食材
主料
干豆腐
150g
豆芽
150g
輔料
鹽
適量
醬油
適量
大蒜
適量
蒜苗
適量
步驟
1.焯過的豆芽。
2.蒜切末。
3.鍋中放入水，將干豆腐絲放入水中焯兩分鍾撈出。
4.將涼透的干豆腐和豆芽放在一起，放入適量的鹽和醬油。
5.放上蒜末和蒜苗。
6.拌勻即可。
❷ 豆乾涼拌豆芽的經典做法
豆乾涼拌豆芽的經典做法
材 料
豆乾2塊，綠豆芽300公克，西芹70公克，蒜頭3粒，辣椒1條，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，白醋1/2茶匙，醬油1/4茶匙，香油1/2茶匙
做 法
（1）蒜頭去膜、頭尾洗凈切絲；辣椒洗凈切絲，以熟食動作處理；
（2）豆乾洗凈切片再切絲；西芹去皮、莖，切絲，皆做燙熟減菌動作後泡涼瀝干備用；
（3）綠豆芽去頭尾洗凈，做燙熟減菌動作後泡涼瀝干備用；
（4）所有調味料入鍋中煮熟成醬汁備用；
（5）取一熟食碗，依序加入作法1∼3的材料，再倒入醬汁一起拌勻即可。
❸ 涼拌綠豆芽干豆腐絲
涼拌綠豆芽干豆腐絲
涼拌綠豆芽干豆腐絲，民以食為天，那麼我們遇到美食時候都想知道是怎麼樣的一個自作過程，那麼我們在製作時都是有精心挑選食材還有精細的自作，那麼涼拌的做法有哪些呢，涼拌綠豆芽干豆腐絲。
涼拌綠豆芽干豆腐絲1
綠豆芽拌干豆腐的做法
1、綠豆芽是自己發的.，准備好，漂干凈豆皮
2、鍋內放水，豆芽放入焯至斷生
3、撈出來用開水沖涼，裝到笊籬里控水
4、干豆腐切絲
5、 准備好蒜沫，青椒絲，辣椒油
6、把控好水的豆芽和干豆腐倒在一個大的盆里，放入所以調料
7、用筷子拌勻
8、裝盤即可！
涼拌綠豆芽干豆腐絲2
熗拌豆芽干豆腐的做法步驟
干豆腐一張，切成合適的寬度，我這個大約10厘米
改刀切成絲
自家生的綠豆芽洗凈
焯熟後過涼開水備用
胡蘿卜切絲，焯熟
過涼開水後備用
鍋里放一大匙油下辣椒絲，小火炸香
豆芽、干豆腐絲、胡蘿卜絲、炸香的辣椒絲放到容器里，再加入鹽、醋、糖、蒜末、蔥絲(忘了拍照)
拌勻
加入2小匙油辣子和之前炸過辣椒絲的熟油
拌勻後嘗嘗味道，不合適再適當調調，調成自己喜歡的口味
最後再淋入花椒油，拌勻即成
可以再撒一點熟白芝麻。成品微麻，微辣，特香
涼拌綠豆芽干豆腐絲3
黃瓜綠豆芽干豆腐絲冷盤的做法
綠豆芽去根洗凈瀝水
鍋里坐水
焯熟豆芽
干豆腐切絲
香菜切段
大蒜切末
黃瓜切絲
攥干綠豆芽的水分
將食鹽、白糖、辣椒油、醬油和米醋和所有食材混合拌均即可
小貼士
1、綠豆芽是我自己發的，去掉根部口感好
2、一定要擠干綠豆芽的水分
3、白糖一點就好，提鮮提味
❹ 豆芽配豆腐怎麼做好吃
豆芽炒豆腐是一道菜品，主要菜料是豆腐，豆芽。這里是我整理的豆芽配豆腐怎麼做好吃，希望大家喜歡。
豆芽配豆腐怎麼做好吃1
1.豆腐切條
2.綠豆芽淘洗干凈
3.坐鍋，放油，油熱後，爆香蔥段
4.倒入豆腐條，翻炒
5.倒入豆芽、放鹽，翻炒一會兒
6.放醬油、雞精，翻幾下出鍋
7.裝盤
豆芽配豆腐怎麼做好吃2
材料
豆腐適量，黃豆芽適量，蔥適量，蒜苗適量，蒜頭適量，鹽適量，雞精適量，生抽適量，豬油適量
做法
1、起油鍋，將豆腐切塊入鍋煎至兩面金黃待用。
2、肥肉入鍋炸出油，爆香蒜頭，下豆芽煸炒。
3、豆芽炒軟後加入豆腐、蔥、蒜，加鹽、生抽、水稍燜一會兒。
4、加點雞精調味就行了。
❺ 涼拌豆腐皮豆芽怎麼做
豆腐皮拌豆芽菜
食材：豆腐皮，豆芽，胡蘿卜，大蒜，小蔥，香菜，小米辣
醬汁：生抽，香醋，鹽，白糖，香油
做法
1、將豆芽清洗干凈，胡蘿卜清洗干凈切成絲備用
2、將豆腐皮切成絲，備用
3、准備起鍋燒水，水煮開後，放入豆芽焯水大概30秒，撈出放入涼水中過涼
4、胡蘿卜如果大家不喜歡吃生的，也可以放入熱水中焯水30秒，撈出放入涼水中過涼
5、豆芽、胡蘿卜絲瀝干水分後，放入大碗中，將豆腐皮一起放進去，然後放入適量生抽、香醋、鹽、白糖、香油，能吃辣的可以放些辣椒油，大蒜末、小蔥碎，將所有的食材攪拌均勻，最後喜歡香菜的可以加入適量的香菜進去，美味的豆腐皮拌豆芽菜就做好啦
❻ 醋拌豆腐豆芽 두부숙주초무침怎樣做
醋拌豆腐豆芽 두부숙주초무침
❼ 綠豆芽拌干豆腐的家常做法怎麼做好吃
食材
主料
綠豆芽
250g
干豆腐
50g
輔料
油
適量
鹽
適量
豬肉
適量
蔥
適量
花椒面
適量
蚝油
適量
醋
適量
步驟
12.加入適量的鹽，炒勻後即可出鍋
❽ 豆芽菜豆腐怎麼做好吃 豆腐拌芽菜的做法圖解
食材明細
豆腐一塊
豆芽適量
蔥3根
蒜2瓣
鹽適量
清淡口味
爆工藝
十分鍾耗時
簡單難度
豆腐拌芽菜的做法步驟
1
豆芽、豆腐塊洗凈濾干，蔥切段，蒜拍扁備用。
2
熱鍋倒油，豆腐切小塊煎至金黃色（煎豆腐的過程中在豆腐上撒點鹽，這樣豆腐比較有味道，也比較好吃），等煎好豆腐後，把豆腐撥到一邊，放蔥白段、蒜瓣爆香。
3
倒入濾干水的豆芽菜，一起爆炒。
4
最後加入蔥末段，放調味即可裝盤。
使用的廚具：炒鍋
❾ 涼拌豆腐豆芽怎麼做
涼拌路豆芽其實就是涼拌綠豆芽，把綠豆發成芽後所做的涼拌菜，在做前我們可以先發豆芽，也可以在市場上購買成品的豆芽，當然有發豆芽經驗的最好自己做，這樣食物不會帶有添加劑，食物的安全也會更能得到保證。因為市場上很多綠豆芽都添加了葯水，吃多了會傷害到身體。那麼涼拌路豆芽的做法有哪些呢?
涼拌綠豆芽做法一
綠豆芽150g，萵筍80g，鹽1g，醋5ml，香油2ml，白糖1g，生抽5ml。豆芽摘去須根，清洗干凈;萵筍去皮、洗凈，切絲;豆芽焯水後撈出，瀝干水分;將豆芽、萵筍絲混合，放入調味料拌勻即可。
涼拌綠豆芽做法二
綠豆芽、千張、胡蘿卜、木耳、紅辣椒、姜、色拉油、鹽、糖、雞精、醋各適量。綠豆芽摘除根，洗凈，用開水氽一下。千張洗凈，切絲，也用開水氽一下。胡蘿卜、木耳、紅辣椒、姜洗凈，切絲。炒鍋放油，放胡蘿卜絲、木耳絲、紅辣椒絲、姜絲翻炒至熟，關火，晾涼。加綠豆芽、千張絲，加鹽、糖、醋、雞精調味即可。
涼拌綠豆芽做法三
精鹽五錢、蔥絲二錢、姜絲二錢、醋五錢、香油一錢，一起放入碗中調勻。黃瓜二兩洗凈直刀切成片，再切成細絲。香菜少許，切段。綠豆芽二斤入沸水中燙至斷生撈出，瀝干水分晾涼。將黃瓜絲、香菜、豆芽放入盤中，澆入調料，拌勻即可。
涼拌綠豆芽做法四
綠豆芽、蒜末、香菜末、鹽、雞精、麻油各適量。將洗凈的綠豆芽放進沸水裡焯到變色，焯過沸水的綠豆芽放在冷水裡降溫，接著瀝干，加調料、蒜末、香菜末(或紅、綠椒絲)拌勻裝盤就可以了。
涼拌綠豆芽做法五
綠豆芽500克、大蔥少許、不辣的紅色和綠色尖辣椒各一個、炒熟的芝麻1勺、精鹽少許、香油1勺、精鹽少許。綠豆芽洗凈，大蔥洗凈，紅色和綠色尖辣椒用刀豎著切開，取出裡面的辣椒子兒，洗凈，然後斜著切成細絲兒待用。把洗干凈的綠豆芽放在一個小鍋里，倒入一杯水，然後用中等火候煮一下。煮上五分鍾左右，嘗一下，基本上沒有生味兒就可以關火了。不能煮得太熟，否則就太濫不好吃了。煮熟的綠豆芽倒掉水分，就在小鍋里直接來拌。放入蔥花和芝麻、切好的紅色和綠色的尖辣椒、香油，然後再倒一點精鹽和味精，用手輕輕翻動攪拌直到味道均勻擴散即可。
涼拌路豆芽的做法有多種，綠豆芽是較為軟的食物，煮的時候不宜時間過長，最好是水開後倒入鍋里，等水再開後就起鍋，豆芽才能保持脆的感覺。在涼拌豆芽的時候要注意佐料的搭配，立即吃完時可放蒜和醋，如果吃不完的最好不放，放了這些佐料後食物會變味，吃了會造
❿ 豆芽拌豆腐絲怎麼做好吃，豆芽拌豆腐絲的家
主料
豆芽
0適量
豆腐皮
0適量
輔料
醬油
0適量
醋
0適量
辣椒油
0適量
鹽
0適量
步驟
1.1.起鍋燒水，水開以後放入洗好的豆芽，煮兩分鍾
2.2.豆芽變成透明色就可以了，然後撈出來用涼水沖一遍
10.然後裝盤，有沒有很開胃的感覺