① 岑鞏縣龍田鎮哪家米豆腐最好吃
隨便一家都可以，岑鞏米豆腐罩賣是貴州省黔帆悶姿東南州岑鞏縣龍田鎮的特色美食。米豆腐是岑鞏遠近聞名的一種美食，口感好，味道醇，食用能夠解渴、助消化、增食慾，非常為人們所喜愛，食過之態絕人無不為之口讒。隨便選也都差不多，誰也不敢亂來影響聲譽
② 貴州爆漿小豆腐的做法 貴州爆漿小豆腐怎麼做
步驟1
所需食或祥材：豆腐200克、黃衫蘆搏豆20克、干辣椒6個、小蔥1根、辣椒粉1湯匙、辣椒油1湯匙。
步驟2
熱鍋下油，倒入干辣椒，炒糊，盛出搗碎成末。
步驟3
黃豆加入清水浸泡30分鍾嘩纖。
步驟4
鍋中熱油，倒入黃豆，炸制金黃撈出，放入碗中。
步驟5
再加入辣椒油、放入蔥花做蘸醬。
步驟6
鍋中熱油，放入小豆腐塊，煎至二面金黃後出鍋裝盤。
步驟7
配合辣椒面或蘸料即可食用。
③ 聽說呷喜豆漿的爆漿油條很好吃，真的嗎
呷喜豆漿：我們不止豆漿好喝呷喜除了豆漿，還有油條、腸粉、素材卷、香酥爛哪兆雞翅、香香雞、芙蓉翡翠蝦等多種美味小飢租吃。除此之外，還有多種地方特色小吃，比如雲南爆漿小豆腐、東北酒糟蛋花丸子、東北血糯、澎湖花枝丸、潮汕馬蹄裸肉等等，包羅中國東南西北各個地方的特色小緩散吃，讓你在一個城市就可以吃遍全國。
④ 舌尖上的遵義美食記——撈沙巷.烤小豆腐
提到遵義，想必大家定然耳熟能詳，戰國時期地屬夜郎古國，傳夜郎國皇宮便是在這里了。往近看，別的不說，遵義會議，婁山關大捷，四渡赤水，革命輝煌的過往在這座城市打下了無法磨滅的烙印。
而今，遵義是黔川渝三省市結合部中心城市，紅色旅遊路線必經之地，傳承自強不息、艱苦奮斗的偉大民族精神，這是遵義的驕傲。遵義人，熱情開朗，積極樂觀，個性堅韌，喜歡吃一種叫做折耳根的植物，也叫魚腥草，是一種味道奇怪到常人難以接受的食物。
這是我來到遵義之前，給它下的非常主觀定義。
與老友到達遵義的第一天，臨近傍晚，腹中空空，顧不上許多，尋味舌尖，直奔撈沙巷，也是從這里我推翻了對遵義的武斷的定義，它並非僅僅是庄嚴肅穆的「紅色革命老區」，卻原來是如此接地氣，如此活躍，如此飽含靈性。
走進撈沙巷，第一感受是，擁擠，熱鬧。窄窄的一條巷子，緩坡前行，也就兩三百米左右的青石板路，但是想要走完這短短距離，怕是要花上不少的時間。因為，這里聚集了各式各樣地道的特色小吃，烹、炒、煎、炸、烤，琳琅滿目，伴著店家的吆喝聲，幾乎每一個小吃攤、小門店都有讓你駐足的理由。
朋友是當地人，生的嬌小，個性活潑開朗，對撈沙巷熟門熟路，恨不得帶我嘗遍每一種特色小吃。我一路上都在蹦躂，「哇！這個看起來好好吃，那個感覺也不錯！」全然一副不吃遍這條巷子不罷休的架勢。
話不多說，直奔今天的主角，一見面朋友就極力給我推薦的遵義烤小豆腐！聽說過油炸豆腐、油煎豆腐、水煮豆腐、釀豆腐，也聽說過烤牛羊肉、烤茄子、烤玉米、烤豆角等等，烤豆腐還是第一次聽說吧。在此之前，我是聞所未聞！
然而，我打小就特別愛吃豆腐，尤其是嫩豆腐，所以，一聽這名字就按耐不住，躍躍欲試。
撈沙巷是非常適合朋友聚會的地方，找個合口味的小店，約三五好友，酌二兩小酒。也可能是運氣使然，平常常見的烤小豆腐這天竟是走了半圈也沒見到。我跟著朋友循著巷子兜轉，終於找到一家相對僻靜的烤小豆腐店。
自古英雄難過美人關，因年輕女子皆肌膚白皙細嫩而性情軟弱，令英雄為之傾倒。而「豆腐」具有色白、面細、質嫩、性軟四個特點，恰與美少女的特點相契合，越是細嫩的豆腐，口感越佳，入口即化，為大眾所喜愛。
遵義烤小豆腐要選擇色白質嫩的豆腐塊，再用薄片刀劃成比大拇指略寬一點、約0.5厘米厚的小小的方豆腐塊。
端上桌之後，用一端尖細的筷子輕輕夾起來，放到烤盤上，慢烤到兩面金黃，裹上遵義特色的辣椒面，入口香脆嫩滑，味蕾一下就覺醒了，香軟、微麻、小辣，配上烤肉啤酒，素葷結合，喝著小酒聊著天，小日子美滋滋，滿足！
據說，遵義4個城區，約有300家烤小豆腐的店，還有許多流動性的小攤，每家小店或流動攤銷售600至1000塊烤小豆腐。每天，遵義市民最少吃掉36萬塊小豆腐。可想而知，烤小豆腐在遵義是多麼受歡迎的小吃。
遵義還有多種類型的豆腐做法，每一種做法口味都不同，各有特色，比如有著浪漫名字的戀愛豆腐，板橋豆腐，手撕豆腐等等，如果到了遵義不妨嘗嘗，總有一款符合你的口味。既然到了遵義，這舌尖上的撈沙巷是必然要去一遭的。
那一天，許久不見的三個老朋友坐在小店裡，美食當前，酒入三分，自然生出諸多感慨。追憶時過境遷的往事，聊各自的近況，說工作的無奈，談生活瑣碎，談房價的起伏，當然，哪來的伏呢！
一杯敬過往，一杯敬明天，剩下的都敬當下，敬眼前人。
⑤ 貴州有什麼好吃的
1、腸旺面
腸旺面是貴州極負盛名的一種傳統風味麵食。在貴州眾多的小吃中，以色、香、味「三絕」而著稱，具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味和口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點。
其實牛肉粉很多地方都有，但每個地方都有它獨特的味道，而貴州的牛肉粉主要是以辣為主，吃完後的感覺就是爽，而且在吃完成牛肉粉後，一定要和以下原汁原味的牛肉湯，這才算吃完。
⑥ 爆漿小豆腐製作過程
爆漿小豆腐最適合燒烤、煎炸等做法，咬一口爆漿，是最美味的豆腐之一，在雲南和貴州吃法上不同，可能區別最大的就是調料了。
小時候在貴州貴陽，每每放學都愛跑去街頭吃上一碗臭豆腐。賣豆腐的小攤一個灶台，一張鐵網，就可以賺錢了，那鋪滿金黃的豆腐乾子，時時都在散發著誘人的味道。
吃一口沾上特製的辣椒面的小臭豆腐乾，咬一口能爆出漿來，這是貴州生活過的人永遠忘不掉的兒時記憶。
下面我們自己試做一次爆漿小豆腐，不管在哪製作，除了水質不同，工序應該都差不多。
准備豆腐材料：主料：黃豆1500克，水8000毫升；輔料：白醋80毫升。
黃豆須提前一天用水泡發，並准備豆漿機、壓豆腐的模具和紗布用來過濾。
先製作出豆漿：黃豆和水的比例為1:5。
把豆漿機磨出的豆漿水過濾，用手把豆漿擠干凈，剩下的豆渣留起來做菜都可以。
然後把豆漿水放進鍋里中小火熬熟，開鍋三次；期間一定要不時攪拌，以防糊鍋；表面浮皮挑起，就是「豆皮」了。
再製作「豆花」：豆漿煮好後關火待溫度降到80度至90度之間時加入白醋，白醋和黃豆的比例是1:10，白醋用水稀釋比例為1:5，加入時一定要慢，一滴一滴的加入豆漿中，同時用勺子順著一個方向輕輕的攪拌，觀察豆漿的變化，出現小豆花後別使大力，耐心等待形成大塊豆花後開火加熱1至2分鍾，幫助豆花凝結，點完後，靜置15分鍾即可進行過濾啦！
然後就是壓豆腐：把模具放在盆里，鋪上紗布，盡量平整。把豆花舀進模具，控出水分，用模具壓平整。
模具上放重物，壓實，壓制10至20分鍾，豆腐的老嫩取決於重物的重量和壓制時間的長短，小豆腐需要嫩嫩的才好，可以少壓會。
最後就是捂豆腐：將豆腐塊切成約三分厚，一寸見方的小塊，晾至稍干後上鹼，然後放置容器中使期「捂臭」。捂制時間要掌握適當，短了則豆腐臭味不夠，吃起來乏味；長了則發酵過度，豆腐朽壞，也不好吃。一般來說，熱天二至三天即可，冷天需時稍長。
這樣我們的豆腐就做好了，想怎麼吃都可以，最好吃的還是在燒烤爐上或鍋里煎來吃。
吃小豆腐，蘸料特別重要。配好蘸料把小豆腐中間切開隨便一裹都是完美的。
不怕辣的就試試放有折耳根的蘸碟，酸爽清新，一口爆漿，別有風味。
在吃小豆腐時也可同時准備其它食材，象豬肉、牛肉、雞肉、茄子、青菜類等一起燒烤來吃。
⑦ 凱里市小豆腐哪家好吃
凱里市小豆腐牛場壩樓梯角烤豆腐家好吃。位於牛場壩的樓梯腳烤豆腐絕對是凱里人的最愛小吃之一。樓梯腳烤豆腐外面是看著焦黃的豆腐，打開外面的皮，裡面是鮮嫩的豆腐，宛如豆腐腦一般，汁滑入口，十分舒服。
⑧ 你知道哪些貴陽的好吃的
我知道的一些好吃的飯菜~。
糯米飯——這個我也超級愛，我們那緩譽兒很多學生都會拿糯米飯當早餐，我也是從小吃到大（從小吃到大是六廣門毛阿姨家，生意好得沒話說，好久沒去吃了，但據說是九點後就沒有了），有的是白的就只放了鹽然後蒸好再用油炒，有的也會放醬油，想像一下就是燒麥裡面的糯米那種樣子，然後會在裡面放上脆哨、花生、辣椒，有的家還會頌碧有一些小菜（土豆絲、海帶絲、包菜絲等），可以自行搭配，也可以加白糖(不過我一般都不加，我個人覺得不加糖好吃），然後包好給你，這個一般學校門口賣得比較多，大都是早上的流動小攤，但現在也有好多開店面，用碗裝的，叫貞豐糯米飯的這家比較出名，還有一家「黃家老糯食」，在都司路那裡，旁邊挨著的就是「花溪王記牛肉粉」，但是我覺得他們家服務態度不好，吃的還不錯，他家素粉也還可以。
怪嚕飯——這個名字是有點怪，但是很好吃，炒飯的一種，我們去吃炒飯都吃怪嚕飯，裡面有青豆、玉米、火腿丁或者有的是臘肉、廣味香腸、折耳根（魚腥草）、酸蘿卜、酸豇豆、蔥花，東西很多，炒出來各種有食慾。
酸湯魚——這也是火鍋形式的，顧名思義就是用酸湯做出來的魚，對了，我們那邊的酸湯不是醋弄出來的酸，是那種野生的小西紅柿，很小很小，但是特別酸，然後熬出來的。鹽務街的凱里酸湯魚擾櫻段和省府路的苗嶺酸湯魚比較出名，酸湯魚除了我強調的靈魂辣椒水外，整鍋湯里會放的靈魂——木姜子油。
留一手烤魚——這個裡面有很多東西，先點好魚，然後老闆處理好魚後現烤，魚快烤好時，把搭配的配菜（有自選的或者配好的，一般是土豆，土豆粉，小瓜片，茄子，黃瓜，木耳等），最後澆在烤好的魚上端上桌，一直放在碳火上，邊烤邊吃。根據自己的口味酌情選擇微辣，中辣，重辣。敲黑板，重點來了——一定要盯好自己的魚，有些不良商家會換死魚，understand?死死的盯住。
⑨ 突然饞了，爆漿小豆腐有沒有推薦的
有！我尋尋覓覓了很久，以前吃過一次爆漿的冊旦就在於忘不了了，現埋頃在愛吃的爆漿小豆腐，它家的小豆腐是真的會爆漿，外皮酥酥的，裡面又超級嫩，加速滿滿的香料包裹彎姿陸著豆腐，特別入味，一口一個，兩分鍾炫完了！
⑩ 爆漿小豆腐怎麼吃
用黑胡椒炒著吃。
1、首先鍋中加油，升溫至5成熱，加入爆漿豆腐，小火炸至金黃撈出。
2、其次油溫升至7成熱，下豆腐復炸一下，撈出。
3、最後鍋中加入黃油銷行，虧頃嘩融化開，加入蔥花，蒜蓉爆香，加入黑胡椒汁40g，水40ml，加入糖乎核和雞精，燒開後，加入熱的豆腐，翻勻醬汁即可。