『壹』 西紅柿肉水餃怎麼調餡
准備材料：西紅柿2個、胡蘿卜250g、豬肉餡250g、雞蛋4個、餃子皮250g、鹽30g、香油少許
製作步驟：
1、把雞蛋打散，放到油鍋中炒熟，用鏟子把蛋餅壓成雞蛋末。
『貳』 西紅柿牛肉餡的餃子，餃子餡應當怎樣調
【番茄牛肉餃子】
材料：麵粉500克，清水200克，牛絞肉25O克，番茄500克，大蔥l50克，香菜3棵
調料：油100克，鹽25克
烹制方法(六人份)：
1、將麵粉加水和成面團，揉勻後蓋上一塊濕布，放在一旁待用。
2、番茄切開去掉囊和汁，番茄肉切成丁；大蔥、香菜剁成末。
3、將牛絞肉、番梁滑茄丁、大蔥末、香菜末、鹽和油混合拌勻，做成餃子餡。
4、面侍渣兄團搓成圓條狀，捏出60個小面團，逐個按扁，擀成老襲圓形餃皮，然後往餃子皮里加餡包成餃子。
5、將適量餃子放入沸水中，連續點三次水，待其煮熟撈起瀝干水，直至煮完所有餃子，即可食用。
除此之外，牛肉和胡蘿卜，牛肉和芹菜都是很好的搭配。希望我的答案對你有幫助。
『叄』 西紅柿牛肉水餃的做法大全竅門
原料：
牛肉餡、麵粉、西紅柿、洋蔥、生薑、鹽、花椒粉、胡椒粉、醬油、香油、油、清水。
做法：
1、將冷凍牛肉餡自然化凍。洋蔥生薑的量要大全都剁碎，西紅柿洗凈後在頂端畫十字刀冷水上鍋煮。
2、將西紅柿撈出，去皮。將洋蔥和生薑末放入化凍的牛肉餡中，放入鹽、花椒粉、胡椒粉、醬油、香油，用熱油將這些材料潑香。拌勻，靜置一會兒。
3、剁西紅柿，如果西紅柿較軟的話，可以直接用手將西紅柿捏碎，不要多的太碎，要大粒一些，這樣口感會好一些。將剁好的西紅柿放入肉餡中，可以不放太多的西紅柿汁，這樣餡已經就很出水了。拌勻後，將餡稍微傾斜的放置，可以濾除多餘的汁水。
4、和面。擀餃子皮。期間醒面2—3次，面一定要和的比平常硬一些要有勁道。然後包餃子、坐鍋熱水下餃子、3滾半後，餃子就可以出鍋了。吃的時候最好不要醋和辣子，滴幾滴香油和蒸魚豉油沾著吃，味道更好。
『肆』 西紅柿餃子怎麼包
西紅柿餃子怎麼包？
1取適量麵粉，加淡鹽水和成面團，餳半小時
方法：1，西紅柿去皮。把葯去皮的西紅柿先用刀在上面切十字，再用開水澆在西紅柿上，將皮去掉方法：2，把去掉皮的西紅柿切成小塊
方法：3，打肉餡，一定要用一個雞蛋一起來打餡，蔥，姜自然要放
入，還有醬油，糖。
方法：4，一定要把肉放在下面，西紅柿放在上面
『伍』 西紅柿水餃如何調餡子
挑一冊啟些做姿明硬實純告的西紅柿，從中間切開，把瓤掏出只留硬實的部分，然後切碎 （掏出來的瓤可以拌白糖吃，別浪費）豬肉切碎，放碎蔥姜蒜，熱油澆上，切好的西紅柿適當的擠一下水份，和烹過油的肉餡均勻攪拌，酌量加蚝油和鹽，繼續攪拌均勻即可。
『陸』 番茄牛肉餡餃子的做法竅門
製作方法
1.牛肉去除筋膜，洗凈用刀切丁。
2.放入生薑末，用刀剁勻，去肉腥。
3.放入蔥末，細細的剁成肉糜。
4.把剁好的牛肉糜放入干凈的小盆內，放少許精鹽。
5.倒入少許醬油，提鮮。
6.撒入花椒粉，增鮮去腥。把加入調料的肉餡攪拌均勻，腌漬30分鍾。
7.把乾麵粉倒入面盆，加清水和成面團。
8.面團要和的軟硬適中，用手按的動即可，蓋上面盆餳30分鍾。
9.西紅柿去皮，我習慣用火烤法去西紅柿皮。
10.把去皮的西紅柿切成小丁，碼入碗內。
11.把西紅柿丁蓖住，把汁液先倒如喂好的牛肉餡里。
12.用力攪勻，讓牛肉吸收掉西紅柿汁，這樣可以讓牛肉吃起來口感潤滑不柴，還可以防止調好的餡子湯汁過多。
13.再倒入西紅柿丁，拌勻。
14.倒入兩湯匙食油，攪勻後撒入精鹽，最後攪拌均勻，這樣肉餡就調好了。
15.把餳好的面團取出，用力揉勻上勁這樣的面團包餃子可以做到：皮薄，餡大。
16.把面團搓成細條，用刀根據需要切成面劑子。
17.把面劑子用擀麵杖擀成薄片，因為面揉的勁道，餃子皮就可以放心的擀的很薄。
18.包入餃子餡，餡子要多，吃起來才開心。
19.把包好的餃子下到開水鍋里，把勺子口朝下，輕輕的推動餃子，防止粘底。
20.鍋蓋蓋，大火煮開後點入涼水開蓋煮開，一般點兩次涼水就可以了。
21.鮮美的酸湯水餃
『柒』 西紅柿餃子餡怎麼做好吃
食材明細
主料
麵粉適量
西紅柿適量
精肉適量
- 輔料
香菜適量
蔥適量
姜適量
- 配料
鹽適量
醬油適量
香油適量
原味口味
煮工藝
一小時耗時
簡單難度
9
包好的餃子最好在外面粘上一些干澱粉或者玉米面兒，防止餃子粘到面板或者篦子上。提前燒開水，餃子包好後即可下鍋。餃子煮到皮按下去軟軟的就可以出鍋了。今天包的是大餡的餃子，吃起來相當過癮 ，哈哈
西紅柿餃子的做法步驟
小竅門
1、和面的時候加入少量鹽可以防止粘皮。如果忘了， 可以在煮餃子的時候加入適量的鹽，可以起到一樣的效果。
2、西紅柿和肉餡都不要剁得太細，否則沒有嚼頭。
3、肉餡最好不要買超市絞好的肉餡，不幹凈也不好吃。
4、西紅柿的汁比較多，包之前必須將汁盡量的倒掉，否則包不住。
5、西紅柿餃子，香菜是必不可少的調味品，不喜歡吃的童鞋們可以將它剁碎。