① 用酸奶做的簡易小點心
酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。
目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。
酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。
其實，酸奶除了直接喝以外，還有很多其他的吃法，比如搭配燕麥做燕麥粥喝，或者搭配水果、蔬菜、堅果等一起食用，口味更豐富，營養也齊全。
酸奶很適合與澱粉類的食物搭配食用，比如米飯、面條、包子、饅頭、麵包等，口感好還營養豐富。
但禁止和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。由於加工肉品內添加了硝，也就是亞硝酸，會和酸奶中的胺形成亞硝胺，是致癌物。
喝酸奶並不是老少皆宜。事實上，腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷後喝酸奶時要謹慎，1歲以下的小寶寶，也不宜喝酸奶。
糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情。
② 酸奶和雞蛋可同時吃嗎
雞蛋可以與牛奶或酸奶同吃，並不會降低其營養。
但要注意的是不能把雞蛋與牛奶同煮後食用，這種方法是不科學的。因為牛奶不能長時間煮沸，而雞蛋煮的時間比牛奶時間長。
牛奶加熱到63攝氏度時乳清蛋白就開始凝固，若加熱到80攝氏度，牛奶中的蛋白質就會全部凝固，營養成分受到損失，煮沸的話，不但維生素B1、B2、維生素C會受到破壞，而且蛋白質凝固變性，礦物質中的鈣磷也會受到一定程度的破壞。
③ 酸奶包子製作方法 酸奶包做法
1、面團食材：高筋麵粉400g、老酸奶200g、牛奶70g、雞蛋1個（45g）、鹽4g、白砂糖50g、酵母4g、黃油32g，中將除黃油和以外的所有材料放入麵包機，按先液體後粉狀態的先後順序投放。麵粉最後放，放完麵粉在上面挖個坑放酵母。食材投放完成後接通廚師機的電源，先低速1檔將食材攪拌均勻，再高速4檔揉面10分鍾後加入提前切小塊軟化的黃油和鹽，繼續揉面10分鍾左右。凳弊陸
2、面團揉好取出滾圓放入廚師機桶中蓋上蓋子或保鮮膜放在常溫下發酵。
3、大約1.5小時左右面團發酵至兩倍大小，用手指蘸少許乾麵粉，在面團中間戳個洞，洞口不回縮不塌陷即表示發酵完成。
4、取出發酵好的面團，先進行排氣，排氣完成後平均分成16等份。
5、取其中一個小面團將其滾圓。喜歡吃餡料的可以在面團中間包入豆沙、紫薯、蓮蓉等不同口味的餡。
6、放入烤盤中，按上述操作方法將剩餘的面團全部製作完成放入烤盤中進行二次發酵。每卜陪個面團坯子之間要預留一定的距離，麵包發酵完成後會膨脹。
7、大約1小時後面團發酵至原棗頃來的1.5倍大小左右。
8、發酵完成後用毛刷在表面刷少許雞蛋液，然後撒上少許南瓜籽，沒有南瓜籽可以換成杏仁片、芝麻、花生碎或椰蓉等。
9、放入提前預熱好烤箱中上層，180度上下火烤制24分鍾。
10、出爐的小餐包。