，放入泡軟的紫米線。待米線把鍋內水吸差不念氏多後，關火。
從鍋內盛出紫米線，進食。
『貳』 紫米怎樣炒的做法
紫米是水稻的一個品種，屬於糙米類產品，紫米的主要產地在湖南、四川、貴州、雲南、陝西等地，紫米的味道香甜甜甜而不膩碼粗，且富含極高的營養價值，所以很多人喜歡吃紫米。
紫米炒熟之後可以研磨成粉，在炒紫米之前，需要遲數鎮用清水清洗一遍，不要用力搓洗，不然會破壞紫米的花青素，起鍋加熱倒入紫米，小火炒畢段20分鍾即可。
『叄』 紫米和雞蛋可以一起吃嗎
可以，用料不復雜，做法也不復雜，但是要做得好，還是有些小技巧需要告訴大家，有些小竅門也可以應用到其他菜式上，下面一起來看看：
主料2人份
紫薯2個
雞蛋2個
黃瓜半根
什錦菜1把
輔料
鹽少許
植物油半勺
步驟1紫薯雞蛋卷的做法大全
將冷凍的什錦菜（胡蘿卜丁等）放入加了少許鹽的開水中焯熟，倒出瀝凈水分備用。也可以根據個人喜好添加彩椒粒等
步驟2紫薯雞蛋卷的做法圖解
將紫薯洗凈，兩段宴肆頭尖端摳破點兒皮，裝入淺盤中，盤中裝幾勺水，放入微波爐中高火加熱2.3分鍾，將紫薯翻面，再加熱2.3分鍾，用手捏一下感覺內芯變軟即可。
步驟3紫薯雞蛋卷的家常做法
將紫薯泥放入大碗中，用勺底粘碎，加入焯好水的胡蘿卜丁等，加一點點鹽拌勻
步驟4紫薯雞蛋卷的簡單做法
把拌好的紫薯泥裝入保鮮袋，推到底部壓實，捏成一個長條
步驟5紫薯雞蛋卷怎麼吃
下面開始攤雞蛋餅包裹住紫薯泥。這個做法類似日式玉子燒做法，增加蛋液的量，可以讓蛋皮更厚更多層。 在不粘平底鍋里刷少許油，預熱鍋到100度左右，倒入適量加鹽打散的蛋液，晃動鍋子攤圓（如果有方形的鍋更好）。小火加熱
步驟6紫薯雞蛋卷怎麼做
待底部凝固，表面沒完全凝固的時候，取一半的紫薯條放在蛋餅一端
步驟7紫薯雞蛋卷怎麼炒
用鍋鏟鏟起一邊的蛋餅，包裹在紫薯條上，一點點捲起來，讓介面朝下受熱凝固好
步驟8紫薯雞蛋卷怎麼煮
再用鍋鏟把每一面都翻一下，在鍋中靜置一會兒，讓每一面都受熱，蛋液凝固後就和內層的紫薯黏在一起了
步驟9紫薯雞蛋卷怎麼燉
完成後取出切塊。也可以把雞蛋單獨攤餅，再包住紫薯條，但是那樣卷的時候容易「脫層」，不如邊攤餅邊卷的效果好
步驟10紫薯雞蛋卷怎麼煸
取一根比較直的黃瓜，橫向剖開，取一段切五刀，其中四刀不切斷，形成五個薄片連在一起的樣子
步驟11紫薯雞蛋卷怎樣煸
切好的一組就是如圖的樣子
步驟12紫薯雞蛋卷怎樣做
將第二片、第四片朝內彎成圖中的樣子，一組就做好了
步驟13紫薯雞蛋卷怎樣炒握轎
中間的花心更簡單了，是用刮刀將黃瓜的剖面刮一長片，捲起來就行了
成品圖
烹飪技巧
用微波爐祥舉快速加熱紫薯的竅門：將紫薯兩頭摳破皮，能讓加熱時的熱氣從兩端排出，不會漲破外皮。盤中的少許水在加熱過程中會蒸發，使紫薯不會發干。這個方法比用蒸鍋方便省時很多，大家可以試試，做熟的紫薯乾爽香甜，非常好吃
『肆』 紫米雞的做法，紫米雞怎麼做好吃，紫米雞的家常做法
1.把紫米蒸熟待用
2.把雞肉砍成小塊，准備上鍋蒸
3.蒸20分鍾左右即可。這賣冊期間把草果在鍋中焙香，拿出譽配絕來舂細(或用料理機碾細)待用。
4.把蒸好的雞肉中的湯汁倒出。倒出的湯汁可配上香蔥下碗雞湯面吃。
5.把雞肉倒入鍋中收汁，並放豬油一起炒香
6.把紫米倒入鍋中翻炒
7.放入舂好的草果和鹽
8.紫米一入鍋就要快速翻炒，因為會粘鍋。最後香味出來即可。
9.出慶姿鍋
『伍』 炒雞蛋怎麼做好吃，海米炒雞蛋的家常做法
主料海米2勺 輔料油適量鹽適量雞蛋2個
步驟
海米炒雞蛋的做法步驟11.海米泡兩小時以上
海米炒雞蛋的做法步驟22.打入倆雞蛋
海米炒雞蛋的做法步驟33.放入蔥花攪拌均勻
海米炒雞蛋的做法步驟44.鍋燒熱
海米炒雞蛋的做法步驟55.放油
海米炒雞蛋的做法步驟66.攪拌好的雞蛋液放進鍋中
海米炒雞蛋的做法步驟77.成蛋餅
海米炒雞蛋的做法步驟88.用鏟子鏟開
海米炒雞蛋的做法步驟99.兩面金黃就可以出鍋了
『陸』 大米飯炒雞蛋怎麼做好吃
大米飯炒雞蛋
用料
米飯 2碗
雞蛋 2個
火腿腸 2根
蔥 1根
鹽 1克
生抽 2勺
蚝油 1勺
胡椒粉 1.5克
大米飯炒雞蛋的做法
在碗里打兩個雞蛋，加入兩勺清水打散備用，（清水是為了使蛋花蓬鬆）。
蔥切絲，火腿腸切片（也可切丁），備用。
起鍋燒油，少許油，燒至中溫，下入雞蛋，翻炒，搗碎，盛出備用。
起鍋燒油，油溫升高後加入蔥絲爆炒，炒出香味。
加入米飯，翻炒，將米飯搗碎，不要出現成塊的米團。
加入炒好的雞蛋和火腿，加入適量的鹽，生抽調味。
快出鍋時，加入一勺蚝油提鮮，
(根據自己喜好可以加入適量胡椒粉，別有一番風味)，
翻炒均勻後，出鍋！
『柒』 米飯炒雞蛋怎麼炒好吃
第一步我們要准備一碗隔夜的米飯，相信製作過蛋炒飯的朋友都知道，蛋炒飯好不好吃，米飯是最為關鍵的，因為現煮的米飯經過翻過翻炒後就會變得軟塌塌的，吃起來完全沒有隔夜米飯炒出來的那種粒粒分明的好吃。
第二步將准備好的香蔥切成蔥花，再把火腿腸和青椒全部切碎備用，然後把雞蛋打入碗中，加入少許的食鹽和胡椒粉，用筷子攪拌均勻，如果家裡有檸檬的話也可以往裡面加入少許的檸檬汁，這樣炒出來的雞蛋更香而且口感更新鮮。
第三步在鍋中倒入隔夜的米飯，開小火用鍋鏟慢慢的翻炒，等到米飯炒熱之後，再將其盛出放到裝有蛋液的碗中，用筷子快速的攪拌均勻，再把混合好的雞蛋液和米飯倒入油鍋中，開大火進行翻炒，接著再往鍋里加入切好的火腿腸、香蔥和青椒，再加少許的食鹽調味翻炒後就可以出鍋了。
這樣炒出來的蛋炒飯粒粒分明，每一顆飯粒上都蘸滿蛋液，而且每一口炒飯都帶著濃濃的雞蛋香味，吃起來更是讓人流連忘返！
『捌』 紫米和雞蛋能一起吃嗎
紫米和雞蛋是可以一起吃的，是沒有關系的，兩者的營養是可以相互的互補的，而且雞蛋的營養價值會更高一些