1. 北方和南方吃餃子的蘸料是什麼
北方吃餃子的蘸料是蒜泥，南方吃餃子的蘸料是辣椒醬。因為北方愛吃蒜消毒，信奉吃肉不吃蒜，營養減一半，而南方愛吃辣椒醬是因為當地濕氣重，南北方都是為了身體健康和自然環境而作出的選擇。
2. 東北餃子蘸什麼醬料最好吃
我是正宗東北人，東北人很喜歡吃餃子。吃餃子就得想到蘸料，蘸料有很多種，要看怎麼搭配了。要是吃韭菜雞蛋餡的，我一般喜歡陳醋，放點辣椒油，滴幾滴香油和麻油，蘸一下，都送到嘴裡，那是很滿足的。要是其他餡的，比如肉三鮮，芹菜肉，酸菜肉，純肉的等等，我就喜歡蘸蒜泥，就是醬油裡面放一些蒜末，在滴幾滴麻油，也是非常好吃的。
3. 調餃子餡用什麼醬
調餃子餡料品和用量是很重要的,我們一般會選擇醬油,鹽,香油,蔥姜等,因為要往裡面肉餡裡面加水,所以放調料的順序也很重要,加水前要先放醬油鹽和生薑,一般500克肉餡要放70~80克醬油,鹽10克左右,喜歡放雞精味精的,也是要在這一步放,加水先必須要在調味後,不然調料不能滲透入味,而且攪拌時攪不粘,肉餡也不入味,醬油最好用黃豆醬油和味極鮮醬油混合。將肉餡放入鹽醬油拌勻。不過,調餃子餡的醬油沒有特別的要求,超市買的醬油就可以了。
4. 你吃餃子的時候，最喜歡蘸什麼蘸料
水餃是大家都特別喜歡吃的一款主食，特別是在過春節的時候，一家人圍在一張桌子上，一邊吃著水餃一邊說著家長里短，那種感覺真的特別的溫馨。說到吃水餃就一定離不開蘸料，下面來介紹幾種我最喜歡的水餃蘸料，一起來看看有沒有你喜歡的。
一、辣椒油
水餃的吃法也有很多，不一定就要下水煮的或者蒸的這種，需要蘸著料才好吃，我們也可以把它和雞蛋一起用油煎著吃，做起來也很簡單，把兩個雞蛋打散攪拌均勻，鍋里加入底油倒入雞蛋液，把蒸熟的水餃按照順序放到雞蛋液的上面，稍微加一點點水 開小火慢蒸十分鍾左右，煎制水餃底部金黃就好，出鍋裝盤，撒上香菜葉即可。
5. 吃餃子的醬料怎麼調
吃餃子的蘸慶高彎料用芝麻醬、花生碎、芝麻、譽悶蔥花、香菜、醬油以及香油就可以調好，這是較為常見的餃子蘸料配方，念答很多口味的餃子都可以用來蘸取食用，加入的量的多少可以根據個人口味來決定，愛好吃辣的人群也可以往裡面加入辣椒或辣椒油。
餃子如何保存
如果是剛包好的餃子，建議用保鮮袋或保鮮盒裝起來，放到冰箱冷凍格里密封保存。
如果是煮熟的餃子，建議在常溫下放涼了再放進冰箱里保存，並且在下一次食用前要徹底加熱。
放置餃子的時候要注意餃子之間的間距，建議不要相隔太近，否則可能會導致餃子粘在一起。
6. 吃餃子應該搭配什麼蘸料應該怎麼調配
光陰似箭，光陰似箭，又在不經意間來到了年末。冬至過後就是元旦和春節，在一系列的節日里，中國的傳統食品餃子又要出現了。俗話說，餃子不如餃子好吃。種你最喜歡的餡料，幾乎沒有人不喜歡它。我兒子是個挑食的人，他不太喜歡其他食物，但他喜歡捲心菜和豬肉餡的餃子。每次從鍋里煮出來，他都能吃上一大盤，而且他特別喜歡用各種各樣的蘸醬來搭配。用他的話來說，這是「錦上添花」;今天，我將介紹3種超級美味的餃子蘸醬，它們都是吃餃子的完美選擇，不僅可以和餃子一起吃，也非常適合吃火鍋之類的東西，它們是萬能的。蘸醬，蘸任何東西都很香，讓我們一起試試。
其實，家裡包餃子最簡單的蘸醬就是一盤香醋。一盤香噴噴的餃子，夾在中間，再輕輕蘸上一點香醋，是一種罕見的美味。但現在他們吃東西越來越挑剔了。一盤蘸醬比較復雜，味道好一點是可以理解的，尤其是當你去火鍋店吃火鍋的時候，用這種方法端上一盤美味的蘸醬也是很不錯的。吃得開心，明天見!
7. 餃子餡放豆瓣醬還是甜面醬
餃子餡放甜面醬的。因為餃子餡放甜面醬能使肉餡吃起來有醬香味更加好吃。調餃子餡時很多朋友都喜歡加老抽，其實用甜面醬來代替老抽非常不錯，肉餡中加入適量的甜面醬不僅能起到上色的效果，還能起到提鮮增香的作用使肉餡吃起來有醬香味更加好吃。
肉餡中加甜面醬一定要控制好用量，少了不香多了容易發苦，一般來說一斤肉餡加入25克左右甜面醬為宜。
餃子餡的營養價值
餃子餡有肉類蔬菜類以及素肉結合的，相信你會更喜歡素肉結合的餃子餡哦，醬紫口感更好而且營養更豐富。肉類餃子餡可以給你補充的大量的動物蛋白和多種礦物質。
蔬菜類食物做成的餃子餡，能夠給人體提供豐富的膳食纖維，有助於腸胃的消化和吸收。素肉類餃子餡。營養比較全面，補充蛋白質的同時，還能補充維生素和各種礦物質。
8. 餃子伴什麼醬
吃餃子的蘸料：
1、先將蔥花和蒜泥拌勻。
2、調入適量醬油和陳醋。
3、最後加入紅辣椒油拌勻即可。
實在想偷懶，買外面的蘸料不如做這個家常餃子蘸料：
1、適量陳醋中加入少許糖。
2、調入辣椒醬或者油潑辣椒攪拌均勻即可。
9. 餃子蘸醬怎麼調最好吃
1、素菜餃子蘸料，首先將干辣椒切成兩半，草果敲碎，一起放到碗中，加入適量的辣椒面，再把玉米油燒熱後倒入碗中，用筷子立即的攪拌，最後加入一點芝麻就製成了辣椒油，再把其中的辣椒油取出來，和醬油一起混合調制。
2、豬肉餡餃子蘸料，准備一個小碗，往裡面加入醬油，味精，花椒粉一起混合，加入少許的辣椒油和生薑末，要是喜歡香菜的話，也可以往裡面加入適量的香菜調制。
3、肉菜混合餃子蘸料，把大蒜去皮切碎放到碗中，加入少許的食鹽，用少許的涼開水調制一下，最後倒入醬油即可。
4、韭菜餃子蘸料，這種是最為簡單的蘸料，只需要將大蒜去皮切碎後，和陳醋，食鹽調制均勻即可。
5、牛羊肉餡蘸料，自己家裡調制的辣椒油，配上適量的腐乳汁攪拌，最後倒入適量的醬油，放上香菜，蔥末調制。
6、海鮮餡餃子蘸料，把大蒜去皮切碎，加入適量的辣椒油，海鮮醬油調制即可。
7、牛肉菜餡餃子蘸料，往碗中加入醬油，陳醋攪拌，滴入香油，撒上少許的香菜調制。
8、終極蘸料，往碗中加入小半勺辣椒醬和辣椒油攪拌，最後加入一點芥末油，撒上香菜末即可，這個蘸料腸胃不好的朋友最好不要吃。
10. 吃餃子時你通常是蘸什麼醬料呢
餃子現在可以說是比較普遍是食物了，自己製作也比較簡單。再過不久就要過年了，過年我最喜歡的就是一家人圍起來吃餃子，不光是北方喜歡吃餃子，就連我這個南方人也非常的喜歡吃餃子，在北方包好的餃子都是放在外面的平地裡面放，因為外面的氣溫低比冰箱都好，而且這些餃子也非常多花樣，從年頭吃到年尾都不重樣啊，想要吃就去外面拿一些進來煮。
最後是一些牛肉、羊肉、驢肉餃子，這種餡料的餃子味道都比較大，所以調制的醬料也要有所不同，可以試著放一些醬油、蒜蓉、腐乳汁以及辣椒油和香油，這樣調制出來的醬料味道非常的棒，能夠很好的掩蓋羊肉的膻味。餃子是很普遍的菜式，但是很多餐館的獨特之處就是有他們獨特調配出來的醬料，如果你調會了自己的餃子醬料，你也可能是廚房高手哦。