㈠ 茼蒿炒雞蛋的美味做法
茼蒿炒雞蛋的烹飪技巧
技巧tips
春天的茼蒿比較水嫩，不可久炒，變軟即可 雞蛋是最好的調味品，不比加味精、雞精了
㈡ 作為茼蒿的「近親」的白蒿，3月份吃正鮮嫩，它都有什麼營養價值
自從屠呦呦獲得了諾貝爾醫學獎或，“青蒿”就變得大名鼎鼎，被更多的人所知道，“蒿”家族也因此名聲大振。茼蒿是大家都非常熟悉的野菜，但是白蒿作為它的近親，知道的人卻少了很多。白蒿因為表面有一層白色的絨毛而得名，每年的初春正是白蒿生長的時節，這個時候的白蒿葉子很鮮嫩，人們可以拿它來涼拌吃或者讓做炒著吃，它的口感爽脆，味道也較為鮮美。那麼，白蒿又有哪些營養價值呢？
1、清熱解毒
經常吃一些白蒿，能夠清熱解毒。在一些科學實驗中，人們將蒿用作家兔的實驗，發現蒿對於傷寒所致的家兔體溫升高情況有一定的解熱效果，同時對於小老鼠的疼痛請狂有一定的陣痛作用。可見，白蒿具有清熱解毒的功效，初春時節，有的人容易患傷風感冒，這個時候，食用一些白蒿是再好不過的選擇了。
食用白蒿的時候，為了不影響它的營養價值，可洗凈清炒，保持其清爽的口感。當然也可以像茼蒿一樣涮火鍋。另外，白蒿還可以和麵粉混合在一起蒸著吃，或者涼拌著吃，這些都是不錯的選擇。既美味又有營養的白蒿，你是不是也很想嘗試一下呢，那就抓緊時機吧。
㈢ 白蒿可以和雞蛋一起吃嗎
白桐鍵蒿可以和雞蛋一起吃，白蒿蒸雞蛋能預防肝炎，因為白蒿本身就是一種中葯材，它含有香豆精和綠原酸以及咖啡酸等多種葯用成分，它能加快膽汁分泌，也能促進膽紅素再生，可以讓人們的肝功能明顯提高，它與雞蛋一起蒸制以後食用會有利於它葯用功效的發揮，會讓它預防肝炎的橡晌功效更加明顯。
拓展資料：
1. 白蒿（Herba Artimisiae Sieversianae）是菊科植物大籽蒿的全草，二年生草本，高50-150cm，主根單一，狹紡錘形，莖下部稍木質化，縱棱明顯，多分枝，莖、枝被類白色微柔毛。白蒿是一種多年生軸根小半灌木。春季返梁輪鋒青早，生長快，3月中旬至4月開始生長，8月中旬開花，9月初結實，10月初成熟。
2. 白蒿根系發達，在草場正常利用的條件下，主根可伸入100厘米的土層中，側根和不定根多，大量集中在30厘米以內的土層中。根系入土深度超過株高的4～5倍，根幅大於冠幅2～3倍。利用過度，生境乾旱程度加劇，植物地下部分則犬於植株高度的10～20倍，主根作用減弱，不定根大量出現，甚至發展到以不定根代替主根的作用。另一特點是，枝條在適宜條件下能長不定根，當枝條長出不定根，植株受踐踏後，枝條脫離母株，亦能發育成新個體。在內蒙古高原上，它可向著由風力而形成的薄層沙地延伸。
3. 白蒿有清熱利濕；涼血止血的功效，久服輕身益氣耐老、面白長年。還可治療風濕寒熱邪氣，熱結黃疸等疾病。治通身發黃、小便不利、降低頭熱，去伏瘕、通關節、去滯熱、傷寒等。
參考資料：網路《白蒿》網頁鏈接
㈣ 白蒿可以和雞蛋一起吃嗎
可以和雞蛋一起吃。
【肆察納功效】
1、白蒿蒸雞蛋能預防肝炎。
白蒿含有香豆精和綠原酸以及咖啡酸等多種葯用成分，它能加快膽汁分泌，也能促進膽紅素再生，可以讓人們的肝功能明顯提高，它與雞蛋一起蒸制以後食用會有利於它葯用功效的發揮，會讓它預防肝炎的功效更加明顯。
2、消除體內炎症。
白蒿蒸雞蛋中還有一些天然的消炎成分，它們能消除人體內的多種炎症，能讓人體內結核桿菌和葡萄球菌以及痢疾桿菌活性消失，同時它也能消除腸道炎症，平時食用可以預防腸炎，也能減少腹瀉腹痛等不良症狀發生沒橡。另外白蒿蒸雞蛋還具有一定的抗病毒作用，它能抑制流感病毒活性，可以減少流感裂沒發生。
3、預防氣管炎和哮喘。
平時多吃一些白蒿蒸雞蛋還能有效預防氣管炎和哮喘等常見疾病發生，因為白蒿中有一些天然揮發油，這種物質不但能消炎能解熱，而雞蛋的蛋黃中也有一些消炎潤肺的物質，它們一起食用能擴張氣管，消除氣管炎平，能有效減少氣管炎和哮喘病發生。
【做法】：
先把白蒿的根摘干凈。然後洗干凈。再把洗好的白蒿放到盆子里，打兩個雞蛋進去，放適量鹽。攪拌均勻。然後鍋里放入少量油，油開了倒入開水，煮沸後把盆里攪拌好的白蒿和雞蛋一起倒入鍋里，注意：在鍋里盡量不要攪動，讓白蒿和雞蛋的清香自然的留在菜里。撒上蔥花，起鍋嘍，香噴噴的野菜來嘍，好吃又健康。
㈤ 白蒿怎麼做才好吃
白蒿，春天作為一種野菜大受歡迎，既可做葯又可以拿來吃。3月中旬至4月初正是採摘白蒿的季節，在潮濕的河邊，土崗下面一般都可以找到。白蒿的樣子和菊花嫩苗長的差不多，採摘時一定要注意。
第5步、大火蒸15分鍾，關火後虛蒸兩分鍾。喜歡吃蒜汁的可以用蒜汁拌著吃，我喜歡原味的，更純正。
ps：
白蒿洗完以後，一定要控干水分，越干越好，不然濕的拌面的時候會結坨，而且面太多不入味也不好吃。白蒿可以提前洗，一般中午吃完飯開始洗，洗好晾在盆里，晚上蒸。
㈥ 白蒿咋吃比較好
白蒿能夠促進肝臟膽固醇的排泄，降低轉氨酶的活性，提高肝臟的解毒功能，當身體出現黃疸時，泡水或煎湯有退黃功效，還有清熱利濕，涼血止血，消炎殺菌，降壓降血脂，促進膽汁分泌等功效，古語就有「三月食蒿，四月食草」的說法，說的就是白蒿最佳食用期只有半月左右，所以趕快採摘起來吧，采多了可以曬干隨時食用，錯過了就得再等一年。
白蒿的樣子和菊花嫩苗長的差不多，採摘時一定要注意。
白蒿洗凈空干水，灑一點鹼面拌勻，再撒上麵粉拌勻，上籠蒸十五分鍾出鍋，用鹽、香醋、蒜泥、油潑辣子、味精加適量水調汁，倒入蒸好的白蒿拌勻就可開吃了。
㈦ 白蒿怎麼做才好吃
俗話說的話：二月茵陳三月蒿，四月劈了當柴燒。這個時令正好是吃白蒿的時候。桃妹以前特別喜歡蒯個小籃子，在野地里剜白蒿，挖夠一籃子，就拿回來讓我奶蒸著吃。
上圖就是炒好的白蒿炒雞蛋，特別美味。大家認為白蒿這樣做還可以把！題主覺得滿意嗎？有不同的做法大家分享出來補充吧！
㈧ 白蒿的吃法與功效有哪些
我來回答。
白蒿是這個時令最好的一種野菜。老話說的是：二月茵陳三月蒿，四月劈了當柴燒。其實這個也不是一定的，還有三月茵陳四月蒿，七月八月當柴燒。
這是因為各地的氣候不同而已，南方的白蒿現在已經老了，而東北的茵陳還沒露頭呢。再比如古詩說：人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開。
白蒿的吃法很多，一般是滑笑用來做蒸菜，炒雞蛋，烙餅，做雜面饅頭都是可以。它最大的作用就是養肝護肝，是最好的治療肝病的中葯之一。他和模沒西洋菜並稱為肝肺雙雄。它清肝利膽，提神清熱，去郁明目，是一種有著很高信碼含葯用價值的野菜。
第一種做法：白蒿蒸菜。
蒸菜在北方地區都有分布。比如河南叫蒸菜；山西叫不爛子，苦壘；陝西叫麥飯。其實都是一個做法，把蔬菜裹上乾麵粉之後上籠蒸熟，佐以蘸料。這種做法也是白蒿的最佳做法。
白蒿採回來洗干凈，倒入盆里開始撒麵粉和黃面，撒黃面是一方面增加蒸菜的玉米香，另一方面還可以保證不會粘連。一邊倒麵粉一邊不停地抖散白蒿，再撒點鹽，讓白蒿上都裹著一層薄薄的麵粉就可以了。麵粉哪怕少也不能多，否則就變成面團不好吃了。
蒸籠上汽之後鋪上屜布，把白蒿放上去大火蒸差不多8-10分鍾就可以了。一定要水開了再蒸否則和容易粘在一起。
趁這個時候可以調個醬油，醋，蒜泥，辣椒油，香油的蘸汁。白蒿取出後抖散去掉熱氣，就可以蘸著吃了。
第二種做法：炒白蒿。
炒白蒿可是貴族吃法，一般是蒸的沒吃完下一頓再炒炒吃的。不過現在都注重口感了，所以也可以直接蒸出來再炒。
蒸法上面已經說過了我們直接說炒白蒿。把蒸熟的白蒿抖散去掉熱氣後就可以開炒了。
雞蛋一個打散，胡蘿卜切絲。蔥蒜切末。
鍋內放油，先把雞蛋炒熟鏟成小塊後盛出。鍋內留底油炒香蔥蒜末，放入胡蘿卜絲翻炒，倒入白蒿翻炒均勻，加鹽，味精，香油調味。
翻炒到白蒿鬆散之後倒入雞蛋碎炒勻就可以吃了。
第三種：白蒿豬血湯。
白蒿也可以做湯的，而且那個味道特別香特別鮮。一般是用來和豬血一起燒，這樣有保肝清肺的雙重作用，特別適合北方霧霾比較重的天氣情況下飲用。
豬血買回來後切塊洗凈碎渣後備用。蔥姜蒜切末，白蒿洗干凈。
鍋內放少許油，加蔥姜蒜末炒香，倒入豬血翻炒，加鹽，料酒去腥增香。
然後倒入清水燒開後撇去浮沫，放胡椒粉，小火燉5分鍾左右，然後把白蒿放進去煮軟就可以吃了。
吃的時候可以放點香油，蒜泥，薑汁都可以。
白蒿是春天這個時節的山野菜，但是因為它分布的范圍比較廣，所以各地採摘白蒿的時間也不太一樣。而從一些 養生 的觀點來說，肝臟對應的是木，春天這個時節是萬物勃發的時候，吃點山野菜也算是應景兒「養肝」了。
【白蒿的吃法與功效有哪些？】白蒿的吃法非常多，基本上很多蔬菜的做法都適合它，比如做餡包餃子、炒雞蛋、拌上麵粉蒸著吃、炒著吃、放湯等都可以。
家常蒸白蒿：
涼拌白蒿：
這個做法就十分簡單了，清洗干凈的白蒿投入沸水中煮幾分鍾，剛好煮熟就可以撈出來了，瀝水之後拌上香油、鹽、醋之類的就是清新爽口的小菜。
白蒿做餡：
跟其他蔬菜差不多，摘洗干凈之後焯水，然後剁碎跟肉餡混合、調味就可以了。包餃子、包子都不錯，還可以去油解膩，帶有特殊風味。
白蒿雞蛋餅：
至於功效這個事情真的不用太看重，白蒿就是一種野菜而已，還是一種每年只能吃一小段時間的野菜，指望這個東西有什麼了不起的功效那就太不實際了。依我看，最大的功效就是好吃，能感受一下春天的氣息。
鹽腌，10-15分鍾，洗干控凈，
五花肉切片，過水去血沫，蒜苗切段
五花肉炒出油，放入蒜苗白蒿，大火翻炒均勻，放味極鮮，少許鹽，雞粉，姜絲，
喜歡吃蒜的，出鍋後，可以澆上熬好的蒜蓉，香味更濃
白蒿是個寶！
㈨ 一道茼蒿炒雞蛋的好吃做法
茼蒿炒雞蛋是一道簡單又好吃的家常菜，而且茼蒿與雞蛋同炒可提高其維生素A的吸收率。茼蒿炒雞蛋雖然做法很簡單，但也有多種不同的做法，現將幾種比較常見的做法介紹如下，看看怎麼做更好吃，更適合你的胃口。
茼蒿炒雞蛋做法一
原料：茼蒿200克，雞蛋5隻，蔥末、精鹽、香油各適量。
准備：茼蒿擇洗干凈，切成細細的碎末。雞蛋打入大碗內，加少許精鹽、香油，打散，再放入茼蒿末攪勻。
做法：炒鍋燒熱後倒油，油熱後放蔥末爆鍋，隨即倒入蛋液，用慢火推炒至熟即可。
茼蒿炒雞蛋做法二
原料：茼蒿、雞蛋、色拉油、鹽、蔥末各適量。
准備：茼蒿洗凈用熱水焯一下，取出切段。雞蛋打入碗中，打散備用。
做法：炒鍋燒熱後倒適量油，油熱倒入蛋液炒熟，盛出備用。利用鍋中余油，放蔥末炒香，放入茼蒿大火炒軟。然後放炒好的雞蛋，大火翻炒快熟時放鹽調味即可。
茼蒿炒雞蛋做法三
原料：茼蒿、枸杞、雞蛋、松仁各適量。
做法：雞蛋加鹽打散備用。將洗凈的茼蒿放入開水中略燙一下。炒鍋燒熱倒油，油熱後倒雞蛋液，用筷子將雞蛋打散攤熟。然後放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的鹽調味即可。
茼蒿炒雞蛋
㈩ 茼蒿菜搭配雞蛋，能做出怎樣的暖胃美食
炒雞蛋可以說是最熟悉的常美食。雞蛋可以搭配很多食材，西紅柿炒雞蛋是我學的第一道菜。除了在常，見到的青椒炒雞蛋、西紅柿炒雞蛋和黃瓜木耳炒雞蛋之外，我還會嘗試一些在常經由常見不到的搭配，比如這個：菊花炒雞蛋。
藜蒿炒雞蛋，香嫩可口。很簡單，吃不膩。我家在常生產
[提示]
應該不會太長，十秒。熱燙的目的是去除藜蒿的苦味。十秒鍾就夠了，焯水時間過長會影響口感。