❶ 老乾媽炒米豆腐最正宗的做法
前言
有些MM以為米豆腐只有涼拌著好吃，卻不知道炒著也好吃。今天炒了一盤，女兒直說超好吃，閑炒少了，下次要多炒點。
材料
主料：米豆腐400g、豬肉末100g；
輔料：豬油適量、老乾媽豆豉適量、豆瓣醬適量、青紅尖椒4個、生抽適量、西紅柿1個、蒜子2顆、子姜適量、味精少許、蔥少許、香油少許、嫩肉粉少許
老乾媽炒米豆腐
1
中火熱鍋下入豬油，放入豬肉末翻炒。
2
准備好材料。
3
米豆腐切成1厘米厚的方片，辣椒切圈末，西紅柿，蒜子切碎，蔥切末。豬肉末用嫩肉粉抓勻。
4
中火熱鍋下入豬油，放入豬肉末翻炒1分鍾。
5
依次放入辣椒圈末，豆瓣醬，老乾媽豆豉。
6
再放入蒜末，西紅柿一起翻炒。
7
加入米豆腐快速翻炒。
8
淋上少許生抽，味精即可起鍋。
9
撒上蔥末，即可開吃啦！
小貼士
1·千萬不要加水，加水的米豆腐沒有口感啦！就像米糊糊似的。
2·放入米豆腐後要快速翻炒，不要炒太久。
3豆瓣醬，老乾媽豆豉，生抽本身就有鹽，我就不放了鹽。
❷ 米豆腐要怎麼做的好吃
香辣米豆腐：
准備用料：米豆腐350g、油適量、鹽適量、香蔥15g、香菜10g、辣椒8g、花生仁25g、辣椒面3g、生抽15ml、雞精4g、香醋6g
1、食材集合
❸ 炒米豆腐怎麼做好吃又簡單 炒米豆腐的做法
1、炒米豆腐的用料：米豆腐一個、小芹菜適量、蔥末。
2、米豆腐切片。
3、蔥花，芹菜切碎准備好。
4、炒鍋入油燒至七分熟一片一片放入米豆腐煎炒，至兩面微黃即可。
5、放入芹菜碎，蔥花一起翻炒，九成熟時加鹽起鍋。
❹ 米豆腐怎麼炒好吃又簡單
青蒜苗炒米豆腐
米豆腐再加上青蒜苗的香味，真是不錯呢。米豆腐是四川的特色小吃。此菜潤滑鮮嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡後加水磨成米漿，然後加鹼熬制，冷卻，形成塊狀"豆腐"即成，吃起來有些糯糯的，滑滑的。
主料：米豆腐400g 青蒜苗200g
輔料：油適量 鹽適量 辣椒兩個 蒜適量
9.起鍋盛盤即可
❺ 我想問一下米豆腐怎麼做好吃
1、椒鹽米豆腐：
用料主料：米豆腐500克配料，鮮紅椒末10克調料，植物油50克，蒜蓉10克，姜米10克，花椒粉5克，香油10克，鹽10克，味精5克，生粉50克；
製作步驟：將米豆腐切片，蘸上生粉，入油鍋炸至成形；炒鍋內放入香油，下入配料與米豆腐一同煸炒入味，裝盤即成。
2、拌米豆腐：
原料：米豆腐250克，帆源酥黃豆10克，炸花生10克，大頭菜10克，鹽菜10克。
製作步驟：將米豆腐切成納鄭長5厘米的條或菱形的片放入盤內，將切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、酥花生、態茄態蔥花放於米豆腐上，用小碗放入紅油、麻油、花椒油、醬油、醋、薑汁、蒜水等調料兌成汁，澆淋於米豆腐上即可。
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❻ 米豆腐怎麼炒好吃又簡單素炒
1、把冷卻好的米豆腐用刀或網狀工具（慶陵專門用來切米豆腐的一種自製工具，把橫豎等分的細棚辯線織成網狀固定在木框架上而成）譽和戚切成長寬高各1厘米左右的粒狀，放入置有清水的盆中，這樣它不易碎散。
2、配湯。在碗中放入鹽、味精、油、香油、豆豉油、辣椒粉、胡椒粉，用煮沸的水拌成湯，水不要太多，半碗就可。
3、把米豆腐放入燙水中加熱，2分鍾即可撈出，放入配湯中，再在米豆腐中加少量的蔥，使其香味更濃。
4、最後把製作好的配菜放入米豆腐之上，如：木耳肉絲、青椒瘦肉等。吃的時候用勺稍拌一下，其味更勻、色更佳。
❼ 醬油炒米豆腐的做法，醬油炒米豆腐怎麼做好吃
米豆腐是貴州一道特色的小吃，吃法很多種，酸湯砂鍋的，涼拌的，干拌的，還有醬油炒米豆腐，今天我們就做這道炒米豆腐，作料非常簡單，正因為這樣，保持了原材料的最原始的風味，吃到嘴裡糯糯的哦，炒好之後可以直接吃，也可以蘸點干辣椒呢。(收起)
食材
主料
米豆腐
1塊
輔料
油
適量
鹽
適量
小米椒
適量
醬油
適量
蔥
適量
步驟
1.將米豆腐切成小方塊備用
2.鍋裡面放入少許油，油熱之後加入切成丁的小米椒，翻炒出香味
3.加入切好的米豆腐，繼續翻炒一下
4.加入少許醬油，翻炒均勻
5.加入少許鹽，繼續翻炒一下就可以出鍋了，出鍋後撒上蔥花就可以開吃了
小貼士
1、這道菜的作料最好不按照喜好添加哦，不喜歡小米椒可以去掉，出鍋也可以撒一點蔥花，但是一定不能放大蒜哦，太刺激的作料會搶整道菜的風味呢
2、米豆腐炒至的時間也不宜太久，作料全部放完翻炒均勻就可以出鍋哦
❽ 炒米豆腐怎麼做爽口 如何做好吃的炒米豆腐
材料
材料：米豆腐一盒、肉糜、干辣椒段少許、姜粒、大蔥白、醬油、豆瓣
做法
方法：1、鍋中下少許油，燒至七成熟，下姜粒和肉糜，用鍋鏟把肉糜鏟散，並煎至出油，倒一鍋鏟醬油給肉糜上色，炒出香味後鏟出肉糜待用；
2、鍋中剩油，放少許干辣椒段，一咖啡勺豆瓣爆香後，倒入切成大指母大小的米豆腐翻炒，待豆瓣醬都均勻的裹在米豆腐上後，撒入切成小段的小米辣翻炒，再倒入肉糜繼續翻炒後倒半鍋鏟醬油，最後撒入切成圈兒的大蔥白，翻炒至大蔥白變軟，煨點水悶一下就可起鍋了。
❾ 米豆腐怎麼做好吃又簡單
腌菜米豆腐
一、材料：鹽菜、米豆腐、大蔥、胡椒粉、高湯、食用鹽、食用油。
二、製作方法
1、買回來的米豆腐放入清水浸泡一會。大蔥切成蔥花待用。
2、浸泡好的的米豆腐用刀切成小塊。
3、取一個鍋放入少許食用，油熱後加入鹽菜，煸炒。
4、鍋中倒入適量的清水、高湯、食用鹽、少量胡椒粉，大火燒開。
5、把米豆腐塊放入鍋中，煮沸後撒入少許蔥花盛出即可。
紅燒米豆腐
一、材料：米豆腐、紅辣椒、大蔥、食用油、大蒜、生薑、水澱粉、豆瓣醬、雞精、剁椒醬、干尖椒。
二、製作方法
1、米豆腐用刀切成小方塊備用，紅辣椒用刀切成小段備用。大蒜切末、生薑切末、大蔥切末，備用。
2、取一個鍋，倒入食用油，油熱後放入大蒜末和生薑末煸香，倒入干尖椒和紅辣椒煸炒幾下。
3、加入少量剁椒醬和豆瓣醬、少量食用鹽，翻炒幾下。
4、打入適量的清水，放入米豆腐，攪拌幾下以後，蓋上鍋蓋。稍煮一會。
5、待湯汁濃郁，關火即可。
涼拌米豆腐
一、材料：米豆腐、辣椒油、食用鹽、大蒜、香蔥、榨菜、豆豉醬、食醋。
二、製作方法
1、米豆腐清洗後，切成小塊，備用。
2、榨菜切末備用、香蔥切末備用、大蒜切末備用。
3、取一個大碗，把米豆腐塊、蔥末、薑末、榨菜末放入碗中，加入少許食醋、辣椒油、豆豉醬攪拌均勻即可食用。冷藏後味道更佳。
米豆腐怎麼做好吃，米豆腐的家常做法大全。米豆腐製作方法比較簡單，吃起來味美絕倫。米豆腐的營養豐富，富含多種維生素等。人們常吃米豆腐可以改善腸胃功能，有預防和治療便秘的作用。同時還有減肥排毒的作用，讓人們更加年輕有活力。此外在夏天吃米豆腐還有解暑、消暑的功效。
❿ 怎樣炒米豆腐好吃
可以用蔥姜蒜爆炒之後再放入米豆腐炒，這樣的話味道就會非常的好吃了，也是比較鮮美的，我個人非常喜歡的