❶ 凍豆腐怎麼吃才好吃
最近家裡買的豆腐總是一頓吃不完，我就在琢磨多的怎麼吃。後來發現直接把多的半塊豆腐凍冰箱，做凍豆腐簡直是妙極了。凍豆腐疏鬆多孔，又保留有豆製品的醇厚嚼勁和營養，富含多種蛋白質和磷脂，對身體營養價值很大。
1.把豬肉買回來清洗一下，切成末備用。
2.凍豆腐提前從冰箱取出化凍，切成兩厘米左右的塊備用。
3.小米椒切成圈，蔥切末，姜切末。
4.鍋里放入植物油，加熱到七成熟，下蔥薑末炒香，然後加入肉末進行煸炒。
5.待肉沫變成金黃色，可以加入生抽，料酒，鹽，五香粉攪拌一下，加入少許清水。
6.然後把豆腐放入，蓋上鍋蓋，小火慢燉大概五分鍾。
7.最後撒上小米椒圈，雞精攪拌均勻即可出鍋裝盤。
❷ 海鮮豆腐怎麼做最好吃
海鮮豆腐怎麼做最好吃
海鮮豆腐怎麼做最好吃呢？海鮮豆腐只是一種平平無奇的食材，但是卻可以搭配各種美味有營養的食物做出各種美食。我已經為大家搜集和整理好了海鮮豆腐怎麼做最好吃的相關信息，一起來了解一下吧。
海鮮豆腐怎麼做最好吃1
海鮮豆腐
用料
味事達味極鮮 適量 蝦 10隻 嫩豆腐（或內酯豆腐） 一塊 白玉菇 少許 蟹味菇 少許 姜 一小塊 小蔥 3根 鹽 少許 雞精 少許 白鬍椒粉 一小撮 料酒 1/2小勺 澱粉 1/2小勺海鮮豆腐的做法
准備好全部食材，白玉菇和海鮮菇去掉根部洗凈備用。生薑切絲，小蔥洗凈切段。
大蝦剝蝦仁，蝦頭是個好東西，千萬別順手別扔掉。
蝦仁加幾滴料酒，小半勺澱粉，一點點白鬍椒粉，少許味事達味極鮮，抓勻了腌制一刻鍾。平時腌制肉和蝦比較喜歡加一點味極鮮去腥提鮮，食材腌制也更入味。
燒一鍋水，水沸騰了加一點點鹽，倒入切小塊的豆腐，焯水。
鍋里多一點油，小火慢慢炸蝦頭，將紅油炸出來。蝦油很香的，這一步不建議省略。當然，如果你用的現成的蝦仁那就跳過這一步吧。
用熬出來的那一點蝦油來煎蝦仁，煎至兩側金黃即可盛出來備用。
不要洗鍋，就著那點鮮香的'蝦油，再加一點油，爆香姜絲蔥白段，滑了兩種菌菇炒一炒。
菌菇稍稍出水後加一大碗水，水沸騰後加入焯水後的豆腐塊，中小火煮5分鍾左右，保持湯汁中心咕嚕咕嚕冒泡兒的狀態。
加入蝦仁再熬煮3-5分鍾，讓食材的鮮味交織。 加一小勺味事達味極鮮調味，加一點鹽和雞精。加一點味事達味極鮮調味，讓湯羹色澤更濃郁，也突顯食材原汁原味的口感。
一小勺澱粉加少許清水攪拌成水澱粉。轉大火，倒入水澱粉勾個薄芡，撒蔥花攪拌下即可關火。
小貼士
1、建議買新鮮的蝦，蝦頭熬蝦油步驟不建議省略。蝦油很鮮能提鮮增色。
2、豆腐用內脂豆腐或者嫩豆腐都ok，建議焯水去除豆腥味，也給豆腐塊定個型。
3、有高湯最好，加了高湯煮就不加雞精。沒有高湯就用清水，煮好了加一點點雞精。
海鮮豆腐怎麼做最好吃2
海鮮菌菇豆腐煲
食材清單
老豆腐 250克
鮮蝦10隻
八爪魚小個6隻
海鮮菇 100克
姜 10克
蔥 10克
蒜 10克
紅椒 30克
生抽15毫升
老抽5毫升
料酒30毫升
鹽 6克
白鬍椒粉 2克
糖 3克
蚝油 10克
澱粉 5克
油60毫升
洋蔥 50克
製作步驟
步驟1、准備好所需食材和調味。
步驟2、老豆腐濾去水分，切成較大的塊狀；海鮮菇洗凈，切去根部，再切成二段；紅椒去蒂去籽，切成小丁；洋蔥切較粗的絲；蒜切片，姜切絲，蔥切成蔥白和蔥花待用。
步驟3、蝦去頭、去殼、去蝦線，保留蝦尾的殼，蝦頭也留用；八爪魚清理掉內臟，洗凈待用。
步驟4、蝦仁沖洗掉表面的黏液，瀝去水分放入碗中，加入少許鹽、少許白鬍椒粉、2克澱粉抓勻腌制。
步驟5、將5毫升老抽、15毫升生抽、5克鹽、3克糖、10克蚝油、15毫升料酒、3克澱粉、1克白鬍椒粉、100毫升的清水放入料碗中，調成調味汁。
步驟6、准備一鍋清水，加入些許姜絲和15毫升料酒，水沸放入八爪魚焯至捲曲變色，迅速撈出。
步驟7、鍋中倒入油，放入豆腐塊，中小火煎至兩面金黃。
步驟8、砂鍋底先鋪上一層洋蔥，把煎好的豆腐鋪在上面。
步驟9、鍋中再加些油燒熱，放入蝦頭小火煸炒，用鏟按壓蝦頭出蝦油，然後撈出蝦頭棄用。
步驟10、接著鍋中放入蝦仁，煎至捲曲變色，立馬盛出待用。
步驟11、鍋中留余油，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。
步驟12、把蝦仁、八爪魚、海鮮菇都放入鍋中炒勻。
步驟13、調好的料汁均勻淋入鍋中。
步驟14、湯汁煮至濃稠，沸騰後關火，把鍋中的食材連同湯汁全部倒在鋪在砂鍋中的豆腐上，接著撒上紅椒丁。
步驟15、砂鍋加蓋，放爐上小火燜煮一二分鍾，然後打開蓋撒上蔥花即可。
步驟16、美味的海鮮菌菇豆腐煲就做好了！
小貼士
1、豆腐選用質地較韌的老豆腐，不容易煮碎。剛買回來的豆腐水分較多，用重物壓在豆腐上面30分鍾左右，把豆腐里的水壓出來，然後再進行烹飪，這樣豆腐更容易入味。
2、可以選擇自己喜歡的菌菇，不一定是海鮮菇。海鮮可同樣可以按自己的喜好選擇。
❸ 凍豆腐如何做好吃
烹飪技巧
沒有凍豆腐可以換成新鮮的北豆腐，不過口感能略差一些喲，喜歡顏色重的可以加點老抽調色喲……
❹ 海鮮豆腐怎麼做
主料： 豆腐 80克 對蝦 300克
輔料： 雞蛋清 100克 扇貝(鮮) 10克 香菜 50克
調料： 鹽 10克 植物油 10克 各適量
海鮮豆腐的做法：
1.豆腐沖法後，抹乾水分壓碎，加入雞蛋白、鹽，攪至均勻。
2.鮮扇貝飛水，盛陵備起吸干水分，1分為4，加入拌勻的豆腐蛋白，倒入有深度的碟內。
3.鮮蝦去殼去腸，洗凈吸干水分，放在豆腐尺前毀面上。
4.燒滾半鍋水，放入悔薯蒸格，大火蒸10分鍾，將10克燒滾的油淋在其上，灑上芫茜葉即可進食。
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❺ 海鮮豆腐怎麼做好吃，海鮮豆腐的家常做法
海鮮豆腐的做法
1.將豆腐切成方塊，放平底鍋煎到兩面金黃
2.耗油，番茄醬，生抽，料酒，白鬍椒，糖，加一點水兌成汁，蔥姜蒜切末
3.魷魚和淡菜焯熱水，青椒絲和蝦仁滑炒變色盛出備用
4.鍋里放油，燒熱後放蔥姜蒜嗆鍋，然後然後倒入2配好的汁，燒滾，放羅勒
5.放入所有的調料，裹均勻料汁即可出鍋
6.出鍋後放少許青蔥絲裝飾
❻ 海鮮豆腐怎麼做如何做好吃
海鮮豆腐湯的做法
1.所有材料准備好 梭子蟹切塊 蝦洗凈 姜切片 蔥切段 洋蔥切段 豆腐切塊兄姿
2.起油鍋 蔥姜洋蔥爆香 放入罩昌切好的梭子蟹一起物塵扒煸 放入條蝦 噴少許料酒
3.加水至蓋過所有食材 大火煮至水開後放入豆腐 鹽調味 再中火煮5分鍾左右
4.最後撒上白鬍椒粉 完成
❼ 海鮮小豆腐怎麼做好吃
海鮮小豆腐做法如下：
穗蠢材料主料：豆腐、魷魚、鮮蝦仁、茼蒿 配頌衫料：蔥、姜、鹽、雞精
製作步驟：
1，把豆腐放碗內用湯匙壓碎，猜櫻陪蝦仁、魷魚切丁
2，茼蒿切細
3，鍋內油熱後，放蔥姜放入炸一會撈出
4，然後把豆腐泥、蝦仁、魷魚丁一起放入，翻炒
5，魷魚丁顏色變白，蝦仁丁變紅時，加入茼蒿
6，稍炒即加鹽、雞精拌勻出鍋
❽ 我這有一袋速凍魚豆腐，我餓了，怎麼做好吃
我做給你吃