① 薺菜包餃子的做法
現在人們都主張健康的飲食，因為人們對於健康的要求是越來越多了，對於食物的需求也是不斷的增加。隨著現在人們對於健康的重視，更多的人群嗎選擇吃素食，野菜就是其中一種了，薺菜也是野菜的一種，它包餃子味道會更好，如何包餃子呢?
包薺菜餃子
1、把肉餡剁碎，也可以直接買現成的肉餡，然後放入蔥薑末，放入鹽，雞精胡椒粉，也可以放入包子餃子料調味。放入香油和炒菜油，順時針拌勻先煨著。
2、再將蘿卜擦絲、薺菜切碎。
3、將面活好，不軟不硬的。醒著。
4、等准備吃的時候，將蘿卜絲薺菜放入肉餡中繼續順時針攪拌均勻後，面也醒好了(很滋潤的)。
5、把賣你揉好以後切成小塊繼續揉，然後分成小塊，將面揉好後切一塊在揉，將這一小塊切成兩半，握成圓形長條的，粗細均勻，用刀切一個小球一個小球的，在用擀麵杖擀出餃子皮，如果不願意自己弄可以買現成的餃子皮也是不錯的選擇，省時間，而且外皮也勁道。
6、將餡放入餃子皮中兩邊左右的一捏。
7、這樣就可以捏餃子了。
營養價值
包薺菜餃子口感好，而且有營養，可以補充碳水化合物和薺菜的營養成分。薺菜可炒食、涼拌、作菜餡、菜羹，食用方法多樣，風味特殊。薺菜耐寒，冬季保護栽培較容易，對於供應冬季綠葉蔬菜有一定作用。促進胃腸蠕動。而且薺菜含有的粗纖維是很豐富的，可以增強大腸的蠕動，促進排泄，而且還可以促進新陳代謝，有預防高血壓的作用，對於肥胖者和糖尿病也有一定的緩解的作用。所以常吃薺菜餡餃子是不二的選擇。
關於包薺菜餃子的做法，上面已經給大家介紹了，其實如果不想自己擀皮的話可以買現成的餃子皮也是比較方便的，薺菜的營養價值很高的，可以涼拌也可以炒著吃，它含有粗纖維，可以促進新陳代謝，同時也可以補充營養，大家來試試吧。
② 地菜豬肉蒜苗可以包餃子嗎
可以。其實這個蒜苗豬肉餃子特別好吃，做法也備睜是很簡單，首先我們把蒜苗洗凈剁成碎末，把豬肉洗凈剁成肉碎，仿散歲打上兩個雞蛋撒些味精，鹽，胡椒粉，花生油攪拌均勻，之後把它們放掘衡在麵皮里包成餃子，放在鍋里煮上二十來分鍾也就可以了。
③ 薺菜素餡蒸餃怎麼做好吃
薺菜素餡蒸餃的做法
主料
薺菜2斤
蒜苗150克
香菜150克
雞蛋4個
粉條（干）150克
麵粉500克
清水230克
輔料
鹽
2勺
辣椒油
2勺
薑末
少許
芝麻油
2勺
豬油
2勺
1.
薺菜清洗干凈瀝干水分2斤的量。薺菜里泥沙比較多，要多清洗幾遍，徹底清洗掉薺菜里的泥沙。
2.
水燒開後，薺菜放入鍋里燙軟馬上撈出放冷水裡。焯燙一下可以去除掉野菜里的青澀味道！
3.
將焯燙過的薺菜擠干水分，剁碎備用。
4.
將青蒜苗和香凳並野菜清洗干凈瀝干水分剁碎。盡量剁的很細很碎。
5.
粉條提前溫水泡軟剁碎，雞蛋炒熟後剁碎。
6.
將所有剁碎的食材混合後加人鹽、辣椒油、薑末、芝麻油和豬油攪拌均勻。薺菜里加入豬油味道會比植物油更香哦！
7.
500克麵粉里加入約230克左右的清水揉成面團，蓋上保鮮膜醒30分鍾。然後取出面團繼續繼續揉2分鍾左右。
8.
用大拇指在面團的中間部位戳個洞。雙手將面捏成條狀
9.
在將從中間切開一刀。
10.
切成小面劑子。
11.
在面劑子上撒少許乾麵粉防粘，用掌心蔽掘將面劑子壓扁。
12.
擀成餃子皮。
13.
如圖，包成扁扁的樣子。
14.
蒸籠里鋪上防粘蒸籠紙，如果沒有蒸籠紙在蒸籠上刷一層植物油防粘也可以的。冒氣後再蒸8-10分鍾即可出鍋食用了。扁食可以蒸，也可以煮的哦！
15.
喜歡吃味道重點的話可以用生抽、陳醋、芝麻油、辣椒油少許白糖和一棗喊些香蔥碎調一碗料汁蘸著吃！
④ 薺菜可以放蒜苗包餃子嗎
完全是可以的哦，只要你喜歡就好
⑤ 薺薺菜餃子餡怎麼做好吃
好吃的薺薺菜餃子餡做法如下：
工具：薺菜2斤、青蒜苗150克、香菜150克、雞蛋4個、乾粉條150克、豬油2勺、芝麻油2勺、薑末少許、辣椒油2勺、鹽2勺。
1、水燒開後，薺菜放入鍋里燙軟馬上撈出放冷水裡。焯燙一下可以去除掉野愛況菜里的青澀味道。
⑥ 可以用薺菜包餃子嗎薺菜餃子好吃嗎
我最喜歡吃薺菜餃子，一般家庭做法是薺菜豆腐餃子，薺菜雞蛋皮餃子，裡面在放點蝦皮，味道會更好。把薺菜洗凈，用開水燙一下，切碎，拌上豆腐丁或攤好的雞蛋皮。加少許鹽，攪拌均勻，就可以包餃子了。薺菜那特有的清香味道，讓人大快朵頤，欲罷不能。
沒吃過薺菜包的餃子，但薺菜包子吃過，挺好吃的，個人覺得如果用薺菜包餃子，還是跟其他的如蔥，雞蛋什麼的和在一起比較好，不然純薺菜應該也不好吃吧，不知道說的對不對，僅供參考！
薺菜包的餃子還是非常好吃的，薺菜味道鮮美可口、營養豐富，薺菜是野菜中比較好吃的蔬菜之一，也是野菜中的佼佼者，在薺菜中摻一點點肉餡那味道真是回味無窮！
⑦ 薺菜餃子素餡的做法竅門
薺菜素餡餃子是北方常見的吃法，那麼薺菜素餡餃子的做法有哪些呢？
首先薺菜洗凈後，用開水燙軟，不要開著火煮。薺菜變軟後立刻過濾出來，不能在開水中久留，不然顏色不綠，而且老。雞蛋打散加少許鹽，煎過，用鏟子搗碎，蔥切碎，放入攪拌盆里。豆腐乾切碎過油煎黃，煎的時候加五香粉和鹽。倒入攪拌盆。薺菜剁碎，擦入少許薑末。加油，少許鹽，香油，少許胡椒粉，攪拌均勻，餃子餡就做好了。
在薺菜素餡餃子做的時候，麵粉用溫水和成軟硬適中的面團，蓋上濕布略醒一會。薺菜擇好洗凈，用開水焯燙後擠去多餘的水份；北豆腐切成小丁，在鍋中用油炒成金黃。在餡里加一些洗過的蝦皮，並用麻油、鹽、五香粉等調味。面團分好劑子版，擀成餃子皮，放入餡，包成餃子。餃子包好後在沸水鍋里煮熟即可。
薺菜餃子餡怎麼做好吃竅門
薺菜餃子餡做起來並不是很難，那麼薺菜餃子餡怎麼做好吃竅門是什麼呢？
薺菜包餃子需要焯水。薺菜中含有豐富的草酸，是一種常見的有機酸，會和肉餡之中的礦物質鈣、鎂發生反應，生成一些草酸鈣和草酸鎂等沉澱物質，會影響消化，降低營養價值，並且長期食用過多有可能出現結石的可能性，因此薺菜包餃子建議焯水。
注意薺菜吃油，油要適量多放。一般將熗鍋後的油澆到五花肉和鹽上，順一個方向稍加攪拌；隨後加入醬油、新鮮的蔥姜、餃子餡調料，再順一個方向好好攪拌。大約煨好的肉餡放半個小時以後，才能加薺菜、韭菜拌餡。餃子餡要順一個方向攪拌。肉餡要煨一會兒才能加菜拌餡。所有餃子餡的鹽量要全加到肉里。
⑧ 薺菜、木耳、蒜苗、雞蛋能一起飽餃子嗎
4樣可以在一起包餃子，薺菜是一味葯食兩用的野菜，食用價值較高，營養豐富，可單獨吃為好，蒜苗和雞蛋也是絕配，木耳可配里邊也是不錯的選擇了，這幾樣可配可單，都是營養豐富，對人體營養均衡都是大有益健康的。
⑨ 蒜苗和薺菜一起吃嗎
能，多用薺菜少用蒜苗包水餃
⑩ 薺菜餃子做法
薺菜素餃
麵皮食材：麵粉、菠菜汁
餡料食材：薺菜、豆乾
調料：植物油、花椒、食鹽、蔬果粉、黑胡椒粉
做 法：
1、准備好餡料食材；
2、薺菜洗凈切碎，豆乾切碎，炒鍋燒熱放花椒油、豆乾、薺菜翻炒幾下，加食鹽、蔬果粉、黑胡椒粉調味；
3、麵粉加菠菜汁揉成光滑面團，蓋好蓋子醒面30分鍾；
4、醒好的面搓成長條，切成一個個擠子，擀成圓片包入餡料；
5、包好後一個個擺放整齊；
6、燒一大鍋水，水沸騰後下餃子煮熟，煮好裝盤，可沾調味汁一起食用。
擴展
薺薺菜調餃子餡容易干怎麼辦？加入一些它，細嫩爽口，味道翻幾倍。現在我把自己的親身體會教給大家，希望從此以後大家碗里的薺薺菜餃子味道更好吃。我今年連著吃了好幾次薺薺菜餃子，全部用豬肉搭配薺薺菜調餡料。可是吃了幾次以後，發覺薺薺菜大肉餃子餡出鍋一口吃起來特別干，口感不是很好，沒有滑嫩感。仔細分析了一下，我終於找到原因了。於是在調薺薺菜大肉餡料時，我加入了少量白菜進去。白菜水分含量高，可以平衡薺薺菜的水分。這樣調出來的餡料看著細嫩多了。餃子出鍋以後，果然非常好吃，老公和兒子搶著吃。經驗來自體驗，以後大家可以照著我的做法，試著做薺薺菜餃子吃，味道一定提升好幾倍，不信你可以試試。現在我把這道「薺薺菜餃子」的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著菜譜做起來。