冬瓜豆腐用以下方法做好吃：
主料：冬瓜280g、嫩豆腐100g、豆腐360g、五花肉100g。
輔料：蔥、姜、花椒、油、鹽、生抽、耗油、豆豉油適量、泡發過的干辣椒少許。
具體步驟：
1、冬瓜切厚的的片墊鍋底（平底鍋）。
2. 豆腐和冬瓜怎麼做好吃竅門
【製作主料】：冬瓜1斤、豆腐1塊
【製作調料】：生薑1塊、香蔥1根、大蒜2瓣、豆瓣醬1勺、生抽2勺、白糖1勺、鹽1勺、雞精1勺、蚝油1勺
——製作方法和步驟——
【步驟一】：冬瓜去皮切成1-2厘米左右的小塊，豆腐也切成2厘米左右的方塊，裝盤備用。
【步驟二】：生薑切成絲；大蒜切成片；香蔥蔥白切成蔥末；香菜切成段；然後分別裝盤備用。
【步驟三】：鍋中放一勺油，把豆腐逐一放鍋中，開中小火，把豆腐煎成金黃色，大家不要著急翻動，容易把豆腐弄碎，等煎定型後再動。
【步驟四】：等豆腐煎成金黃色後，關火或者小火，然後用筷子給它翻面繼續把另一面也煎成金黃色，用這種方法把其它幾面也煎成金黃色，這個過程比較長，大家要耐心一點，等全部都煎成金黃色後，撈出備用。
【步驟五】：用鍋中的餘下的油，把冬瓜倒里邊煎一下，盡量把幾面都煎到位，煎到冬瓜微微變色，斷生後撈出備用。
【步驟六】：鍋中放一勺油，開小火把香蔥蔥白和姜蒜倒里邊炒出香味，再把豆瓣醬倒里邊炒香，炒出紅油。
【步驟七】：調料炒香後，把冬瓜倒里邊，翻炒均勻後，依次放入生抽2勺、白糖1勺、鹽1勺，翻炒一下，倒入一小碗水燒開後，開小火煮2分鍾左右。
【步驟八】：2分鍾後，把豆腐倒里邊，放入雞精1勺、蚝油1勺翻動均勻後，然後蓋蓋3分鍾，把冬瓜燜熟就可以了。
【步驟九】：我們放一勺水澱粉，勾一下芡，但是不要太濃，一層薄芡就可以了，然後撒上香菜，收濃湯汁出鍋裝盤上桌開飯啦！
3. 冬瓜豆腐湯怎麼做好吃，冬瓜豆腐湯的吃法
難度：切墩(初級)
主料
冬瓜200g 豆腐150g
蝦皮10g
輔料
蔥姜蒜適量 鹽3g
糖2g 耗油3g
胡椒粉少許
1.冬瓜去皮、豆腐切塊，蔥姜蒜切末；
4.蓄水燒開，調鹽糖耗油，放蝦皮；
5.入味後，撒蔥花、胡椒粉即可出鍋。
4. 冬瓜豆腐湯好吃又營養的做法
冬瓜豆腐湯是夏天首選的一道湯。這道湯的功效是 清熱 利尿消暑降溫，很適合夏天喝的一道靚湯。想要了解更多冬瓜豆腐湯的做法，那就和我一起來看看吧!
製作冬瓜豆腐湯需要的 食材
好吃又 營養 冬瓜豆腐湯的步驟
1.冬瓜去皮、去子，備用;
2.豆腐洗凈切小塊，備用;
3.意米洗凈，鹹蛋黃切小粒，備用;
4.全部食材;
5.將鍋里的水燒開;
6.放冬瓜、豆腐、姜、下鍋里燒10分鍾;
7.燒至冬瓜、豆腐變軟，下鹹蛋，再燒2分鍾，即可出鍋。
夏季消暑 瘦身 冬瓜湯
第一道：冬瓜排骨湯
冬瓜排骨湯屬於美味羹湯，主要原料是排骨、冬瓜，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘。冬瓜有清熱、化痰和健胃的功效。此湯最適於夏日食用，有消暑、消腫、利尿、 降火 氣等功效。適用於 濕熱 內盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。
原料：排骨、冬瓜、枸杞、瑤柱適量。
做法：鍋燒開水排骨飛水，撈出洗凈瀝干，備用;冬瓜洗凈，去皮，去瓤切塊，瑤柱泡軟，撕一絲一絲，備用;湯煲加水，煮沸後加排骨，轉小火，熬煮約一個半小時;加入枸杞煮上10分鍾，將瑤柱絲也加入;加適量鹽、雞精調味;將冬瓜塊放入再熬上半小時左右或至冬瓜軟即可。
第二道：冬瓜玉米湯
冬瓜和玉米有去脂肪、去水腫作用，這是一道最佳 瘦臉 湯。這款湯的做法也非常的簡單，MM們趕緊嘗試吧，堅持喝一至兩個月才會有效果。
原料：冬瓜、瘦肉、胡蘿卜、玉米、薑片。
做法：瘦肉切片，放入熱水中汆燙一下，冬瓜與胡蘿卜去皮洗凈，與玉米一切切塊。鍋內燒開水，放入胡蘿卜塊、冬瓜塊、玉米塊、瘦肉片和薑片，煲至水沸轉小火煲半小時，加入少許鹽調味即可。
第三道：老冬瓜荷葉湯
三伏天經常吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，還可使人免生疔瘡。久食可保持皮膚潔白如玉，並可保持形體健美。用冬瓜與鮮荷葉一起添水煮燉，還可製成沁人心脾、消署解渴的 減肥 湯。老冬瓜荷葉湯，消涼解暑、止渴生津、治瀉痢，解火熱。
原料：新鮮荷葉2塊，老冬瓜500克，炒扁豆、苡仁、赤小豆、豬苓、澤瀉、土茯苓、木棉花各12克，燈芯花5扎，食鹽少量。
做法：老冬瓜洗凈，連皮、仁切成塊，其他材料洗凈備用;把材料全放入煲內加足量清水，大火煲沸改用小火煲3小時;加入食鹽適量即可服用。
第四道：冬瓜鯽魚湯
這個季節冬瓜和鯽魚一起煲湯，不但魚肉鮮甜、湯汁醇美，還可清熱瀉火。鯽魚可以防治動脈硬化、高 血壓 和 冠心病 ，冬瓜清熱 解毒 、利尿消腫，合而為湯，適用於內有積熱、胃氣不佳者飲用。
原料：鯽魚、冬瓜、姜。
做法：鯽魚洗凈，刮凈腹內黑膜，濾干水;冬瓜去瓤留皮，洗凈，切厚片。拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下白鯽，兩面煎至微黃;將6碗水倒入寬口瓦煲煮沸，放入煎好的鯽魚和薑片，再次燒開，滾10分鍾，下冬瓜片，轉中小火煲30分鍾，下鹽調味即可飲用。
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5. 冬瓜可以和豆腐一起煮嗎
冬瓜和豆腐可以一起做湯。
冬檔正慎瓜豆腐湯行敬的製作方法：
材料：草菇10朵，冬瓜900克，豆腐2塊，瘦肉150克，姜2片，鹽適量。
1、草菇、冬瓜洗干凈，切片。
2、豆腐沖洗干凈。
3、瘦肉洗干凈，汆燙再沖洗干凈。
4、煲滾適量水清態，下草菇、冬瓜、豆腐、瘦肉、薑片，滾後改慢火煲2小時，下鹽調味即成。
5、適量加糖（根據個人口味決定加或不加），慢火煲10分鍾，最後薩長蔥花或者香菜即可。
6. 肉片冬瓜豆腐湯的家常做法怎麼做好吃
主料
冬瓜 內脂豆腐
肉
輔料
鹽油料酒澱粉味精醬油
肉片冬瓜豆腐湯的做法步驟
1. 將肉切片，倒入一勺醬油、一勺料酒、半勺鹽、半勺澱粉靜置十五分鍾
2. 將冬瓜切片，放鹽靜置
3. 鍋燒熱，倒油，將冬瓜放入翻炒幾分鍾
4. 加入水，蓋蓋悶，湯快乾時再加入水
5. 待冬瓜松軟後，加入肉片和豆腐，放少許鹽和味精，煮熟後方可
7. 豆腐和冬瓜還有肉怎麼做才好吃點 以前也沒做過只剩這菜了沒辦法了 求大師說下
肉吧，你把它跺碎了，做成肉沫，放點生粉、麻油、鹽、雞精、糖、醬油腌好，備用。
豆腐把它弄碎。燒點油把肉沫煸好，盛源斗在碗里備用。
放點薑末跑油，放豆腐，再放點肉沫，隨便翻炒一下，放點鹽和胡椒，勾點水芡 ，撒點蔥花，一碗肉沫豆腐就完成了。
接著把冬瓜切片，厚度大概為1cm，切點蒜片（一顆蒜就夠了），燒點油，放蒜片入鍋炒者宏香，首裂冊然後放冬瓜片，放半碗涼白開，蓋上鍋蓋燜5分鍾。然後把剩下的肉沫倒入鍋中，放鹽，雞精，蔥斷，少許糖，還有醬油，再翻炒5分鍾左右，一腕紅燜冬瓜就完成了。
8. 豆腐和冬瓜怎麼做好吃竅門
准備好冬瓜、豆腐、瘦肉、鹽、醬油、生粉、老抽、蚝油、花生油。
瘦肉最好購買豬健肉，爽脆可口，富有嚼勁，把瘦肉放在水龍頭下洗干凈，瀝干水分後切成小薄片，放適量鹽、醬油、生粉、花生油腌制10分鍾。
冬瓜的品種有很多，最好購買表面有一層白灰的，這種冬瓜口感軟綿，帶有淡淡的甜味，是冬瓜中的上品。
用削皮器把冬瓜皮削干凈，把瓜籽和瓜囊處理干凈，皮要稍為削厚一點，不要有二層皮殘留在上面。
把冬瓜放在水龍頭下洗干凈，瀝干水分，切成小塊，也可以按自己的喜好切成各種形狀。豆腐洗干凈後也切成小塊。
起鍋熱花生油，待油八成熱時，倒入冬瓜塊翻炒5分鍾左右，看到冬瓜變軟了，往鍋中倒入兩小杯溫水。
待鍋中水沸騰後，把豆腐塊和腌制好的瘦肉倒入鍋中，蓋上蓋子繼續煮開5分鍾。
用清水將適量鹽、醬油、生粉、蚝油、老抽調成漿水倒入鍋中煮3分鍾，看到湯汁快收干即可關火出鍋，一道好吃的冬瓜煮豆腐就做好了，清爽無油膩，營養豐富，非常開胃。