步驟
景寧豆腐娘的做法步驟11.將黃豆泡脹開後，用碎肉機磨成豆糊，加水1:1在鍋中煮熟。（用黃豆或者新鮮大豆都是可以的）
景寧豆腐娘的做法步驟22.蘑菇、蔥、辣椒（看個人口味）切碎備用
景寧豆腐娘的做法步驟33.切碎裝盤
景寧豆腐娘的做法步驟44.鍋中放入植物油，可以多放一些
景寧豆腐娘的做法步驟55.倒入之前裝盤的輔料，爆炒一小會
景寧豆腐娘的做運寬法步驟66.待蘑咐悄李菇和香蔥香味飄溢時就可以了
景寧豆腐娘的做法步驟77.倒入煮熟的豆糊中，攪棒均勻，再煮一會入味
景寧豆腐娘的做法步驟88.美味的鄉野味道就可以享用了衡遲哦～
B. 景寧畲族美食
景寧畲族美食有烏米飯、畲族粽子、豆腐娘、糍粑、畲族千層、鹹菜火鍋、安仁魚頭燒豆腐等。烏米飯：用烏稔樹的嫩葉，搗爛後用布包好放入鍋中浸，撈出鍵冊布包將糯米倒入烏黑的湯汁里煮成的飯。畲族粽子：一種是用箬葉將糯米包成三角或牛角狀，再用龍草捆紮。另一種是用菅葉將糯米包成管狀，再用龍草捆紮五節。 
景寧畲族美食有烏米飯、畲族粽子、豆腐娘、糍粑、畲族千層、鹹菜火鍋、安仁魚頭燒豆腐等。
1、烏米飯：烏飯是畲族人民從山地里采來的野生烏稔樹的嫩葉，置於石臼中搗爛後用布包好放入鍋中浸，然後撈出布包將白花花的糯米倒入烏黑的湯汁里燒煮成的飯。其味道相當不錯，吃一口清香糯柔，細膩愜意，別有情趣。
2、畲族粽子：畲族粽子，又稱菅棕、五節粽。常見的有兩種粽子，一種是用箬葉將糯米包成三角或牛角狀，再用龍草捆紮。另一種是用菅葉將木糯米包成管狀，再用龍草捆紮五節。包粽子前將糯米浸泡鹼水中，這種鹼水是用山上的一種特別的鹼樹燒成灰，開水在鹼灰中過濾後形成的一種黃色的天然鹼水，用此鹼水包成的粽子色黃氣香味美。包粽子嫌槐時畲民常在糯米粒中加肉、紅棗、綠豆、花生、鮮果等做餡，使粽子更加美味，粽子包好後在鍋里要煮上一夜才能熟。由於五節粽子比較實，可以切成片，用來煎，口感佳。
3、豆腐娘：是浙江地區傳統的小吃，在浙江省南部的麗水地區和溫州地區，比如慶元景寧交界一帶非常流行豆腐娘為湯料，放入當地特色的黃餜、千層米糕、糍粑作為主食。每逢過年過節，都是招待客人的最好方式。近年來，隨著當地旅遊開發的發展，更是成為招待外來客人的特色佳餚。
4、 糍粑：糍粑，是畲族的一道民族美食，每逢過年過節，畲族人們都會做糍粑吃，既是一道甜食，又給人甜甜的內心感受。
5、畲族千層：糕大米賦予了千層糕穀物的香氣，而它的色澤和甜味則來自於糖。糖的重量比例需要非常精確，五份紅糖，三份白糖，再加適量冰糖提色，這樣熬製成的糖漿才能使千層糕甜而不膩。剛出鍋的千層糕散發著誘人的米香和糖味，冷卻後，用刀和棉線切割成菱形，層次分明，晶瑩透亮。享用千層糕，最好的吃法就是一層一層剝著吃，這樣才更有味道。
6、鹹菜火鍋：鹹菜火鍋麗水地處山區，山高水冷，山村鄉民以秋冬之際，多食火鍋。山區的火鍋以鹹菜、白菜、蘿卜、南瓜、絲瓜、毛芋以及筍、蕨、野菌、苦菜等為主料，且多以自製鹹菜為主。
7、安仁魚頭燒豆腐：安仁魚頭燒豆腐龍泉安仁的魚頭燒豆腐，是道名菜。味道鮮美，膾炙稿者宏人口，物美價廉。
C. 景寧豆腐娘的做法，景寧豆腐娘怎麼做好吃，景寧
1.將黃豆泡脹開後，用碎肉機磨成豆糊，加水1:1在鍋中煮熟。（用黃豆或者新鮮大豆都是可以的）
2.蘑菇、蔥、辣椒（看個人口味）切碎備用
3.切碎裝盤
4.鍋中放入植物油，可以多放一些
5.倒入之前裝盤的輔料，爆炒一小會
6.待蘑菇和香蔥香味飄溢時就可以了
7.倒入煮熟的豆糊中，攪棒均勻，再煮一會入味
8.美味的鄉野味道就可以享用了哦～
D. 麗水有哪些好吃的特產
麗水偏安在江南深處，被譽為「浙江綠谷」，麗水人屬江浙民系使用吳語，麗水文化屬吳越文化。到麗水一趟，麗水有哪些好吃的特產呢?
麗水特產一：燒梅
在慶元農村，宴席上有一種點心必不可少，那就是「燒梅」。燒梅是用蕃薯粉和以豬油、白糖做成的。先將蕃薯粉炒熟盛鍋，撒上白糖，再加入純豬油和勻，再用力捏成小圓團，裝盤蒸熟即食。燒梅的形狀象梅子，這也是名稱的由來。燒梅蒸熟後表面形成一層透明薄膜，光溜圓滑，碼首裡面則又酥又軟，香甜可口，是慶元特有的風土名點。
麗水特產二：黃米果
黃米果是浙江麗水的傳統特色小吃，是將松陽高山中一特有灌木燒成灰，瀝取其汁，用以浸泡上等梗米毀模氏至米色橙黃，沖凈蒸熟，置石臼中搗成團，然後分切小塊，趁熱將其揉壓成扁圓或長條形即成。黃米_色澤晶瑩，清香宜人，柔韌可纖散口。用肉絲、青菜、冬筍絲等爆炒，色味最佳，為松陽民間傳統節慶或招待貴賓之佳餚。
麗水特產三：縉雲燒餅
縉雲燒餅是浙江麗水縉雲的傳統特色小吃，距今已經有650多年的歷史了。縉雲燒餅選用縉雲農家土麥面、新鮮土豬肉、九頭芥菜乾為主要原料製成餅坯，經燒餅桶炭火烘烤製成。製成後，餅色金黃、表脆內糯、油而不膩、鮮香滿口。
麗水特產四：卷餅
卷餅是浙江麗水的傳統特色小吃，有著悠久的歷史，在清朝光緒年間就已經有記載。卷餅是以面餅包裹冬筍絲、香菇、菜心絲、豆芽各種蔬菜和五花肉等餡料加工製作而成，所製作出來的卷餅味道鮮美，營養豐富。
麗水特產五：松陽豆腐娘
松陽豆腐娘是浙江麗水的傳統特色小吃，有著悠久的歷史。松陽豆腐娘一般選用精選黃豆用水浸透，用石磨磨漿而成，燒制時多添加肉末、海米、蔥蒜等配料，所製作出來的豆腐娘色澤奶黃，味道鮮美，燒好的菜餚更是濃淡適口，鮮香誘人。
麗水特產六：縉雲敲肉羹
縉雲敲肉羹是浙江麗水的傳統特色名吃，有著悠久的歷史，縉雲無論城鄉婚慶喜宴，還是逢年過節、親朋待客都離不開這一道菜。敲肉羹選材上好的豬夾心或後腿部位瘦肉，切薄片後通過敲打直至肉片呈薄餅狀。加入時蔬翻炒後，加水加肉餅勾芡，旺火滾上片刻，撒上香蔥、香菜等即可，所製作出來的敲肉羹狀似瓊脂，色如琥珀，肉質脆嫩，鮮香滑爽。
E. 豆腐娘的文化習俗
豆腐娘為底料的美食在當地也特別有名，比如慶元慎慎景寧交界一帶非常流行豆腐娘寬和敬為湯料，放入當地特色的黃餜、千層米糕、糍粑作為主食。每逢過年過節，都是招待客人的最好方式。近年來，隨著當地旅遊開發的發展，更是成為招待外來客人的特色佳餚，比如在慶元縣的三堆村每棚森年舉行的三堆迎神節（又稱三堆廟會，麗水市非物質文化遺產）上，就作為招待賓客的靚點美食之一。
F. 豆腐娘的介紹
豆腐運褲娘是浙江地區傳統的漢族小吃，在浙江省南部的麗水地區和溫州地區做客，尤其是在雲和、麗水、慶元，景寧、松陽，龍泉和遂昌等地，首先會吃到營旁缺簡養豐富扮禪、味道鮮美的「豆腐娘」。
G. 千峽湖的當地美食，鄉味四溢
黑色土法糙米飯——烏米飯
烏米飯為農歷三月三食用。烏米飯的製法，是將山上的一種野生植物烏稔樹的葉子放到石臼舂碎後，貯到布袋裡，連袋放到鐵鑊里，加適量的水熬湯，讓它釋出紫黑色的湯汁來，而後去掉袋裡葉渣，將精選的糯米泡進湯汁里。幾小時後，將糯米撈起放到木甑里蒸熟即成。烏米飯色澤烏黑發藍，香軟可口，烏稔不僅能開脾，還防腐。故將烏米飯放在通風陰涼處，數日不腐。食用烏米飯有準備春耕，迎接豐收的象徵意義。
綠色手工特色粽——菅時粽
菅時粽俗稱「菅粽」，通常在端陽節和龍節時食用。將精選優質糯米倒入黃鹼水裡浸泡若干小時，拿兩片菅葉對折成一條槽底，而後舀鹼水泡過的糯米放葉槽中，成為一條20厘米長玉米棒子狀的菅葉粽，放到鍋里煮十餘小時遂成。每逢端午節，菅粽不僅是當地人的節日美食，也是敬祭祖宗貢品，饋贈親友禮品。
傳奇鮮味——國師魚
甌江自石門洞以下的流水段，每逢熱天有「塗魚」逆游。傳說塗魚是白猿仙姑投葉變成，給劉伯溫佐餐下飯，被稱為「國師魚」。劉伯溫曾將此魚呈送給朱元璋下酒，因此被「聖口」封為「國師魚」。
糍粑
畲族過年、做「七月半」，過冬節都要制糍，取意時（糍）來運轉，生活年年（粘粘）甜。糍粑的做法是將浸泡一天的糯米濾干水，放到木甑里蒸熟，倒入石臼搗爛，捏成小團或餅狀食用。
畲家火鍋
畲家大都喜食熱菜，一般家家都備有火鍋，火鍋的吃法是邊煮邊吃。配菜除常見蔬菜外，也經常食用豆腐，農家招待客人最常見的佳餚是「豆腐娘」（先把黃豆洗凈，用水浸漲，再用石磨<有的地方已改用電磨>磨成漿，再用溫火燒熟，配以輔料）其味道非常鮮美。
傳統工藝四季筍——撲筍
竹筍差不多是畲家四季不斷的蔬菜。竹筍除鮮吃外，還可製作干筍（長期保存）。製作干筍時先將鮮筍煮熟，撕成兩半，曬干或熏干即可。景寧一帶的畲家製作干筍時，先將鮮筍切成片，加鹽猛火炒熟，再用文火焙乾，裝入竹筒內，用竹殼封口倒置，民間稱這種干筍為「撲筍」。
畲家臘腿
畲家臘腿製作工藝特殊，風味獨特。每年冬季，取新鮮豬腿，用食鹽抹透，掛於灶頭，常年以煙火熏之，時歷一年則肥肉似白玉，精肉似火紅，用刀片成薄片即可入口食用，肉肥而不膩，有股淡淡的煙熏味道，美味無比，口感獨特。
青田楊梅
青田楊梅是青田縣的特產。青田縣楊梅具有質優、果大、味美等特點，色澤艷麗、甜酸適口，可生津止渴。2003年，青田縣被命名為「中國楊梅之鄉」。
其他：
蓮藕熗腰花：腰花脆嫩鮮香，蓮藕甜酸可口，是夏令下酒侍餚；
珍珠日月貝：蒜香濃郁，造型美觀，肉質鮮嫩可口；
蒜香蟶鱔：蒜香撲鼻，鱔線、蟶肉滑嫩爽口；
木瓜瑤柱盅：湯汁清鮮，香味撲鼻，木瓜綿糯，瑤柱鮮嫩，美容養顏。
H. 被忽略的包郵區世外桃源，早該被誇了
不知道多少人跟我一樣，提到少數民族時，腦子里一般蹦出來的地方都在西南、西北那一帶，總覺得離自己還挺遙遠的。但其實在浙江麗水就藏著全國唯一一個畲族自治縣，也是 華東地區唯一的少數民族自治縣——景寧 。
@藍色行者
了解畲族是打開景寧的一把鑰匙。「畲」字的本意是刀耕火種，畲族人大多隱居山間，人到哪兒就耕種到哪兒，哪座山頭無人住就去哪兒。因為頻繁遷徙，他們又被叫做 「中國南方的游耕民族」 。也難怪畲族人自稱「山哈」，這里的「山哈」就是「居住在山裡的客人」的意思。
早在南宋末年，史書中就已經出現畲民人。一千多年來，他們不畏艱辛險阻，從原始居住地——廣東省潮州市鳳凰山遷徙到全國各地，其中90%以上都居住在福建、浙江的山區，其餘的則散居在江西、廣東、安徽等省。而地處景寧中部、海拔1519米的敕木山就是畲族人在景寧最早的落腳點。
@十一大幺幺
除了有畲族這個buff加持外，景寧的景色也很值得一誇。這兒的 森林覆蓋率高達81.1% ，要知道就連被稱作「仙居」的恩施森林覆蓋率也才只是近70%。
光是海拔1000米以上的山峰在景寧就有779座，占據浙江全省的近四分之一。群山環繞的景寧，把好山好水都攬了進來，放眼望去滿是綠意，可以說是一個 大型的天然氧吧 。更別說山區的 老寨古橋 ，峽谷中的 岩石溪流 ，每一處都值得駐足。
因此，不論你是為了畲族的人文還是自然風光，景寧都值得來一趟。話不多說，跟我一起走進這個 包郵區的「香格里拉」 吧！
在景寧想最快速地了解畲族，我覺得可以直奔 畲族博物館 。畲族博宴拍物館里藏品有1800餘件。
裡面的陳列是以畲族發展 歷史 為主線，藏有畲族各個時代流傳下來的傳統服飾、綵帶、生產工具、銀器等 歷史 文物。逛完整個博物館，你便能對畲族的人文風貌、 歷史 環境和飲食服飾有個深入的了解。
在展館歷祥搜現場一般還會有個老奶奶演示畲族刺綉，這是畲族傳統的手工藝品，又被稱為「活」著的文物。據說畲族姑娘從五六歲起，就跟著母親學習編織綵帶，綵帶精緻的程度，是衡量姑娘心靈手巧的重要標准。看著這些繁復花紋的製作過程，莫名會肢歷讓人覺得很治癒。
如果你想要親身參與體驗畲族的婚嫁習俗的話，那不如就去 「中國畲鄉之窗」——大均村 。走進大均村映入眼簾的就是鱗次櫛比的古樸建築，到處都透著一派安逸閑適。
@藍色行者
在這里會有畲族的婚嫁表演可以觀賞。當然，想要更沉浸式的話，也可以參與其中，親自體驗下攔路、喝寶塔茶、脫草鞋、對歌、行嫁、拜堂等環節。
@藍色行者
另一站的畲族體驗，我覺得可以留給 敕木山 ，這里被當地人奉為神山。在敕木山裡有一個敕木山村，是畲族村，有藍、雷兩姓的畲民在這里聚居。
和其他高山村一樣，敕木山村的交通相對不便，也正是因為這樣，這里的畲族民風民俗能得以較為完整的保留。走進後，你會發現在畲族博物館里了解的紙上內容全都生動地在眼前呈現了。
敕木山村整個村落依山而建，簡陋樸素的老房子呈階梯狀布置，這里的房屋和一般漢族村落不一樣，畲族人把木結構的泥牆瓦房稱做「寮」，這是畲族傳統的建築形式。
1929年的時候，德國學者哈·史圖博和他的中國學生李化民還曾徒步深入該村作了為期7天的畲民調查，寫成《浙江景寧畲民調查記》一書。他居住過的畲村小院，如今修繕成了文物保護單位。
在展覽館里你會看到當年哈·史圖博和學生拍的老照片。這些照片記錄下了哈·史圖博編寫書稿時的日常生活場景和環敕木山畲寨獨特的民俗風情，可以算是現存最早的畲民影像資料。
除了敕木山村外，敕木山本身也足夠美。
春日的敕木山，正是山花爛漫時，有野櫻花、山桃花、杏花......爭相鬥艷。而到了冬日，霧凇和大雪會把山間的一切都變成夢境，可以說是屬於敕木山最美的季節。幸運的話，你在神女惠澤道上還能看著一陣一陣的雲霧把山峰籠罩住，就望著雲海放空，任時間溜走也挺好。
走完上面的幾個地方，對畲族應該就了解得差不多了，那不如抽一天再去 雲中大漈 里走走。由於山中多霧，高崖飛瀑的景色在雲霧中跟雪花落下的景色一樣，因此裡面最具代表的景色就是百米瀑布「雪花漈」。
@世界旅人何小魚
在雲中大漈里除了有「雪花漈」為代表的「大漈十景」外，我覺得主要就看三樣：寺、橋、樹。
寺是時思寺。這座始建於北宋的寺廟是全國重點保護文物，雖說明清兩代，時思寺經歷了多次修繕，但仍保留了大量宋元時期的原構件，因此它是一處具有宋、元、明、清各時代特徵的古建築群。寺廟裡面有三座 歷史 建築，其中大雄寶殿最為珍貴，是貨真價實的宋代建築。
@山思廬
橋是廊橋。因為景寧山勢險峻、河流湍急的地理及氣候特點決定了這片地區成為了廊橋誕生的「溫床」。清代縣志中記載的景寧廊橋就多達近百座，完好保存至今的仍有數十座。在雲中大漈里的話，現在有護關橋、胡橋等明清古廊橋，其中長達百米的護關橋是 浙江現存的唯一三層結構的廊橋 。
樹的話指的就是時思寺前的 「柳杉王」 。超過1500歲的「柳杉王」因為遭到雷擊而變成空心的，裡面可以容納20多人，成為了全國之最。
豆腐娘
豆腐娘顧名思義就是「豆腐之母」的意思，因為如果把豆腐娘經過過濾、點鹵等步驟後，它就能做成豆腐。豆腐娘本身的做法其實很簡單粗暴，就是把毛豆磨成糊後直接連漿帶渣煮熟放進鍋里煮著吃。
@松果小眾旅行志
做法雖說簡單，但這豆腐娘煮的火候可有講究了。煮過了就少了青豆的香味，沒煮透口感又差了意思。而且因為豆腐娘比較稠，火力控制不好還容易糊。
@外婆的食譜
現在的豆腐娘改良後裡面還可以加入肉末、蝦皮、香菇、香菜等配料，這樣一勺入口先是嫩豆的清香在嘴裡蔓延開，隨後就能品到各種鮮味，只就著一鍋豆腐娘下飯都能吃下一大碗。當然，除了配飯外，豆腐娘裡面還可以放進粉皮、年糕這類的主食，有點類似於濃稠青豆糊小火鍋，也可以嘗試下。
@吃心不改
推薦店鋪 ：畲鄉小吃、畲鄉一品魚府
英川田螺湯
作為夏日夜宵攤上的常客——田螺，似乎只要一通大火爆炒怎麼樣都很好吃，唯一有點煩人的就是像我這種嗦螺困難戶經常嗦不出螺肉，只能卑微地用牙簽挑著吃。而景寧的英川田螺完美地解決了這個問題，世代居住於山裡的畲族人培育出了薄殼田螺。
既然名字叫薄殼田螺，那這殼能有多薄呢？這么說吧，把這的田螺放在陽光下看，殼都能透光。當地的畲族人還很凡爾賽地說他們從小吃的就都是薄殼田螺，直接連著殼一起咬，輕輕一咬就碎，還以為外面的田螺也都是這樣的。
這田螺加上濃厚的調料一炒，湯汁便鑽進田螺肉里，只要輕輕一咬，就能吃到入味的田螺肉，光想想我都覺得香
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英川粉皮
英川粉皮在景寧人心中的地位，就像小面之於重慶人，熱乾麵之於武漢人，是景寧不可少的一種 美食 和一種情結。在景寧的街頭巷尾隨便走走，遍地都是好吃的粉皮店。
@景寧文旅
看似簡單的粉皮，製作的步驟其實是繁瑣的。首先做粉皮的大米得提前浸泡，要想留住粉皮最原始的味道的話，還需要自己手工研磨大米，而且裡面還要加入地瓜粉使粉皮更有彈性和嚼勁。
@Eliza周
這些還只是把米漿做好了而已，最關鍵的是要把米漿倒入鍋里蒸熟，蒸好的粉皮清澈透亮，不能太厚，會影響咀嚼口感，也不能太薄，少了彈牙感。
@Eliza周
英川粉皮的吃法很多，你可以根據自己的喜好，在新鮮的粉皮上澆上不同的湯料，當然也可以直接捲起蘸著辣椒醬吃，軟滑糯香的粉皮真是怎麼折騰都好吃。
@藍胖子
推薦店鋪 ：民中粉皮店
烏米飯
對杭州人來說，烏米飯應該都還挺熟悉的，因為老杭州人在立夏時也會吃烏飯糕，還有句俗語是「立夏烏飯糕，不被蚊蟲咬」。而在景寧畲族，農歷三月三是烏飯節，每到這時畲族人就會出門採集烏稔葉，蒸煮烏米飯來祭祀祖先。
烏米飯用的是糯米，把野生烏稔樹的嫩葉在石臼中碾碎出汁後，就成了糯米的天然染色劑。糯米浸泡染色後，只要上鍋一蒸熟就能吃了。
加了烏稔汁的糯米吃起來帶著特有的清香，再加上糯米本身的甜糯，純粹的草本香就更突出了，一口咽下後，嘴巴里還會有甘甜的余香。天一熱，吃起來特別清爽。
畲族粽子
畲族的端午節俗稱「五月節」，包粽子是重頭戲。畲族的粽子和平時常見的三角粽長得可不一樣。
常見的有兩種，一種是用箬葉將糯米包成四角或者牛角狀，再用龍草捆紮，十個一串，還有個形象的名字叫「牯角」。另一種則是用菅葉將木糯米包成管狀，再用龍草捆紮五節。
除了長得特別，畲族粽子的味道也很不同。因為在包粽子前就會將糯米浸泡鹼水中，這種用鹼水包成的粽子蒸好後是金黃色的，口感比一般的粽子更加香糯軟滑。 輕輕咬下一口，甜香的糯米夾雜著粽葉的清香，而且淡淡的鹼味還能使得粽子不會變得過於甜膩。
惠明茶
每到立春過後，頂著雨露的第一茬惠明茶就可以採摘啦，當地家家戶戶都會在茶田裡忙碌開來，那時的景寧便會被茶香縈繞著。平時不怎麼喝茶的朋友可能對惠明茶並不熟悉，但它的履歷可不簡單。
在唐代時惠明茶就已經開始種植了，到了南宋時期，惠明茶還成為了朝廷貢品，1915年惠明茶更是選送至巴拿馬參加萬國博覽會，榮獲一等證書和金質獎章，算是我國眾多名茶中很獨特的存在。
傳統惠明茶是捲曲形的，著名茶學專家莊晚芳先生主編的《中國名茶》里是這樣描述它的：「茶條肥壯緊結，色澤綠翠顯毫、湯色清澈明凈、旗槍朵朵排列、滋味甘醇爽口、花香果味齊、一杯淡、二杯鮮、三杯甘又醇、四杯五杯茶韻猶存、堪稱名茶極品」。
因此，來景寧的話，一定得在當地品一杯帶著花果香氣的惠明茶，這是景寧春天的味道。
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天氣越暖越是想要出去玩，奈何這疫情就這樣把人的腳步困住了。只好努力再多挖挖省內的小城，這樣大家假期能去的概率還是大些。
如果你還知道哪些包郵區寶藏小城，也歡迎在留言區里告訴我哇 我真的好想出去玩啊！！！
/出行貼士/
I. 麗水有什麼地道的本地小吃
麗水，一個來了就不想走的地方！
美味麗水，用一道道 美食 ，
勾住你的胃！
打包呈現麗水各地的主打 美食 ，
來看看是你心目中的代表菜嗎？
蓮 都
炸荷花
蓮都盛產蓮子，蓮都人別出心裁將荷花掛薄麵糊後油炸，此菜火候以酥脆為宜，荷桂芳香，味甜鮮香，清暑降濁，養心安神。
蔥花肉
蔥花肉是蓮都傳統名菜，將豬肉餡用調料煨好後，加入蔥花攪拌，沾上生麵糊後，放置油鍋中炸至金黃色撈出，切成條狀裝盤即可。
泡精肉
泡精肉在蓮都人民餐桌上非常流行，把豬瘦肉加乾粉炸制而成的泡精肉，早年在酒宴是不可缺少的菜餚。泡精肉大多作為冷盤上席，以前只有家境比較富有的人才能常吃此菜。如今不僅各個酒店都有此菜，麗水市內的各個鹵菜店也都有售。此菜特點是外香脆、肉鮮嫩。
龍 泉
龍泉粉皮
提起龍泉 美食 ，粉皮一定不會被遺忘。龍泉人對粉皮有著特別的喜愛，大大小小的餐飲店裡一定會有粉皮，餓了來一碗，饞了來一碗，從早吃到晚，從小吃到大，一直吃不膩。對於龍泉人而言，粉皮已不僅僅是一種美味，更是濃濃的家鄉的味道。
安仁魚頭
紫蘇土豆餅
青 田
青田「賓士餃」
青田山粉餃是青田縣著名的小吃，是端午、冬至、春節等傳統節日招待遠來客人的地道點心。青田人在過年或大年初一的時候，最喜歡用山粉餃子待客，在他們眼裡山粉餃是道最具親和力的菜，即素又香。也有人戲稱為「賓士餃」，因為形似賓士商標。出鍋的餃子入口細滑，充滿濃厚的山間鄉野風味，餃子的味道不再單調，更加新鮮可口。
青田糖糕
青田田魚
雲 和
咸蘿卜煎蛋
雲和人把蘿卜稱菜頭，農民用菜頭放入火鍋，加入鹽、煮至兩三天至湯汁干時，放入小壇中封存能放一年半載的，所以菜頭咸家家必備。雲和人喜歡把菜頭咸切，放入蔥、打入雞蛋、煎成薄餅，味美價廉，是極好的下飯菜，後就成了雲和酒店、賓館、大小食坊都有的特色菜。
仙宮魚頭
魚頭精選自雲和湖野生花鰱魚魚頭，純天然野生放養，個大肥美，新鮮黑亮，絕無土腥味，富含17種氨基酸和微量元素，營養價值極高。
豆腐泥
豆腐泥味道清純鮮美，營養豐富，加工簡便，經濟實惠。口味嫩而不滑，細而不流，軟而不粘，糊而不膩，爽然適口，碧綠誘人，香氣撲鼻，使人饞涎欲滴。農村人還有不成文的規矩，不管是誰家磨豆腐泥，左鄰右舍都要送上一碗。
慶 元
酒糟大腸
慶 元 社 粿
社粿被稱之為「慶元披薩」，其色翠綠誘人、味清香可口，還具有止咳、理氣、燥濕等葯用功效。朋友第一次來慶元，如果恰巧遇到「烙社粿」的時候，一定要邀其品嘗這番慶元美味！
慶 元 黃 粿
縉 雲
縉雲燒餅
縉雲燒餅，因在泥膽木桶內烤制而成，所以又叫桶餅。把麵粉和水，揉成面團，搓成長條形，摘成小段，包入乾菜和鮮肉餡，壓扁，面上塗薯粉糖油，入桶內烤熟則成燒餅。剛出爐的燒餅表皮鬆脆，內質軟糯，麥香、肉香、蔥香、芝麻香、糖油香，經高溫燒烤融成一氣，鹹淡適宜，油而不膩。
縉 雲 土 面
縉雲土面是縉雲民間傳統特產中的珍品，迄今已有千餘年的 歷史 。土面選用當地特種麥粉、加入食用鹽和天然泉水，沿用傳統手工製作而成，製作時間長達9小時，共有和面、發酵、揉條、串面、拉麵、自然風乾等6道工序。縉雲土面具有煮時不糊、柔韌滑潤、嚼不粘齒、醇香宜人、牽絲縷縷的特點。
縉雲敲肉羹
遂 昌
焦灘魚頭
焦灘魚頭是選用烏溪江里的生態鰱魚，腦袋特大，經過農家菜籽油文火煎至外焦里嫩，然後放入鄉下自製的豆腐和土生土長的黃瓜，上面蓋上薄荷葉，湯汁辣辣的，鮮鮮的，百吃不厭。
油燜筍
遂昌青糕
青糕是遂昌民間傳統名點，據《遂昌縣志》記載，青糕製作距今已有500多年的 歷史 。它不僅製作工藝獨特，而且配料也很考究，最大的特點是在製作過程中加入適量野生艾草，使其擁有特殊的色澤、香味和口感，有著獨特的清、香、韌、糯等特點。
松 陽
歇力茶燒豬腳
歇力茶是松陽民間常用的一種草葯，具有祛風除濕、增強體魄的功效。將歇力茶樹根切碎放入鍋中煎熬製成湯汁備用，再將洗凈豬腳切塊用溫湯過水，放進歇力茶湯汁中加適量米酒及鹽、味精等調料燉熟即可。用歇力茶燒成的豬腳肥而不膩、茶香可口，是松陽民間的一道傳統葯膳名菜。也有人用歇力茶與雞蛋同煮，俗稱柴根蛋，具有同樣的葯膳功效。
八寶菜
紅燒山粉圓
景寧
烏飯
在畲鄉農村每逢農歷三月初三，都有人家用烏飯樹葉煮烏米飯，已成習俗。烏米飯是一種紫黑色的糯米飯，是採集野生植物烏飯樹的葉子煮湯，用所煮的湯將糯米浸泡半天，然後撈出放入木甑里蒸熟而成。吃烏米飯可以祛風解毒，防蚊叮蟲咬，而且人們相信在立夏這天吃烏米飯，孫臏就會護佑人們平安如意。
英川田螺
山豆腐
在畲鄉，有一道地道傳統菜，是一種名叫「豆腐柴」的植物做成的，這種植物中富含天然食用果膠成分，清熱解毒，可以說是山中之寶。
西城夜市現做肉夾饃，外焦里嫩
麗水很多人都愛吃的小吃第一那就是大洋熟食的瘦肉條啦，可以說是非常的好吃了，是一家真正意義上的十幾年老店，位置在金匯廣場的附近。第二是高井弄的烤鴨腿，是一位五十幾歲的叔叔做的，每天晚上九點之後開張。第三那就是麗水的四喜瓦片烤肉，是一群90後的年輕人合夥開的，極力推薦墨魚腸。第四那就是老炮烤肉，他家的烤牛肉真的是一絕。第五當然是有名的雷家涼皮啦。壓軸當然是飛達酒店斜對面的沒有名字的小籠包。每個小籠包都有一套固定的規律皮薄、秘制的餡料、要捏13個褶子。傳說能吃十籠的小籠包。
麗水的本地小吃
1、縉雲燒餅
縉雲燒餅也稱桶餅，是浙江省麗水市縉雲縣的一種傳統小吃，屬於浙菜系；據說該小吃有650餘年的 歷史 。縉雲燒餅以麵粉、鮮豬肉和梅乾菜為主要原料製成餅坯，經燒餅桶炭火烘烤製成。
2、豆腐娘
豆腐娘是浙江地區傳統的小吃，在浙江省南部的麗水地區和溫州地區，尤其是在雲和、麗水、慶元，景寧、松陽，龍泉和遂昌以及文成、泰順等地，首先會吃到營養豐富、味道鮮美的「豆腐娘」。
3、紅燒溪魚
湯汁味濃，經滾油紅燒過的溪魚，魚刺變成酥軟，魚肉可口，食之回味無窮，屬縉雲主要特色菜之一。好溪是縉雲人的母親河，盛產溪魚，溪魚生活在清澈無污染的好溪中，因為是野生繁殖，所以味道也特別鮮美，根本沒有土腥味。
4、蟹汁鱖魚
是一道傳統的漢族名菜，蟹汁鱖魚用溫油將魚肉浸熟，保持了魚肉的鮮嫩潤滑，這是中式的烹飪方法。然後又用牛奶、蟹粉、蛋清等原料製成蟹汁澆淋在魚上，這又是西菜中的澆汁方法，所以說，這是中西結合，風格別具。
5、縉雲麻糍
麗水縉雲縣非常有名的一種民間 美食 。製作工藝非常考究，主要以當地新糯米為原料，製作時先將洗凈濾干後的糯米盛入甑中蒸熟，然後倒入石臼用木錘舂爛，最後撮成如乒乓球大小即可。
麗水經過發展的洗理，受外地小吃的入住沖擊，許多人包括本地人，多說不出有什麼特色小吃，不過本人在街上小吃認為比較實惠有，縉雲燒餅，混純，燒烤等。
J. 世紀鴻賓大酒店怎麼樣
有人推薦是景寧最好的餐廳，去試了一下，果然很贊。四星級的酒店，我們基本吃的是姿仿素枯纖的，但是景寧本來就是新鮮香菇特別好吃的地方，還有豆腐娘，去跡敗纖的朋友一定不要錯過。