㈠ 鹹蛋黃怎麼做好吃(咸鴨蛋如何食用)
1、鹹蛋黃怎麼做菜好吃。
2、袋裝鹹蛋黃怎麼吃。
3、生的鹹蛋黃怎麼吃。
4、好利旺鹹蛋黃怎麼吃。
1.食材：鹹蛋黃豆腐原料：凈鹹蛋黃、內酯豆腐、蟹肉棒、薑末、蔥花、高湯、水澱粉、鹽、油。
2. 豆腐切成小塊，用放入少量鹽的開水泡上五分鍾，瀝干水分； 將鹹蛋黃放入保鮮碗，用高火打一分鍾，趁熱用勺子壓成泥沙狀，在澱粉中加入適量的水，鹽和胡椒粉，攪拌均勻後成水澱粉糊； 起鍋熱油，炒香薑末，然後將鹹蛋黃放進去翻炒，小火慢慢炒至起氣泡，再加入蟹肉末一起翻炒，加入適量的高湯（或水）煮一下； 加入准備好的豆腐塊一起煮下，第三調入少許水澱粉，撒上蔥花即可起鍋。
㈡ 鹹蛋黃可以炒什麼菜
鹹蛋黃焗玉米 材料：罐裝甜玉米粒300g，鹹蛋黃3個，生粉(土豆澱粉)100g，油適量。 做法： 1、買來的鹹蛋黃，大火蒸10分鍾至熟。 2、用勺子將蒸熟的鹹蛋黃碾碎，碾成細末。 3、罐裝甜玉米倒出，瀝干水分，將生粉倒在玉米粒上，和勻。 4、讓每一顆玉米粒均勻地沾上澱粉，注意不要讓玉米之間產生粘連，將多餘的澱粉篩掉。 5、鍋中放油，稍多一點，大概可以沒過玉米粒的量，燒至7成熱，放入玉米粒炸至金黃，撈出瀝干油。 6、鍋中再次放底油燒熱，注意這時的火不要太大，倒入鹹蛋黃末，翻炒。 7、待鹹蛋黃起泡，倒入炸好的玉米翻炒即可。
鹹蛋黃豆腐 材料：豆腐250克，鹹蛋黃2隻，瘦肉50克，蔥2根，大幹蝦2隻，澱粉10克，油，鹽，雞精各適量，料酒15毫升。 做法： 1、豆腐用水沖凈，切成1CM見方小塊;肉切絲，用澱粉加鹽腌制10分鍾;蔥切成蔥花;鹹蛋黃蒸熟後卜槐稿用調羹碾碎;大幹蝦洗凈。 2、鍋中油熱至6成，開小火，加入鹹蛋黃碎，並加入料酒，及蔥白拌勻; 3、倒入豆腐塊及干蝦，並加入高湯及澱粉調好的芡水，加鹽; 4、煮開後，將肉絲倒入，劃散，變白後即可撒上蔥花和雞精，出鍋。
鹹蛋黃燒茄子 原料：鹹蛋黃3個、茄子400克、蒜末、薑末各15克、湯50克、香油10克、油75克，鹽3克、味精3克、粟粉30克、白糖、醋各2克。 做法： 1、 將鹹蛋黃切成丁、茄子去皮、切成塊。 2.、鍋內放油燒至七成熟，下入茄條炸透，倒入漏勺。 3、鍋內放油50克，下入蔥、姜、蒜熗香、倒入鹹蛋黃炒散，下入茄條，加湯、鹽、 白糖、醋炒開，加入味精，用粟粉勾芡、淋上香油，裝盤即成。
鹹蛋黃焗南瓜 材料：南瓜、鹹蛋黃、油，料酒和少許水、點少許鹽。 做法： 1、南瓜洗凈去籽，切成片; 2、鹹蛋黃蒸熟用勺壓碎; 3、鍋里放入油，將下南瓜小火煸軟至八分熟盛出; 4、鍋里留底油將壓碎的鹹蛋黃放入小火煸炒，炒出泡沫起沙時，加料酒和少許水; 5、點少許鹽，倒入南瓜均勻地翻炒後蓋鍋蓋小火燜2分鍾;至南瓜全熟即可。
鹹蛋黃蒸肉餅 材料：肥瘦各半的豬肉，咸鴨蛋黃，料酒，胡椒粉，食鹽，生薑明稿，澱粉。 做法： 1、豬肉切丁，用肉錘錘成肉糜，再加料酒、胡椒粉、鹽、薑末等攪一個小時，然後做成餅狀。 2、肉餅入平底鍋煎型孝至表面七分熟。 3、在餅的一面塗上澱粉，把鹹蛋黃貼在上面，入蒸鍋蒸二十分鍾即可。
蛋黃焗苦瓜 原料：苦瓜2根，鹹蛋黃1個，食鹽1小勺，植物油適量。 做法： 1、苦瓜洗凈，一分為二，用勺子颳去內瓤，切成菱形塊。 2、將鹹蛋黃取出，放入容器中，用勺子碾碎。 3、將切好的苦瓜放到鹽水中浸泡2分鍾，可去除苦味，也是苦瓜吃起來更加爽口。 4、將泡好的苦瓜取出，瀝干水分，下入到燒開的沸水中，焯1分鍾，撈出，瀝干水分，也可去除苦味。 5、鍋中倒入少量油，將鹹蛋黃放入鍋中，不停滑動，將蛋黃炒至化開。 6、將苦瓜放入鍋中，翻炒均勻，即可出鍋。
㈢ 鹹蛋黃還可以炒哪些菜
鹹蛋黃可以炒鍋巴，也可以炒南瓜，非常好吃
㈣ 蛋黃豆腐怎麼做好吃
㈤ 鹹蛋黃豆腐怎麼做好吃
鹹蛋黃焗豆腐
鴨蛋黃、嫩豆腐、蔥花
方法:
1、鹹蛋黃取出切碎，豆腐切1cm見方的塊，過一下熱水；蔥花備用。2、里加少許有，放切碎的蛋黃，小火翻炒，炒碎了算；看到冒起好多泡泡的時候再炒一會，加入准備好的豆腐塊（用平底鍋比較，豆腐都能鋪開了，不容易碎）。
3、改中火，偶爾小心翻炒，表把豆腐弄碎了；如果比較干，可以稍微加一點點水；等豆腐均勻的沾滿蛋黃的時候略加一點鹽（視蛋黃的鹹度決定鹽的中國），撒如蔥花，小心翻炒均勻，准備出鍋
㈥ 鹹蛋黃可以做什麼美食
鹹蛋黃可以做的美食有：鹹蛋黃焗南瓜、鹹蛋黃蝦仁豆腐、鹹蛋黃土豆絲、鹹蛋黃炒玉米、蛋黃酥。
鹹蛋黃焗南瓜
由小麥、黃油、蛋黃等做成的傳統中式糕點。近年來隨著用料的不斷升級，蛋黃酥逐漸成為一款網紅產品。
㈦ 豆腐和鹹蛋黃在一起，能碰撞出怎樣的美食
豆腐是我平時烹飪比較常用的一種食材，可以做出很多種美食佳餚，咸鴨蛋我原來一般是配粥吃，豆腐和鹹蛋黃配合的話其實也可以做出很多美味的，今天就給大家分享其中兩道美味的家常做法。
鹹蛋黃蒸豆腐材料
豆腐350克 鹹蛋黃2個 雞粉10克 鹽少許
橄欖油10克
製作過程
1、鹹蛋洗干凈放入鍋中煮熟，豆腐切成四方小丁；
這道鹹蛋黃燒豆腐的口感更加豐富，滑嫩的內酯豆腐和沙沙的鹹蛋黃顆粒混合在一起，用舌尖輕輕一抿就融化在口中，一勺一勺吃得停不下來。
以上兩種鹹蛋黃配豆腐的做法都很好吃，而且很下飯，喜歡的朋友可以試著做一下。
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㈧ 鹹蛋黃蝦仁豆腐，在家該怎麼做才能美味過癮呢
把鹹蛋黃炒散之後加入適量開水，放入豆腐、蝦仁，最後加一點調料調味。鹹蛋黃蝦仁豆腐是一道非常美味的食物，鹹淡相宜，搭配上鮮美的蝦仁和細嫩的豆腐，不僅看起來好看，重點是吃起來非常美味，而且這道菜的製作方法很簡單，不管是給孩子還是給老人，都是一道非常不錯的菜品。
我們把澱粉和水融合在一起製作成水澱粉，倒入鍋內進行勾芡，往上面撒上一小把蔥花，一份看起來色香味俱全的鹹蛋黃蝦仁豆腐就直接完成了。我們也可以直接選擇好吃的日本豆腐，這樣吃起來口感更好。澱粉的用量無需太多，如果湯汁太粘稠的話，會失去豆腐的嫩滑口感。也可以在出鍋之前滴上幾滴香油，讓整道菜變得更漂亮，口感更加香濃。
㈨ 鹹蛋和豆腐怎麼做好吃
鹹蛋豆腐的做法
1.准備好所有的材料。
2.豆腐切丁入水焯熟備用。
3.鍋中放油，油熱後放入鹹蛋黃炒散。
4.接著放入焯好的豆腐。
5.最後起鍋後撒上蔥花即可。