Ⅰ 我的世界紅豆餡怎麼做
用料糯米粉（生）50克牛奶90克玉米澱粉15克黃油10克白砂糖40克糯米粉（炒熟）40克紅豆餡（或其他喜愛的）1小碗紅豆餡小甜點的做法生糯米粉、白砂糖、玉米澱粉、牛奶混合攪拌至無顆粒，必要時下手消滅顆粒！^_^將混合好的麵糊上鍋蒸，開鍋三十分鍾（二十分鍾吵含就可以，我習慣多蒸一會兒）。出鍋後，趁熱放入提前化開的黃油（蒸粉的時候我把黃油放在不遠的地方讓其受熱自然融化）。不是特別燙手的時候，還是要趁熱把黃油揉進面團中，很粘手，沒關系的繼續揉，直至黃油全部融進面中。將揉好的面團扣好，放涼後入冰箱冷凍室，冷凍半小時。准備好要包的餡料，依照口味各種都可以，不要太硬和有稜角就可以。如喜歡奶油口感的，可將淡奶油加白砂糖打發，包時加入即可。將面從冰箱取出，包餃子升睜笑一樣擀成餃子皮，全程用炒熟的熟糯米粉（用生糯米粉放平鍋，小火翻炒，出香味，顏色變微黃即熟早兆，放盒中保存可反復使用）當備粉防粘。紅豆餡揉成球，包入皮中，用做包子的手法將餡包入封口。
Ⅱ 餃子皮豆沙包怎麼做好吃
食材明細
餃子皮
適量
豆沙餡
適量
甜味
口味
蒸
工藝
廿分鍾
耗時
簡單
難度
餃子皮豆沙包的做法步驟
餃子皮豆沙包的做法步驟：1 11.准備材料。
餃子皮豆沙包的做法步驟：2 22.取適量豆沙團成球狀，用餃子皮包好。
餃子皮豆沙包的做法步驟：3 33.上鍋蒸5分鍾。
餃子皮豆沙包的做法步驟：4 44.燜3分鍾即可食用。
小竅門
這款包子形似小籠包，袖珍小巧，玲瓏剔透，皮薄且韌，別樣口味，值得一試！
Ⅲ 豆沙餡餃子的做法，豆沙餡餃子怎麼做好吃，豆沙
主料
紅豆沙 150g
餃子皮 300g
輔料
油 適量
步驟
1.買回的餃子皮
2.自己做的紅豆沙
3.取一塊餃子皮，放入紅豆沙
4.做好的餃子
5.放入鍋中蒸15分鍾即可
Ⅳ 餃子皮怎麼吃好吃
餃子皮能做的美味非常多，如果只用來包餃子，那就太可惜了。餃子皮還可以做烙餅、披薩、燒麥什麼的，每一種都是簡單省事又好吃。以下是6種餃子皮的花樣吃法，吃起來比餃子還香，有興趣的朋友不妨試試看~
第一道：蔬菜薄餅
這種用餃子皮做的薄餅，製作簡單，口感筋道，張張薄如紙，再包上各式蔬菜，營養豐富。親們可以試試看哦~
具體製作方法
第一步：准備食材。餃子皮200克、土豆1個、韭菜適量、胡蘿卜適量、綠豆芽適量、蒜適量、干辣椒適量。
第二步：取一個餃子皮，然後在表面均勻的抹上一層食用油。
第三步：逐個抹好油後，疊在一起。（大概10個一疊。）
第四步：用擀麵杖在疊好的面餅上輕輕的壓幾下，如圖。
第五步：擀開，如圖。（直徑大概15厘米左右。）
第六步：開水上鍋，將擀好的餅放到蒸鍋上蒸15分鍾，直至成熟。（蒸屜上最好鋪一層屜布。另外，如果餅較厚，就要多蒸一會兒哦。）
第七步：將土豆切絲、韭菜切段、胡蘿卜切絲備用。
第八步：鍋中倒入適量的水燒開，然後將胡蘿卜絲、土豆絲、豆芽放入鍋中焯1分鍾，再將韭菜放入鍋中焯1分鍾。（蔬菜焯水的時候，可以往鍋里倒一點油，這樣焯出來的蔬菜顏色更漂亮。）
第九步：將焯好的蔬菜過涼水，然後瀝干水份。接下來往菜中放入1勺鹽、半勺雞精、少許蒜末拌勻。
第十步：鍋中倒入適量的油，油熱後將干辣椒段放入鍋中爆出香味，然後將油和辣椒一起倒入菜中。
第十一步：再往菜中放入2勺白醋，少許香油，拌勻即可裝盤。
第十二步：吃的時候，用蒸好的薄餅卷上拌菜就可以了，非常美味哦~
第二道：玫瑰花煎餃
在包餃子的時候，花一點點心思，變化一種手法，就可以讓餃子變成一朵漂亮玫瑰花。吃的時候，可以將醋、辣椒油、蒜汁等等這些自己喜歡的料汁澆在煎餃的「花瓣」上，料汁就會浸透到煎餃中，超入味。喜歡的親們一定要試試看。
具體製作方法
第一步：准備食材。豬肉餡300克、餃子皮400克、姜1小塊、大蔥1根、黑芝麻少許、香蔥少許。（我買的是現成的餃子皮。親們也可以自己來做，做的時候要注意餃子皮的大小、厚度一致即可。）
第二步：開始拌餃子餡。往豬肉餡中放入少許香油，朝著一個方向攪打至肉餡變粘、起勁，然後放入薑末、蔥末、1小勺鹽、半勺雞精、2勺生抽、1勺蚝油攪拌勻均，餡就拌好了。
第三步：取五個餃子，然後疊放在一起，如圖。
第四步：往餃子皮中間放適量的肉餡，然後抹平整，如圖。（餡不要抹太滿，兩邊要留出一些空隙。）
第五步：把餃子皮對折，如圖。
第六步：從一頭開始捲起，如圖。
第七步：往收口的地方抹一點點水粘牢。如圖，一個玫瑰花餃子就包好了。
第八步：待所有餃子都包好後，開始煎制。平底鍋中倒入適量的油，然後將餃子一個個擺放到鍋中，再倒入小半碗水，蓋好鍋蓋，小火開始煎制。大概八九分鍾吧，就可以聽到鍋底「吱吱」的響聲，煎餃的香味也越來越濃，這時就說明煎好了。（水量沒過餃子四分之一處即可。還有，在煎的時候一定要用小火。）
第九步：關火，揭蓋兒，趁熱往煎餃上撒上少許熟黑芝麻和香蔥末，就可以盛出上桌了。
第三道：蔥花餅
這樣做好的蔥花餅表面金黃，油香酥脆，非常受家人喜歡。做法也不難，幾分鍾就可以烙好，輕松上桌。
具體製作方法
第一步：准備食材。餃子皮適量、香蔥適量。
第二步：把香蔥切末，如圖。
第三步：取六個餃子皮疊在一起，如圖。（在餃子皮重疊的地方抹一點水，這樣方便餃子皮更好的粘連在一起。）
第四步：往餃子皮上抹一層油，然後撒上少許鹽，蔥花，如圖。
第五步：把餃子皮捲起來，如圖。
第六步：卷好後，再由一頭再將餃子皮捲起來，如圖。
第七步：都卷好的樣子。
第八步：全部卷好後稍稍壓平，放到案板上松馳5-10分鍾。（松馳一會兒，烙好的餅口感更好。）
第九步：取一個卷好的劑子，擀開，盡量擀的薄一點，如圖。
第十步：把平底鍋燒熱，抹少許油，然後把擀好的蔥花餅放入鍋中，小火開始烙制。
第十一步：烙制雙面金黃，蔥花餅成熟就可以取出裝盤食用。
多說幾句：
1、餃子皮通常不好粘連在一起，所以要抹一點水。
2、這個餅很薄，不用烙太長時間，另外全程一定要用小火。
第四道：鮮肉燒麥
以下與大家分享的這道鮮肉燒麥皮薄餡大、口感鮮嫩、湯汁飽滿、咬一口在嘴裡，滿嘴的香味，如果能吃辣，還可以蘸點油辣椒，那味道簡直絕了。另外，值得一提的是，它是用現成的餃子皮來做燒麥皮，很省時很力，大家可以試試看哦。
具體製作方法
第一步：准備食材。餃子皮200克、豬肉餡300克、香菇3個、胡蘿卜半根、大蔥適量、姜適量。
第二步：將香菇切末、胡蘿卜切末、蔥姜切末後一起放到肉餡中，准備開始拌餡。
第三步：往餡料中依次放入少許香油、1勺鹽、2勺生抽、半勺老抽、少許雞精、少許蚝油，然後朝一個方向攪拌勻均，如圖。
第四步：取一個餃子皮，然後把它擀大一圈，如圖。
第五步：用擀麵杖再將餃子皮的邊緣部分擀薄一些，如圖。
第六步：往燒麥皮中間放適量的肉餡，如圖。
第七步：將燒麥皮收攏起來，在半腰處捏褶子，中間留一小口露出餡料，上面的麵皮外翻，如圖，一個燒麥就做好了。
第八步：開水上鍋，蒸十二分鍾即可（如果燒麥個頭較大，可以適當的延長時間）。
第五道:餃子皮披薩
這樣做好的披薩，餅皮香香脆脆的，搭配上豐富的醬料、食材、乳酪，口感特別豐富。相信孩子們一定喜歡。
具體製作方法
第一步：准備食材。剩餃子皮適量、培根幾片、紅椒1個、洋蔥少許、馬蘇里拉芝士碎適量。
第二步：把培根切片、紅椒切成圈、洋蔥切碎備用。
第三步：平底鍋抹一層油，如圖。
第四步：把餃子皮重疊的擺在平底鍋中，如圖。
第五步：往餃子皮上抹適量的番茄醬，一定要攤開抹勻，如圖。
第六步：撒上洋蔥碎和少許黑胡椒碎，如圖。
第七步：把培根片和紅椒擺在上面，如圖。
第八步：均勻的撒上一層馬蘇里拉芝士碎，如圖。
第九步：沿著鍋邊，往餃子皮下面倒入30毫升左右的清水。然後蓋上鍋蓋，小火加熱10-15分鍾，直至鍋里的水分耗干，發出「吱吱」的聲音，然後關火。
第十步：揭蓋，撒上少許黑胡椒碎即可裝盤。
多說幾句：
1、馬蘇里拉芝士在超市有賣的，如果親們買不到，可以考慮網購。現在天熱了，為了避免路途太遠變質，建議親們選擇就近的網店購買。
2、披薩是最隨意的，所有食材完全可以按自己的口味來放，想吃什麼就放什麼，但注意別放太多，因為咱們這個是用平底鍋做的，太多太厚不易成熟。如果放太多的話，建議用烤箱來烤。
3、加熱的時候，小火即可，火太大容易把餃子皮烤糊。
4、這樣做好的披薩，芝士拉絲效果特別好，可惜拍照的時候只有我一個人，沒有拍出拉絲的效果圖片，特別遺憾。親們不妨腦補一下這個畫面，真的很美味誘人哦~
第六道：鮮肉鍋貼
鍋貼是非常常見的主食，深受大家喜歡。其底面金黃，酥脆，麵皮軟韌，餡味香美，配一碗小米粥，絕對是美美的一餐。
具體製作方法
第一步：准備食材。普通麵粉400克、豬肉餡300克、蔥1棵、姜1小塊。
第二步：往麵粉中緩緩的倒入溫水，和成軟硬適中的面團。然後蓋上保鮮膜，醒1個小時備用。
第三步：開始調餡。先往豬肉餡中倒入5毫升香油，然後朝一個方向攪拌。（先放香油可以讓肉餡起勁，香味更濃）
第四步：姜切末，然後放入肉餡中攪拌勻均。（拌餡時，要全程朝一個方向攪拌）
第五步：依次放入4克鹽、1克雞精、10毫升生抽、5毫升料酒、5毫升老抽，然後攪拌勻。
第六步：蔥切末放入肉餡中。
第七步：朝著一個方向用力攪拌肉餡，直至肉餡起勁，感覺攪不動為止。(圖為攪拌好的樣子。因為我用的是現成的豬肉餡，所以大蔥分開放。如果你用的是豬肉，可以直接大蔥剁到肉中，那樣味道更好)
第八步：面團醒好後從盆中取出，然後放在面板上揉至表面光滑。
第九步：把面團搓成長條。
第十步：切成大小勻均的面劑子。
第十一步：將切好的面劑子壓扁。（方便擀皮）
第十二步：將面劑子擀成橢圓形的麵皮。
第十三步：往皮中間地方放一些肉餡。如圖
第十四步：將兩邊的皮捏緊，兩端露出餡兒來。如圖
第十五步：平底鍋中抹適量的油，然後將捏好的鍋貼放入鍋中。再放入一小碗水，然後蓋好鍋蓋，小火將鍋中的水燒干。
第十六步：當聽到鍋中吱吱的響時即可關火，然後將鍋貼盛出裝盤就可以。
Ⅳ 紅豆包餡怎麼做好吃
紅豆是生活中有名的相思豆，除了詩意的價值之外，紅豆還有巨大的食用的價值，紅豆富含豐富的膳食纖維和氨基酸，能夠促進身體的成長發育，對於清心養神、健脾也有一定的作用，受到了人們的喜愛。紅豆在生活中食用的方式有很多，紅豆包就是比較常見的一種。下面我們來看一下紅豆包的做法?
紅豆包主要是一種將紅豆、自發粉以及冰糖、牛奶混合製作而成，簡單的加工，美味的口感，讓人們對紅豆包念念不忘。紅豆包的做法有很多，我們可以根據自己的喜好做選擇。
紅豆包的做法?1.紅豆洗凈溫水泡半小時以上，水和豆的比例為1:1。泡好後加適量冰糖，電壓力鍋豆檔壓制。2.壓好的豆沙後攪拌均勻，晾涼後備用。3.
牛奶加熱至30-40度左右，和面。如果室溫不夠熱，可以將和好面的面盆放在80度以上的熱水盆里醒發，大約需要30分鍾到1個小時。把面團分成小份，喜歡吃大的就分八份，喜歡小點的可以多分幾份。然後把一小份面團圓按扁，用擀麵杖趕開，不要太薄，比餃子皮厚3-5倍即可4.
將晾涼的豆沙盛出放在擀好的麵皮兒上，提起一個邊後做波浪型捏摺，直到所有的邊皮都已經捏在了一起，此時要注意不留面口，形狀不用特別在意。將包好的豆包翻過來，捏摺接縫處朝下置於案板，兩手圍住豆包在案板上勻力邊轉邊擠壓，直到形狀變圓。屜布洗凈後鋪在篦子上，蒸鍋加水燒熱後關火，放入包好的豆包，每個豆包和周圍都留出均勻的空檔，以免沾連。蓋上鍋蓋燜15-20分鍾，進行二次醒發。7.
醒發完成後直接開大火蒸8-10分鍾(時間取決於豆包的大小)，關火後迅速把豆包取出放在不易粘連且沒有水的的碟子上
以上的內容就是對於紅豆包的做法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。紅豆包不僅僅具有食用的價值還具有一定的保健的效果，對於老年人失眠心悸以及高膽固醇高血壓等病變有很好的預防的作用，我們在生活中要適當的食用紅豆包，更好的對身體負責。
Ⅵ 介紹下紅豆包怎麼做
紅豆包
用料
高粉 400克
牛奶 220毫升
黃油 80克
酵母 5克
雞蛋 一個
鹽 一小勺
黑芝麻 適量
紅豆餡 500克
糖 50+150克
紅豆包的做法
先把牛奶倒入高粉里 加鹽 糖和蛋白 活成面團
一半黃油軟化 和到之前的面團里
然後再加酵母 再揉一遍 這樣面團就差不多揉好了
把面團摘成差不多50克的小球 用手搓圓 靜制十幾分鍾
現在來煮泡過一夜的洗干凈的紅豆 小紅豆加水 大火煮開 改小火一直煮到軟軟的
等到紅豆用手一捏就隨的時候加入150克糖
一直煮到濃稠銷局悄 再加入黃油攪拌關火
這是把紅豆放入敞開的容器放涼
這是放著的面團已經鬆弛 並且發酵變大
用手拍扁 放入50克左右的紅豆 紅豆往下壓面團就容易收緊包好
等虧渣包完 收口朝下 再放半個小時到1個半小時候 再次發酵變大
蛋黃用刷子刷在紅豆餅上 灑點芝麻裝飾 就可以進烤箱了紅豆包的做法 步驟11
烤箱預熱165度左右烤15分鍾就可以出爐了紅豆包的做法 步驟12
小貼士
1.酵母不要直接臘租放進牛奶里 這樣比較好
2.天氣比較熱 面非常容易發酵 如果天冷就必須放到溫暖的地方蓋上濕布
3.紅豆一定耐心的煮到柔軟、
4.紅豆餅可以放個兩三天
Ⅶ 紅豆派的做法
食材
主料絕腔
麵粉
30克
輔料
油
適量
黃油
5克
紅豆沙餡
適量
步驟
12.炸至派兩面金黃就可以撈出來了，瀝油，晾一會兒就可以吃了。
Ⅷ 豆沙蒸餃的做法，豆沙蒸餃怎麼做好吃，豆沙蒸餃
豆沙水蒸餃的做法
1.把紅豆洗干凈，放進鍋里，加入適量冷水煲1小時左右
2.煲至豆爛，水快乾的時候，加入適量的白砂糖調味
3.等糖完全熔化，水份收干以後就可以關火了
4.紅豆關火後，就要用勺子用力壓碎，把它們壓成紅豆沙
5.把澄面和生粉混在一起，倒開水進去快速攪拌，直至搓成面團
6.拿一小塊面團搓成手掌心大小，記得要搓薄點哦
7.放入適量的紅豆沙到餃子皮里
8.包成自己喜歡的形狀，我包的不算大咯
9.包好的餃子放到盤子里隔水蒸15-20分鍾就熟了哦
Ⅸ 餃子皮紅豆餅怎麼做
用料
餃子皮、紅豆肆毀餡、色拉油
餃子皮紅豆餅的做法
餃子弊飢皮稍擀薄點，均勻的抹上自製的紅豆餡……
兩片合一，用西餐叉處理邊緣處，裂卜備使其粘合……
平底鍋放少許油，中、小火翻面烙熟即可……。OK！
上桌開吃
Ⅹ 正宗豆沙餡怎麼做好吃
紅豆沙餡家常做法，正宗紅豆沙餡怎麼做
紅豆提前用清水泡上，至少泡五個小時以上，最好是頭到晚上泡上。
泡好的紅豆放入電高壓鍋內，加水沒過紅豆，煮四十分鍾左右。
煮好的紅豆已經開了花。
將紅豆及豆水一起倒入攪拌機打至細末。
鍋中放一大勺植物油，也有人喜歡用豬油。
油熱後把步驟4的豆沙倒進鍋中，依據個人口味加白糖，中火炒。
炒的過程中不停地用鏟子攪動，每次都要從底部翻起防止粘鍋，炒至水份完全乾掉關火。
做好的紅豆沙餡可用來做豆沙包、豆沙餅或者是直接吃味道也不錯的，也一次多做一些裝在密封容器中放冰箱冷凍，隨吃隨取。
包（自製豆沙餡兒）怎麼做如何做好吃
每口都香甜的豆沙包（自製豆沙餡兒）的做法步驟
1. 先來准備豆沙餡兒。紅豆泡幾小時，吸收水分泡脹到約兩倍大，清洗干凈放入壓力鍋，加水到淹沒紅豆稍高出小於一厘米的程度，蓋嚴鍋蓋，打開「豆、筋」功能燜煮。煮好的紅豆用鍋鏟一壓抹就出沙了，我沒有再研磨，如果想要細紅豆沙就用料理機再研磨一下。
2. 用不粘鍋小火攪拌翻炒，使豆沙中水分蒸發。根據口味加入白砂糖，可以分多次邊品嘗邊加入，到自己喜歡的甜度，想增加點風味的話，還可以加入玫瑰醬或桂花醬。在炒干餡兒的過程中少量多次加入玉米油，每次都翻炒到全部吸收後再加入下一次，加入玉米油是為了使豆沙餡兒炒干後口感更潤，如果喜歡吃葷，也可以加入豬油，量的多少還是根據喜好由自己掌握。攪拌翻炒到豆沙抱團不再粘鍋、並可捏成形狀的程度，豆沙餡兒就完成了。
3. 和面。我給出配方的量只是一個比例，可根據需要按比例調整。水並非最終量，根據麵粉吸水量的不同具體調整。全部加入攪勻，揉成面團，表面沾一層面箔後放入和面盆，面團上蓋另一盆醒發半小時以上，如果室內溫度過低，需要放入有發酵功能的烤箱內或隔熱水醒發。
4. 在醒發後的面團中間用手指戳個洞，不會回彈。拉開面團，內部呈蜂窩狀。取出面團揉面排氣，分劑擀皮，大小根據個人需要，我的孩子口小又換牙，我包的就不大。包子皮不需要像擀餃子皮那樣薄。
5. 我的包法是燕尾形，這樣的包子每口都能吃到餡兒。將豆沙餡兒捏成長條，放入包子皮中間。
6. 先把皮對折裹住豆沙餡兒，中間頂部捏緊，再把兩邊推上來摺疊成燕尾狀兩尾捏緊，最後將夾角處捏緊，大功告成，包法很簡單。
7. 蒸鍋座水燒開後關火，將包子留間隔距離擺入籠篦，蓋緊鍋蓋利用下面燒開的水溫燜10分鍾進行再次發酵。
8. 10分鍾後，包子皮又膨脹了很多，表面光滑飽滿，我是為了拍照揭開鍋蓋的，正常情況下應不打開鍋蓋直接開火，從開火後計時20分鍾，包子就蒸好了。如果包子包得很大，則需相應延長時間。
9. 熱乎乎的豆沙包子出籠了！怎麼能不趕緊品嘗一個呢？皮軟餡兒香，十分滿足！
紅豆沙餡怎麼做好吃，紅豆沙餡的家常做法
食材明細
紅小豆500克
紅糖250克
植物油一勺
甜味口味
煮工藝
數小時耗時
普通難度
自製細膩紅豆沙餡的做法步驟
1
准備好原材料。
2
將紅小豆提前一夜用涼水浸泡一夜，（現在天要熱的話可以放進冰箱冷藏室）。
3
把泡好的紅小豆放進高壓鍋里，倒入清水沒過紅豆一指節多一點點。
4
蓋上鍋蓋加閥，開火大火煮紅豆，上氣後轉中火高壓30分鍾。
5
煮熟後幾乎水就煮的沒了。
6
准備一盆清水。
7
把漏網擔在盆邊沿上面，放進煮好的紅豆，用左手拿住漏網右手揉搓爛紅豆，豆沙就會漏進水裡。
8
過濾後剩下的豆皮。
9
全部搓完紅豆後的豆沙和水的混合物。
10
取一塊紗布，（有條件的話可以用兩三塊紗布)墊在漏網里，底下放一個接水的容器。
11
將豆沙和水的混合物分次倒在紗布上面，把水過濾掉。
12
提起紗布包，使勁用手擰出水分。
13
過濾好後的豆沙，已經幾乎沒有水了。
14
用搪瓷鍋或者是不銹鋼鍋里倒入植物油一勺，油熱後把豆沙和一部分紅糖倒進去翻炒。
15
一直開最小火不停地翻炒（考驗耐力呢呵呵），紅糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分揮發完，有些粘稠即可。（攪拌的時候會感到阻力大了）。
16
炒好的豆沙涼涼後盛在密封的容器里，放進冰箱冷藏。
紅豆沙餡的做法，紅豆沙餡怎麼做好吃，紅豆沙餡
步驟
1.准備好所有食材，紅豆沒有照相。紅豆要提前浸一個晚上。
2.在紅豆里加入足量的水，放入鍋里大火煮開，用小火煮至軟爛（我用電飯鍋煮了50分鍾）。要煮到徹底軟爛，不能有發硬的感覺。{有電飯鍋的來煮更好。20分鍾就行了。}
3.煮好的紅豆加煮紅豆的水，放入食品料理機里打成細膩的泥狀
4.加入全部的糖，用中火加熱，一直炒到糖溶化。
5.繼續中火翻炒，期間分三次加入花生油。每次都要炒到油完全被豆沙吸收以後，再加下一次。
6.加完花生油以後，繼續翻炒，將水分慢慢炒干。
7.餡兒越炒越幹了。炒好的餡建議平鋪在大的盤子里，可以使餡快速的冷卻。餡一定要炒干一些哦。
8.炒好後的紅豆餡。
自製豆沙餡的家常做法大全怎麼做好
自製豆沙餡的家常做法
材料
缸豆300克，白糖或紅糖150克，桂花10克，食油50ml.
做法
1．缸豆洗凈泡水二個小時備用。
2．將泡好的缸豆放入高壓鍋內，加入250ml 水燜煮20分鍾。
3．取出缸豆分幾次放入攪拌機內，加入白糖、桂花、食油。
4．開動機器約三分鍾即可。
粒粒紅豆餡家常做法，正宗粒粒紅豆餡怎麼做
用料
紅豆 250克
冰糖 150克（或紅糖，糖的份量根據自己的口味來添加）
麥芽糖 20克
粒粒紅豆餡的做法
將紅豆煮好，糖的份量可以放少一半，將煮好的蜜紅豆放入鍋里，小火慢慢炒
加入麥芽糖繼續炒
再加紅糖小火慢慢炒
充分攪拌，炒至水分收干，熄火放涼即可
正宗豆沙餡老婆餅怎麼做
－ 准備食材 －
高粉 125克
低粉 125克+250克
糖粉 50克
豆沙餡 約700克
清水 95克
無鹽黃油 100克+125克
鹽 2克
－ 步驟 －
1.將油皮材料中的高粉、低粉、糖粉、鹽和勻，加入黃油和勻
2.分次加入水，揉成光滑面團，醒20分鍾
3.將油酥材料中的低粉與黃油和勻
4.揉捏成油酥面團
5.將油皮面團與油酥面團分別擀成牛舌狀，將油酥麵皮放在油皮麵皮上面，擀合
6.如圖六將擀合的麵皮捲起
7.將面卷豎放
8.如圖8再擀成長牛舌狀
9.如圖9再捲起，重復7-9步兩次
10.搓成長條，分割成約50克一個的劑，醒20分鍾
11.將面劑擀成圓皮，每個包上約40克的餡
12.捏合收口，並將收口朝下放置，在餅面輕劃上幾刀，不要暴露內餡，再刷上一層蛋黃液即成餅坯。 將餅坯排放在烤盤上，入預熱好的烤箱中，以180度，中層，烤約18分鍾即成
－ 小貼士 －
豆沙餡最好自己做，市售的豆沙都過甜，做法很簡單，將紅豆煮爛，用勺子再盡量攪爛，收盡水份，依自己的口味加入冰糖和桂花醬即可
紅豆餡餅最正宗的做法，紅豆餡餅如何做好吃
紅豆餡餅最正宗的做法
用料
水油皮：
高粉 100G
低粉 100G
糖 50G
豬油 100G
水 85G
油酥：
分別混合油酥和水油皮。水油皮可以揉一下，之前一次我是用低筋粉做的，這次一般高筋一半低筋混合使用之後，我發現明顯吸水性比較好，差點以為這么點不夠，後來攪拌均勻，外加稍微揉了幾下之後發現還是可行的。所以這些水對低筋也適用，參半的粉也行。
分別分成均等的18個小團，水油皮差不多是30G左右一個，酥皮差不多是16.5g一個。建議逐個稱重，做出來的餡餅大小均等，在烘烤的時候受熱均等。
把油酥包入水油皮，我的烤箱一般是一次烤9個，所以我會先包9個，其他的用布蓋起來，免得在空氣中風乾，不夠柔軟。
收口向上，將包好的混合小團子擀成牛舌狀
圈起後，轉90度，在擀成牛舌狀，再次捲起
用手心輕微整形，使其稍微圓滑點，然後用掌心輕壓，讓其變成圓餅裝
然後再用擀麵杖，將其擀成直徑大約為8CM的圓餅
包入准備好的紅豆餡兒，餡兒最好乾一點，可以提前搓好一個個小豆沙球，包入會很方便，之前我用了冷凍的豆沙，有太多水析出，水粘到外面的餅皮影響粘合，所以上一次，有很多個烤到最後都有餡兒漏出來。這次的就很成功，關鍵餡兒的溼度處理~~~
包好後，放於兩掌心中間，輕壓，讓它成扁扁的樣子，我個人比較喜歡。
刷上蛋黃液，也可以是全蛋液，沒有太大問題。撒上白芝麻，建議是白芝麻，烤好後有色差，很漂亮。
烤箱200°預熱5分鍾，上下火中層烤20分鍾，然後調節到上火烤5分鍾，為了完美上色。
桂花紅豆沙家常做法，正宗桂花紅豆沙怎麼做
1.
將紅豆洗凈用水泡上，泡8-10小時。
2.
將泡好的紅豆倒進高壓鍋。
3.
水沒過紅豆2厘米左右。
4.
大火煮開上汽後小火煮5、6分鍾關火。
5.
用料理機將煮好的豆攪成細膩的豆泥，如太干可少加些水。
6.
起一油鍋准備炒紅豆沙。
7.
倒入紅豆沙開小火不停翻炒。
8.
放白糖繼續翻炒。
9.
同時放入紅糖增加色澤。
10.
等鍋里的豆沙炒的稠稠的就差不多炒好了，這時加入糖桂花攪拌均勻就可以了。
11.
豆沙就炒好了，等自然晾涼後放冰箱保存。
正宗的 廣州的紅豆沙怎麼做？
紅豆沙
基本材料 紅豆1杯、砂糖200公克、水1/4杯、沙律油30cc。
做法：
1.先在鍋中放4杯水，和紅豆一起用中火煮，煮沸後再加1/2杯水繼續煮，等它第二次沸騰後，撈出放在竹簍上瀝干。
2.將紅豆再倒回鍋中，將干凈紗布蓋在紅豆上一起以小火紅豆煮爛，期間水煮干時必須加水繼續將紅豆煮軟為止。
3.煮軟後，放入篩網上以木杓一面壓碎一面過濾。
4.把過濾的紅豆放入布袋中，再加一點水，用力擰干。
5.鍋中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解後，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。
6.過一段時間後，再加(4)的1/3量，並改用小火煮。
7.把剩餘的1/3量全部入鍋中，用木杓不停攪拌一面煮。
8.煮好的豆沙分成雞蛋一般大的小團，放在容器中，使之冷卻即成。
砂糖的量，可依各人愛好增減。 -----就這這樣啦