Ⅰ 茄汁蝦仁燴豆腐怎樣做好吃呢
茄汁蝦仁燴豆腐
食材：
帶殼蝦仁 150克、油豆腐 2塊、中型番茄 2個、薑末 少許、油 適量
腌料：
米酒 1大匙、鹽 1小匙、太白粉 1小匙
調味料：
醬油 1大匙、番茄醬 2大匙、砂糖 1小匙、鹽 半小匙
步驟：
(1) 備料：蝦仁剝殼開背去除泥腸，用腌料抓腌。油豆腐切小方塊。番茄切小塊。
關於食譜：
茄汁蝦仁燴豆腐，在家也能做，簡單營養添加這一物，味道超好吃！其實原本是想作茄汁蝦仁的，冰箱正好有油豆腐，便拿了它一塊兒入菜~蝦子鮮甜、醬汁又酸酸甜甜的，是一道很下飯的家常菜唷^^
Ⅱ 西紅柿豆腐大蝦湯菜做法
方法/步驟
1/7 分步閱讀
西紅柿洗干凈，劃上「十」字刀。燒開一壺水，澆到西紅柿上，為了方便脫皮。
大約燙3-5分鍾，西紅柿皮就很容易脫下來，如下圖。
查看剩餘1張圖
2/7
嫩豆腐切成小丁用熱水燙幾分鍾，去去豆腥氣。
大蒜拍碎、香菜切成細末備用。
查看剩餘1張圖
3/7
取炒鍋開火，熱鍋涼油下入大蒜末，然後下入西紅柿塊，用中火快速翻炒。大約炒2分鍾，西紅柿就炒成醬，這時加水。
查看剩餘1張圖
4/7
把蝦仁切成蝦仁丁備用。湯大約煮了2分鍾，加入蝦仁丁，煮1分鍾，然後下入豆腐丁。
查看剩餘1張圖
5/7
取10克澱粉加少許水調成一個水澱粉，緩緩加入到鍋內，使湯濃稠。
再打碎一個雞蛋，下到湯內，加上適量鹽。
查看剩餘1張圖
6/7
出鍋前撒上香菜末增加風味。
7/7
成品圖如下，搭配香蔥蛋炒飯，好好吃的來。
查看剩餘1張圖
注意事項
西紅柿一定要多炒一會兒，炒得粘乎乎的，做成湯口感好。
不愛吃香菜的可以用香蔥替代，總之加上一種，湯的口感都豐富些。
Ⅲ 番茄和豆腐加入蝦仁怎麼做簡單好做又美味
秋天的湯湯水水不能少，既補充身體中流失的營養，還能多補充水份。在飲食上盡量做到少油膩，但是卻不是全素才健康。因此攝入優質的蛋白質是首當其沖的，比如魚、蝦、雞肉、牛肉，油脂又少，營養物質又全面，吃了還不用擔心多長肉。7. 將西紅柿倒入鍋中，翻炒出湯；我用的九陽輕奢派炒鍋，不粘不糊而且輕便，也是我做菜中出鏡率最高的炒鍋；8. 再倒入適量水，將剩下的姜絲投入湯中，中火燒開，讓番茄素充分釋放，也能讓湯汁更加紅潤； 9. 根據口味加適量鹽，將豆腐入湯中，煮兩分鍾，讓湯汁也能進入到豆腐中； 10. 待湯汁再次煮開後，將蝦仁均勻地碼放進湯中，變色後即可關火，盛出後撒香蔥末，一道開胃湯菜做好啦！
烹飪小技巧：
1. 西紅柿的用量可以多一些，湯汁粘稠才更開胃，顏色也誘發食慾；
2. 蝦仁入湯後變色即可關火；
3. 此湯色澤紅潤，最好不加醬油。
Ⅳ 番茄蝦仁豆腐湯的做法，番茄蝦仁豆腐湯怎麼做
番茄蝦仁豆腐湯的做法
主料
西紅柿
一個
蝦仁
100g
豆腐
一塊
輔料
木耳
適量
玉米
適量
青菜
適量
魚丸
五個
蔥
蒜
胡椒
鹽
糖
生抽
香菇
一個
香油
步驟
1.把蝦仁剝好，去蝦線，切小塊腌制
2.西紅柿去皮，切丁，蔥蒜切好備用
3.其他的菜切好備用你，我用的叫比較多，還用了香菇，味道更鮮美
4.玉米
5.木耳和腐竹
6.把蔥蒜西紅柿放鍋里炒，炒出香味，少放些調料鹽
7.倒入鍋中水，把玉米、木耳、香菇倒入水中，等水開了，再煮會兒，讓後倒入豆腐，魚丸，蝦仁！
8.最後出鍋前，倒入青菜，放鹽，香油調味即可
Ⅳ 豆腐番茄蝦可以一起做嗎
豆腐番茄蝦可以一起做，三種食物並不相剋
這款燒出來的蝦仁不僅保持了蝦仁的新鮮度，口感更是嫩滑，大家一起嘗嘗吧。
用料
蝦仁（凈重） 250克
西紅柿 1個
內酯豆腐 一盒
小蔥 適量
蒜末 適量
生薑 適量
鹽 適量
番茄醬 適量
澱粉 適量
料酒 一小勺
糖（可不放） 適量
食用油 適量
蒜瓣 四瓣
白鬍椒粉 適量
番茄豆腐燒蝦仁的做法
准備好所有材料，西紅柿去皮切丁，內酯豆腐放盤子里控一下水分，蝦仁用少量的鹽、一勺料酒、澱粉抓一下放碗里備用。蔥和姜以及蒜瓣切碎備用。
小貼士
這款蝦仁千萬不能翻炒時間過長，不然影響口感。蝦仁盡量選用鮮蝦剝，鹽千萬不可以多放，拌飯吃我可以多吃半碗米飯